Pangunahing 4 na mga recipe para sa paghahanda ng inihurnong sili para sa taglamig sa bahay
Ang mga bitamina ay mahalaga sa diyeta, hindi lamang sa panahon ng off-season. Gayunpaman, ang mga sariwang gulay at prutas ay hindi palaging nasa mga istante. Samakatuwid, inilalapat ng mga hostess ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto upang mabigyan ng masarap na pagkain ang pamilya sa panahon ng taglamig. Ang pag-aani ng inihurnong sili para sa taglamig ay isang pagkakataon upang masiyahan sa isang malusog na gulay sa anumang oras ng taon. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan. Pinipili ng bawat isa ang pinaka-angkop na recipe para sa kanilang sarili.
Ang mga nuances ng pagluluto ng inihurnong sili para sa taglamig
Upang ang paghahanda hindi lamang maging masarap, ngunit din upang magkaroon ng isang kaakit-akit na hitsura, inirerekumenda na pumili ng mga bunga ng iba't ibang kulay. At upang maimbak ito ng mahabang panahon, ang iba pang mga subtleties ay dapat isaalang-alang:
- Ang inihurnong sili ay maaaring mailagay sa isang handa na lalagyan kasama ang mga buto at tangkay. Makakatipid ito ng oras.
- Ang matamis at mainit na sili ay maaaring de-latang pinagsama o pinagsama.
- Ang gulay ay maaaring pupunan ng iba't ibang mga gulay o mga mixtures ng marinade.
Ang pagsunod sa mga simpleng patakaran ay makakatulong sa gulay na hindi mawalan ng hugis, pati na rin mapanatili ang mga bitamina.
Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap
Upang ang workpiece ay magmukhang pampagana, kinakailangan na pumili lamang ng mga de-kalidad na prutas. Sa panahon ng panlabas na pagsusuri, dapat pansinin ng isa ang katotohanan na sila ay hinog, malakas at buo, nang walang mga spot sa alisan ng balat.
Ang tangkay ay dapat na sariwa, hindi tuyo. Ang loob ng laman ay dapat na makatas at mataba. Sa pamamagitan ng kulay, maaari kang pumili ng anumang komposisyon, pagsasama-sama ng mga ito sa bawat isa.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Upang matiyak ang pangmatagalang imbakan, dapat mong alagaan ang lalagyan para sa pag-iingat. Mas mainam na pumili ng mga lalagyan ng katamtamang sukat upang kahit isang malaking prutas ang maaaring mailagay sa kanila sa kabuuan. Ang mga bangko bago ilabas ang mga gulay ay dapat hugasan ng soda at isterilisado. Ang mga labi para sa pagpapanatili ay dapat na mapetsahan ng tubig na kumukulo o pinakuluang sa loob ng 5 minuto.
Paano magluto ng inihurnong sili?
Para sa pagluluto ng inihurnong sili, maaari kang pumili ng anumang pamamaraan na magagamit. Ang pinakamahusay na mga recipe ay gumagamit ng mga marinade, pampalasa, at mga halamang gamot.
Klasikong recipe
Ang klasikong pagluluto ng inihurnong sili sa oven ay nagsasangkot ng ilang mga operasyon:
- Ang paminta sa kampanilya ay hugasan at tuyo.
- Ang oven ay nagpapainit ng hanggang sa 200 degree.
- Ang mga gulay ay inilalagay sa isang pre-oiled sheet.
- Pagkatapos ay inilalagay sila sa oven sa loob ng 15 minuto.
- Matapos ang tinukoy na tagal ng panahon, ang mga sili ay nakabukas sa kabilang panig.
- Ang pag-bake ay nagpapatuloy para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos kung saan tinanggal ang pagkain.
- Ang mga handa na prutas ay inilalagay sa mga lalagyan, at ang kanilang mga buntot ay pinutol.
Mga kapaki-pakinabang na impormasyon: 0.7 litro garapon ay maaaring humawak ng tungkol sa 6-7 prutas.
