Mga recipe para sa paggawa ng basang lingonberry para sa taglamig sa bahay
Ang kagubatan ay nagbibigay sa amin ng maraming kapaki-pakinabang, bukod sa kanila ang lingonberry ay nakatayo, matagal na itong kaugalian na basa ito para sa taglamig. Sa ganitong paraan, ang isang malaking halaga ng kapaki-pakinabang na pagkain ay napanatili, ang mga lingonberry ay makakatulong upang madaling malampasan ang mga sipon at mga sakit sa viral, makabuluhang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, at samakatuwid ay paglaban sa mga nakakahawang sakit.
Mga tampok ng paghahanda ng basang lingonberry
Inani na ito para sa paggamit sa hinaharap sa iba't ibang paraan, ngunit, tulad ng ipinakita ng kasanayan, ito ay babad na ito ay nananatiling mas mahusay at mas mahaba. Para sa mga ito, mahalagang isagawa nang maayos ang proseso.
Ang pag-ihi ay may mga sumusunod na tampok:
- Ang isang malaking bilang ng mga berry para sa pagpapanatili sa ganitong paraan ay inilalagay sa mga malalaking lalagyan na gawa sa plastik o kahoy.
- Bago ilagay ang mga lingonberry sa lalagyan, maingat na pinili ang mga berry.
- Kung ang mga dahon ay natagpuan sa panahon ng paghahanda, huwag itapon ang mga ito. Ang pagkakaroon ng paglipat ng mga lingonberry sa kanila, nakakakuha kami ng karagdagang bahagi ng mga bitamina at microelement sa pag-atsara.
- Ang mga mansanas ng Antonov ay magbibigay ng isang kaaya-ayang aroma sa regalo ng kagubatan. Ang mga ito ay pinutol sa malalaking cubes at inilalagay sa tuktok.
- Ang nababad na lingonberry na walang asukal at pampalasa ay tatayo nang mahabang panahon. Ang mga prutas ay naglalaman ng benzoic acid, na responsable para sa kaligtasan, ngunit ang pagpuno ay dapat palitan nang pana-panahon. Kung walang asukal, maaari itong maging mahulma o maasim.
Ang produkto ay idinagdag sa mga salad ng gulay, ang mga sarsa para sa karne ay inihanda mula sa mga berry, ginagamit ito ng tsaa sa halip na jam.
Mahalaga! Ang Lingonberry ay lubhang kapaki-pakinabang sa anumang anyo. Ang regular na paggamit ay magpapabuti ng mga proseso ng metabolic, palakasin ang mga vessel ng puso at dugo, sa taglamig ito ay magiging isang mahusay na immunomodulatory agent.
Paghahanda ng mga lingonberry bago simulan ang proseso
Ang pamamaraan ng pag-ihi ay dumating sa amin mula noong una, ginamit ng aming mga ninuno ang pamamaraang ito upang maghanda ng pagkain para sa taglamig, dahil wala silang mga freezer at lata para sa seaming. Ngayon, maraming iba't ibang mga paraan ng pag-iingat ng pagkain ang naimbento, ngunit hindi nila tumanggi na ihi ang mga lingonberry. Sa ganitong paraan, napapanatili itong mas mahusay.
Upang mapanatili ang produkto tulad ng inaasahan, dapat gawin ang isang paunang proseso ng paghahanda. Ang mga subtleties nito ay ang mga sumusunod:
- Ang bawat berry ay sinuri para sa bulok at bruising, ang mga spoiled ay tinanggal sa isang hiwalay na lalagyan, hindi sila makikilahok sa pag-ihi.
- Ang hinog, ngunit ang mga firm na prutas ay napili.
- Ang paghuhugas nang lubusan ay isang kinakailangan.
- Ang tubig mula sa mga berry ay pinapayagan na maubos, kung nais, maaari mong matuyo ito.
Mahalaga rin ang mga pinggan; ang kalidad ng pangwakas na produkto nang direkta ay nakasalalay sa kanila.Sa anumang kaso dapat mong gamitin ang mga lalagyan ng aluminyo - ang oksihenasyon ng metal ay hahantong sa pagbuo ng mga nakakalason na sangkap. Agad na napupunta ang produkto mula sa kapaki-pakinabang sa mapanganib. Ang pinaka-katanggap-tanggap na mga pagpipilian ay mga bariles ng kahoy o garapon ng baso. Ang plastik na grade ng pagkain ay magpapanatili ng pag-ihi ng maayos sa buong taon.
Ang mga lalagyan ay lubusan na hugasan ng soda, hugasan. Maipapayo na isterilisado ang mga garapon ng baso bago simulan ang trabaho
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng babad na lingonberry sa bahay
Ang mahigpit na pagsunod sa mga proporsyon at isang maingat na proseso ng paghahanda ay makakatulong na mapanatili ang regalo ng isang kagubatan na may maraming mga benepisyo sa loob ng mahabang panahon. Upang makuha ang pinakamahusay na kalidad na lingonberry, ang mga pagsubok na sinubukan ng oras ay ginagamit para sa pag-aani.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Ang pagluluto ayon sa resipe na ito ay simple, ilagay lamang ang lahat sa isang handa na garapon at ibuhos ang pinakuluang tubig. Sapat na kumuha ng isang kilo ng naghanda ng mga berry, isang libong asukal, isang kutsarita ng asin at mga 3 litro ng tubig.
Ang regalo ng kagubatan ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pag-ihi, ang pagpuno ay inihanda nang hiwalay. Ang tubig ay pinakuluang na may asukal at asin. Palamig ang atsara. Ang mga inilatag na berry ay ibinubuhos ng inihanda na tubig na may asukal at asin, ilagay ang pang-aapi, na natatakpan ng gasa. Pagkatapos ng 20 araw, handa na ang berry.
