Ang nangungunang 14 mga recipe para sa pagluluto ng mga de-latang aprikot para sa taglamig

Ang maaraw na prutas na ito ay minamahal ng halos lahat. Bilang karagdagan sa kasiya-siya sa panahon ng pag-aani, maaari mong pahinga ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng paggawa ng mga paghahanda mula sa mga aprikot para sa taglamig. Kinikilala ang mga ito bilang isa sa mga pinaka malusog na prutas, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang sangkap at bitamina, na ang karamihan sa mga ito ay napanatili sa panahon ng paggamot sa init. Bilang karagdagan, ang produktong low-calorie na ito ay kasama para sa mga diyeta at araw ng pag-aayuno.

Mga lihim ng pagluluto ng aprikot para sa taglamig

Hindi mahirap maghanda ng mga paghahanda sa taglamig mula sa mga aprikot, ngunit upang makakuha ng isang mahusay na dessert, inirerekomenda na gumamit ng ilang mga lihim:

• para sa jam na magkaroon ng isang light amber color, maaari kang magdagdag ng sitriko acid;
• maaari kang magdagdag ng isang sprig ng mint sa compote, kanela - opsyonal;
• Ang mga jam at pinapanatili ay maaaring gawing maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanela, cloves, star anise.

Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales

Para sa paghahanda ng mga sarsa, jam, jam, ang mga prutas ay dapat na hinog at malambot. Ngunit para sa paggawa ng jam sa mga hiwa, mga kendi na prutas, pagpapatayo, compotes, mas mabuti na gumamit ng mga siksik na prutas mula sa kung saan ang bato ay madaling tinanggal.

Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod, nasira, sira at hugasan.

Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?

Ang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga blangko ay inihanda depende sa kung ang isterilisasyon ay naroroon sa recipe. Kung hindi, ang lahat ng mga lalagyan ng imbakan at lids ay dapat isterilisado sa anumang maginhawang paraan.

Ano ang maaari mong gawin sa mga aprikot sa bahay?

Ang mga resipe para sa pag-aani ng mga prutas na ito para sa taglamig ay iba-iba. Ang pinggan ay mabango, maaraw at masarap.

Sarsa ng aprikot

Ang mga sarsa ay maaaring gawin mula sa mga prutas na ito, bilang isang maanghang na karagdagan sa karne.

Kailangan iyon:

• malambot na prutas - 1 kilogram;
• asukal - 250-300 gramo;
• kanela - 6 gramo;
• nutmeg - 3 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Lutuin ang mga peeled na prutas sa loob ng 5-7 minuto sa tubig (100 mililitro).
2. Talunin gamit ang isang blender, idagdag ang ipinahiwatig na sangkap. Kung ninanais, magdagdag ng sitriko acid o ibuhos sa 50 ML ng lemon juice upang maging maasim ang sarsa.
3. Lutuin hanggang sa bumaba ito sa dami ng 2-2.5 beses. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.

Punong prutas

Maaari kang magluto ng mga kendi na prutas kung sumunod ka sa ilang mga rekomendasyon.

Kailangan iyon:

• prutas - 1 kilogram;
• asukal - 850 gramo;
• tubig - 80-90 milliliter.

Pagkakasunud-sunod:

1. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig.
2. Ilagay ang mga halves ng prutas sa kumukulong syrup.Payagan na cool na ganap.
3. Alisan ng tubig ang syrup, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa prutas. Matapos ang ganap na paglamig, ulitin. Ang bilang ng mga pag-uulit ay 5-7 beses.
4. Pakuluan ang mga prutas na may syrup, pagkatapos ng paglamig, ilatag ang mga kendi na prutas sa isang tray at ilagay sa tuyo sa isang bentiladong lugar.

Tingnan din

Nangungunang 7 mga recipe para sa canning pitted cherries na may asukal sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Makapal na jam

Ang pinakamalakas sa natapos na kaselanan ay isang ginintuang, pare-pareho na pagkakapare-pareho. Walang mga balat o mga ugat dito.

