Ang mga recipe ng Cherry compote para sa taglamig, kasama at walang pag-isterilisasyon, para sa isang 3-litro garapon
Ang cherry ay isang mabangong prutas na bato na direktang kinakain, at ginagamit din para sa pagluluto at iba't ibang mga paghahanda sa taglamig - mga inumin, dessert. Lalo na ang mga gourmets tulad ng cherry compotes para sa taglamig, na inihanda ayon sa mga recipe na idinisenyo para sa isang 3-litro garapon. Ang pagsunod sa algorithm, hindi magiging mahirap maghanda ng masarap na inumin.
Ang mga subtleties ng pagluluto ng cherry compote
Ang isang inumin na may masamang lasa, kulay at aroma ay masiyahan sa iyo sa malamig na panahon.
Upang gawin itong malasa at maayos na nakaimbak, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga tampok:
- para sa compotes, maaari mong gamitin ang matamis at maasim na prutas;
- Ang mga lalagyan ay napuno ng mga berry ng 1/3 ng kabuuang dami;
- kung ang halaga ng asukal ay hindi ipinahiwatig, pagkatapos ay karaniwang 80-100 gramo ay kinuha bawat 1 litro ng inumin;
- kapag nagbubuhos ng mainit na likido, ipinapayong maglagay ng isang tray o baking sheet na gawa sa metal sa ilalim ng mga lalagyan;
- ang selyadong lalagyan ay nakabukas.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang pangunahing sangkap ng produkto ay cherry, inihanda ito nang maayos:
- mas malalim ang prutas, mas mahusay na kalidad, mas masarap ang paghahanda;
- inirerekumenda na paunang magbabad sa kanila sa loob ng 30 minuto, upang ang mga "naninirahan" ay "gumapang" sa kanila;
- para sa isang inumin, huwag kumuha ng nasira, bulok na berry.
Ang isang nasirang prutas ay sapat na upang masira ang buong produkto, kaya mas mahusay na pag-uri-uriin ang mga ito.
Mga paraan upang gumawa ng compote sa bahay
Mayroong maraming mga recipe, kailangan mo lamang piliin ang pinaka angkop.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Maaari kang maghanda ng paggamot para sa taglamig sa pamamagitan ng pagsunod sa isang simpleng algorithm. Mangangailangan ito:
- cherry - upang kumuha ng isang third ng lata;
- asukal, batay sa kaasiman ng prutas, 250-375 gramo;
- tubig.
Paghahanda:
- takip, tatlong-litro na lalagyan, kailangang ihanda ang mga prutas;
- ang tubig ay dapat pinakuluan;
- ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon para sa 1/3;
- sila ay natatakpan ng butil na asukal, ibinuhos ng tubig na kumukulo;
- ang sisidlan ay maaaring mai-screwed kaagad, iling upang mawala ang mga butil.
Nang walang isterilisasyon
Maaari kang maghanda ng inumin para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ito ay nangangailangan ng:
- cherry - 0.5 kilograms;
- asukal - 0.3 kilograms;
- tubig - 2.5 litro.
Pagluluto algorithm:
- ang mga nahugasan na prutas ay inilalagay sa isang handa na lalagyan - 1/3;
- ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang mga berry ay natatakpan ng tubig;
- umalis sa loob ng 10 minuto;
- ang likido ay pinatuyo, pinakuluang;
- ang mga prutas ay natatakpan ng asukal, ibinuhos ng mainit na likido;
- igiit ang lahat ng 15 minuto;
- ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa lalagyan sa tuktok, maaari mong agad itong isara;
- dapat itong baligtad at ipinadala sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig ito.
Sa mga buto
Maaari kang magluto ng isang inuming taglamig nang walang mga buto o nang hindi inaalis ang mga ito. Mga sangkap:
- asukal - 0.5 kilograms;
- cherry - 1 kilogram;
- tubig - 2 litro.
