Pangunahing 12 mga recipe na may sunud-sunod na pagluluto ng maagang repolyo sa mga garapon para sa taglamig

Ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng lutong bahay para sa taglamig ay maagang repolyo sa mga garapon, na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Sa proseso, ang isang tao ay gumugol ng isang minimum na oras at nakakakuha ng isang masarap na ulam na mayaman sa mga bitamina. Ang repolyo ay pinarumi gamit ang brine, na ginawa batay sa asukal, asin, pampalasa at suka.

Mga tampok ng pangangalaga ng maagang repolyo

Bilang isang patakaran, ang mga tao ay naghuhugas ng isang medium-ripening na gulay. Ang istraktura ng gulay ay siksik at napanatili kapag inasnan. Ang isang nahuling hinog na gulay ay may eksaktong magkatulad na mga tampok.

Ang maagang maturing na repolyo ay minamahal para sa malambot at malutong na mga dahon. Ang naka-ani na unang pag-aani sa tag-araw ay angkop para sa parehong pag-aatsara at pagbuburo. Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng suka sa mga gulay ay nagtataguyod ng pangmatagalang imbakan.

Ang maagang repolyo ay mabilis na naghihinog, ang mga ulo ng repolyo ay may oras upang mabuo sa 120-125 araw. Ang mga varieties ay ani sa ikalawang buwan ng tag-araw ng Hulyo. Kung ang ulo ay natatakpan ng mga bitak, hindi ito ginagamit sa mga workpieces.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay at lalagyan

Ang kalidad ng repolyo ay gumaganap ng isang mahalagang papel:

• maagang ripening, tulad ng iba pang mga varieties, ay hindi dapat sakop ng mga spot at maliit na itim na tuldok;
• ang ulo ng repolyo ay dapat mabigat ngunit matatag;
• ang kulay ng mga dahon ay dapat na ilaw berde;
• ang isang sariwang aroma ng repolyo ay dapat magmula sa gulay.

Paghahanda ng mga gulay at mga lalagyan ng pag-pick:

1. Ang puting repolyo at iba pang mga gulay ay lubusan na hugasan mula sa alikabok at dumi. Peeled kung kinakailangan, depende sa kung ano ang ginagamit sa recipe.
2. Ang mga garapon kasama ang mga lids ay isterilisado, dahil ang pamamaraan ay nag-aambag sa mahusay na pag-iimbak ng mga gulay.
3. Kapag nagluluto ng mga gulay, siguraduhing hindi sila sumunog.

Ang kalidad ng mga napiling gulay at paghahanda bago ang pagsasara ay tumutukoy sa kalidad ng ulam. Kung kukuha ka ng maling lalagyan o ihanda mo ang maling paraan, sumabog ang mga lata. Bilang isang resulta, ang lahat ng mga pagsisikap ay walang kabuluhan.

Tingnan din

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng mga pipino na may kandila para sa taglamig

Ano ang lutuin mula sa maagang repolyo para sa taglamig

Sa malamig na gabi ng taglamig, nais mong palayain ang iyong sarili ng isang masarap na hapunan na magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw. Ang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa maagang repolyo. Maaari itong maging solong sangkap na salad o halo-halong gulay.

Ang salad ng repolyo na may mga kabute

Mga sangkap:

• repolyo - 1 kg;
• mga kamatis - 500 g;
• kabute - 1 kg;
• mga sibuyas - 500 g;
• pampalasa ayon sa ninanais.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang repolyo ay hinubad ng itaas na dahon at hugasan. Makinis na may maliit na dayami.
2. Ang mga kamatis ay pinangalan ng tubig na kumukulo at, pagkatapos ng pagbabalat, gupitin.
3. Ang mga kabute ay pinakuluang para sa 30 minuto sa tubig na kumukulo. Ang mga malalaking specimen ay durog.
4. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at inasnan upang mas mabilis nilang mailabas ang juice.
5. Ang lahat ng mga blangko ay pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol.

Ang masa ay inilatag sa mga naunang inihandang garapon, na kung saan ay pinagsama. Ang mga lalagyan ay nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na palamig. Ang masarap na salad ay inilipat sa cellar para sa imbakan ng taglamig.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon

Mga sangkap ng salad:

• repolyo;
• sibuyas;
• karot;
• kampanilya paminta;
• suka;
• tubig;
• itim na peppercorn;
• Dahon ng Bay;
• asin at iba’t ibang pampalasa.

Paano ihanda:

1. Ang mga karot, sibuyas, kampanilya at repolyo ay tinadtad.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking lalagyan.
3. Ang mga sangkap kasama ang mga pampalasa ay idinagdag sa isang kasirola na may tubig, at ang masa ay luto nang 10-15 minuto.
4. Matapos tapusin ang repolyo, inilatag ito sa mga bangko.
5. Mula sa itaas ay ibinuhos ito ng brine, na naka-out sa proseso ng pagluluto.

