Tuktok 6 masarap na mga recipe para sa de-latang kamatis na may bawang para sa taglamig
Ang mga paghahanda ng kamatis at bawang para sa taglamig ay maaaring lubos na iba-iba, at lahat ng mga ito ay kamangha-manghang masarap na salamat sa mahusay na kumbinasyon ng mga gulay na may bawang, halaman at halaman. Ang mga kamatis ay maaaring maani nang hinog o sa yugto ng kaprutas ng gatas-waks, buo, sa mga piraso o sa purong porma, na may o walang suka, kasama o walang isterilisasyon. Isaalang-alang kung paano tama na gumawa ng iba't ibang mga uri ng mga blangko, kung paano at kung gaano sila maiimbak.
Ang mga prinsipyo ng pag-ihaw ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig
Ang mga kamatis, sa pagkakaroon ng bawang, ay nakakakuha ng isang maanghang, bahagyang masidhing lasa at isang mahusay na meryenda. Ang mga matamis na kamatis na may pagpuno ng bawang, na pinagsama sa mga garapon na may pag-atsara, ay malulugod ka sa mga pista opisyal sa taglamig at mga kaarawan sa araw.
Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap
Ang mga kamatis ay dapat mapili na may pantay na antas ng pagkahinog, kahit na sila ay pinahiran. Kapag lumiligid na may buong prutas, ang mga sukat at uri ng mga kamatis ay mas mahusay na pumili ng parehong uri o magkapareho.
Ang mga prutas ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, bahagyang tuyo sa isang malinis na tela.
Ang mga gulay ay maaaring magamit sariwa o tuyo. Sa parehong mga kaso, lubusan itong hugasan at tuyo bago gamitin. Bawang para sa pagpupuno at "snow" dressing ay pinong tinadtad ng kutsilyo o hadhad sa isang pinong kudkuran, maaari itong dumaan sa isang ulam ng bawang.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan
Ang pangunahing lalagyan para sa mga blangko para sa taglamig ay mga garapon ng baso ng iba't ibang mga kapasidad. Ang mga tambo ay maaaring makuha mula sa plastik, metal, sinulid, o baso, na may isang espesyal na lock sa lata. Ang mga bangko ay hugasan ng maligamgam na tubig na may baking soda, pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 5-7 minuto sa isang paliguan ng tubig.
Ang pinaka-masarap na mga recipe
Suriin natin ang pinaka masarap na napatunayan na mga recipe para sa pag-twist ng mga kamatis na may bawang.
Mga kamatis "sa niyebe" para sa taglamig - dilaan ang iyong mga daliri
Mga kinakailangang produkto:
- bilugan na kamatis - 1 kilogram;
- gadgad na bawang - 2 ulo;
- mustasa beans - 40 gramo;
- itim na peppercorn - 5-6 piraso;
- acetic acid 9 porsyento - 40 milliliter;
- dahon ng laurel - 2 piraso;
- dahon ng seresa - 3-4 na piraso.
- pagbubuhos ng pag-atsara: tubig - 2 litro, magaspang na asin - 3 kutsara, butil na asukal - 2 kutsara.
Ilagay ang mga dahon at paminta ng mais sa base ng garapon. Kailangan mong i-cut ang mga tuktok ng mga kamatis - sa ganitong paraan mas mahusay nilang makuha ang aroma ng bawang, at ang balat ay hindi sasabog. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang lalagyan na may hiwa, iwisik ang bawang at mustasa sa kanila.
Lutuin ang pagpuno ng pag-atsara. Magdagdag ng suka bago alisin mula sa init. Punan ang garapon na may atsara, isterilisado ng 6 minuto, roll up, insulate. Ang mga bawang na chunks ay maaaring i-ulap ang natapos na de-latang kamatis, ngunit hindi nila papanghinain ang lasa.
Simpleng pagpipilian nang walang isterilisasyon
Ang pinakamahusay na lasa ng paghahanda ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpupuno ng mga kamatis sa loob ng mga clove ng bawang o ang kanilang mga halves.
Mga kinakailangang produkto:
- kamatis - 1 kilogram;
- bawang - 3 turnips;
- maanghang na berdeng halaman at mainit na sili - opsyonal;
- dahon ng laurel - 2 piraso;
- black pepper powder - 1 kutsarita;
- pagpuno: tubig - 2 litro, talahanayan ng asin - 3 kutsara, butil na asukal - 2 kutsara, suka sa isang 9 porsiyento na pagbabanto - 40 milliliter.
Gupitin ang mga kamatis, mga bagay na may bawang at mga halamang gamot, ilagay sa isang lalagyan ng baso na may mga dahon ng bay sa ilalim, budburan ang paminta, punan ang labi ng mainit na tubig, hayaan itong magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang pagbubuhos sa isang kasirola, magluto ng atsara sa ibabaw nito, magdagdag ng suka sa dulo. Sa wakas, ibuhos ang pagpuno sa isang lalagyan na may mga kamatis, selyo, mainit, at ilagay ito sa cellar sa isang araw mamaya.
Nakakainis na recipe
Nag-aalok kami ng isang recipe para sa mga halves sa isang atsara na may gadgad na bawang, malunggay, kampanilya at mga damo.
