Ang nangungunang 10 mga recipe para sa paggawa ng salad ng talong Sampu para sa taglamig

Ang isang maayos na inihanda na "Sampung" talong salad para sa taglamig ay magiging isang malakas na reserbang bitamina at, sa parehong oras, isang masarap na ulam. Kapag narinig ng isang tao ang tungkol sa pangalang ito sa unang pagkakataon, mayroon siyang isang katanungan, bakit eksaktong "Sampung". Ito ay dahil sa dami ng mga sangkap na kinakailangan upang ihanda ito.

Mga tampok at benepisyo ng ulam

Bago ihanda at pag-aralan ang recipe para sa "Sampung" na salad, kailangan mong malaman tungkol sa mga sumusunod na tampok:

• mas mainam na huwag gumamit ng mga stale o spoiled na sangkap para sa salad. Dahil ang ulam ay dapat na sarado para sa taglamig, negatibong nakakaapekto ito sa pangangalaga at mga katangian ng organoleptiko;
• ang bawat isa sa mga gulay na ginamit ay hindi masyadong mahal, kaya hindi ito nagkakahalaga ng pag-save;
• una sa lahat, sa lahat ng mga recipe, para sa kaginhawaan, ang dami ng mga gulay ay ipinahiwatig. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na hindi lahat ng mga ito ay maaaring pareho sa laki na may kaugnayan sa bawat isa. Samakatuwid, mas mahusay na tumuon sa timbang;
• alam ng bawat maybahay na ang talong ay naglalaman ng solanine. Hindi kapaki-pakinabang para sa mga tao, samakatuwid, upang bahagyang mapupuksa ito, mas mahusay na ibabad ang talong sa tubig ng asin. Kung ang isang litro ng likido ay sapat para sa pamamaraang ito, isang kutsarita ng asin ang dapat ilagay dito. Pagkalipas ng 1 oras, ang mga gulay ay kinuha at hugasan sa simpleng gripo ng tubig;
• maaari kang gumamit ng mga asul para sa pagluluto lamang pagkatapos nilang matuyo nang maayos pagkatapos magbabad;
• idinagdag din ang suka sa salad, ngunit sa pag-moderate. Ito ay kinakailangan upang bigyan ang ulam ng isang masarap na lasa. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang sangkap ay maaaring makaapekto sa pag-ikot ng buhay ng istante. Upang maiwasan ang mga naturang problema, mas mahusay na i-sterilize ng mabuti ang mga lids at garapon, kung saan ang Sampung salad ay sarado.

Inihahanda namin ang mga pangunahing sangkap, kalkulahin ang mga proporsyon

Sa oras ng pagbili ng mga sangkap, kailangan mong maunawaan na hindi ka dapat umasa sa kanilang dami, at batay sa ito, subukang kalkulahin ang mga proporsyon. Kung sinabi ng recipe na kailangan mong kumuha ng 10 piraso lamang para sa isang salad, hindi ito nangangahulugang maaari kang bumili ng 10 asul at, halimbawa, ang parehong bilang ng mga maliit na kamatis.

Bilang isang resulta, ang isang sangkap ay mangibabaw sa iba pa, na negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang lasa ng ulam.

Upang hindi makapasok sa gayong hindi kasiya-siyang sitwasyon, inirerekumenda na umasa sa bigat ng mga produkto. Bilang isang resulta, ang halaga ng binili na mga gulay ay magiging ganap na magkakaiba, at ang mga sukat ng 10 hanggang 10 ay magiging hindi nauugnay.

Bago magpatuloy nang direkta sa pagluluto, sulit na tingnan ang lahat ng binili na mga gulay at iba pang mga sangkap ng salad upang mapupuksa ang mga nasirang o labis na sangkap. Karagdagan, ang mga prutas ay dapat hugasan nang maayos at, para sa kaginhawaan, kumalat sa paligid nila.

