11 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Ang isang mahusay na karagdagan sa isang ulam sa pagluluto, sa partikular na karne, ay magiging isang sarsa ng gooseberry para sa taglamig. Ang mga recipe para sa napakasarap na pagkain na ito ay simple, kahit isang baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ang paghahanda. Ang ganitong mga paghahanda ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, at ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto ay magpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang assortment sa menu sa lamesa ng taglamig.

Ang mga nuances ng paggawa ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Ang mga sarsa ng gooseberry ay dapat lutuin lamang mula sa pag-aani na hinog sa mga bushes. Upang makapaghanda nang higit pa sa pangwakas na produkto, napili ang makatas at malalaking berry. Ang ilang mga diskarte sa pagluluto ay nagsasangkot ng pagpili ng mga berdeng prutas. Bago lutuin, pinagsunod-sunod ang mga ito, ang mga maliit na may mga palatandaan ng sakit o tuyo ay ipinapadala sa basura. Mas mainam na pumili ng mga berry sa dry na panahon. Sa ganitong paraan magkakaroon sila ng pinakamahusay na mga katangian ng panlasa.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang paghahanda ng mga prutas ay pareho, hindi alintana kung ang berde o pulang gooseberry ay ginagamit para sa paghahanda ng sarsa. Nahugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo at iniwan para sa isang maikling habang sa isang colander. Pagkatapos nito, ang mga berry ay durog hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.

Paano at aling lalagyan upang maghanda

Ang sarsa ng gooseberry ay hindi maaaring lutuin sa isang aluminyo pan. Mas mabuti na maghanda ng isang porselana, hindi kinakalawang na asero, enameled o salamin na lalagyan para sa mga layuning ito. Mas mahusay din na pumili ng mga kahoy na kutsara at iba pang mga tool. Kung wala, pagkatapos ay gagawin ang hindi kinakalawang na asero.

Paano gumawa ng sarsa ng gooseberry

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang masarap na sarsa ng gooseberry. Bilang karagdagan, ang bawat maybahay ay maaaring bahagyang baguhin ang mga ito depende sa kanilang kagustuhan sa panlasa..

Ang klasikong recipe para sa sarsa ng gooseberry para sa karne para sa taglamig

Ang pampagana na ito ay ginawa mula sa mga berdeng varieties. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga hinog na prutas - 3500 g;
• magaspang na asin ng mesa - 50 g;
• ulo ng bawang - 2 daluyan;
• butil na asukal - 150 g;
• black pepper powder - 2 tsp;
• suka 9% - 40 ml;
• mga panimuot ng hops-suneli - 2 tsp;
• langis ng mirasol - 45 ml.

Pagbukud-bukurin ang mga prutas, hugasan at putulin ang mga buntot, pagkatapos ay hayaan nang kaunti. Susunod, ang mga berry ay inilipat sa isang mangkok, isang baso ng tubig ay ibinuhos doon at naiwan ng magdamag. Sa umaga, maglagay ng isang mangkok ng mga berry sa kalan at pakuluan hanggang sa maging malambot.Gamit ang isang sumusumite na blender, ang pangunahing sangkap ay mashed, asukal at asin ay idinagdag at halo-halong hanggang sa natunaw, at pagkatapos ay ang natitirang mga panimpla ay idinagdag.

Ang mga mahilig sa pagkain ng maanghang ay maaaring ihagis sa ilang mainit na paminta kung nais. Ang bawang ay dumaan sa bawang, ang nagresultang masa ay inilalagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos sa langis at suka, alisin ang daluyan mula sa init at ibuhos ang sarsa sa mga garapon.

Isang mabilis na recipe nang walang pagluluto

Ang pagpipilian ng paggawa ng sarsa ng gooseberry nang walang isterilisasyon ay nagbibigay-daan sa mga maybahay na makatipid ng oras at makakuha ng isang produkto sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo ng mga sariwang prutas. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• berdeng mga prutas na gooseberry - 0.7 kg;
• chives - 0.3 kg;
• sariwang dill - 50 g;
• sariwang cilantro o perde ng gulay (iyong pinili) - 60 g.