Sa isang malamig na paraan
Ang mga berry na babad sa pamamaraang ito ay madaling itabi, at hindi mahirap lutuin ang mga ito. Ang wastong pagkalkula ng mga sangkap ay makakatulong sa produkto na mas matagal.
Ang resipe ay naiiba sa na ang mga berry ay ibinuhos ng pinakuluang tubig, nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa at damo.
Bilang isang resulta, nakakakuha tayo ng inumin na may natural na lasa, at ang berry ay magiging sariwa. Para sa bawat isa at kalahating kilo ng mga berry, kinakailangan ang 4.5 litro ng tubig.
Ang proseso ng pagtatrabaho ay isinasagawa tulad ng sumusunod:
- Ang mga berry ay inilalagay sa inihandang lalagyan ng isang pangatlo.
- Ibuhos ang tubig sa tuktok.
- Isara ang isang takip na may mga butas at ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang linggo.
Pagkatapos ng 7 araw, ang isang sample ay tinanggal. Maaari mong gamitin ito hangga't gusto mo, ngunit huwag kalimutang idagdag ang napiling halaga ng likido sa mga berry.
Walang asukal
Ang pagpuno sa resipe na ito ay lumiliko na napaka-masarap, maaari mong itaas ito sa pang-araw-araw na paggamit, habang ginagamit mo ito. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na pagkatapos ng 2-3 buwan ang mga berry at likido ay hindi magagamit. Ang isang 3-litro ay maaaring ihanda para sa pambabad, tungkol sa isang litro ng inihandang berry ay inilalagay doon. Pakuluan sa isang kasirola at cool sa temperatura ng silid na 2.5 litro ng tubig, ibuhos ito sa isang garapon na may mga lingonberry. Ang garapon ay sarado na may pergamino o isang naylon cap na may mga butas. Inilalagay sila sa isang madilim na lugar. Bilang karagdagan, ipinapayong takpan ang takip na may gasa, pipigilan nito ang pagpasok ng mga maliliit na insekto.
Sa asin
Napakaliit na asukal ay ginagamit upang maghanda ng pag-ihi - ang pangunahing lasa ay bibigyan ng asin at mga napiling pampalasa. Ang pinaka-karaniwang ginagamit na carnation. Ang isang kilo ng mga berry ay mangangailangan ng isang litro ng tubig, 30 gramo ng asin, asukal sa dulo ng isang kutsilyo, at isang buda. Ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pambabad, ang syrup ay pinakuluan mula sa natitirang sangkap, pinalamig at ang mga berry ay ibinuhos. Sa ilalim ng takip ng naylon, sila ay naka-imbak sa isang silid na may temperatura na hanggang 10 degree para sa 10 araw, pagkatapos ay dadalhin sa isang mas malamig na silid.
May honey
Sa ganitong paraan, posible na ihanda ang berry, tulad ng sa mga sinaunang panahon - walang asukal noon. Sa halip, ang honey ay ginamit bilang isang pampatamis. Para sa isang kilo ng isang produkto mula sa kagubatan, kumuha ng hindi hihigit sa 100 gramo ng pulot, asin - sa dulo ng isang kutsilyo, opsyonal - kanela at cloves.
Ang mga inihandang garapon ay puno ng mga berry sa mga balikat. Sinusukat ang tubig, pinakuluang at pinalamig na likido ay ibinuhos sa mga garapon, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang karaniwang sasakyang-dagat. Ang natitirang sangkap ay idinagdag doon at pinainit sa isang paliguan ng tubig. Ang mga berry ay ibinubuhos ng cooled syrup at inilagay sa isang cool na lugar nang walang ilaw.
Sa asukal
Paano ibabad ang mga lingonberry na may asukal upang hindi ito cloying, ngunit nakakaramdam din ng matamis? Ginagamit namin ang sumusunod na recipe:
- Ang isang kilo ng mga berry ay inilatag sa mga bangko, 5 sentimetro nang hindi nagdaragdag sa tuktok.
- Ang sirop ay inihanda mula sa isang litro ng tubig, 250 gramo ng asukal, 2 gramo ng asin.
- Ang mga jars ay ibinuhos ng pinalamig na serbesa.
- Takpan na may gasa sa ilang mga layer.
Ang pag-iimbak ay maaaring isagawa sa temperatura ng silid, ngunit hindi hihigit sa isang buwan.
Nang walang pagluluto
Ang pag-ihi ay isinasagawa sa isang karaniwang paraan, ngunit hindi kinakailangan na pakuluan ang syrup, matunaw lamang ang asukal sa tubig. Ang isang baso ng asukal ay kinuha bawat litro ng likido, ang mga garapon ay kumpleto ng mga berry, napuno ng syrup, na natatakpan ng isang talukap ng mata o gasa sa ilang mga layer.
Paano ito maiimbak nang tama
Hindi sapat upang mai-save ang mga benepisyo ng berry sa pamamagitan ng pag-ihi, kailangan mong piliin ang pinaka-angkop na rehimen ng temperatura. Karaniwan ang pag-iimbak ay nahahati sa dalawang yugto: para sa unang 2-4 na linggo, ang nababad na mga berry ay nakaimbak sa mas mataas na temperatura, at pagkatapos ay kinuha sa isang cool na silid nang walang ilaw. Sa simula pa, maaari mong maiimbak ang mga regalo ng kagubatan sa silid o sa kusina, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ref o sa silong, kung walang ibang mga tagubilin sa recipe.