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- ang mga prutas ay inilalagay sa isang garapon;
- inihanda ang syrup mula sa tubig at asukal - dinala sa isang pigsa sa mababang init;
- ibinubuhos ang mga berry na may mainit na syrup, ang lalagyan ay maaaring ipadala para sa isterilisasyon at igulong.
Walang punla
Ang inumin na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay may isang maanghang, mainit-init na aroma at panlasa. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- cherry - 0.3 kilograms;
- kanela - 1-2 stick;
- asukal - 0.25 kilograms;
- tubig.
Paraan ng pagluluto:
- hugasan, pinatuyong mga berry ay inilalagay sa isang hugasan, isterilisadong lalagyan;
- idinagdag ang kanela, lahat ay ibinuhos ng tubig na kumukulo;
- ang likido ay na-infuse sa loob ng 30 minuto, na pinatuyo sa isang kasirola;
- idinagdag ang tubig dito sa nakaraang dami, idinagdag ang asukal, ipinadala sa apoy;
- dapat na pinakuluan, ibuhos ang mga berry sa ibabaw nito;
- ang garapon ay maaaring agad na lulon sa ilalim ng takip, i-on, balot ng isang kumot hanggang sa lumamig;
- handa na ang masarap na inumin.
Konsentradong inumin
Ang pag-aani sa taglamig na ito ay nangangailangan ng:
- cherry - 750 gramo;
- asukal - 200 gramo;
- tubig.
Upang makagawa ng isang puro compote, maaari kang gumamit ng isang simpleng recipe:
- garapon, takip ay isterilisado;
- Ang mga handa na prutas ay inilalagay sa isang garapon, ibinubuhos sila ng tubig na kumukulo, nang hindi nagdaragdag ng isang pares ng mga sentimetro sa labi;
- ang likido ay naiwan sa lalagyan para sa 15-20 minuto;
- ito ay ganap na pinatuyo, idinagdag ang asukal at pinakuluang sa loob ng ilang minuto;
- ibinuhos ang syrup sa isang garapon, hindi umaabot sa 1.5-2 sentimetro sa gilid, sarado o pinagsama.
Sa citric acid
Hindi mahirap mapanatili ang mga prutas sa bahay, para sa compote kakailanganin mo:
- cherry - 1.5 kilograms;
- asukal - 0.25 kilograms;
- pectin - 40 gramo;
- tubig - 2.5 litro;
- sitriko acid - 0.5 kutsarita.
Pagluluto algorithm:
- ang tubig ay pinainit sa isang kalan, idinagdag ang asukal;
- pectin at prutas ay idinagdag sa syrup;
- ang masa ay pinakuluang, sitriko acid ay ibinuhos sa ito;
- ang workpiece ay ibinubuhos sa isang garapon, at kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos pagkatapos ng 2 minutong isterilisasyon ay ganap itong maiimbak.
Mula sa mga maasim na berry
Maaari ka ring gumawa ng isang masarap na paghahanda mula sa mga maasim na prutas, pagsunod sa karaniwang resipe. Mangangailangan ito:
- prutas - 0.5 kilograms;
- asukal - 0.6 kilograms;
- tubig - 125 milliliter.
Paraan ng pagluluto:
- ang makapal na syrup ay luto mula sa tubig at asukal;
- ang mga berry ay inilalagay sa isang mainit na halo;
- ang lahat ay pinakuluan ng halos 10 minuto sa paglipas ng katamtamang init - ang mga prutas ay hindi dapat makagambala, sapat na upang iling ang kawali;
- ang mga berry ay dapat alisin sa isang slotted kutsara, na inilagay sa isang garapon at puno ng natitirang pinakuluang syrup;
- maaaring gumulong ang workpiece at ang lalagyan naiwan para sa isang araw.
Mula sa cherry ng kagubatan
Ang mga bunga ng kultura ng kagubatan ay mas mababa sa laki at panlasa sa mga hardin, ngunit mayroon silang isang hindi kapani-paniwala na aroma at kaaya-ayang astringency. Para sa paghahanda kakailanganin mo:
- cherry - 0.5 kilograms;
- asukal - 1 baso;
- tubig.
