Ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na recipe para sa pagpapanatili ng nilagang repolyo para sa taglamig
Mahusay na magkaroon ng ilang mga lata ng repolyo ng repolyo para sa taglamig na may simple, maaasahang resipe. Sa tulong nito, maaari mong mabilis na maghanda ng isang ulam na hindi ka nahihiya upang maghatid sa mga panauhin, masarap pakainin ang iyong minamahal na pamilya. Ang Borscht ay luto mula sa nilagang repolyo, isang side dish, pinupunan ang mga pie, pie, dumplings ay ginawa.
Ang mga detalye ng pagluluto nilagang repolyo para sa taglamig
Para sa paghahanda ng pag-aani ng taglamig, ang mga medium-late at huli na mga varieties ng puting repolyo ay angkop. Ang mga dahon ng mga maagang ripening varieties ay nagiging masyadong malambot pagkatapos ng matagal na paggamot sa init. Maaari kang maghanda ng isang masarap na meryenda sa anumang oras, may mga sariwang gulay sa tindahan sa buong taon.
Sa taglagas, ang mga residente ng tag-init ay nakikibahagi sa pag-aani ng taglamig, kailangan nilang iproseso ang pag-crop na lumago sa tag-araw. Ang isang simpleng recipe para sa nilagang gulay para sa taglamig ay darating para sa anumang maybahay. Sa tulong nito, maaari mong iproseso ang ulo ng repolyo na naiwan mula sa pagluluto ng borscht, isa pang ulam.
Paghahanda ng mga sangkap para sa pagluluto
Ang mga gulay ay nangangailangan ng sariwa, hindi masira, naglalaman sila ng mas maraming bitamina. Kailangan mo ng isang nababanat, siksik na ulo ng repolyo, ang mga karot ay hindi mabulok, nang walang pinsala sa makina.
Ang ani na mula sa malusog na gulay ay nakaimbak nang mas mahaba, ang mga bangko sa apartment sa taglamig ay hindi sumabog.
Ang mas simple ang resipe, mas kaunting oras ang kinakailangan upang maghanda ng mga gulay. Ang tinadtad na dahon ng repolyo, nilaga ng karot, ay maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang paghahanda ay maaaring kainin ng mga diet at tao sa pag-aayuno.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1 kg;
- karot - 250 g;
- tomato paste - 1 tbsp. l .;
- pinakuluang malamig na tubig - ½ tbsp .;
- asin sa panlasa;
- lupa itim na paminta upang tikman o ¼ tsp;
- dahon ng bay - 3 mga PC.;
- table suka 9% - 1 kutsara ng dessert.
Mga kinakailangang lalagyan
Upang maiimbak ang mga nilagang inihanda ayon sa resipe na ito, kailangan mo ng 1 litro garapon ng baso. Ang mga ito ay isterilisado bago gamitin. Piliin ang pinaka-maginhawang pamamaraan.
| Daan | Paglalarawan | Oras |
| Singaw sa kawali | Ilagay ang garapon gamit ang butas sa isang palayok ng tubig na kumukulo. | 5 minuto |
| Sa loob ng oven | Ilagay ang wet container na baligtad sa wire rack, itakda ang temperatura sa 160 ° C, i-on ang oven | 10-15 minuto hanggang sa ganap na matuyo ang baso |
| Sa microwave | Ang isang maliit na malamig na tubig ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan, naka-on ang mode | 5-10 minuto sa buong lakas hanggang sa kumukulo ng tubig |
Proseso ng pagluluto
Ang recipe ay napaka-simple.Mula sa imbentaryo kakailanganin mo: isang cutting board, isang garapon na may isang makapal na ilalim, isang kasirola o kaldero, isang talukap ng mata, isang mahabang hawakan na kutsara, isang regular o espesyal na kutsilyo (para sa shredding repolyo), isang kudkuran na may malalaking butas. Upang maghanda ng anumang mga blangko, kailangan mo ng scale ng kusina. Sa kanilang tulong, mas madaling mapanatili ang kinakailangang proporsyon.
Paghahanda ng repolyo
Palayain ang ulo ng repolyo mula sa mga tuktok na dahon, kung kinakailangan, banlawan ito sa ilalim ng gripo at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Tinusok ng kutsilyo. Mas mainam ito sa nilagang repolyo, gupitin sa mga piraso ng medium na kapal - 4-5 mm.
Paghahanda ng mga karot
Kung ang mga karot ay maliit, pagkatapos ay kailangan mo ng 2 piraso, kung malaki, kung gayon ang isa ay magiging sapat. Ang pag-crop ng ugat, bago linisin, dapat na hugasan nang lubusan gamit ang isang brush, pagkatapos ay gadgad.
Stew repolyo
Ibuhos ang tinadtad na repolyo at tinadtad na karot sa isang kasirola (kasirola). Asin ang masa, ihalo sa iyong mga kamay, mag-iwan ng 30-60 minuto. Magbibigay ng mga gulay ang mga gulay, magiging mas madali itong nilaga, hindi sila susunugin. Ilagay ang tomato paste sa isang baso, ibuhos ito ng tubig, pukawin hanggang sa ganap na matunaw at ibuhos sa halo ng gulay.
Ilagay ang kasirola sa kalan, painitin ito upang pakuluan ang juice. Ipagpatuloy ang pagmumura ng repolyo sa sobrang init (katamtaman) na init sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto:
- Dahon ng Bay;
- paminta;
- asin.
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga sariwang kamatis sa halip na i-paste ang tomato. Kailangan nilang mai-scald na may tubig na kumukulo, tanggalin ang balat, i-chop ang pulp na may blender. Katumbas ng 1 tbsp. l. ang tomato paste ay magiging 1 tbsp. tinadtad mga sariwang kamatis.
Naghahanda kami ng nilagang repolyo para sa taglamig
Ilipat ang mainit na halo ng gulay sa isang litro garapon na hindi pinalamig pagkatapos ng isterilisasyon. Upang maiwasan ang de-latang repolyo mula sa pag-aaksaya sa panahon ng pag-iimbak, ang workpiece ay dapat isterilisado:
- maglagay ng mga gulay sa mga garapon, ilagay sa isang mataas na kasirola;
- ibuhos ang mainit (tubig na kumukulo) ng tubig sa mga balikat;
- pakuluan ng 10 minuto.
Bago mo isara (roll up) ang meryenda na may isang takip ng metal, kailangan mong magdagdag ng suka sa mesa. Ibuhos ito nang eksakto sa rate. Ang mga gulong na bangko ay maaaring mailagay sa ilalim ng isang "fur coat" sa loob ng 12 oras.
Karagdagang imbakan ng mga workpieces
Ang tusong repolyo na pinagsama sa mga garapon ay maaaring maiimbak sa isang apartment ng lungsod, ibinaba sa isang cellar, o palamig. Ang paghahanda ay naglalaman ng lahat ng kailangan ng isang tao sa taglamig para sa mahusay na nutrisyon:
- protina;
- taba;
- karbohidrat.
Ang repolyo na nilaga na may karot ay napupunta nang maayos sa mga isda, karne, gulay. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, asin, mga halamang gamot dito bago gamitin. Hindi mo kailangang labis na labis sa kanila, ang isang malaking halaga ng mga panimpla ay maaaring makaapekto sa lasa ng tapos na ulam.
