9 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aalis ng mga pipino na may malamig na tubig

Ang mga resipe para sa mga caning pipino na gumagamit ng malamig na tubig ay itinuturing na pinakamatagumpay. Ang pamamaraang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple, at tumatagal ng maraming beses mas kaunting oras kaysa sa mainit na asin. Samakatuwid, ginusto ng mga maybahay ang pagpipiliang ito sa pag-aani sa taglamig, pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap na nagpapakita ng lasa ng mga pipino at gawing crispy ang gulay.

Mga kalamangan ng malamig na pag-aani ng mga pipino

Ang paggamit ng malamig na tubig para sa pag-seaming ng taglamig ng taglamig ay may maraming mga pakinabang:

• ang mga sangkap ay hindi nawawala ang kanilang panlasa dahil sa mga pampalasa, mapanatili ang mga bitamina;
• ang malamig na tubig ay sumisipsip ng labis na asin;
• malutong ang mga gulay;
• nangangailangan ng mas kaunting oras;
• maaaring mapangalagaan sa bansa;
• brine ay mabuti para sa meryenda o sopas.

Ano ang kailangan mo: imbentaryo at sangkap

Bago magpatuloy sa pag-iingat, ang mga kinakailangang sangkap ay inihanda:

• isterilisadong baso garapon;
• takip ng naylon o bakal;
• kawali;
• kutsilyo;
• ang kutsara;
• seaming machine;
• tubig;
• asin (magaspang na bato, walang mga additives);
• mga pipino;
• ang mga pampalasa at damo ay idinagdag batay sa recipe.

Ang pagpili ng mga lids ay nakasalalay sa lokasyon ng imbakan. Ang mga naylon ay nangangailangan ng isang cool na temperatura, at ang mga bakal ay nakaimbak sa silid.

Paghahanda ng mga gulay

Ang pangwakas na resulta ay nakasalalay sa pagpili at paghahanda ng mga pipino, samakatuwid, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa hakbang na ito:

• ang mga prutas ay dapat na 8-15 cm;
• pumili ng mga gulay ng parehong lakas ng tunog para sa kahit na asin;
• ang pinaka-angkop na pipino para sa pagpapanatili ay pimply;
• ang mga prutas ay hindi dapat masira;
• Bago mag-asin, ang binili na mga pipino ay dapat na babad sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras, at pagkatapos ay maputol ang mga dulo.

Mga Cipe Cucumber Recipe

Ang mga pamamaraan ng pag-aalis ay naiiba sa iba't ibang sangkap at panghuling lasa ng de-latang pagkain sa bahay.

Klasikong bersyon

Ang pinakamadaling pamamaraan ng seaming.

Para sa 3 litro ng workpiece na kailangan mo:

• 1.4-1.6 kg ng mga pipino;
• 1.5 litro ng tubig;
• 80 g ng asin;
• 5 g asukal;
• 4-7 mga gisantes ng itim na paminta;
• 3 sibuyas na bawang;
• payong ng dill.

Mga Tagubilin:

1. Ilagay ang mga halamang gamot, bawang at mga gisantes sa isang lalagyan.
2. Magdagdag ng mga pipino, tamping nang mahigpit.
3. Ibuhos ang natapos na brine sa brim.
4. Para sa tatlong araw, itago ang salting sa isang madilim na lugar, alisin ang bula na lilitaw at pagdaragdag ng tubig.
5. Pagulungin ang pag-iingat pagkatapos ng 3 araw.

Ang isang simpleng recipe para sa pag-aalis ng mga pipino para sa taglamig

Ang mga maliliit na gulay ay pinaka-angkop para sa pamamaluktot na ito.

Mga Bahagi:

• 2-2.2 kg ng mga pipino;
• 1 litro ng tubig;
• 100 g ng asin;
• 30 g bawang;
• inflorescences ng dill;
• malunggay na dahon;
• 5 itim na peppercorn.

Mga yugto ng pagbabalat:

1. Magdagdag ng pampalasa at halamang gamot.
2. Ipakilala ang mga prutas.
3. Ibuhos sa atsara.
4. Itago para sa limang araw sa isang mainit na lugar, at pagkatapos ay mapanatili.

Tingnan din

Nangungunang 10 hakbang-hakbang na mga recipe ng mga pampagana sa zucchini para sa taglamig na "Wika ng Ina-in-law" na may tomato paste

Paraan ng Bulgaria

Ang nagresultang mga pipino ay magiging isang mahusay na meryenda para sa malakas na alkohol.

Mga Produkto:

• 2 kg ng mga pipino;
• 150 ml ng 9% table suka;
• 10 sprigs ng dill;
• 15 mga gisantes ng itim na paminta;
• 3-5 dahon ng bay;
• 1 malaking sibuyas na ulo;
• 20 g asin;
• 30 g asukal.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. I-chop ang dill, i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
2. Magdagdag ng mga halamang gamot, panimpla at suka.
3. Gumalaw ng mga prutas na may sibuyas, tiklop nang mahigpit sa isang lalagyan.
4. Ipakilala ang brine, higpitan.