Mga kinakailangang produkto:
- kamatis - 500 gramo;
- malunggay - 1 ugat o mas kaunti, dahil ang pampalasa na ito ay nagbibigay ng pampalasa;
- ulo ng bawang - 1;
- matamis na paminta - 1;
- perehil o cilantro - 1-2 mga bunches;
- butil ng itim na paminta - 3-4 na piraso;
- mga clove sticks - 1-2 piraso;
- para sa brine na may suka: tubig - 1 litro, sodium klorido - 50 gramo, butil na asukal - 30 gramo, suka ng 9 porsyento na konsentrasyon - 50 milliliter.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Ang mga pampalasa, na binubuo ng malunggay, bawang, matamis na sili at halaman, gumiling sa isang blender. Sa ilalim ng lalagyan ng pag-aatsara, maglagay ng mga peppercorn, isang clove bud at ilang mga kutsara ng pinaghalong lupa. Tiklupin ang mga halves ng kamatis, kahalili ng halo. Pakuluan ang pag-atsara, magdagdag ng suka sa dulo. Punan ang mga hiwa, isterilisado ng 10 minuto, i-seal ang mga lids, balutin ng 24 na oras.
Sa mga karot
Kung sa taglagas mayroon kang maraming mga walang kamatis na kamatis sa iyong hardin, huwag magmadali upang i-pickle ang mga ito, gumawa ng isang paghahanda para sa taglamig sa mga garapon na may bawang at karot.
Mga kinakailangang produkto:
- brown o milky-wax tomato - 1 kilogram;
- katamtamang sukat na karot - 2 mga ugat;
- mainit na sili, tuyo sa maliit na piraso - 3-4 gramo;
- turnip bawang - 2;
- itim na peppercorn - 5 piraso;
- dahon ng laurel - 2;
- para sa dressing ng suka: tubig - 1 litro, malaking mesa ng asin - 60 gramo, asukal na asukal - 50 gramo, suka na diluted na may 9 porsyento - 40 milliliter.
Gupitin ang mga kamatis nang crosswise, gupitin ang mga karot sa putol, putulin ang bawang. Magdala ng mga gulay na may shredder. Ilagay ang mga seasoning sa ilalim ng garapon, punan ito ng mga pinalamanan na prutas. Pakuluan ang pagpuno ng suka, punan ang handa na iuwi sa ibang bagay. Sterilize ng 7 minuto, mahigpit na i-seal, balutin ng 20-24 na oras.
Kanela
Ang kamatis na may marmol na kamatis na may mga clove ng bawang ay pinakamahusay na lutong buong.
Mga kinakailangang produkto:
- mga kamatis - 1.5 kilograms;
- bawang, nahahati sa ngipin - 6;
- mga payong ng dill na may mga buto - 1 bungkos;
- itim na peppercorn - 5-6;
- kahoy na kanela - 1;
- puno ng clove - 1 inflorescence;
- dahon ng laurel - 2;
- sarsa ng suka: tubig - 1 litro, sodium klorido - 60 gramo, asukal na asukal - 30 gramo, suka na diluted na may 9 porsyento - 30 milliliter.
Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng lalagyan, punan ito ng mga gulay. Pakuluan ang sarsa ng pag-atsara na may suka, ibuhos ang handa na mga kamatis. Sterilize sa loob ng 7 minuto, pagulungin ang mga lids, mapanatili ang init sa loob ng 24 na oras.
Sa mantikilya
Ang mga hiwa ng kamatis, tulad ng sa isang salad na may langis ng oliba o mirasol, ay maaaring mai-seal sa mga garapon ng baso para sa pagkonsumo ng taglamig.Kung tapos na ang lahat ayon sa rekomendasyon, nakakakuha ka ng isang napaka-masarap na pampagana.
Mga kinakailangang produkto:
- matitigas na hinog na kamatis - 1 kilo;
- bawang - 3 ngipin;
- mga sibuyas ng turnip - 2;
- bungkos ng mga berdeng halaman - 1;
- itim na peppercorn - 5-6;
- Bulgarian paminta - 2;
- mga tuyong dahon ng laurel - 2;
- malambot na langis - 30 mililitro;
- para sa pagpuno ng pag-atsara: tubig - 1 litro, malaking talahanayan ng asin - 45 gramo, asukal na asukal - 30 gramo, suka na diluted na may 9 porsiyento - 40 milliliter.
Gupitin ang mga kamatis sa 4 hiwa, sibuyas at kampanilya sa kalahating singsing. Linya sa ilalim ng garapon na may mga dahon ng bay, magdagdag ng mga peppercorn at gulay sa mga layer, takpan ng langis ng halaman. Maghanda ng isang atsara na may suka, ibuhos sa isang garapon, isterilisado ng 5 minuto, gumulong, takpan para sa isang araw.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Ang pinakamahusay na mga kondisyon ng imbakan para sa mga twist ay nasa cellar. Ang temperatura ng hangin ng 3-4 degree ay ang pinaka-angkop, ang kahalumigmigan ay 60-70 porsyento. Ang mga blangko na may suka ay maaaring maiimbak sa loob ng isang taon, nang walang pagdaragdag ng suka - hindi hihigit sa 3 buwan.
