Tuktok 10 simpleng mga recipe para sa paggawa ng pulang bird cherry compote
Ang red bird cherry ay may lasa ng tart, kaya kakaunti ang mga tao na gusto itong sariwa. Ngunit ang mga workpieces mula dito ay napaka-masarap at mabango. Ang isa sa mga pinaka-paboritong blangko ay compote. Ngunit kailangan mong malaman ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda nito. Maraming mga recipe para sa mga pulang compote ng cherry.
Ang mga subtleties ng pagluluto ng cherry compote para sa taglamig
Kapag naghahanda ng compote mula sa cherry ng ibon, kinakailangang isaalang-alang ang mga sumusunod na subtleties:
- Ito ay nagpapanatili ng maayos, hindi lumala. Samakatuwid, maaari itong mapanatili sa ref para sa mga isang linggo bago gumawa ng inumin.
- Kung ang compote ay inihanda para sa taglamig, ang mga sariwang prutas lamang ang maaaring magamit. Ang mga frozen na berry ay mabuti para sa paggawa ng isang mabilis na inumin.
- Ang mas hinog na mga berry ay, mas mayaman ang kulay ng handa na inumin. Samakatuwid, hindi ka dapat magmadali upang kolektahin ito. Ngunit kailangan mong maghintay para sa pinaka naaangkop na sandali, kung hindi, maaaring matuyo ang mga berry.
- Hindi makukuha agad ng compote ang isang mayaman na lasa. Kung mas mahaba mo itong lutuin, mas mabilis itong mangyari. Huwag uminom ng inumin hanggang sa maging maliwanag na pula.
- Upang mapalawak ang buhay ng istante ng workpiece, maaari kang magdagdag ng kaunting sitriko acid o suka dito.
- Maaari kang maghanda ng inumin na may o walang pasteurization. Sa pangalawang kaso, ang inumin ay dapat ibuhos sa dalawa o tatlong litro na lata. Ito ay panatilihin itong mainit sa loob ng mahabang panahon, kaya ang mga berry ay magkakaroon ng oras upang singaw.
Kung hindi, ang paghahanda nito ay hindi naiiba sa mga compotes mula sa iba pang mga prutas.
Ang pag-inom ng maraming inumin nang sabay-sabay ay hindi inirerekomenda, dahil maaari itong makagambala sa paggana ng mga bituka. Ito ay kontraindikado para sa mga taong may sakit sa puso at madalas na pagkadumi.
Anong mga uri ng mansanas ang pinakamahusay na pinili?
Kapag gumagawa ng pulang cherry compote, maaari mong gamitin ang anumang iba't ibang mga mansanas sa tag-init. Ngunit dapat tandaan na mayroon silang isang crumbly na istraktura. Samakatuwid, hindi kinakailangan na lutuin ang nasabing mga mansanas sa loob ng mahabang panahon, dahil sa matagal na paggamot sa init maaari silang gumuho.
Ang mga bunga ng itim na cherry bird ay maaari ding isama sa ilang mga varieties ng taglagas. Mula sa mga prutas na inani noong Setyembre, maaari mong ihanda ang compote sa mga ganitong uri ng mga mansanas - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok at iba pa.
Paano maayos na ihanda ang cherry ng ibon
Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, dapat alisin ang mga dahon at binti. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi inirerekomenda para magamit. Pagkatapos ay banlawan ng maayos ang cherry ng ibon, alisan ng tubig at ilagay ang mga berry sa isang papel ng tuwalya upang matuyo.
Mga pamamaraan para sa paggawa ng compote ng bird cherry sa bahay
Mayroong isang malawak na iba't ibang mga recipe para sa bird cherry compote. Nag-iiba sila sa intensity ng paggawa at ginamit na sangkap.
Ang isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na maaari
Upang magluto compote sa isang tatlong-litro garapon, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:
- 0.5 kg ng mga prutas;
- mga 2 litro ng tubig;
- 400-500 g asukal, tikman.
Ilagay ang mga berry sa isang malawak na mangkok, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo at blanch sa loob ng 5 minuto. Takpan na may masikip na takip at mag-iwan ng 5 oras. Pakuluan ang tubig at asukal nang hiwalay at pakuluan ng 2-3 minuto. Ibuhos ang handa na mga berry sa isang garapon, ibuhos ang handa na syrup sa itaas at igulong ang mga lids.
Nang walang isterilisasyon
Maaari kang maghanda ng inumin habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Ang isang tatlong litro garapon ay kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 tasa ng mga prutas;
- 3 tasa ng asukal na asukal;
- kumukulo ng tubig upang ganap na punan ang garapon - mga 2 litro.
Ibuhos ang mga berry, asukal sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakadulo. Pagulungin nang mabilis ang takip. Posible na ubusin ang nasabing compote nang mas maaga kaysa sa 2-3 buwan. Sa panahong ito, magkakaroon siya ng oras upang magluto ng maayos.