Pagbubuhos ng mga pipino na may malamig na tubig

Ang blangko ay may maanghang na lasa at aroma.

Mga Bahagi:

• 2 kg ng mga pipino;
• 4 na mga payong;
• 2 dahon ng laurel at malunggay;
• 3 mga dahon ng seresa;
• 20 g ugat ng malunggay na ugat;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 mga sanga ng perehil, kintsay, tarragon;
• 1 medium bell pepper;
• 5 itim na peppercorn;
• 1 PIRASO. capsicum;
• 80 g ng asin bawat litro ng tubig.

Mga Tagubilin:

1. Ilagay ang mga panimpla at ilang mga halamang gamot sa isang garapon.
2. Magdagdag ng prutas.
3. Pagwiwisik sa mga natitirang dahon at payong.
4. Ibuhos sa atsara.
5. Takpan na may gasa at itago sa isang mainit na lugar.
6. Matapos ang hitsura ng bula, alisan ng tubig ang brine, pakuluan, cool at muling idagdag sa workpiece.
7. I-roll up ang twist.

Ibuhos ang mga berdeng kamatis

Ang mga hindi tinadtad na mga kamatis ay maaaring maging kapalit ng mga pipino at isang paboritong meryenda para sa anumang okasyon.

Mga Bahagi:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 litro ng tubig;
• 140 g ng asin;
• 50 g asukal;
• 15 mga gisantes ng itim na paminta;
• 5 dill inflorescences;
• 6 na mga PC. kintsay;
• 3 malunggay na dahon.

Pagtuturo ng pag-aalat:

1. Banlawan ang mga prutas at alisin ang mga tangkay.
2. Itabi ang kalahati ng mga halamang gamot at panimpla.
3. Ipikit ang mga kamatis sa itaas.
4. Idagdag ang natitirang mga halamang gamot.
5. Punan ng cooled brine.
6. Isara sa isang takip ng plastik.

Asin sa ilalim ng takip ng naylon na walang suka

Simple at maginhawang pagkakaiba-iba ng twist.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 litro ng tubig;
• 15 g asin;
• 5 g asukal;
• cloves, peppercorns - tikman;
• payong ng dill;
• Dahon ng Bay.

Mga Tagubilin:

1. Pakuluan ang brine at cool.
2. Maglagay ng mga panimpla at mga halamang gamot.
3. Ipakilala ang mga prutas.
4. Magdagdag ng isang natapos na punan.
5. Gumulung ng takip ng naylon.

Paraan para sa paghahanda ng malutong na mga pipino na may mustasa

Ang pag-aatsara ay hindi makakakuha ng amag dahil sa mustasa, at ang lasa ng mga pipino ay nakikilala sa pamamagitan ng isang piquant pampalasa.

Mga produkto para sa 1 litro ng workpiece:

• 600 g ng mga pipino;
• 600 g ng tubig;
• 40 g ng asin;
• 20 g opsyonal na asukal;
• 1 kutsarita ng tuyo na pulbos o buto ng mustasa;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 sheet ng malunggay, seresa, prambuwesas, oak;
• payong ng dill;
• 5 paminta.

Mga Tagubilin:

1. Ibabad ang mga dahon ng 7 minuto sa tubig na kumukulo.
2. Ilagay ang yari na mga halamang gamot at mashed na bawang.
3. Tampok ang mga prutas, dill at paminta.
4. Para sa pagbuhos, gumamit ng asin, mustasa at asukal (opsyonal).
5. Punan sa tuktok.
6. Alisin ang asin para sa 3 araw sa dilim, pana-panahon na alisin ang bula.
7. Pagulungin ang mga pipino kapag ang brine ay lumiliwanag.

Ang mga adobo na pipino sa kanilang sariling juice na may malamig na tubig

Ang pangunahing pagkakaiba ay ang malamig na juice ng pipino ay ginagamit sa halip na tubig.

Mga Produkto:

• 2 kg ng iba't ibang uri ng mga pipino;
• asin;
• 2 dahon ng malunggay, oak o cherry upang pumili;
• 3 cloves ng bawang;
• inflorescences ng dill, cloves, itim na peppercorn sa panlasa.

Ang ratio ng mga pipino at pipino na gruel ay 50:50.

Proseso:

1. Pagsunud-sunurin na babad na mga prutas - kahit at matatag para sa de-latang pagkain, baluktot at nasira - para sa sarsa.
2. Patayin ang dressing pipino na may isang blender, karne gilingan o rehas na bakal.
3. Magdagdag ng asin.
4. Paghaluin nang lubusan upang ang pulp ay nagbibigay ng juice.
5. Magdagdag ng mga halamang gamot, sili, bawang at ilang masa ng pipino.
6. Ipikit ang mga pipino.
7. Ilagay ang masa sa itaas, isara ang lahat ng mga voids. Kung mayroong mga lugar na walang gruel, maaari kang magdagdag ng juice ng pipino.
8. Isara ang salting gamit ang mga takong ng naylon at itago sa isang malamig na lugar.

