Ang pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang kamatis na may mga karot para sa taglamig
Ang unang lugar ng karangalan para sa pag-aani ng taglamig ay pupunta sa mga kamatis. Ang mga ito ay hindi nakakaya, ang mga ito ay naka-imbak sa loob ng mahabang panahon. Juice, adjika, iba't ibang mga salad ay inihanda mula sa mga kamatis. Inasnan sila at adobo. Ang mga kamatis na may maliwanag na karot para sa taglamig ay magiging isa sa mga paalala ng tag-araw. Ang mga produktong perpektong umakma sa bawat isa, magdagdag ng pampalasa sa patabingiin. Hindi isang kahihiyan na maglagay ng nasabing pagpapanatili sa mesa sa mga kaarawan at mga pista opisyal.
Ang mga subtleties ng pagpapanatili ng kamatis na may mga karot para sa taglamig
Upang gawing mabango ang mga kamatis, huwag matakot na maglagay ng mga aromatic herbs at pampalasa sa garapon. Ang lasa ng pangangalaga ay naiimpluwensyahan ng napiling suka. Ang mga pagpipilian sa alak at mansanas ay makakatulong upang pag-iba-iba ang pag-iingat.
Ang pagdaragdag ng mga dahon ng malunggay, pati na rin mula sa mga puno ng prutas at shrubs, ay gagawing mas malakas ang mga kamatis, mas mabango. Tulad ng mga gulay, sila ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Gagawa sila ng anumang de-latang kamatis na mas masarap: perehil at itim na peppercorn. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng basil.
Mga sangkap
Ang recipe ay medyo simple. Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga kamatis, na pagkatapos ay kahalili ng mga karot at bawang. Kailangan mo ng isang medium carrot at 4 na cloves ng bawang. Para sa amoy, maglagay ng isang clove - 3 piraso, dahon ng mga puno ng prutas at bushes, malunggay na ugat.
Ang Marinade ay inihanda mula sa:
- 1 litro ng tubig;
- 1 kutsarang suka
- 150 gramo ng asukal;
- 30 gramo ng asin.
Ang huli ay mas mahusay na kumuha ng malaki.
Paano pumili ng mga produkto?
Ang mga kamatis ay may isang manipis na balat na maaaring sumabog kapag nakalantad sa mataas na temperatura. Samakatuwid, dapat kang pumili ng mga hard varieties. Maraming mga maybahay ang mas gusto ang Cream. Mayroon silang isang masikip na balat at matatag na laman. Mayroon silang kaunting juice at buto. Tiyaking walang mga spot, bitak sa mga prutas.
Ang asin ng dagat ay nagkakahalaga ng pagkuha. Ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa bato, naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na elemento, ay mas mahusay na hinihigop ng katawan.
Paghahanda ng lalagyan
Una, ang lalagyan ay hugasan ng soda na may malinis na espongha. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola, takpan gamit ang isang wire rack. Ang mga bangko ay nakabaligtad, inilagay sa isang patag na mesa. Kung ang mga malalaking patak ay nabuo, ang singaw ay tinanggal sa isang malinis na tuwalya. Ang lids ay pinakuluan ng 2 minuto.
Pagkatapos ng lata, punasan nang lubusan gamit ang isang malinis na tela. Ilagay ang mga gulay sa isang dry container.
Sa pamamagitan ng prinsipyong ito, ang mga lata ay maaaring isterilisado sa isang dobleng boiler o multicooker. Bago isterilisasyon sa microwave, ang 1.5 sentimetro ng tubig ay ibinubuhos sa lalagyan. Ang kinakailangang kapangyarihan ay 800-900 watts, ang oras ay 3 minuto. Ang matataas na lalagyan ay nakalagay sa tagiliran nito.
Ang proseso ng pagluluto ng kamatis na may mga karot
Ang mga paghihinang kamatis na may karot ay may kasamang mga sumusunod na hakbang:
- Ang lahat ng mga kamatis sa lugar ng tangkay ay tinusok ng isang palito.
- Ang root gulay ay dapat na pinakuluan para sa 5 minuto.
- Pagkatapos ay pinutol ito sa mga bilog.
- Ang Horseradish ay pinutol sa maliit na hiwa.
- Ang malambot, bawang, mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng inihandang garapon, kalahati ng mga kamatis ay inilalagay sa tuktok. Natatakpan sila ng mga halamang gamot, bawang, mga singsing ng karot. Ibuhos sa isang clove. Punan ng mga kamatis hanggang sa huli.
- Takpan ang mga gulay na may takip at iwanan ng isang-kapat ng isang oras.
- Ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo ng 10 minuto.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, dalhin sa isang pigsa. Patuloy na sunog sa loob ng 3 minuto.
- Ang suka ay ibinubuhos sa garapon. Ibuhos ang pag-atsara.
Hindi mo maaaring i-cut ang mga karot, ngunit lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang grater. Pagkatapos sila ay pinagsama, nakabukas at nakabalot ng kumot. Kapag ang pag-iimbak ay cooled, ito ay tinanggal sa pantry.
Paano mag-imbak ng mga blangko?
Ang mga workpieces ay dapat na naka-imbak sa isang pantry, isang espesyal na gabinete o cellar. Ang buhay ng istante ng pag-iingat ay 12 buwan.