Kailangan iyon:

• aprikot - 1.3 kilograms;
• tubig - 160 mililitro;
• sitriko acid - 5 gramo;
• asukal - 700 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga prutas, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa tubig, pakuluan ng 10 minuto.
2. Dumaan sa isang salaan.
3. Ibuhos ang asukal, sitriko acid sa nagresultang puree, pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan. Oras ng pagluluto - isang-kapat ng isang oras. Kung digest mo ito, ang natapos na jam ay magkakaroon ng mas madidilim na lilim.
4. Ayusin ang mga handa na lalagyan.

Apik na jelly

Ang halaya ay inihanda ayon sa recipe ng jam na iminungkahing sa itaas. Ngunit dapat itong pinakuluang 3 beses ng orihinal na dami. Kung ang hostess na pag-aalinlangan na ito ay magiging jelly, maaari kang magdagdag ng gelatin. Kailangan mo ng 15 gramo bawat 1 kilo ng prutas. Dapat itong ibabad, pagkatapos ng pamamaga, matunaw at idagdag sa pagtatapos ng pagluluto.

Gawang bahay marshmallow

Ang oriental na kaselanan na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang, kaya maaari mong ligtas na mag-alok ito sa mga bata sa halip na mga Matamis.

Kailangan iyon:

• mga aprikot - 1 kilogram;
• asukal - 650-700 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Gilingin ang mga prutas na walang binhi na may isang blender.
2. Magdagdag ng asukal. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang masa ay bumababa ng 2-2.5 beses.
3. Grasa ang isang baking sheet na may langis (pino), ilatag ang masa ng aprikot, kumalat sa isang layer na 0.5 sentimetro. Iwanan upang matuyo. Kapag ang marshmallow ay nalunod, gumulong at gupitin.

Masarap jam

Ang pagluluto na may mga buto ay ang highlight ng napakasarap na pagkain na ito. Mangangailangan ito ng mga uri ng aprikot na walang mapait na hukay.

Kailangan iyon:

• mga aprikot - 1.4 kilograms;
• tubig - 90 mililitro;
• asukal - 750 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga aprikot. Madurog ang mga ito nang marahan nang hindi sinisira ang mga kernel.
2. Maghanda ng syrup, magdagdag ng mga aprikot dito. Pakuluan para sa 2-3 minuto.
3. Kapag ang masa ay cooled, pakuluan. Kaya ulitin nang tatlong beses.
4. Ilagay ang mga kernel sa jam, pakuluan nang isang-kapat ng isang oras. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.

Nakonsentradong compote

Ang pangangalaga ng mga compotes ay tumatagal ng isang espesyal na lugar sa proseso ng pag-aani para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, kakaunti ang mga tao na tatanggi na uminom ng isang gintong mabangong inuming nakapagpapaalaala sa tag-araw. Kailangan iyon:

• mga aprikot - 2 kilograms;
• asukal - 220 gramo;
• sitriko acid - 3-4 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga prutas, ilagay sa isang garapon, magdagdag ng asukal na may sitriko acid, ibuhos ang kumukulo na likido.
2. Ilagay sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig, isterilisado pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. I-close ang hermetically, i-turn, takpan hanggang sa ganap na lumalamig.

Syrup

Ang ganitong mga blangko ay lubos na tanyag, dahil malawak na ginagamit ito: ginagamit ang mga ito upang mag-lubricate cake, magbabad ng biskwit, ibuhos ang pancake, pancakes, ice cream o cereal.

Ang syrup ay inihanda ayon sa mga kendi na resipe ng prutas na ipinahiwatig sa itaas. Ito ay isang natatanging recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng dalawang yari na pinggan: mga kendi na prutas at syrup.

