Pangunahing 13 mga recipe para sa pagpapanatili ng birch sap sa bahay para sa taglamig
Ang buko ng Birch ay natatangi, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mahalagang bitamina at elemento. Ang panahon ng pag-aani ay sapat na, ngunit maaari mong ihanda ang inumin na ito para magamit sa hinaharap. Mahalagang malaman kung paano mapangalagaan ang birch sap sa bahay upang mapanatili ang mga mahahalagang katangian hangga't maaari. Pagkatapos ng lahat, ang mga pangunahing katangian nito ay antitumor, tonic at antioxidant effects.
Mga tampok ng pagpapanatili ng birch sap para sa taglamig
Upang mapanatili ang mahalagang mga sangkap hangga't maaari, ang produkto ay hindi pinakuluan, ngunit pasteurized. Dapat itong pinainit sa 80-90 tungkol sa... Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kinakailangan upang alisin ang bula na lumitaw upang ang natapos na inumin ay transparent.
Ang dami ng asukal ay nag-iiba depende sa kagustuhan ng panlasa ng mga miyembro ng pamilya. Ang dami ng mga karagdagang sangkap - lemon, orange, black currant twigs, mint - ay kinukuha sa kalooban. Ang mga recipe ay naglalaman ng mga klasikong pamantayan at maaaring mabago.
Paghahanda ng mga lalagyan at produkto
Ang pag-aani ng produkto ay nagsisimula sa unang bahagi ng tagsibol, kahit na bago mamulaklak ang mga dahon. Ang lalagyan na kinokolekta ng produkto ay dapat malinis. Ang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng tapos na inumin ay dapat na hugasan, isterilisado at tuyo. Inirerekomenda na hugasan gamit ang baking soda. Maaari mong isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Pagkatapos kailangan nilang matuyo.
Paano maayos na ihanda ang birch sap sa bahay?
Maraming mga recipe para sa paggawa ng inumin na ito. Ang likido ng Birch ay ang base base, kung saan, kung nais, ang mga bagong sangkap ay idinagdag.
Klasikong recipe
Kadalasan, ang birch sap ay na-ani sa mga lata na may dami ng 3 litro. Ang dami ng asukal ay nag-iiba depende sa kagustuhan ng panlasa ng mga miyembro ng pamilya, sa halagang 150-300 gramo.
Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:
- Init ang nakolekta na likido sa birch, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Inirerekumenda na temperatura: 80-90 tungkol sa... Alisin ang nabuo na bula.
- Magdagdag ng asukal. Simmer para sa isang kapat ng isang oras.
- Ibuhos ang inumin sa lalagyan sa pamamagitan ng isang isterilisado na salaan, selyo ng mahigpit.
Sa lemon
Ang pagpapalit ng sitriko acid na may sariwang lemon ay ginagawang mas malusog ang inumin. Hindi mahirap makuha ito, bibigyan ang pamilya ng isang tonic na inumin.
Kailangan iyon:
- juice - 3 litro;
- lemon;
- asukal - 150-250 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Init ang juice sa 80-90 tungkol sa.
- Ibuhos sa asukal, pisilin ang lemon juice.
- Pakuluan ng 10 minuto, ibuhos at isara.
May honey at walang asukal
Ang recipe ay hindi pangkaraniwan, dahil ang honey ay nagbibigay sa tapos na pag-inom ng isang tiyak na katangian ng lasa ng honey. Maaari kang mag-roll up ng maraming mga lata para sa isang sample, dahil ang inumin ay hindi para sa lahat. Ang tatlong litro ng juice ay nangangailangan ng 120-160 gramo ng honey. Dapat itong maidagdag ng 2-4 minuto bago matapos ang pagluluto.
Walang kumukulo
Kung posible na i-freeze ang juice, ito ay magiging mas mahusay kaysa sa pagsasailalim ng inumin sa paggamot ng init. Sa pamamaraang ito, ang maximum ng mahalagang mga sangkap ay napanatili. Ibuhos ang inumin sa isang lalagyan na plastik, ilagay ito sa freezer. Ang paggamit ng mga karagdagang sangkap (asukal, citric acid, lemon, orange) ay nasa pagpapasya ng hostess.
Sa orange
Ang rolling up garapon ng mga sangkap na sitrus ay mabilis at madali. Nakakakuha kami ng isang masarap, mabango at malusog na inumin.
Kakaiba sa pagluluto: inihanda ayon sa klasikong recipe. Inirerekomenda na gumamit ng isang orange para sa 3 litro ng juice. Ito ay kinakailangan upang pisilin ang juice mula dito, idagdag kasama ang asukal.
Sa citric acid
Maaari mong mapanatili ito sa sitriko acid, na magbibigay ng inumin na may kaaya-aya na pagkaasim.
Kailangan iyon:
- juice - 3 litro;
- asukal - 150-250 gramo;
- sitriko acid - 7 gramo.