Mga variant ng pagluluto ng "Sampung" mula sa asul para sa taglamig

Upang pag-iba-ibahin ang asul na salad, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap na hindi ipinahiwatig sa karaniwang resipe. Una sa lahat, kailangan mong umasa sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at huwag kalimutan na ang mga idinagdag na gulay ay dapat na maayos nang natitira. Para sa mga nasabing kaso, maraming mga recipe ang naimbento, na isinasaalang-alang ang mga panlasa ng kahit na ang pinaka-kapritsoso gourmets.

Tingnan din

15 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng mga dogwood blanks para sa taglamig

Ang klasikong paraan

Para sa isang klasikong recipe, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 10 talong;
• kamatis;
• 100 gramo ng asukal;
• 50 gramo ng asin;
• 10 sibuyas na bawang;
• 200 gramo ng langis ng gulay;
• 10 piraso ng sibuyas;
• matamis na sili (10 piraso);
• ground black pepper;
• 9% table suka.

Ang proseso ng pagluluto para sa pagpapanatili ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga gumulong garapon ay dapat hugasan ng soda at isterilisado sa oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos kailangan nilang matuyo.
2. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghuhugas ng mga eggplants sa pamamagitan ng pagputol ng mga gilid sa magkabilang panig. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito, gupitin lamang ito sa malalaking cubes at ilagay ito sa tubig ng asin sa loob ng 30 minuto.
3. Susunod, dapat mong hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at pagkatapos ay ilagay ito sa tubig na kumukulo. Blanch gulay para sa hindi hihigit sa 2 minuto. Pagkatapos ay kailangan nilang makuha at mahigpit na lumipat sa malamig na tubig hanggang sa lumamig sila.
4. Ang pulp ng kamatis ay pinutol din sa mga cube. Susunod, dapat mong hugasan ang paminta, putulin ang tangkay at alisin ang lahat ng mga buto. Ang bawat isa sa mga prutas na ito ay pinutol sa 4 na piraso. Ang mga sibuyas na bawang ay dumaan sa isang pindutin, ang mga sibuyas ay pinilipit at pino ang tinadtad.
5. Pagkatapos ng 30 minuto, ang mga eggplants ay dapat hugasan at matuyo nang maayos.
6. Sa lalagyan kung saan lutuin ang meryenda, pinainit ang langis. Pagkatapos nito kailangan mong ilagay ang sibuyas dito at iprito ito ng 7 minuto. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang pamutol ng paminta sa 4 na bahagi at magprito pa rin ng 5 minuto.
7. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga kamatis dito, paminta at asin ang lahat ng mga sangkap. Sa parehong sandali, ang asukal ay naglabas, at ang kawali ay sarado na may takip.
8. Itago ang pampagana para sa halos kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
9. Sa susunod na yugto, kailangan mong ibuhos sa suka at ilagay ang kinatas na bawang sa isang lalagyan na may mga gulay. Sa estado na ito, ang ulam ay nilaga para sa isa pang 10 minuto.
10. Kapag nakumpleto ang lahat ng mga hakbang na ito, maaari mong patayin ang init at simulan ang paglalagay ng salad sa mga garapon. Ang ilang mga tao ay nagsisimula sa pamamagitan ng paggawa ng mga blangko upang pantay na ipamahagi ang meryenda sa buong mga lalagyan.
11. Matapos sarado ang mga garapon, ibinalik, na natatakpan ng isang tuwalya at naiwan sa estado para sa isang araw. Matapos silang matanggal sa basement.

Isang maanghang meryenda ng asul

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng isang maanghang na resipe ay hindi naiiba sa itaas. Ang pagkakaiba lamang ay sa mga sangkap. Ang mga sumusunod ay ginagamit dito:

1. Capsicum mainit na sili (100 gramo).
2. Ground black pepper (5 gramo).
3. Mantika.
4. Talong.
5. Ground red pepper.
6. Asin.
7. Asukal.
8. Bulgarian paminta.
9. Karot.
10. Suka.
11. Mga sibuyas (10 piraso).

Ang mga proporsyon ay dapat sundin katulad ng sa klasikong recipe. Sa huling yugto, ang mga gulay ay nilaga nang walang suka, asin, asukal at langis. Ang mga sangkap na ito ay halo-halong magkahiwalay at inilalagay sa isang palayok ng mga gulay para sa isa pang 40 minuto. Sa panahong ito, maaari kang magkaroon ng oras upang ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng isterilisado ang mga ito nang maayos kasama ang mga lids.