Kakaiba sa pagluluto: kapag ang prutas ay nakuha mula sa syrup, dapat itong pinakuluan ng 5 minuto sa mataas na init at ibuhos sa isterilisadong garapon.

Tingnan din

Paano magluto ng isang "Gulay na hardin sa isang garapon" na may mga kamatis, repolyo, paminta at karot nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Pinatuyong mga aprikot

Maaari mong i-save ang mga aprikot bilang pinatuyong mga aprikot. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang malusog at masarap na paggamot. Para sa pag-aani, ang matamis, siksik na prutas ay angkop, mula sa kung saan ang bato ay madaling paghiwalayin.

Kailangan iyon:

• sitriko acid - 10-15 gramo;
• tubig - 1 litro;
• mga aprikot - 1 kilogram;
• asukal - 350 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ibuhos ang sitriko acid sa tubig. Ito ay kinakailangan upang linawin ang prutas. Ibabad ang mga pricot na apricot sa loob nito ng halos isang oras.
2. Alisan ng tubig, magdagdag ng asukal. Iwanan mo nang magdamag. Alisan ng tubig ang nagresultang syrup, pakuluan, ibuhos sa prutas.
3. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng tubig ang syrup (maaari kang maghanda ng syrup mula dito), mabulok ang mga aprikot sa isang electric dryer. Patuyo ayon sa mga tagubilin.

Pinatuyong mga aprikot

Ang mga aprikot ay luto ayon sa nakaraang recipe, nang walang pag-soaking sa sitriko acid, kaya mayroon silang mas madidilim na kulay. Kung walang magagamit na electric dryer, maaari silang lutuin sa oven sa 30 ^{tungkol sa} o ilagay sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.

Paano mag-freeze ng prutas?

Ang maaraw na prutas na ito ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagyeyelo. Kailangan iyon:

1. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, kung hindi man sila ay sakop ng hamog na nagyelo.
2. Mag-ayos sa isang tray, ipadala sa freezer. Kapag tumigas, tiklop sa isang plastic container o plastic bag.

Apricot juice nang walang isterilisasyon

Ang nasabing juice ay maaaring mapangalagaan gamit ang recipe para sa paghahanda ng jam, tanging ang dami ng matamis na sangkap at pagbabago ng oras ng paggamot sa init.

Kailangan iyon:

• asukal - 250 gramo;
• mga aprikot - 1 kilogram;
• tubig - 250 milliliter.

Pagkakasunud-sunod:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga prutas, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, magluto ng 10 minuto.
2. Dumaan sa isang salaan, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 2-3 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Ang mga aprikot na aprikot sa syrup nang hindi kumukulo

Hindi mahirap isara ang gayong jam, ngunit ang resulta ay isang matamis na napakasarap na pagkain: ang mga hiwa ng aprikot na lumulutang sa sirang amber.

Kailangan iyon:

• mga aprikot - 1 kilogram;
• tubig - 90 mililitro;
• asukal - 450-500 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Maghanda ng syrup, ilagay ito sa mga pitted apricots. Maghintay ng isang pigsa, iwanan upang palamig.
2. Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, ibuhos sa mga aprikot. 3-4 reps.
3. Pakuluan ang jam sa loob ng 15 minuto, ayusin sa isang handa na lalagyan.

Canning sa sariling juice nang walang asukal

Ang mga aprikot na napanatili sa ganitong paraan ay angkop para sa mga pie, cake at iba pang mga dessert.

Kailangan iyon:

• mga aprikot - 1 kilogram;
• tubig - 65 mililitro;
• asukal - 350 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ibuhos ang asukal sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig, pakuluan.
2. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto, ilagay sa syrup. Maghintay ng 2-3 oras.
3. Kapag naghihiwalay ang juice, ilagay ang mga prutas sa garapon sa mga halves. Ibuhos ang nagresultang juice.
4. Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan na may maligamgam na tubig at isterilisado ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Isara ang hermetically.