Sa dulo, ang mga lata ay pinagsama sa mga lids. Ang resipe na ito ay mabilis na nagluluto ng repolyo. Ang mga naprosesong sangkap ay gumagawa ng isang masarap na salad.

Ang mga repolyo sa repolyo sa isang salad ng bangko

Ang hindi pangkaraniwang lasa ng salting, na inihanda alinsunod sa isang madaling recipe, ay humanga sa mga gourmets. Mukhang ordinaryong pinalamanan na mga repolyo ng repolyo na may pagpuno ng gulay sa halip na bigas. Ang mga mainit na sili, repolyo, sibuyas at karot ay tinadtad. Ang timpla ay pinirito sa langis kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at halamang gamot.

Pangkatin ang dahon ng repolyo na may mga inuming gulay upang mabuo ang mga rolyo ng repolyo. Ilagay ang lahat sa isang garapon. Ibuhos ang mga gulay na may isang brine ng asin, suka at asukal, na pinalamig pagkatapos magluto. Matapos ang 30 minuto ng isterilisasyon, ang mga lata ay pinagsama sa mga lids.

Ang recipe ng bell pepper at karot

Ang lahat ng mga gulay ay pinutol gamit ang iba't ibang mga pamamaraan. Ang mga karot ay tatayo sa mga bilog mula sa masa ng repolyo, na gagawing maganda ang ulam. Ang matamis na paminta sa kampanilya ay pinutol sa mga hiwa, mas mabuti na pula.

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe para sa pagluluto ng asparagus beans para sa taglamig, kasama at walang pag-isterilisasyon

Canning ayon sa klasikong recipe. Bago ilagay sa mga garapon, ang mga gulay ay nilaga sa medium heat. Ang mga workpieces ay naka-imbak sa isang malamig na lugar.

Sa mga beans

Para sa pinggan, ang mga batang asparagus beans ay nakuha. Ang blangko ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang salad, kundi maging isang buong ulam na bahagi. Naka-imbak sa ref.

Sa sariwang pipino

Ang sariwang pipino ay nakuha sa paggawa. Pinag-iba nito ang lasa, ginagawang ulam at hindi pangkaraniwan ang ulam. Sa panahon ng pagtula ng masa sa mga bangko, maingat na pinutok.

Sa mga gulay

Ang isang de-latang pinggan ay lumilitaw na katulad sa isang assortment dahil sa nilalaman ng iba't ibang mga gulay. Kumuha ng mga karot, sibuyas, kintsay, kampanilya. Ginagamit ang root ng peras kung nais.

Na may curry

Ang pagdaragdag ng panimpla ay mag-apela sa mga maanghang na mahilig. Ginagawa ng kari ang paghahanda. Maaari mo ring pagsamahin ang mga pampalasa tulad ng haras, coriander at paminta ng cayenne.

Sa mga beets

Maaari mo ring takpan ang mga beets. Ang repolyo ay pinutol sa mga parisukat at ang mga beets ay tinadtad. Ang katas na pinakawalan sa panahon ng pagluluto ay nagiging kulay rosas ang mga parisukat na parisukat. Ang ulam ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit maganda rin sa hitsura.

Sa mga kamatis

Ang paghahanda ng salad ay napaka-simple. Inasnan na repolyo kasama ang buong kamatis. Ang mga gulay ay sarado sa mga garapon at nakaimbak sa isang malamig na silid.

Sa mga mansanas

Ang pagdaragdag ng prutas sa halo ay ginagawang mayaman at tunay na masarap ang lasa. Sa kasalukuyan, hindi nagmadali ang mga maybahay na gumulong ng repolyo na may mga mansanas. Bagaman niluluto ng aming mga lola ang gayong ulam sa lahat ng oras.

Sa suka

Ang solusyon ay nagdaragdag ng kaasiman sa ulam at tumutulong upang mapanatili itong mas mahaba. Naanihin gamit ang iba't ibang mga gulay. Kasama ng suka, ang langis ng gulay ay idinagdag sa masa.

Pag-iimbak ng imbakan

Ang repolyo ay nagpapanatili ng maayos sa buong taglamig sa mga garapon, mga balde o bariles. Ang pangunahing bagay ay ang silid ay dapat malamig.Kung nasa basement, para sa kaginhawaan, isang maliit na halaga ang nakolekta sa isang garapon at inilagay sa ref. Ang pamamaraang ito ay hindi papayagan na lumala ang workpiece.

Upang mapanatili ang pare-pareho, kinakailangan upang balutin ang lalagyan sa mababang temperatura. Ang pagyeyelo ng repolyo sa freezer ay magpapahintulot sa iyo na gamitin ito para sa paggawa ng mga pie, mga pinggan sa gilid at pinggan ng karne. Ang isang tela na babad sa alkohol sa tuktok ng takip ay maiiwasan ang magkaroon ng amag.