Ang isang simpleng recipe sa mga bangko

Para sa pinakasimpleng salad na "Sampung" gumamit ng parehong sangkap tulad ng sa klasikong kaso, at ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• paghuhugas ng mga gulay, pagbabalat ng mga sibuyas at pagputol ng lahat ng sangkap sa mga singsing;
• pagkatapos ay kailangan mo ng isang kawali, sa ilalim ng kung aling mga kamatis, eggplants, sibuyas at sili ay inilatag. Ang mga layer ay paulit-ulit hanggang ang mga gulay ay tapos na;
• ang asin at asukal ay idinagdag sa pagitan ng mga layer. Ang langis, suka at kaunting tubig ay ibinubuhos sa itaas;
• matapos na kumulo ang mga gulay, nilaga sila ng halos 25-30 minuto;
• sa panahong ito, sulit na simulan ang paghahanda ng mga lalagyan para sa seaming. Para sa mga ito, ang mga lata ay dapat isterilisado kasama ang mga lids;
• kapag ang mga lalagyan ay sarado, dapat itong suriin para sa mga tagas. Kung ang mga nasabing lugar ay natagpuan, muli itong igulong;
• pagkatapos ay ang mga garapon ay natatakpan ng mga tuwalya at naiwan hanggang sa ganap na palamig. Kinabukasan, maaari silang matanggal sa isang cool na lugar kung saan hindi maabot ang mga sinag ng araw.

Tingnan din

Mga nangungunang 10 mga recipe para sa Prague mga pipino na may lemon at sitriko acid para sa taglamig, sa bahay

Sa mga karot

Upang makagawa ng isang "Sampung" na salad na may mga karot, maaari kang magdagdag ng 10 sa mga ito sa isa sa mga recipe sa itaas, ngunit ipinapayong gumamit ng medium-sized na mga gulay, dahil kung hindi, maaari mo itong labis. Ang paglalagay ng mga karot sa isang kasirola para sa pagluluto ay pareho sa natitirang sangkap, gupitin sa mga singsing o mga cube.

Hindi mo kailangang sumunod sa anumang espesyal na teknolohiya sa pagluluto, ang proseso ay mukhang pareho. Upang ang mga karot ay hindi sinasamsam ang ulam, bago bumili, kailangan mong tiyakin na ang mga prutas ay sariwa at walang mga palatandaan ng pinsala. Mahalaga na ang sangkap ay hindi malambot at madulas. Ang pinakamahusay na solusyon para sa isang salad ay ang paggamit ng mga gulay na sariwa mula sa hardin.

Sa pagdaragdag ng paminta

Kung kailangan mong magdagdag ng paminta sa salad, dapat mong tiyakin na hindi masyadong marami ito. Ito ay isang mapait na sangkap at dapat mag-ingat dahil ang ilan sa mga gulay na ginagamit para sa pag-ikot sa klasikong recipe ay maaari ring makagawa ng isang mapait na lasa.

Kung hindi ito isinasaalang-alang, maaari mong palayawin ang ulam, pagkatapos nito ay kailangang itapon lamang. Sa kasong ito, walang espesyal na teknolohiya sa pagluluto - ang isang tao ay maaaring magdagdag ng paminta sa ilang mga dami ayon sa kanyang paghuhusga, depende sa pagkakaiba-iba nito.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang ang salad ay maiimbak hangga't maaari, ito ay nagkakahalaga ng paggamit lamang ng sariwa at hindi nasirang sangkap. Kailangan mo ring sumunod sa lahat ng mga patakaran ng paghahanda, dahil kung ang mga pagkakamali ay nagawa sa proseso, maaari itong negatibong makaapekto sa kaligtasan ng ulam.

Maghintay hanggang ang mga garapon ng salad ay ganap na pinalamig bago ipadala ang mga ito sa isang cellar o iba pang madilim na lugar. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang "Sampung" ay maiimbak hangga't ang natitirang pag-iingat.