Ang resipe Ajapsandal sa mga garapon para sa taglamig

Ang de-latang talong ay isang medyo karaniwang twist na inihahanda ng maraming mga maybahay. Kadalasan ginagamit ang mga ito upang maghanda ng ajapsandali para sa taglamig. Ito ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Kazakh, na ginawa mula sa mga kamatis, sili, sibuyas at asul.

Nilalaman

1 Klasikong recipe
2 Na may basil at cilantro
3 Konklusyon

Sa ilang mga kaso, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag dito. Ang ganitong paghahanda ay naiiba sa iba pang mga pinapanatili ng natatanging aroma at panlasa.

Klasikong recipe

Makakatulong ito na ihanda ang ulam na ito para sa taglamig na may isang resipe na ginagamit ng halos lahat ng mga maybahay. Upang i-roll up ang mga eggplants sa garapon, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

isang kilo ng asul;
200 g sibuyas;
dalawang sili;
300 g kamatis;
halaman;
300 ML ng langis;
100 g ng asin.

Sa paunang yugto ng paghahanda ng canning, ihanda ang mga eggplants. Upang gawin ito, dapat silang lubusan na peeled upang maalis ang alisan ng balat, at ang tangkay ay dapat alisin sa bawat gulay. Pagkatapos nito, ang mga asul ay pinutol sa maliit na piraso at inilatag sa isang mangkok. Ang tinadtad na gulay ay natatakpan ng asin at na-infuse ng 2-3 oras. Ito ay upang mapanatili ang mga blues na hindi gaanong pait. Pagkatapos ang babad na gulay ay lubusan na kinatas upang mapupuksa ang labis na likido.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng talong, maaari mong simulan ang paghahanda ng natitirang mga produkto. Maaari kang magsimula sa mga kamatis, na kailangang ma-peeled. Upang mapupuksa ito, ang mga kamatis ay dapat ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 3 minuto at pagkatapos ay agad na mailagay sa malamig na likido. Matapos alisin ang alisan ng balat, ang lahat ng mga kamatis ay pino ang tinadtad at inilagay sa ilalim ng kawali kung saan ang pinggan ay ihanda.

Pagkatapos ihanda ang mga kamatis, maaari kang gumawa ng mga sibuyas. Ito ay hugasan sa malamig na tubig at gupitin sa mga singsing. Pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang paminta sa kampanilya. Kinakailangan upang paghiwalayin ito mula sa tangkay, alisin ang lahat ng mga buto dito at gupitin ito sa mga guhit. Inirerekomenda na gumamit ng iba't ibang kulay na paminta upang gawing mas maganda ang kulot.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang paghahanda ng ulam. Upang gawin ito, ibuhos ang langis sa kawali at painitin nang mabuti. Pagkatapos ay kumalat kami ng tinadtad na paminta at sibuyas sa ibabaw nito. Ang lahat ay lubusan na pinaghalong at nilaga hanggang sa magsimula ang isang pamumula sa sibuyas. Kaayon ng ito, ang talong at paminta ay idinagdag sa mga kamatis. Ang mga gulay ay pinaghalong at nilaga hanggang sa ang mga asul ay medyo malambot. Sa dulo, ang isang maliit na gulay ay idinagdag sa lalagyan, na dapat na pinakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Tingnan din

11 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng berdeng kamatis para sa taglamig sa adjika

Ang mga gulay mula sa isang kawali at kasirola ay ipinamamahagi sa mga garapon, ibinuhos ng suka at natatakpan ng mga lids. Ang Ajapsandal ay dapat itago sa isang cool na lugar para sa taglamig, dahil mabilis itong lumala sa isang mainit na silid.

Na may basil at cilantro

Ang resipe na ito ng ajapsandal para sa taglamig ay naiiba sa mga klasikong sangkap.Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

limang paminta;
tatlong sibuyas na ulo;
dalawang cilantro;
tatlong basilicas;
perehil na may dill;
dalawang ulo ng bawang;
3 kg ng mga kamatis;
200 ML ng langis;
80 g ng asin.

Ang pagluluto ng meryenda ay nagsisimula sa paghahanda ng sibuyas. Una, dapat itong ganap na peeled at makinis na tinadtad. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang kasirola at inihaw sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Kaayon ng pagprito ng mga sibuyas, ihanda ang mga kamatis. Sila ay peeled, pino ang tinadtad at idinagdag sa isang lalagyan na may mga sibuyas. Pagkatapos nito, ang mga buto ay tinanggal mula sa paminta, ito ay tinadtad at halo-halong sa natitirang sangkap.

Matapos ang 10-15 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang na may tinadtad na damo sa lalagyan. Ang halo ay nilaga para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos kung saan idinagdag ang asin dito.

Ang talong ay dapat luto nang hiwalay mula sa iba pang mga pagkain. Naligo sila at nababad sa malamig na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos sila ay pinong tinadtad, pinirito sa isang kawali at tinimpla sa isang kasirola kasama ang iba pang mga sangkap. Ang nagresultang timpla ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong lata at pinagsama ang mga lids. Ang mga roll na lalagyan ay nakabukas at pinalamig sa isang silid na may temperatura ng silid. Pagkatapos nito, maaari itong mailagay sa basement.