Tingnan din

Ang recipe para sa kung paano lutuin Kremlin mainit na mga pipino para sa taglamig

Kumuha ng asin sa isang ratio ng 2 tbsp. mga kutsara bawat 1 litro ng masa ng pipino. Hindi inirerekumenda na bawasan ang dami ng asin upang ang curl ay hindi maasim.

Ang recipe ng paminta

Ang pagpapanatili ay malutong at maanghang.

Komposisyon para sa 1 litro lalagyan:

• 600 g ng mga pipino;
• 500 ML ng tubig;
• 40 g ng asin;
• 10 paminta;
• 4 na cloves ng bawang;
• 3 sili na sili
• 0.5 kutsarita ng mustasa pulbos;
• payong ng dill;
• malunggay, cherry, raspberry at mga dahon ng oak.

Mga yugto ng pag-iingat:

1. Ayusin ang mga pipino, alternating sa mga halamang gamot, pampalasa, bawang at paminta.
2. Ipakilala ang brine at malapit sa isang naylon cap.
3. Alisin sa dilim sa isang buwan.
4. Matapos ang pagtatapos ng pagbuburo, ilipat ang mga kulot sa sipon.

Ang pag-Cloud ng brine ay hindi bihira sa recipe na ito.

Sa mga dahon ng oak

Ang mga dahon ng oak ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa at malulutong na katatagan sa workpiece.

Mga Bahagi:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• tubig (mga 2 l);
• 100 g ng asin;
• 20-30 g ng mustasa kernels;
• 15 sariwang dahon ng oak;
• inflorescences ng dill;
• itim na peppercorn;
• 3 cloves ng bawang;
• 4 malunggay dahon;
• 2 bay dahon.

Paghahanda:

1. Ilagay ang bawang, ilang dill, paminta, 5 mga dahon ng oak at 1 dahon ng malunggay at lavrushka bawat isa.
2. Punan ang kalahati ng lalagyan ng mga prutas.
3. Maglagay ng isang bagong layer ng dahon at dill.
4. Pagkatapos ng mga pipino.
5. Sa itaas ay ang natitirang mga dahon.
6. Magdagdag ng malinis na malamig na tubig.
7. Magdagdag ng isang layer ng asin at mustasa
8. Pagulungin ang mga bangko.

Pag-aalis ng mga lihim

Upang ang paghahanda na mangyaring may lasa at isang malakas na langutngot, maraming mga lihim.

Ang pinakamahusay na tubig

Para sa mga spins, dapat kang kumuha ng maayos, de-boteng o tubig sa tagsibol. Kapag pumipili ng gripo, ang likido ay dapat na pinakuluan at ipagtanggol.

Mga pampalasa

Ang mga pampalasa ay idinagdag batay sa panlasa, ngunit ang mga mahahalagang sangkap ay dill, malunggay na dahon, bawang at itim na peppercorn.

Ang mga berry at oak na dahon ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma.

Ngunit ang mga gulay na currant ay hindi gagana sa malamig na salting, maaari silang maging sanhi ng amag.

Proseso ng konserbasyon

Upang ang mga blangko ay hindi sumabog at tumayo nang mahabang panahon, ang mga lata ay inihanda para sa pag-iingat gamit ang:

• isterilisasyon sa oven o microwave;
• pasteurization sa tubig na kumukulo.

Proseso ng Fermentation

Ang Fermentation ay isang mahalagang yugto. Sa panahong ito, ang mga asukal ay makaipon, na nakakaapekto sa paglaki ng mga bakterya ng lactic acid na kinakailangan para sa pag-ikot. Upang ang mga organismo ay bubuo nang mas mabilis, ang mga unang araw ay pinananatili sa init at kadiliman, tinanggal ang bula at pagdaragdag ng tubig.

Vodka at pipino

Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng vodka sa brine ay nakakatulong upang maiwasan ang pagsabog at paghulma ng mga atsara. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay nagiging matatag at malutong, at ang alkohol ay hindi nadama.

Mga Batas para sa paglilingkod

Hinahanda ang mga pipino na nakahanda sa mesa, parehong buo at hiniwa. Pinalamutian ang mga ito ng mga halamang gamot, na ihahatid nang hiwalay o inilagay sa isang plato kasama ang iba pang mga atsara. Gayundin, ang mga hiniwang prutas ay maaaring mailatag sa anyo ng mga petals o bulaklak.

Tagal at mga kondisyon ng imbakan

Ang mga spins ay naka-imbak mula sa 6 na buwan hanggang 2 taon sa isang madilim na cool na lugar, pag-iwas sa mga temperatura ng subzero, direktang sikat ng araw, at mas mahusay na malapit sa mga aparato sa pag-init.