3 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng talong Tatar para sa taglamig sa bahay

Ang mga eggplants ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng mga nutrients at bitamina, samakatuwid sila ay madalas na "mga bisita" sa hapag ng hapunan. At ang mga matulis na asul ay isang paboritong pagpapanatili ng maraming tao. Salamat sa mga simpleng recipe para sa paggawa ng mga Tatar eggplants para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang maanghang at makatas na salad sa sarsa ng kamatis. Gayunpaman, mahalagang malaman ang mga kakaiba ng pagluluto ng gulay na ito.

Mga tampok ng pagluluto ng talong sa estilo ng Tatar para sa taglamig

Ang mga pamamaraan para sa pagpapanatili ng mga eggplants para sa taglamig ay madaling ihanda. Ang panlasa at bilis ay maaaring mababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tamang dami ng pampalasa at panimpla. Binibigyan ng bawang ang ulam ng isang espesyal na lasa, ngunit hindi nakakaapekto sa bilis. Gayundin, bago lutuin, ang mga asul ay kailangang ibabad sa inasnan na tubig - maililigtas nito ang mga ito mula sa tiyak na kapaitan na dahil sa solanine na bahagi ng gulay.

Pangunahing mga kinakailangan para sa mga sangkap

Para sa pagluluto, ang parehong mga sariwang kamatis at tomato paste ay ginagamit, na natutunaw ng tubig. Kung ang mga batang asul ay napili para sa workpiece, ito ay magiging mas malambot, at hindi rin nila kailangang linisin bago ang pag-iingat. Sa mga hinog na prutas, ang balat ay coarser, kaya kailangan itong ma-peeled.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-iingat

Ang mga lalagyan ng salamin para sa pagpapanatili ng mga egg egg ng Tatar ay kailangang isterilisado. Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa paggamot ng init ng mga lids - sila rin ay nilubog sa tubig na kumukulo. Kailangan mong mag-roll up ng isang salad ng gulay na may metal lids. Kapag gumagamit ng plastik, ang mga meryenda ay itinatago sa ref ng hindi hihigit sa tatlong buwan. Ang talong ng talong na may suka o citric acid ay pinananatili sa buong taon.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto

Bilang isang patakaran, ang mga blangko ng talong ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Gayunpaman, sikat din ang mabilis na pag-aayos.

Tingnan din

12 mga recipe para sa paggawa ng mga strawberry na mashed na may asukal para sa taglamig

Ang recipe ng klasikong Tatar talong

Ang maanghang na salad sa sarsa ng kamatis ay isa sa pinakasikat na pinapanatili ng taglamig. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa anim na litro.

Ano ang kailangan mong gawin:

• talong - 2 kilo;
• kamatis - 3 kilograms;
• matamis na paminta - 1 kilo;
• mapait na paminta - 2 pods;
• bawang - 2 ulo;
• asin - 50 gramo;
• asukal - 200 gramo;
• suka - 0.2 litro;
• langis ng gulay - 0.25 litro.

Scheme ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga asul, gupitin sa mga cube at ibabad sa inasnan na tubig (1 malaking kutsara ng asin bawat 1 litro ng likido).
2. I-chop ang mga kamatis, isawsaw sa tubig na kumukulo nang ilang minuto. Balatan ang mga ito, giling sa isang blender.
3. Pagsamahin ang nagresultang masa sa asukal, asin at mantikilya. Idagdag ang gadgad na bawang sa masa.
4. Alisan ng balat ang mainit at matamis na sili mula sa mga buto, tumaga, i-chop at pagsamahin sa sarsa.
5. Dalhin ang masa ng kamatis sa isang pigsa, idagdag ang talong at maghintay hanggang sa kumukulo ito.
6. Ibuhos sa suka, maghintay ng isang pigsa at alisin ang lalagyan mula sa init. Sa oras na ito, isagawa ang pagproseso ng mga lalagyan at lids.

Ito ay nananatiling lamang upang punan ang mga lalagyan ng baso na may blangko at mahigpit na i-seal ang mga ito.

Paraan ng mabilis na pagluluto

Kung wala kang oras o pagnanais na mag-eksperimento sa recipe, maaari mong gamitin ang instant na paraan ng pagluluto. Mga sangkap:

• talong - 2 kilo;
• matamis na paminta - 1 kilo;
• mainit na sili - 3 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• suka - 50 mililitro;
• tomato juice - 3 litro;
• asukal - 200 gramo;
• asin at panimpla sa panlasa.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga eggplants, ibabad sa asin at pataba.
2. Gupitin ang matamis at mapait na sili sa kalahating singsing.
3. Peel ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
4. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, ibuhos sa tomato juice. Magdagdag ng langis at pampalasa.
5. Pagkatapos kumukulo, magluto ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos ang pinaghalong. Magdagdag ng suka at alisin mula sa init.

Sa wakas, ang meryenda ng kamatis ay dapat na maipamahagi sa mga pre-handa na garapon.

Tingnan din

Ang nangungunang 10 mga recipe para sa mga adobo na mga pipino na may mga buto ng mustasa para sa taglamig, kasama at walang isterilisasyon

Nang walang isterilisasyon

Upang makatipid ng oras ng canning at gawing simple ang proseso, isang masarap na meryenda ay inihanda nang walang isterilisasyon. Mga Bahagi:

• mga cubes ng talong - 2 kilograms;
• kamatis - 3 kilograms;
• asin - 50 gramo;
• suka - 2 malaking kutsara;
• asukal - 200 gramo;
• walang amoy langis - 400 milliliter;
• bawang - 5 cloves;
• sili - 2 piraso;
• matamis na sili - 12 piraso.

Paano magluto:

1. Pag-scroll sa mga kamatis, ibuhos sa isang kasirola, asin. Magdagdag ng langis, asukal at suka.
2. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa.
3. Magdagdag ng tinadtad na mainit at kampanilya. Durog ang bawang at idagdag sa mga sangkap.
4. Maghintay hanggang sa kumukulo ito at magdagdag ng mga asul.
5. Pagkatapos ng 40 minuto ibuhos sa mga lalagyan at selyo.

Ang paghahanda na ito ay perpekto bilang karagdagan sa isang ulam ng karne.

Ano ang tamang paraan at gaano katagal maaari kang mag-imbak ng pangangalaga?

Ang mga eggplants style na naglalaman ng mga natural na preservatives (suka, citric acid, atbp.) Ay nakaimbak sa ref o cellar nang hindi bababa sa 18 buwan. Kung ang salad ay inihanda nang walang pagsasama ng mga preservatives at ang kinakailangang isterilisasyon, ang nasabing mga garapon ng baso ay nakaimbak ng eksklusibo sa ref at hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong buwan. Ang mga indibidwal na blangko ng talong para sa taglamig, na inihanda ayon sa isang mabilis na recipe, ay nakaimbak ng dalawa hanggang tatlong linggo.