Pangunahing 6 na mga recipe para sa paggawa ng adobo na talong na may paminta para sa taglamig
Ang talong ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig para sa mga mahilig ng maanghang meryenda o mga mixtures ng gulay. Ang gulay na ito ay matagumpay na pinagsama sa maraming sangkap, kaya ang iba't ibang mga pinggan ay hindi limitado sa klasikong pag-aatsara. Ang mga eggplants na may sili sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay mabuti para sa taglamig. Ang ganitong mga paghahanda ay may kaugnayan kapwa para sa maligaya talahanayan at para sa pang-araw-araw na diyeta.
Mga lihim ng pagluluto ng talong na may paminta para sa taglamig
Ang mga asul ay angkop para sa mga vegetarian at sa mga nais mawalan ng timbang, dahil ang 100 gramo ay naglalaman lamang ng 24 na calories. Sa kumbinasyon ng mga kabute, peppers, zucchini, karot at iba pang mga gulay, ang mga eggplants ay nakakakuha ng isang natatanging lasa at aroma.
Ang mga tinuldang asul ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng paggamot sa init at pagkakalantad sa mga pampalasa.
Pagpili at paghahanda ng mga gulay
Kapag pumipili ng mga eggplants, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga prutas na may mga sumusunod na katangian:
- makinis na balat;
- ang pagkakaroon ng isang peduncle;
- kakulangan ng malambot na mga spot;
- ang rind ay malalim na lila;
- ang pulp ay siksik.
Hindi inirerekomenda na pumili ng malalaking eggplants, dahil may posibilidad na madagdagan ang pagkakalantad sa mga pataba.
Bago simulan ang pangangalaga, ang gulay ay dapat na hugasan nang lubusan at matuyo.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pag-iingat
Para sa talong, ang mga garapon ng litro ay karaniwang pinili. Upang matiyak ang maaasahang imbakan sa loob ng isang taon, ang mga lalagyan ay dapat hugasan at matuyo, pagkatapos nito isterilisado. Ang proseso ng isterilisasyon ay maaaring gawing simple. Upang gawin ito, ang mga garapon ay scalded na may tubig na kumukulo, at ang mga lids ay isterilisado.
Mga recipe ng pag-Canning
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pag-ihaw talong: buong pag-aatsara, sa hiwa o mga cube, iba't ibang mga salad, caviar o palaman.
Talong na may bell pepper at bawang para sa taglamig
Ang adoboang talong na may paminta at bawang ay inihanda sa maraming yugto:
- Paghahanda ng mga gulay: ang mga hinugasan na eggplants ay peeled mula sa tangkay at gupitin sa mga bilog. Pagkatapos ay nakatiklop sila sa isang malalim na lalagyan, inasnan, halo-halong at iniwan sa loob ng kalahating oras upang alisin ang kapaitan.
- Paghahanda ng damit. Ang mga Bulgarian at mainit na sili, pre-peeled mula sa mga buto, ay pinutol sa malalaking cubes. Ang bawang ay peeled. Ang mga inihandang gulay ay dumaan sa isang gilingan ng karne at napuno ng tubig at suka. Kung kinakailangan, ang asukal ay idinagdag sa nagresultang halo.
- Pagprito ng mga asul.
- Canning. Ang mga gulay ay inilatag sa mga inihandang garapon sa mga layer. Una sa isang layer ng talong, pagkatapos ay 2 kutsara ng sarsa.At iba pa sa tuktok ng lalagyan. Ang mga natapos na gulay ay ibinubuhos ng langis ng gulay (mga 3 kutsara). Takpan ang mga garapon at gumulong.
Ang mga lalagyan ay natatakpan ng isang kumot at nakabukas. Pagkaraan ng isang araw, ipinadala sila sa imbakan.