Sa mga mansanas
Maaaring gawin billet mula sa bird cherry at mansanas. Ang inumin na ito ay may mas pinong panlasa at isang kaaya-ayang aroma ng mansanas. Upang gawin ito, kumuha:
- 250 g bird cherry;
- 500 g mansanas;
- 400 g asukal;
- tubig.
Hugasan ang mga berry at ibuhos sa isang kasirola. Hugasan ang mansanas, alisin ang bulok at dumi, idagdag sa cherry ng ibon. Takpan ng tubig at lutuin sa mababang init hanggang maluto ang prutas. Magdagdag ng asukal at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos sa isang garapon at gumulong.
Sa mga raspberry
Maaari ka ring gumawa ng raspberry compote. Ginagambala nito ang lasa ng tart ng cherry ng ibon, ang inumin ay lubos na kaaya-aya. Gamitin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mga berry;
- 0.5 kg ng mga raspberry;
- 4 litro ng tubig;
- 4 tasa ng asukal na asukal.
Ang halagang ito ay sapat para sa 2 tatlong litro lata ng compote. Blanch ang bird cherry ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ito sa mga garapon. Magdagdag ng pinagsunod-sunod at peeled raspberry. Ibuhos ang asukal sa tubig, pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang handa na syrup sa ibabaw ng mga berry. I-roll up ang mga lids.
Na may pulang kurant
Ang kurant ay napupunta nang maayos sa bird cherry. Ngunit ito ay acidic, kaya kapag naghahanda ng inumin, kakailanganin mong gumamit ng mas maraming asukal. Dalhin:
- 1 kg ng prutas;
- 500 g pulang kurant;
- 2 tasa ng asukal
- 1.5 litro ng tubig.
Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin ng 20-30 minuto. Magdagdag ng butil na asukal at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang inihandang compote sa isang angkop na garapon.
Sa suka
Ang suka ay napakabihirang idinagdag sa mga compotes, ngunit salamat dito, mai-save mo ang inumin mula sa pagbuburo. Magdagdag ng 1 kutsara ng suka sa isang tatlong litro garapon. Una, ang mga blanched berries ay inilatag, pagkatapos ay suka ay ibinuhos, at pagkatapos ay asukal na syrup. I-cap agad ang garapon.
Sa rose hips
Ang Rosehip ay isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, nagpapabuti ng panunaw. Ito ay napupunta nang maayos sa bird cherry, karagdagang binibigyang diin ang lasa nito. Kumuha para sa isang tatlong-litro garapon:
- 300 g butil na asukal;
- 0.5 kg ng cherry ng ibon;
- 200 g rose hips;
- 2 litro ng tubig.
Paghaluin ang tubig na may butil na asukal, pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Idagdag ang mga bunga ng cherry bird at rose hips. Magluto ng 5-10 minuto. Alisin mula sa init at umalis upang mag-infuse ng 5 oras. Ibuhos ang mga prutas sa isang garapon, at ibalik muli ang sugar syrup. Ibuhos ang likido sa isang garapon at gumulong.
Dobleng punan
Ang pagluluto compote na may dobleng pagbuhos ay pansamantalang madaragdagan ang buhay ng istante nito. Kaya inirerekomenda na maghanda ng inumin kung ang mga prutas na may malaking buto ay idinagdag sa cherry ng ibon - mga seresa, seresa, mga plum at iba pa.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon sa tuktok, takpan ng isang takip at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at magdagdag ng asukal na asukal. Pakuluan ang syrup para sa isa pang 2 minuto at ibuhos ito sa garapon sa prutas. I-roll up ang takip at balutin ng isang kumot hanggang sa lumamig.
Sa gooseberry
Kumuha ng 1 baso ng cherry ng ibon at gooseberry, ayusin nang maayos mula sa basura. Pakuluan ang syrup nang hiwalay - gumamit ng 1 baso ng asukal para sa 1.5 litro ng tubig. Idagdag ang prutas sa syrup, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng isang hiwa ng limon.
Ang lutong bird cherry compote ay maaaring agad na maubos. Ngunit sa kasong ito, inirerekomenda na lutuin ito nang mas mahaba, hanggang sa dumilim ang likido. Maaari mo ring ibuhos ito sa isang garapon at i-roll up ito.
Imbakan
Ang mga ibon ng cherry seed ay naglalaman ng hydrocyanic acid. Samakatuwid, ang pang-matagalang imbakan ng compote mula sa kanila ay hindi inirerekomenda. Ang paggamit nito ay ligtas para sa 6 na buwan. At sa hinaharap, maaari itong maging sanhi ng pagkalason. Kung inihanda ito sa pagdaragdag ng suka o sitriko acid, pagkatapos ang buhay ng istante ay nadagdagan sa 1 taon. Ipinagbabawal na ibigay ang nag-expire na compote sa mga maliliit na bata - ang ganitong inumin ay lalong mapanganib para sa kanila.