Tingnan din

Ang mga panuntunan para sa isterilisasyon ng mga lata sa isang makinang panghugas, posible

Ang mga berry at gulay ay hugasan nang maayos, pinagsunod-sunod, ang bawang ay nahahati sa chives at peeled. Ang lahat ng mga sangkap ay lupa na may isang gilingan ng karne, halo-halong lubusan at inilatag sa mga garapon.

Itago lamang ang sarsa sa ref.

Matamis at maasim na sarsa

Para sa pag-aani na ito, kakailanganin mo ang parehong hinog at bahagyang hindi pa nabubuong mga prutas sa isang ratio na 1: 1. Kakailanganin mo rin ang mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 1000 g;
• mga clove ng bawang - 10-12 mga PC .;
• mainit na sili na paminta - 1-2 mga PC .;
• gulay ng sariwang kintsay, dill, basil - 50 g bawat isa;
• malunggay dahon - 1 pc .;
• asin at asukal - 55 g bawat isa

Grind gooseberries at chives na may isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig at pakuluan, pagkatapos pakuluan ng 15 minuto. Susunod, ang tinadtad na gulay, asukal, asin, paminta ay itinapon sa nagresultang masa, halo-halong, at pagkatapos ay pinakuluang para sa isa pang 25 minuto. Pagkatapos ang masarap na sarsa ay ibinuhos sa mga garapon.

Sa mga pasas at alak

Ang isang hindi pangkaraniwang at masarap na sarsa ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• mga hinog na prutas - 1000 g;
• talahanayan ng alak ng anumang tatak at purong tubig - 250 ml bawat isa;
• asin - 55 g;
• mga clove ng bawang - 8-10 na mga PC .;
• mustasa - 75 g;
• asukal - 200 g;
• pinatuyong mga pasas o pasas - 55 g.

Ang inihanda at hugasan na mga prutas ay lupa na may isang gilingan ng karne, na ibinuhos sa isang angkop na lalagyan, ang mga pasas ay itinapon doon, ang tubig ay ibinuhos at ang asukal ay idinagdag, pinakuluang at luto sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, mustasa at asin, pakuluan para sa isa pang 12 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa alak, panatilihin ang apoy sa loob ng 7 minuto. at ibinuhos sa mga lata.

Sa mga maanghang na halamang gamot

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• pulang mga prutas na gooseberry - 1000 g;
• salt salt - 55 g;
• durog na walnut kernels - 55 g;
• peeled chives - 220 g;
• malaking pulang kampanilya na paminta - 2-3 mga PC .;
• pinatuyong mga halamang gamot (anuman, ayon sa iyong pagpapasya) - 55 g.

Grind ang handa na mga gooseberry na may isang gilingan ng karne, pino ang chop ng bawang at idagdag sa mashed patatas. Ihagis ang mga pinong tinadtad na paminta, asin at mani doon. Pakuluan ang nagresultang timpla at kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at lutuin ang parehong halaga. Iwanan ang sarsa upang palamig nang magdamag, ibuhos sa inihanda na lalagyan.

Sa bawang at dill

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• prutas - 550-600 g;
• peeled chives - 100 g;
• salt salt - 1 tsp;
• mainit na paprika (posible ang sili) - 1 pc .;
• berdeng dill (sariwang gupitin) - 100 g;
• asukal - 175-200 g.

Ang mga inihanda na gooseberry ay lupa na may isang gilingan ng karne, asukal at asin ay idinagdag at pinakuluang. Ang nagresultang masa ay pinakuluan hanggang sa makapal na, tinadtad na bawang at dill ay idinagdag, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang sa maging makapal ang sarsa, at ibuhos sa mga garapon.