Pagpipilian nang walang isterilisasyon
Para sa mabilis na paghahanda ng mga blangko ng taglamig, maaari mong gamitin ang recipe nang walang isterilisasyon. Ang mga inihanda na sili, bawang, sibuyas at kamatis ay tinadtad at halo-halong. Ang halo ay inilalagay sa isang ulam na aluminyo at inilagay sa medium heat. Ang asin, asukal at langis ng mirasol ay idinagdag sa halo. Pagkatapos ng pag-init, idinagdag ang suka.
Ang mga eggplan ay pinutol sa makapal na singsing, idinagdag sa mga blangko at nilaga ng 20 minuto. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa mga lata, at sila ay pinagsama gamit ang isang susi.
Sa mga kamatis
Kung nais mo, maaari kang magluto ng mga asul na may mga kamatis na kamatis. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang mga eggplants, magdagdag ng asin at iwanan ang kapaitan upang maubos. Pagkatapos ang mga hiwa ay banlawan at tuyo. Peeled ang mga kamatis. Para sa atsara, 3 kutsara ng suka, asin at asukal, dahon ng bay ay idinagdag sa isang litro ng tubig.
Mahalaga! Ang pag-atsara ay ibinuhos lamang na hindi nag-iinit.
Ang mga asul ay pinirito hanggang malambot, at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, dinidilig ng mga halamang gamot at bawang. Ang mga kamatis ay pinalamanan ng parehong halaman na may bawang at tinadtad na paminta, at pagkatapos ay ipinadala sa mga lalagyan. Ang buong halo ay napuno ng atsara. Ang mga blangko ay sarado na may mga lids at ipinadala sa ref para sa karagdagang imbakan.
Sa mga karot
Upang ihanda ang mga eggplants na may karot, ang mga asul ay pinutol sa mga cubes at inihurnong. Ang mga karot at sibuyas ay pinirito. Ang mga gulay ay inilatag sa mga layer sa isang garapon at may tampuhan.
Ang mga asul ay napuno ng lutong atsara sa mga garapon. Ang mga workpieces sa mga lalagyan ay isterilisado at pagkatapos ay ikulong.
Simpleng Talong at Kampana ng Pepper na Lada
Ang salad ng pagluluto, na magiging isang mahusay na karagdagan sa diyeta sa malamig na taglamig, ay hindi magtatagal:
- Ang mga kamatis, paminta at eggplants ay inihanda at diced.
- Ang sibuyas ay nahahati sa kalahating singsing, at ang bawang ay tinadtad.
- Ang sibuyas ay pinirito, at ang tomato puree ay ibinubuhos dito. Ang mga Peppers ay idinagdag sa pinainit na pinaghalong, pagkatapos kung saan ang lahat ay iwiwisik ng asukal.
- Ang talong at bawang ay idinagdag sa pinainit na sarsa. Ang ulam ay niluto sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Sa pagtatapos ng proseso, ang suka ay ibinuhos at pinakuluan ng 5 minuto. Ang halo ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.
Ang resulta ay isang masarap na meryenda.
Asul sa sarsa ng kamatis na may pulang mainit na paminta at bawang
Para sa mga mahilig ng maanghang na meryenda, maaari kang magluto ng mga asul na may sili sa paminta na may bawang. Ang mga kamatis, sili at bawang ay nasa lupa sa isang blender sa isang estado ng sarsa. Pagkatapos ay kumulo sa mababang init hanggang sa makapal ito, pagkatapos nito ay idinagdag dito ang asin, asukal at suka.
Ang mga eggplants ay pinirito at pagkatapos ay nakasalansan sa mga garapon na may halong sarsa. Ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga lids at pinagsama. Maaari mong kainin ang mga ito pagkatapos ng 3-4 na linggo..
Ilan at kung paano mag-imbak ng tama ang mga blangko?
Ang mga natapos na seams ay maaaring maiimbak sa aparador o sa balkonahe, basement o cellar. Mayroong pinakamabuting kalagayan na temperatura na kinakailangan upang mapanatili ang mga lata sa loob ng mahabang panahon. Sa ganitong imbakan, ang pag-iingat ay maaaring maiimbak ng higit sa isa at kalahating taon.
