Hakbang-hakbang na recipe para sa apple compote na may sitriko acid para sa taglamig
Ang mga mansanas ay ang pinaka-karaniwang at abot-kayang prutas para sa pag-iingat. Ayon sa kaugalian, ang mga susunod na varieties ay kinuha para sa mga blangko, sila ay makatas, malasa at mataba, huwag mawalan ng malay kapag blanched at mapanatiling maayos ang kanilang hugis sa isang garapon. Ngunit ang makatas, mabango maagang mga varieties ay naka-kahong din. Ang pagluluto ng matamis na mansanas na compote para sa taglamig na may sitriko acid ay isa sa mga simpleng recipe.
Mga tampok ng paggawa ng apple compote na may sitriko acid
Upang maghanda ng compote, maaari mong gamitin ang halos lahat ng mga varieties ng mansanas. Ang pinakamahusay na mga varieties para sa isang inumin:
- Aport;
- Lemon;
- Antonovka;
- Boyken;
- Ang Pepin ay safron.
Ang mga subtleties ng paggawa ng apple compote:
- Kapag ang balat ay hindi masyadong matigas, ang prutas ay hindi kailangang ma-peeled. Kung hindi, ang balat ay tinanggal, ang mga kamara sa buto ay gupitin.
- Bago ilagay ang mga mansanas sa lalagyan, ang mga prutas ay blanched. Upang maiwasan ang panunaw, hindi sila pinakuluan sa tubig na kumukulo. Ang likido ay nagpapainit hanggang sa 90 degree. Ang prutas ay pagkatapos ay pinalamig sa pamamagitan ng paglulubog sa malamig na tubig.
- Kung ang mga prutas ay maasim, ang pag-isterilisasyon ay tumatagal ng kaunting oras.
- Maaari mong ibukod ang pagdidilim ng mga tinadtad na mansanas sa pamamagitan ng paglubog ng prutas sa loob ng 20 minuto sa inasnan na malamig na tubig - 10 gramo matunaw sa 1 litro ng tubig. asin.
Ang inumin ay pinagsama sa isang isterilisadong lalagyan upang ibukod ang pagbuburo. Para sa kadahilanang ito, kinakailangan na hugasan nang mabuti ang prutas bago ang proseso ng pagluluto.
Listahan ng sangkap
Ang isang lalagyan ng 3-litro ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto:
- mansanas - 500-700 gr .;
- asukal - 250 gr .;
- sitriko acid - 1 tsp
Mga patakaran sa pagpili ng produkto
Upang maghanda ng isang inumin ng mansanas para sa taglamig, hinog at bahagyang hindi mga prutas, ang mga matamis at maasim na varieties na may siksik na pulp ay pinili. Ang istraktura ng mga mansanas ay dapat na mapanatili nang maayos. Ito ay totoo lalo na para sa paghahanda ng compote mula sa tinadtad na prutas.
Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, tinanggal na may mga bulate at pinsala. Ang prutas ay dapat hugasan nang maayos, kung hindi man ay maikli ang buhay ng istante ng inumin.
Kung ang isang pag-aani ay ginawa mula sa buong mga prutas, kung gayon ang mga maliliit (ranetki) ay napili. Ang mga overripe na prutas ay agad na mawawala ang kanilang hugis, at ang isang inumin mula sa hindi pa-gawang ay magpapalabas ng walang lasa at walang lasa.
Dapat ihanda ang compote gamit ang isang iba't ibang mga mansanas, nang walang paghahalo ng iba't ibang mga varieties sa isang lalagyan.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Ang mga lata ng inumin ay dapat hugasan sa isang solusyon ng sabon, pagdaragdag ng likido sa paghuhugas ng pinggan, o gumamit ng soda. Pagkatapos ay hugasan ang lalagyan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga lata ay dapat alisan ng kaunti.
Pagkatapos sila ay isterilisado.Para sa pamamaraang ito, maaari kang kumuha ng isang malaking kasirola sa pamamagitan ng paglalagay ng isang metal na grid dito o isang maliit na kasirola. Ang ilang mga lalagyan ay inilalagay sa rehas na may leeg pababa. Ang lalagyan ay tumatagal ng ilang minuto. Ang mga labi din ay isterilisado, kailangan nilang pakuluan nang ilang minuto sa tubig.
Paano magluto ng apple compote na may sitriko acid sa bahay
Upang maghanda ng compote, dapat mong sundin ang mga punto ng pagluluto:
- Agad itong inilalagay sa gas, ang tubig ay pinakuluang sa halagang 2.5 litro. Inirerekomenda na pakuluan nang higit pa para sa stock.
- Hugasan ang prutas, punasan ng isang napkin, gupitin sa mga wedge. Walang kinakailangang shredding.
- Ang mga mansanas ay ipinadala sa isang garapon at napuno ng mainit na tubig.
- Ang lalagyan ay natatakpan ng isang takip at naiwan para sa 25 minuto upang magpainit ng prutas.
- Ang lahat ng likido ay pinatuyo sa kawali, ipinakilala ang buhangin. Ang solusyon ay kailangang pinakuluan ng 3 minuto.
- Ibuhos ang sitriko acid sa isang lalagyan, ibuhos ang inumin na may isang pinakuluang solusyon sa asukal, iuwi sa ibang bagay.
- Ang lalagyan ay nakabaligtad, natatakpan ng isang kumot at tumayo hanggang sa ganap na lumalamig.
Mga kondisyon at panahon ng pag-iimbak
Ang silid ng imbakan para sa compote ng mansanas ay dapat maging cool at madilim. Ang term ay 1-2 taon.
