Mga recipe para sa malutong na mga pipino na may bodka para sa taglamig sa mga garapon sa ilalim ng isang naylon na inasnan na talukap ng mata
Ang ideya upang masakop ang mga pipino na may vodka ay lumitaw medyo kamakailan, ngunit nakakuha na ng katanyagan sa mga hostesses sa lahat ng edad. Ang mga recipe para sa malutong na mga pipino na may bodka para sa taglamig ay bahagyang naiiba, ngunit ang lahat ng naturang pangangalaga ay nakaimbak nang mahabang panahon, habang ang mga gulay ay mananatiling siksik at masarap. Ang mga pipino ay sarado ayon sa resipe na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga patatas at karne.
Mga tampok ng pag-aatsara ng mga pipino na may vodka para sa taglamig
Kapag ang pagsasara ng mga pipino para sa taglamig, ang suka ay madalas na ginagamit bilang isang pang-imbak. Ngunit ang kawalan nito ay ang mga gherkin ay hindi laging mananatiling siksik at malutong, kasama ang ilang mga tao ay hindi maaaring tumayo ang amoy ng suka.
Ang alkohol ay isang mainam na pangangalaga upang maiwasan ang paglaki ng mga pathogen at pagbuburo. Ang mga pipino na may pagdaragdag ng vodka ay lumabas na malutong at malasa. Upang makagawa ng naturang pangangalaga, sapat na upang magdagdag lamang ng 2% ng bodka o moonshine nang walang binibigkas na amoy sa mag-asim.
Ang halaga ng alkohol sa natapos na produkto ay bale-wala, kaya pagkatapos kumain ng mga pipino, maaari kang makakuha sa likod ng gulong at gumawa ng anumang gawain. Ngunit ang mga bata ay dapat bigyan ng higit sa dalawa sa mga pipino sa isang araw.
Ang lasa ng paghahanda nang direkta ay nakasalalay sa mga panimpla na inilalagay ng hostess sa garapon.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Para sa canning, ang mga maliit na gherkins na may spiny pimples ay ginagamit. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, paghihiwalay ng tamad o bulok na mga gulay. Upang ang pagpapanatili ay maging masarap at maayos na nakaimbak, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- Ang mga pipino lamang sa lupa ay maaaring maalat, ang mga pipino sa greenhouse ay hindi angkop para sa hangaring ito.
- Sa bote, kailangan mong maglagay ng mga gherkin na humigit-kumulang sa parehong sukat.
- Bago ang pag-iingat, ang mga pipino ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
Ang isang masarap na paghahanda ay nakuha kung ang iba pang mga gulay ay inilalagay sa garapon bilang karagdagan sa mga pipino. Ang halaga ng bodka na ibinuhos sa bote ay hindi nagbabago mula dito.
Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may bodka sa bahay
Maraming mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may bodka. Ang isang canning ay inihanda nang mabilis, kasama ang iba pang kailangan mong kumurap. Kung ang lahat ay ginagawa nang eksakto alinsunod sa recipe, pagkatapos ang resulta ay isang masarap na meryenda.
Ang isang mabilis na paraan sa isang litro maaari
Ayon sa resipe na ito, maaari mong isara ang masarap at malutong na mga pipino para sa taglamig. Ang recipe ay para sa isang litro lata. Kung ang mga gulay ay sarado sa isang mas malaking lalagyan, ang dami ng mga sangkap ay tumataas.
Upang ihanda ang mga adobo na pipino para sa taglamig, kumuha ng isang malinis na garapon na litro, isang talukap ng metal at ang mga sumusunod na sangkap:
- Gherkins - 600 gramo.
- Tubig - 0.5 litro.
- Asin - 2 kutsarita.
- Ang suka ay isang kutsara ng dessert.
- Ang asukal ay isang kutsara.
- Vodka - 1 kutsara.
- Spice.
Ang pinalamutian na bawang, dill, dahon ng lava at iba pang pampalasa ayon sa gusto mo ay inilalagay sa ilalim ng garapon. Ang mga pipino ay nakatiklop nang mahigpit at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
Ang atsara ay gawa sa tubig, asin at asukal. Ang tubig na plain ay ibinubuhos mula sa mga garapon, suka at vodka ay ibinubuhos sa kanila, at pagkatapos ay ang pag-atsara. Ang mga ito ay tinatakan ng mga iron lids, naka-on at natakpan ng isang kumot.
Nang walang isterilisasyon
Ang pag-atsara ng mga pipino na may vodka ay posible nang walang pagulong sa ilalim ng takip ng naylon. Mabilis at madaling ihanda ang pag-iingat ng malamig. Para sa paghahanda, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- Mga pipino - kung gaano karami ang magkasya sa isang 3-litro na garapon.
- Asin - 3 kutsara.
- Ang tubig ay tatlong litro.
- Vodka - 50 ML.
- Spice.
Ang mga pampalasa ay ibinubuhos sa ilalim ng garapon at ang mga pipino ay inilalagay sa loob nito. Ang asin ay natunaw sa malamig na tubig at mga gulay ay ibinubuhos ng nagresultang solusyon. Iwanan ang mga pipino sa loob ng 3 araw sa temperatura ng silid upang maasim.
Sa sandaling lumitaw ang isang puting warbler sa ibabaw ng garapon, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto. Ang tubig ay ibinubuhos mula sa lata, vodka at brine na inihanda mula sa isa at kalahating litro ng tubig at isang kutsara ng asin ay ibinubuhos dito. Isara ang bote gamit ang isang naylon cap. Ang mga pipino ay itinuturing na handa sa dalawang linggo.