- Ang bawat garapon ay puno ng 2 kutsara ng asukal, isang kutsarita ng asin at 2 kutsara ng suka.
- Pagkatapos ang mga lata ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at sarado ang mga lids, pagkatapos nito ay ikulong.
Ang mga matamis na sili na inihanda sa ganitong paraan ay angkop para magamit sa mga salad o bilang isang hiwalay na meryenda.
Marinado sa suka ng alak
Maaari mong i-marinate ang mga sili. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang ulo ng bawang, hatiin ito sa kalahati at balutin ito ng foil nang hindi sinisilip ito. Pagkatapos ay ilagay ito sa sheet. Ang natapos na bawang ay peeled at ground sa isang gruel, na kung saan ay idinagdag ang isang kutsarita ng asin at ang parehong halaga ng pulot. 5 kutsara ng langis ng oliba at 6 na kutsara ng suka ng alak ay ibinubuhos sa nagresultang halo.
Ang marinade ay tinimplahan ng pampalasa (oregano). Ang pangunahing gulay ay peeled mula sa mga buto, gupitin kung kinakailangan at ilagay sa mga garapon. Ang marinade ay halo-halong at ibinuhos sa tuktok. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga lids, pinananatiling mainit-init sa loob ng halos 10 oras at selyadong.
Canned Baked Pepper Caviar
Ang mga mahilig sa caviar ng gulay ay magugustuhan ang paminta. Para sa paghahanda nito, ang pangunahing sangkap ay inihurnong sa oven, peeled mula sa mga buto at balat, at lupa sa isang gilingan ng karne. Ang mga kamatis ay ibinubuhos na may tubig na kumukulo, peeled at ground din. Ang mga karot at ugat ng perehil ay hadhad at pinirito sa isang kawali. Ang mga sibuyas ay pino ang tinadtad at pinirito hanggang sa transparent.
Ang mga handa na sangkap ay nakatiklop sa isang lalagyan, inasnan upang tikman at itakda sa mababang init upang kumulo nang halos kalahating oras. Kalahati ng isang baso ng langis ng gulay ay ibinuhos sa halo, at pagkatapos ng paglamig - 2 kutsara ng suka. Ang caviar ay inilipat sa mga garapon, pagkatapos nito ay isterilisado at pinagsama sa mga lids.
Sa mga kamatis
Ang mga inihurnong sili ay napupunta nang maayos sa mga kamatis. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Maghurno ang paminta sa oven, alisan ng balat at alisan ng balat.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito.
- Pagsamahin ang langis ng gulay na may 10 gramo ng suka ng alak at asin.
- Ibuhos ang nagresultang likido sa ilalim ng isang kalahating litro garapon.
- Itabi ang mga cooled na gulay sa mga layer, pagbuhos ng atsara.
- Takpan ang garapon na may takip at isterilisado sa loob ng kalahating oras.
- Isara ang garapon gamit ang isang susi.
Ang pampagana na ito ay mabuti hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa.
Pag-iimbak ng mga workpieces
Upang mapanatili ang de-latang lutong sili, ilagay ang mga garapon sa anumang cool, madilim na lugar. Mahalaga na protektahan laban sa kahalumigmigan dahil masisira nito ang mga takip. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 20 degree Celsius. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang pantry, dry cellar, o isang aparador sa balkonahe.
Shelf life of conservation
Ibinibigay ang mga kondisyon ng imbakan, ang mga garapon ng inihurnong gulay ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isa at kalahating taon. Maaari mong simulan ang pagkain ng mga natanggap na pinggan pagkatapos ng isang buwan mula sa sandali ng paghahanda.
Ang inihurnong sili ay isang maliwanag at masarap na pampagana para sa isang pang-araw-araw o maligaya na talahanayan. Ang mga maliliwanag na kulay ng gulay ay magdagdag ng kalooban, at ang natatanging lasa ay pag-iba-iba ang diyeta.