Kakaiba sa pagluluto: inihanda ayon sa isang klasikong recipe. Ang sitriko acid ay idinagdag kasama ang asukal.
Sa orange at lemon
Ang natapos na inumin ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang tala ng sitrus at aroma. Inihanda na may lemon recipe. Para sa 3 litro ng base likido, idagdag ang juice ng isang malaking orange.
Sa mga pasas at candies
Ang mga pasas at candies ay magdaragdag ng tamis at kaaya-ayang aroma sa inumin. Ang kendi ay maaaring makuha sa anumang panlasa.
Kailangan iyon:
- juice - 1 litro;
- asukal - 50 gramo;
- lollipops - 2-3 piraso;
- sitriko acid - 2 gramo;
- mga pasas - 40-50 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Ibuhos ang mga pasas na may tubig na kumukulo, ibuhos sa 100 ML ng tubig, pakuluan ng 5 minuto.
- Ibuhos ang juice, magdagdag ng asukal, ilagay ang mga candies, kumulo sa isang quarter ng isang oras.
- Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.
Sa rose hips
Ang natapos na produkto ay makakakuha ng isang kulay na mayaman. Salamat sa mga mahahalagang elemento sa hips ng rosas, ang inumin ay magiging hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Nakakatulong ito upang palakasin ang immune system, mapapabuti ang kalusugan kung sakaling may sipon.
Kailangan iyon:
- juice - 3 litro;
- rose hips - 10-12 piraso;
- asukal - 150-250 gramo;
- sitriko acid - 5 gramo.
Pagkakasunud-sunod:
- Ang boil rose hips sa loob ng 10 minuto sa 100 mililitro ng tubig.
- Ibuhos sa juice, magdagdag ng asukal at acid. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
- Ibuhos sa mga handa na mga lalagyan, selyo nang mahigpit.
Gamit ang itim na kurant
Hindi ginagamit ang mga berry, ngunit ang mga pinagputulan ng itim na kurant. Magbibigay sila ng aroma at magandang kulay, bukod sa, makakakuha ka ng isang malusog na inumin, dahil ang mga sanga ng halaman na ito ay naglalaman ng mahalagang sangkap.
Mga tampok sa pagluluto:
- Hugasan nang lubusan ang mga sanga, gupitin sa maliit na piraso 3-4 sentimetro ang haba, upang ang mga pinagputulan ay magkasya nang malaya sa garapon.
- Ilagay ang mga twigs sa inumin, lutuin ayon sa klasikong recipe. Ibuhos sa mga lalagyan kasama ang mga twigs, mag-infuse sila sa panahon ng pag-iimbak.
Sa mint
Ang likido ng Birch ay may isang neutral na panlasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ito sa iba pang mga sangkap na nagpapalusog ng lasa.
Para sa tatlong litro ng likido, kinakailangan ang 1-2 sprigs ng mint. Kung kailangan mo ng isang mas mayamang lasa, magdagdag ng mga 2-3 sanga.
Kakaiba sa pagluluto: idagdag ang hugasan na twig sa juice 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Maaari ka ring gumamit ng dry mint (2-3 tablespoons). Tanging ang inumin ay kailangang mai-filter sa pamamagitan ng isang malinis, isterilisado na sieve upang mapupuksa ang mga berdeng piraso. Gumamit ng lemon, orange, rose hips - opsyonal.
Sa mga pinatuyong prutas
Ang natapos na produkto na may pinatuyong prutas ay magiging hitsura ng isang uzvar. Maaari kang gumamit ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, petsa, igos, mansanas, peras, seresa. Para sa 3 litro ng likido, kinakailangan ang 200-250 gramo ng mga pinatuyong prutas. Ang sitriko acid o lemon ay idinagdag ayon sa ninanais.
Para sa pagluluto:
- Hugasan ang mga pinatuyong prutas, ibuhos sa kumukulo na likido.
- Ilagay sa isang inumin, lutuin ayon sa klasikong recipe.
- Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.
Kvass mula sa katas
Ito ay kanais-nais na gumamit ng mga lalagyan ng baso o enamel. Para sa pagluluto kailangan mo:
- juice - 5 litro;
- pasas - 240 gramo;
- asukal - 340 gramo.
Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:
- Pilitin ang hilaw na produkto, idagdag ang mga pasas na may asukal at pagbuburo sa loob ng 3-4 na araw.
- Matapos ang oras ay lumipas, pilay, ibuhos sa isang isterilisadong lalagyan, ilagay sa lamig.
- Ang nasabing produkto ay maaaring maiimbak hanggang sa taglagas.
Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan
Ang isang inuming inihanda sa pagsunod sa mga patakaran ng isterilisasyon ng lalagyan at teknolohiya ng paggamot ng init ay maaaring maiimbak sa mga kondisyon ng silid hanggang sa isang taon, sa isang malamig na silid - hanggang sa 2 taon.
