Ang masarap na mga recipe para sa pag-ihaw ng mga kamatis na may mga ubas para sa taglamig
Kung nais mong palayain ang iyong sarili ng hindi pangkaraniwang pangangalaga, maghanda ng mga kamatis at ubas para sa taglamig. Para sa paghahanda sa bahay na ito, ginagamit ang medium-sized na mga kamatis o mga kamatis ng cherry. Maaari kang magtanim ng isang bilang ng mga maliit na kamatis sa mga kama partikular para sa pag-iingat. Mas mainam na mapreserba ang mga ito sa mga garapon ng litro upang pagkatapos magbukas sa taglamig, ang workpiece ay hindi tumayo nang matagal sa ref. Hinahain ang mga salted tomato sa mga araw ng pagtatapos ng linggo at sa maligayang mesa. Ang mga kamatis ay hindi lamang masarap, ngunit din palamutihan ang pagkain - iyon ang hitsura nila na masarap!
Recipe number 1
Ang napatunayan na mga resipe na iyong pag-canning sa mga nakaraang taon ay maaaring maging boring. Upang subukan ang isang bagong bagay, maaari mong isara ang mga kamatis at ubas sa parehong garapon.
Para sa pag-iingat ay kakailanganin mo (batay sa 1 litro garapon):
- mga kamatis - 500 g;
- 200 g ng mga ubas na pasas (gagawin ng anumang berdeng iba't);
- 1 maliit na ulo ng bawang.
Mga sangkap para sa paggawa ng atsara:
- 6 na mga PC. mga gisantes ng itim na paminta;
- 3 piraso ng matamis na mga gisantes;
- 1 mainit na paminta pod;
- 1 PIRASO. lavrushka;
- 3 clove buds;
- 1 tbsp. l. asin;
- 2 tbsp. l. butil na asukal;
- 1 tsp mesa suka.
Bago mag-asin o mapreserba ang anumang mga gulay, isterilisado ang mga lata. Kaayon, kinakailangan upang hugasan ang mga kamatis at gumawa ng mga puncture na may isang palito malapit sa tangkay, pinoprotektahan ang mga kamatis mula sa pag-crack kapag canning.
Para sa pag-aatsara, angkop ang iba't ibang mga kamatis na may siksik na sapal. Ang mga malambot na kamatis ay maaaring mawala ang kanilang hitsura kapag naka-kahong at tikman nang ganap na naiiba.
Ang mga ubas ay pinaghiwalay mula sa bungkos at hugasan. Tanging ang buong ubas ay dapat mapangalagaan nang hindi nabubulok. Ang mga peeled chives ay dapat i-cut sa manipis na hiwa. Sa isang isterilisadong garapon, dapat kang maglagay ng isang dahon ng bay at isang gupit na gupit mula sa mainit na paminta, magdagdag ng mga peppercorn at cloves.
Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagtula ng mga kamatis.
Ang isang layer ng mga ubas ay ibinubuhos sa inilatag na unang hilera upang punan nila ang puwang na naiwan sa pagitan ng mga inilagay na kamatis. Pagkatapos ay kailangan mong ilatag ang tinadtad na bawang at muling ulitin ang hilera ng mga kamatis, pagkatapos ng mga ubas at iba pa, hanggang mapuno ang garapon sa tuktok. Ang huling layer ay dapat na ubas.
Ang pag-atsara ay dapat na ihanda sa batayan na para sa isang 1 litro na garapon, kinakailangan ang 0.5 litro ng pag-atsara. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa isang lalagyan na may mga kamatis. Matapos ang takip ng isang takip, maghintay ng 10 minuto at muling ibuhos ang likido sa isang angkop na lalagyan na inilaan para sa kumukulo. Ibuhos muli ang mga garapon na may tubig na kumukulo at maubos pagkatapos ng 10 minuto.
Ngayon asin ang tubig sa kasirola, magdagdag ng asukal, sa dulo ng kumukulo - suka. Ito ay kanais-nais na ang tulad ng isang brine pigsa sa kalan para sa mga 5 minuto. Ang natapos na pag-atsara ay ibinuhos sa tuktok sa mga garapon.Ang mga lalagyan ay pinagsama sa mga metal lids. Pagkaraan ng isang araw, ang mga adobo na kamatis na may mga ubas ay maaaring isawsaw sa basement.
Ang pangangalaga na may inasnan na mga kamatis ay maaabot ang buong kahandaan sa isang buwan. Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang medyo kawili-wiling adobo na angkop para sa pagdaragdag sa mga pinggan upang mapahusay ang mga ito ng isang maalat na lasa at bagong aroma.
