3 masarap na mga recipe para sa paghahanda ng mga ratunda blanks para sa taglamig at imbakan
Ang mga masarap na recipe para sa pagluluto ng ratunda para sa taglamig ay magiging interesado sa lahat. Walang kabuluhan na itinuturing na regular sa maraming meryenda ang mga Bell sili. Naglalaman ito ng mga bitamina, mga elemento ng bakas na kailangan ng katawan sa buong taon, at hindi lamang sa tag-araw. Ito ay nananatiling malaman kung paano maayos na ihanda ang paminta upang mapanatili ang lasa, juiciness, maliwanag na tono ng mga hiwa. At gamitin ang recipe.
Mga tampok ng pagluluto ng ratunda pepper para sa taglamig
Ang paminta sa Bell ay nararapat na popular sa mga maybahay sa sariwa, de-latang form. Matamis, makatas, masarap - maaari kang lumikha ng maraming iba't ibang mga salad, mga blangko mula dito. Ang pangunahing bagay ay upang piliin para sa pag-iingat ng isang malinis, malusog na paminta na hindi nasira ng mga sakit at peste. At kung paano ilapat ito mamaya - sa pamamagitan ng pagputol sa mga singsing, hiwa, buo - magpasya ka.
Paano maihanda nang tama ang pangunahing sangkap
Ang gitnang pigura, ang "pangunahing katangian" ng aming mga blangko ay paminta. Dapat itong moderately hinog, hindi nangangahulugang maselan, mas mabuti ang sariwa (hindi nagyelo). Ang mga prutas na may mga bakas ng mga peste at sakit ay itinapon agad. Hindi mo rin dapat gamitin ang panlabas na kupas, deformed peppers. Malaki, tungkol sa parehong laki, ang hinog na mga round ay pinakaangkop para sa pag-iingat (lalo na ang buo).
Ang paminta ay hugasan sa mainit na tumatakbo na tubig nang walang pagdaragdag ng mga ahente ng sintetiko. Putulin ang buntot. Kung plano mong mag-ani ng buong prutas, kung gayon ang mga sili ay hindi peeled. Upang mapanatili ang hiwa ng mga buto, kailangang tanggalin ang tangkay. Ito ay nananatiling upang kunin ang iba pang mga sangkap, simulan ang paghahanda ng masarap na sili para sa taglamig.
Ang mga malinis at hugasan na prutas ay inilatag sa isang dry cotton towel: sa ganitong paraan ang mga pag-ikot ay matuyo nang mas mabilis. Kakailanganin mo rin ang bawang, langis, butil na asukal, asin sa mesa, suka sa mesa. Lahat sa halaga na hinihiling ng recipe.
Mga recipe ng taglamig
Ang matamis na paminta ay mabuti sa isang klasikong recipe, na may mantikilya. Ito ay lumiliko nang maayos upang mapanatili ang mga bunga sa pulot, kamatis. Sa taglamig, lalo na itong kaaya-aya upang maghatid ng isang masarap na pampagana ng ratunda na pinalamin sa iba pang mga gulay at sangkap sa mesa.
Klasikong recipe na may mantikilya
Upang magsimula sa, pipiliin namin ang mga sili - malusog, hinog, nang walang mga wormholes. Ang mas maliwanag, mas kamangha-manghang hitsura nila, mas kaaya-aya ito upang buksan, maglagay ng isang garapon ng pag-iingat sa mesa. Ano ang kailangan mo (tingnan ang talahanayan):
| P / p Hindi. | Pangngalang sangkap | halaga |
| 1 | Ratunda | 600 gramo |
| 2 | Granulated na asukal | 60 gramo |
| 3 | Asin | 10 gramo |
| 4 | Intsik ng suka | 70 milliliter |
| 5 | Bawang | 2 ngipin |
| 6 | Pepper-peas | 4 na piraso |
| 7 | Purong tubig | 700 milliliter |
| 8 | Mantika | 10 milliliter |
Ang numero ay maaaring nababagay alinsunod sa iyong sariling mga pangangailangan. Hindi mahirap mabilang ito. Sinimulan namin ang pagluluto sa pamamagitan ng pagpili ng isang kawali ng isang angkop na sukat. Ibuhos ang tubig dito, ilagay ito sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa. Ito ang batayan para sa pag-atsara: ang asin at asukal ay idinagdag sunud-sunod (na may masusing paghahalo). Dapat silang ganap na matunaw.
Ngayon ginagawa namin ang sunog sa isang minimum, ilagay ang mga peppercorn, na dating na-peeled mula sa husk, tinadtad na bawang sa isang mangkok. Halos sa dulo, ibuhos ang langis, ihagis ang allspice peas. Nang walang pagtaas ng siga, takpan ang pan na may takip, iwanan sa form na ito para sa 15 minuto. Ngayon ang pangwakas na chord: ibuhos ang suka, tumayo ng isa pang minuto.
