Ang nangungunang 10 mga recipe para sa pear compote na may at walang citric acid para sa taglamig, kasama at walang isterilisasyon

Ang proseso ng paghahanda para sa malamig na panahon ay nagsisimula sa ang hitsura sa merkado at sa tindahan ng unang sariwang gulay at prutas. Ito ay tumatagal hanggang sa huli na taglagas. Ngayon ang mga maybahay ay gumulong halos lahat sa mga garapon: prutas, gulay, berry at kabute. Ang isa sa mga mura, ngunit sa parehong oras masarap, ang mga recipe ay pear compote para sa taglamig. Nag-aalok kami ng ilang mga simple at orihinal na mga recipe para sa inumin na ito.

Mga tampok ng paghahanda ng pear compote

Ito ay ang katapusan ng Agosto, at ito ang oras upang pumunta sa merkado para sa mga hinog na prutas. Ang mga presyo sa oras na ito ng taon ay bumaba nang kaunti, at ang hanay ng mga varieties ay ang pinakamalaking sa taon.

Para sa paghahanda ng compote, maaari mong gamitin ang anumang uri ng prutas, maliban sa mga peras ng taglamig, na inaani pa "berde" para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga prutas ay maaaring maging anumang sukat (kung masyadong malaki, gupitin lamang ito sa mga wedge).

Ang mga maybahay ay madalas na naghahanda ng inumin na ito sa pamamagitan ng pagsasama-sama sa kanila ng iba pang mga prutas o mabangong pampalasa. Nagbibigay ito ng inumin sa isang lasa.

Paghahanda ng mga peras para sa simula ng proseso

Ang pinakaunang simula ng paghahanda ng compote ay pagbabalat at pagputol ng prutas. Kung ang iyong mga peras sa hardin (lalo na ang mahirap, berdeng mga varieties) ay may makapal na mga rind, pinakamahusay na maingat na putulin ang mga ito. Kung hindi, ang compote ay luto mula sa prutas sa alisan ng balat. Pagkatapos ng pagbabalat, ang pangunahing may mga buto at tangkay ay dapat i-cut.

Pansin! Ang mga peras ay may posibilidad na dumilim nang mabilis, samakatuwid, kapag naghahanda ng isang malaking halaga ng mga prutas na ito, panatilihin ang mga peeled na mga bahagi sa isang mahina na solusyon ng sitriko acid (mga parameter: 1 litro ng tubig bawat 1 gramo ng sitriko acid).

Maaari itong lutuin pareho sa isang malaking halaga ng prutas sa isang garapon, at may isang maliit (para sa mga mahilig sa inumin). Ang halaga ng idinagdag na asukal ay depende sa dami ng prutas sa compote.

Mga recipe para sa paggawa ng pear compote sa bahay

Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa pag-inom. Isaalang-alang ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na uri ng pear compote na inihanda sa bahay.

Isang madaling paraan para sa taglamig

Ang pinakasimpleng pagpipilian ay isang resipe kung saan dalawang sangkap lamang ang kinakailangan para sa isang 3-litro na tubig ng tubig:

1. Isang baso ng asukal.
2. Mga peras (1 kilogram).

Maghanda ng mga peras para sa seaming, tulad ng ipinahiwatig sa itaas, at ilagay ito sa mga garapon. Pagkatapos punan ang mga ito ng tubig na kumukulo at iwanan ng kalahating oras. Ang infused water ay ginagamit upang makagawa ng sugar syrup.Upang gawin ito, ang asukal ay idinagdag sa tubig at luto hanggang sa kumukulo at ang asukal ay ganap na natunaw sa tubig. Matapos ang tubig ay kumulo, hayaang ang simmer ng syrup sa mababang init para sa isa pang limang minuto.

Tingnan din

Tuktok 10 simpleng mga recipe para sa paggawa ng pulang bird cherry compote

Ibinuhos namin ang syrup na ito sa ibabaw ng prutas at isara ito sa isang takip ng metal. Ang nagreresultang compote ay natatakpan ng isang kumot at naayos ng isang araw.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga pag-aayos ng lata ay nakakapagpabagabag, kaya nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang inumin na maaaring igulong sa mga lata nang walang paunang isterilisasyon.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Mga peras (1 kilogram).
2. Asukal (0.1 kilograms).
3. Tubig (2 litro).
4. Citric acid (4 gramo).

Kapag pumipili ng mga peras, subukang panatilihing buo ang mga ito.

Ang mga peeled at tinadtad na prutas ay pinakuluan sa isang kasirola at inilalagay sa isang garapon. Ang sitriko acid at asukal ay idinagdag sa sabaw. Gumalaw upang matunaw sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Ito ay nananatiling ibuhos ang syrup sa prutas, at pagkatapos ay i-roll up at takpan ng isang mainit na kumot.

Buong peras

Ang isang mahusay na compote ay nakuha mula sa solid, buo na prutas. Mga sangkap:

• apat na kilo ng mga peras;
• isang lemon;
• isang kutsarita ng sitriko acid;
• isang baso ng asukal para sa 1 litro ng syrup.

Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng gripo bago ilagay ito sa palayok. Pagkatapos ay pakuluan namin ang isang palayok ng tubig at punan ito ng prutas. Kailangan mong lutuin ang mga ito mula 10 hanggang 20 minuto (depende sa laki).

Hugasan ang mga lata at lids bago mag-seaming at banlawan sa tubig na kumukulo.

Ilagay nang mabuti ang prutas sa isang garapon at magdagdag ng isang lemon wedge sa bawat isa. Pagkatapos ay inihahanda namin ang syrup gamit ang tubig kung saan niluto ang mga prutas (magdagdag ng isang kutsara ng asukal para sa bawat litro ng tubig). Kapag ang syrup ay kumukulo, ibuhos ito sa isang garapon ng mga peras.