Recipe number 2
Para sa pag-pick up ayon sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang mga ubas ng iba't ibang mga varieties, kabilang ang mga madilim.
Mga kinakailangang sangkap:
- 3 kg ng mga kamatis ng cherry;
- 3 mga payong ng dill kasama ang mga buto;
- 1 matamis na paminta ng kampanilya (pula o dilaw);
- maliit na malunggay na ugat;
- 1 malaking bungkos ng mga ubas;
- 1 sili ng sili na "Ogonyok";
- cloves - 9 putot;
- 3 cloves ng bawang;
- itim na paminta - 10 mga gisantes;
- dahon ng bay - 3 mga PC.;
- dahon ng cherry at currant - 5 piraso bawat isa.
Ang mga hugasan na hugasan ay isterilisado na may singaw sa ibabaw ng tubig na kumukulo o sa isang oven. Ang mga Peppers ng dalawang uri (mapait at matamis) ay hugasan, gupitin at ang gitna na may mga buto ay itinapon. Pagkatapos ang mainit na paminta ay pinutol sa hiwa, at ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa maliit na hiwa. Ang mga ubas ay napunit mula sa mga twigs at hugasan. Ang bawang ay peeled at pinutol sa manipis na platinum. Horseradish ay hugasan, ang tuktok na layer ay tinanggal at pinutol sa mga maliliit na bar.
Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng bawat garapon, at ang isang kamatis na may mga ubas ay inilalagay sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon at ibuhos dito ang asin at asukal. Pagkatapos ng 10 minuto, ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka sa lalagyan at pag-atsara.
Matapos ang hermetically selyadong, ang mga de-latang kamatis na may mga ubas ay natatakpan ng isang kumot hanggang sa ang mga garapon ay cool. Pagkatapos ang pag-iingat ay dadalhin sa isang cool na silid para sa pangmatagalang imbakan.
Recipe number 3
Upang pag-iba-iba ang pagpapanatili ng mga kamatis na may mga ubas, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa mga garapon.
Mga kinakailangang produkto:
- maliit na kamatis - 3 kg;
- mga gulay ng mint - 2 - 3 sanga;
- 1 kg ng mga ubas;
- 50 ML suka;
- 2 - 3 sprigs ng basil;
- 150 g asukal;
- bawang - 3 cloves;
- 2 tbsp. l. asin;
- 3 clove buds;
- 1 sibuyas;
- itim na peppercorn - 5 - 6 na mga PC.
Para sa resipe na ito, ang mga ubas ng anumang iba't-ibang ay angkop, ang pangunahing kondisyon ay ang mga ubas ay dapat na buo. Hugasan ang mga kamatis at ubas kasama ang gripo ng tubig at alisan ng tubig.
Hugasan ang mga garapon na may sabon ng ulam at isterilisado. Punan ang lalagyan hanggang sa gitna sa mga kamatis at tuktok na may mga ubas. Ibuhos ang tubig na kumukulo at pagkatapos ng 10 - 15 minuto ibuhos ito pabalik sa kumukulong lalagyan. Ibuhos ang mga lata sa pangalawang oras sa loob ng 10-15 minuto.
Ang susunod na hakbang ay pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Kapag kumulo ang kawali, ang suka ay ibinuhos sa garapon at ang lalagyan ay ibinuhos na may kumukulo na atsara. Kaagad pagkatapos nito, ang twist ay selyadong may takip. Ang mga bangko ay maaari lamang dalhin sa basement para sa imbakan matapos silang lumamig.
Recipe number 4
Para sa mga hindi inirerekomenda na kumain ng mga pagkain na may suka, mayroong isang pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kamatis na may mga dahon ng ubas.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- dahon ng ubas - 50 g;
- asukal - 100 g;
- asin - 50 g
- tubig - 1 l.
Ang mga hugasan na kamatis at dahon ng ubas ay inilalagay sa isang garapon. Ang ilang mga dahon ay inilalagay sa pinakadulo, at pagkatapos ay mga kamatis, ang bawat isa ay nakabalot sa isang dahon ng ubas. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay ibinuhos na may kumukulong brine na may asukal at asin.
Kapag ang brine ay pinalamig, dapat itong pinatuyo at pinakuluang. Pagkatapos ng ikatlong pigsa, ang likido ay ibinuhos sa huling oras. Ang mga kamatis ay maaaring mapangalagaan sa natural na juice ng ubas sa halip na pag-atsara. Sa parehong paraan, maaari mong mapanatili ang mga kamatis na may mga ubas na walang suka. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga garapon ay hermetically selyado, at pagkatapos ng paglamig, inilalagay sila para sa pangmatagalang imbakan sa isang madilim na gabinete o basement.