Pagluluto algorithm:
- ang mga nakahandang prutas ay inilalagay sa isang garapon;
- ang asukal at kumukulong tubig ay idinagdag;
- nananatili lamang itong i-twist ang isterilisadong takip.
Sa mga currant
Ang mga cherry ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga berry at prutas, kabilang ang mga currant. Para sa tulad ng isang blangko kakailanganin mo:
- cherry - 0.5 kilograms;
- asukal - 100 gramo;
- currants - maaari mong gamitin ang itim o pula - 100 gramo.
Ang de-latang compote ay inihanda tulad ng sumusunod:
- maglagay ng tubig sa isang kasirola sa kalan;
- garapon ay isterilisado, lids ay pinakuluang;
- maglagay ng mga berry sa isang garapon;
- ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan na may takip;
- ang garapon ay dapat balot at iwanan sa loob ng 10 minuto;
- ang likido ay pinatuyo at ipinadala upang pakuluan na may asukal sa loob ng 5 minuto;
- ang mga berry ay ibinuhos ng mainit na syrup at tinatakan.
Sa mga mansanas
Ang mga mansanas at seresa ay isang karaniwang kumbinasyon na ginagawang masarap ang inumin.
Mga sangkap:
- cherry - 150 gramo;
- mansanas - 3 piraso;
- asukal - 0.25 kilograms;
- tubig - 2.7 litro.
Paraan ng pagluluto:
- ang core ay tinanggal mula sa mga mansanas, sila ay pinutol sa 6-8 na piraso;
- ang mga seresa ay naiwan na may mga buto;
- ang mga prutas at berry ay inilalagay sa garapon;
- ibinubuhos sila ng tubig na kumukulo hanggang sa mismong leeg;
- ang garapon ay natatakpan ng isang takip at naiwan sa loob ng 20 minuto;
- ang likido ay dapat na pinatuyo at pinakuluang;
- ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at napuno ng syrup;
- ang lalagyan ay maaaring igulong at baligtad.
Gamit ang aprikot
Mula sa mga bunga ng mga 2 mga prutas na bato na ito, nakuha ang isang kamangha-manghang masarap na paghahanda. Mangangailangan ito:
- mga cherry at aprikot - 350 gramo bawat isa;
- asukal - 0.65 gramo;
- tubig - 2.4 litro.
Paghahanda:
- ang mga buto ay tinanggal mula sa prutas, inilalagay ito sa isang garapon sa mga layer;
- ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal sa kalan;
- ang mga prutas ay ibinubuhos ng mainit na syrup, ang garapon ay selyadong.
Sa gooseberry
Upang makagawa ng isang blangko mula sa mga cherry at berries, kailangan mo ang sumusunod:
- cherry - 0.3 kilograms;
- gooseberries - 0.2 kilograms;
- asukal - 0.4 kilograms;
- tubig - 2 litro.
Pagluluto algorithm:
- ang mga inihandang seresa, ang mga gooseberry ay inilalagay sa isang garapon at natatakpan ng asukal;
- ang lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, tinakpan at igiit ng 20 minuto;
- ang tubig ay pinatuyo, pinakuluang at ibinuhos pabalik sa garapon;
- maaari itong ikulong.
Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa compote
Sa wastong paghahanda, ang pag-iingat ay maaaring maiimbak sa isang cool na lugar nang higit sa isang taon, ngunit may mga nuances:
- ang mga paghahanda ng prutas na may mga buto ay hindi nakaimbak ng higit sa 12 buwan, dahil ang nakakapinsalang hydrocyanic acid ay naiipon sa kanila;
- ang compote ay maaaring maging lila sa oras, na hindi nakakaapekto sa kalidad nito;
- pagkatapos magluto ng ilang araw, inirerekumenda na obserbahan ang compote, at kung walang mga bula at iba pang mga bagay sa loob nito, pagkatapos ay maaari itong mailayo para sa imbakan.