Ito ay nananatiling i-sterilize ng 15 minuto at isara ang mga lids.

Sa citric acid

Ang pangunahing pagkakaiba sa kung paano gumawa ng compote sa pagdaragdag ng sitriko acid ay ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo nang tatlong beses.

1. Matapos ilagay ang mga prutas sa isang garapon. Iniwan namin sila sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig, pakuluan.
2. Ibuhos muli ng 10 minuto, pagkatapos ay ibalik ang tubig sa kawali, maglagay ng isa at kalahating kutsara ng asukal at isang sprig ng mint at pigsa muli.
3. Punan ang garapon gamit ang syrup sa isang huling oras at magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid.

Ito ay nananatiling upang takpan ang compote ng isang kumot at hayaan itong magluto ng isang araw.

Mga ligaw na peras

Ang bunga ng ligaw na peras ay gumagawa din ng masarap na inumin. Ang recipe para sa paghahanda nito ay simple:

1. Pinupunan namin ang isang garapon (dati nang isterilisado) ng mga maliliit na prutas upang sakupin nila ang mga dalawang-katlo ng dami nito (mga 1.5 kilograms).
2. Magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang hiwalay na kasirola at ibuhos sa garapon ng prutas. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang prutas at magdagdag ng 4 gramo. Ang sitriko acid, pati na rin 0.3 kilograms ng asukal (pino). Pakuluan para sa 2-3 minuto, at maaari kang gumulong.

Tingnan din

Ang top 10 pinakamahusay na mga recipe para sa sea buckthorn juice sa pamamagitan ng isang juicer sa bahay para sa taglamig, kasama at walang kumukulo

Matapos lumamig ang mga garapon, ipinapayong balutin ang mga ito sa mainit na tela.

Mula sa mga peras Severyanka

Ang Severyanka ay isang tiyak na pagkakaiba-iba. Ang mga prutas ay matamis at makatas, ngunit lubos na nabubulok. Samakatuwid, ang compote ay bihirang ginawa mula sa naturang mga prutas. Ngunit ang payo ay umiiral.

Ang pangunahing bagay ay upang banlawan nang lubusan, gupitin ang prutas at alisin ang core. Bago isara ang compote mula sa Severyanka, alisan ng tubig ang syrup nang tatlong beses at pakuluan ito.

Sa mint

Para sa mga maybahay na nais magluto ng pear at mint compote, simple ang recipe. Ang lahat ng mga aksyon ay nagsasangkot ng pagluluto kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid kasama, kasama ang pangatlong pagbuhos, magdagdag ng mint.

Kanela

Ang parehong payo at, kung ninanais, lutuin compote sa kanela. Ang pagkakaiba lamang ay sa halip na mint, ang kanela ay idinagdag. Ang ilan ay pinagsama pa ang dalawa.

Sa mga plum

Kadalasan ang iba pang mga prutas ay idinagdag sa pear compote. Iminumungkahi namin na pag-aralan ang recipe sa mga plum. Kakailanganin mong:

1. Dalawang malaki peras (mas mabuti Duchess).
2. 6-7 medium plum
3. Isa at kalahating litro ng tubig.
4. 50 gramo ng asukal na asukal.

Banlawan ang mga peras at plum, gupitin at magdagdag ng asukal. Punan ng tubig, pakuluan at pagkatapos ay hayaang tumayo ng 20 minuto.

Sa lemon

Ang Lemon ay isang prutas kung saan maaari kang gumawa ng alinman sa mga inumin sa itaas. Ito ay makakakuha ng pinakamahusay na may mint compote. Maaari ring idagdag ang Thyme.

Sa mga mansanas

Upang ihanda ang gayong inumin, dapat mong i-cut ang mga mansanas sa hiwa, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at pakuluan nang mga 10 minuto.

Inihahanda namin ang compote ng peras sa parehong paraan.

Ito ay nananatiling ihalo ang lahat at ibuhos sa mga garapon.

Sa strawberry

Ang pagpipiliang ito ay ginagawa ayon sa parehong prinsipyo, ngunit sa pagdaragdag ng mga strawberry. Ang iba't ibang mga prutas ay pinagsama nang maayos, kaya maaari kang magdagdag ng mga strawberry din sa pinaghalong apple-pear.

Peras ng Siberia

Ang iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliit na laki at maasim na lasa nito. Samakatuwid, sila ay idinagdag sa compote nang buo at ang lasa ay natunaw ng mga mansanas o iba pang mga prutas.

Kapag naghahanda ng inumin, dapat nating isterilisado ang mga lata.

Pear compote na pinalamanan ng mga hips ng rosas

Ang pagpipilian ng rosehip ay hindi lamang masarap, ngunit lubos na malusog. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Mga peras (1.5-2 kilograms).
• Rosehip (isang berry para sa bawat isa).
• Tubig.
• Asukal (kutsara).
• Citric acid 2 gramo.

Nililinis namin ang mga peras at inilalagay sa tubig na may sitriko acid. Inalis namin ang core ng prutas at inilalagay doon ang rosehip. Sterilize ang mga garapon, tiklop ang prutas at punan ito ng syrup.

Ginulong namin ang compote.

Paano mag-imbak ng compote

Ang pinakamahusay na mga kondisyon ng imbakan para sa isang inumin ay pinapanatili ito sa ref. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay 2-14 degrees. Ang de-latang compote ay perpektong mapangalagaan sa balkonahe.

Ang pangunahing patakaran ay upang maiwasan ang direktang sikat ng araw, at ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa +20.