Sa mga gulay

Ang nasabing isang panimpla ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 1000 g;
• mainit na sili (sili ay angkop) - 2 mga PC .;
• ulo ng sibuyas - 1-2 mga PC .;
• langis ng mirasol - 3 tbsp. l .;
• chives - 7 mga PC.;
• bunga ng pulang kamatis na may sukat na sukat - 6 na mga PC.;
• kampanilya paminta - 3 mga PC.;
• suka 9% - 1 tbsp. l .;
• pinatuyong paprika - 1 tbsp. l .;
• rock salt (hindi yodo) - sa iyong pagpapasya.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga gintong recipe para sa paghahanda ng kalabasa sa taglamig sa bahay

Gilingin ang inihanda na mga gulay at mga prutas na gooseberry na may gilingan ng karne, pakuluan, magdagdag ng langis ng gulay, magdagdag ng asin. Sa dulo, ibuhos sa suka. Ang sarsa ay pinakuluang para sa hindi hihigit sa 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Tkemali sarsa

Ang recipe para sa paggawa ng sarsa ng karne, na sikat sa maraming mga bansa, ay ipinapalagay ang pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:

• berdeng mga prutas na gooseberry - 1000 g;
• medium na ulo ng bawang - 3 mga PC .;
• durog na buto ng kulantro - 1/2 tsp;
• asukal - 2-2,5 tbsp. l .;
• capsicum hot pepper - 1 pc. (malaki);
• gulay ng cilantro, perehil, dill, basil, iba pang pampalasa sa iyong pagpapasya - 50-100 g bawat isa (sa iyong pagpapasya);
• asin ng asin - sa panlasa.

Ang mga berry at chives ay nasa lupa na may isang gilingan ng karne o blender. I-chop ang mga halamang gamot na makinis gamit ang isang kutsilyo, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang inihandang sarsa ay inilatag sa mga bangko.

Sa mga pasas at luya

Ang orihinal na sarsa ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 3 tbsp .;
• mga sibuyas - 1-2 ulo;
• asukal - 55 g;
• rock salt (hindi yodo) - 1 pakurot;
• ugat ng luya - isang maliit na piraso;
• mainit na sili na paminta - 1 pc .;
• suka ng mansanas - 55 ml;
• pinatuyong damo - 1 tsp.

Ang mga gooseberry, luya, mga sibuyas (magkahiwalay ang bawat bahagi) ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang lahat ng ito ay halo-halong sa isang mangkok at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang halo ay luto ng 12 minuto, at pagkatapos ay asin, asukal, isang halo ng mga halamang gamot, paminta ay idinagdag. Ang suka ay ibinuhos huling. Pagkatapos kumukulo, ang sarsa ay itago sa kalan sa loob ng 15 minuto. at ibinuhos sa mga lata.

Gooseberry ketchup

Ang isang hindi pangkaraniwang panimpla ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• berry - 1000 g;
• chives - 5-8 mga PC .;
• sariwang berdeng dill - 110 g;
• salt salt - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.

Ang mga gooseberry at bawang ay lupa na may isang gilingan ng karne, at ang mga halamang gamot ay tinadtad ng kutsilyo. Ilagay ang halo sa apoy, idagdag ang asukal, asin at pakuluan. Kung nais mong maging mainit ang sarsa, magdagdag ng kaunting mainit na paminta. Pagkatapos nito, ihagis ang dill at pakuluan ang ketchup sa loob ng 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Susunod, ang natapos na ketchup ay ibinubuhos sa mga lata.

Paano gumawa ng sarsa ng gooseberry ayon sa recipe ni Larisa Rubalskaya

Ang sarsa na ito ay perpekto para sa mga matamis na pinggan. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• gooseberry juice - 500 ml;
• pulang bunga ng currant - 150 g;
• patatas na almirol - kung kinakailangan, upang tikman;
• butil na asukal - sa iyong sarili.

Ang almirol ay halo-halong may asukal at natunaw sa juice, inilagay sa isang apoy at pinakuluang, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos nito, ihagis ang inihandang prutas ng kurant, magdagdag ng asukal, pakuluan muli at ibuhos sa mga garapon.

Mga panuntunan at buhay ng istante ng mga natapos na produkto

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga blangko ng gooseberry sa ref. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay gagawin ang isang tuyo at malamig na cellar. Ang silid ay dapat madilim, at ang temperatura ng hangin sa loob nito ay hindi dapat lumampas sa +10 MULA. Natapos ang mga produkto na mapanatili ang kanilang mga pag-aari nang hindi hihigit sa 3 taon.