Dagdag pa, habang ang paminta ay nakatayo (isa pang 15 minuto), isterilisado ang lalagyan. Ito ay nananatiling ilipat ang workpiece sa isang garapon (mahigpit, walang gaps), pakuluan ang atsara, ibuhos ang mga nilalaman, pagulungin ang takip. Ang Ratunda ay handa na para sa taglamig.
May honey
Ang Pepper na may pulot ay hindi magiging labis na pagkurusa, hindi mo kailangang mag-alala tungkol dito. Ang mga maanghang na mahilig ay maaaring magbago ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang. Ngunit una - ang recipe para sa ratunda sa honey ayon sa karaniwang bersyon. Ano ang kinakailangan:
- hinog na sili (mga 40-50 piraso);
- bee honey;
- mantika;
- kakanyahan ng suka.
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang tubig ay hindi naroroon! At suka, pulot at langis ay kinuha para sa pag-atsara sa pantay na sukat. Kung ang honey ay makapal, malumanay matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Ang mga sangkap ay pagkatapos ay halo-halong sa isang angkop na sukat na lalagyan. Hindi masakit na magdagdag ng asin doon (1 kutsara).
Kung ang paggawa ng serbesa ay masyadong makapal, pinapayagan itong palabnawin ito ng tubig. Ang paminta ay hinugasan, sinilip, gupitin. Samantala, ang pag-atsara ay dinala sa isang pigsa. Kapag ang ratunda ay ibinuhos sa isang kasirola, ito ay pinakuluan ng mga 5 minuto. Pagkatapos nito, ang paminta ay na-load sa isang pre-hugasan, isterilisadong lalagyan na baso.
Ibuhos ang pag-iingat sa parehong komposisyon kung saan niluto ang paminta. Ang mga bangko ay pinagsama sa isang karaniwang paraan.
Kakailanganin mo ang bawang upang gawing maanghang ang honey pepper. Mukhang ganito ang kumpletong listahan ng mga sangkap:
- paminta - 2.5 kilograms;
- bawang - 12-15 cloves (sa panlasa);
- dahon ng bay (1 piraso bawat lata);
- talahanayan ng asin - 1 kutsarita;
- bee honey - 4 na kutsara;
- malinis na tubig - 500 milliliter;
- kakanyahan ng suka - 1 kutsara.
Ang kumbinasyon ng bawang na may pulot ay nagbibigay ng isang sumasabog na halo, isang natatanging madulas at maanghang na lasa. Ano ang kailangan mo para sa isang talahanayan ng taglamig. Ang aking paminta, malinis, pinutol sa mga guhit, inaalis ang pangunahing, mga partisyon. Ang bawang ay pino ang tinadtad o tinadtad. Samantala, sa mababang init, ang atsara ay nagsisimula upang maghanda: tubig, pulot at suka na may asin. Susunod, ang bawang (2-3 cloves), 1 dahon ng bay ay inilatag sa mga paunang inihanda (malinis at isterilisado) mga garapon. Pagkatapos ay ilagay ang paminta sa itaas. Ito ay nananatiling ibuhos ang workpiece na may mainit na atsara, ibabad ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 5 minuto, pagulungin ang mga lids.
Sa pag-atsara ng kamatis
Masarap si Ratunda sa sarsa ng kamatis. Ang sinumang nagluluto ng paminta ayon sa resipe na ito ay maaaring matiyak na ganito. Kakailanganin mong:
- paminta (6 kilograms);
- tomato juice, lutong bahay o binili (4 litro);
- butil na asukal (2 kutsara);
- langis ng mirasol (1 kutsara);
- asin (4 na kutsara);
- suka (1 kutsara).
Ang aking paminta, alisan ng balat, pinutol sa mga halves. Ang juice ay pinainit sa isang pigsa, asukal, asin, suka at langis ay idinagdag doon. Maaari ka ring magtapon sa isang pares ng allspice peas, bay dahon. Sa komposisyon, kinakailangan na pakuluan ang ratunda sa loob ng 5 minuto.
Pagkatapos ang mga sili ay inilatag sa mga garapon, napuno ng parehong komposisyon, pinagsama.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Kung ang isang recipe na may suka ay ginagamit, at ang mga lalagyan ng baso ay isterilisado ayon sa lahat ng mga patakaran, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan ng paminta. Ito ay ganap na tatayo sa labas ng ref, sa aparador o aparador. Maipapayo na huwag mag-imbak ng pangangalaga ng higit sa isang taon, gamitin ito nang mas maaga. At pagkatapos ay maghanda ng isang sariwang pampagana ayon sa mga bagong recipe.