Maaari mo ring gamitin ang gripo ng tubig para sa mga pipino. Kung ito ay may kahanga-hangang kalidad, pagkatapos ay mas mahusay na ibuhos ang binili na tubig.
"Rowanberry" na may sitriko acid, honey at vodka nang walang isterilisasyon
Ang mga "Rowan" na pipino ay maaaring maalat sa 3-litro at 1-litro garapon. Ang gayong paghahanda ay magiging tunay na pagmamataas ng hostess. Para sa pag-iingat ay kakailanganin mo:
- Gherkins - 600 gramo bawat litro garapon.
- Tubig - 500 ml.
- Mga pampalasa - bawang, mga ash ash ng bundok, dill, dahon ng kurant at paminta.
- Ang asin ay isang kutsara.
- Ang honey ay isang kutsara.
- Citric acid - 0.5 kutsarita.
- Vodka - 30 ml.
Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng garapon at pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa itaas. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang mga pipino at maghintay ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, dinala muli sa isang pigsa at ibuhos ang garapon.
Ang pag-atsara ay ginawa mula sa tubig, asukal at asin. Ibuhos ito sa isang garapon, magdagdag ng sitriko acid at vodka, at pagkatapos ay higpitan ito ng takip ng metal. Makatiyak ng pag-iingat sa ilalim ng kumot para sa isang araw.
Gamit ang dayap at cognac
Maaari kang mag-pickle ng mga pipino ayon sa isang kawili-wiling recipe, na kinabibilangan ng dayap at cognac. Para sa pagkuha, kailangan mong kumuha ng litro garapon at ang mga sumusunod na produkto:
- Maliit na mga pipino.
- Asin at asukal - 2 kutsarita para sa bawat garapon.
- Lime - 4 hiwa bawat bote.
- Cognac - isa at kalahating kutsara.
- Spice.
Inilalagay namin ang mga pampalasa at gherkin sa mga garapon kasama ang mga pampalasa. Punan ng tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo at ibinuhos ng pinakuluang brine. Ang canning ay natapos sa pamamagitan ng pagbuhos ng cognac at pagbubuklod sa garapon na may takip sa metal.
Pinagsama sa mga kamatis
Kung asin mo ang mga pipino kasama ang mga kamatis at sili, pagkatapos ang pampagana ay magkakaroon ng isang masarap na lasa. Ang workpiece ay ginawa sa 2 litro lata. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:
- Gherkins at mga kamatis - kung magkano ang magkasya sa isang bote, halos pareho.
- Spice.
- Asin, asukal at suka - kutsara bawat isa.
- Vodka - 2 kutsara.
Ang bawang, payong ng dill at iba pang pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng garapon. Ilagay ang mga pipino sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Makatiis ng 15 minuto, alisan ng tubig, ibuhos ang asukal, asin sa bote, ibuhos ang suka at bodka, at pagkatapos ay muling ibuhos ang tubig na kumukulo. I-roll up ang mga ito gamit ang iron lids at ilagay ang baligtad, takpan sila ng isang kumot sa itaas.
Sa mga sibuyas, vodka at suka
Maaari kang mag-pickle ng mga pipino na may mga sibuyas at vodka.Ang mga ito ay sakop sa parehong paraan tulad ng sa mga kamatis, sa halip na mga kamatis, ang mga sibuyas ay inilalagay sa garapon. Sa isang litro garapon kumuha ng 1 maliit na sibuyas, gupitin sa mga singsing. Ang wastong sarado na canning ay may isang masarap na lasa at isang di malilimutang aroma.
Ang brine ay kukuha sa isang magandang lilim kung magdagdag ka ng isang hiwa ng beet sa mga garapon.
Gamit ang mustasa
Kung mag-marinate ka ng mga pipino na may mustasa, nakakakuha ka ng isang masarap na meryenda para sa mga pinggan ng karne. Ang isang 3-litro jar ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- Mga pipino - 1.7 kg.
- Asin - 1.5 na kutsara.
- Langis ng gulay - 0.5 tasa.
- Asukal - 100 gramo.
- Suka - 100 ml.
- Mustasa pulbos - isang kutsara.
- Bawang - isang ulo.
- Ground pepper.
Ang mga pipino ay pinananatiling nasa malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos hugasan, gupitin sa 4 na piraso sa haba at inasnan. Paghaluin ang natitirang sangkap, ibuhos ang mga pipino sa nagresultang sarsa, ihalo at ilagay sa mga garapon. Ibuhos sa natitirang juice at itakda upang isterilisado ng 20 minuto. Susunod, ang mga bangko ay kailangang sarado na may mga metal lids at sakop ng isang kumot.
Na may pulang kurant
Worth roll up mga pipino na may pulang currant... Ang blangko na ito ay may napaka-masarap na atsara. Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- Gherkins - 1 kg.
- Red currant - baso.
- Suka - 100 ml.
- Tubig - 1 litro.
- Vodka - 1 kutsara.
- Asin - isa at kalahating kutsara.
- Mga pampalasa - dill, bawang, malunggay na ugat, paminta at dahon ng kurant.
Ang mga pampalasa, currant at pipino ay inilalagay sa isang bote. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan at tumayo ng 15 minuto. Ang tubig ay pinatuyo, napuno ng atsara at pinagsama ang mga metal lids. Palamig na baligtad sa ilalim ng isang kumot.
Karagdagang imbakan
Ang mga pipino ay natatakpan ng vodka. Ang mga garapon ay maaaring maiimbak kahit na sa temperatura ng silid. Ang mga pipino, sarado na may takip ng naylon, ay dapat na nakaimbak sa isang cool na lugar, sa isang loggia o sa isang ref.
