Ang mga simpleng hakbang na hakbang para sa paghahanda ng dogwood compote para sa taglamig sa isang tatlong litro na garapon, nang walang isterilisasyon
Ang mga prutas ng dogwood ay tart, ngunit napaka-aromatic at malusog. Lakas ng berry ang immune system at makakatulong na pagalingin ang iba't ibang mga sakit. Samakatuwid, sinusubukan ng mga maybahay na ihanda ang mga ito para sa taglamig. Maraming mga paraan upang maghanda ng dogwood compote para sa taglamig.
Mga tampok ng pagluluto ng dogwood compote para sa taglamig
Sa proseso ng paghahanda ng dogwood compote, kinakailangang isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:
- Ito ay isang tart berry, kaya ang isang malaking halaga ng butil na asukal ay dapat idagdag upang makakuha ng isang mahusay na lasa ng inumin.
- Ang dogwood ay napupunta nang maayos sa mga peras, ubas, mansanas at iba pang mga prutas. Ngunit dapat silang magamit sa naturang dami na hindi nila nakakagambala ang lasa ng pangunahing sangkap.
- Kinakailangan na gumamit ng hinog na mga dogwood berries. Dapat silang magkaroon ng kulay na maroon. Kung ang mga prutas ay hindi banayad, dapat silang nakatiklop sa isang plastic bag at mahigpit na itali. Sila ay magiging hinog sa 1 hanggang 2 araw.
Ang natitirang inumin ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mula sa iba pang mga hilaw na materyales.
Ano ang mga berry na pumili at kung paano i-pre-proseso ang mga ito
Ang pinalamig na mga berry na berry ay angkop para sa compote. Kung ang mga ito ay masyadong malambot, maaari silang gumapang sa panahon ng paggamot sa init. Bilang isang resulta, ang inumin ay magkakaroon ng hindi nakakaakit na hitsura. Ang mga berde na prutas ay hindi angkop din, tulad ng kapag idinagdag, ang compote ay maasim. Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan sa malamig na tubig.
Paano gumawa ng dogwood compote sa bahay
Ang inuming kornisa ay maaaring ihanda sa o nang walang isterilisasyon. Maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap dito, o gumamit lamang ng dogwood, asukal at tubig. Ang bawat maybahay ay pumipili ng isang recipe ayon sa kanyang mga kakayahan at kagustuhan.
Ang isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na maaari
Upang makagawa ng inumin mula sa dogwood sa isang tatlong litro maaari, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1.2 kg dogwood;
- 2.4 litro ng tubig;
- 600 g ng asukal.
Mag-compote ayon sa recipe na ito ay handa nang napakabilis - mga 30 minuto. Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, inilagay sa isang colander at hugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang pasteurized container, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 30 minuto.
Ibuhos ang steamed berries kasama ang tubig sa isang kasirola at ipadala sa mababang init. Magdagdag ng butil na asukal at lutuin ng 10 minuto, regular na pagpapakilos. Ibuhos ang nagresultang compote sa isang garapon at igulong ang takip.
Nang walang isterilisasyon
Maaari kang maghanda ng compote nang walang isterilisasyon. Halimbawa, ang isang 1.5-litro garapon ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto:
- 350 g ng mga berry;
- 200 g butil na asukal;
- tubig upang punan ang sisidlan.
Hindi kinakailangang isterilisado ang mga bangko; sapat na hugasan sila ng mabuti sa maligamgam na tubig. Ilagay ang mga berry sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan upang mag-infuse ng 15 minuto - sa oras na ito, ang mga prutas ay dapat lumambot nang kaunti. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal dito at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
Magdagdag ng sitriko acid sa garapon sa dulo ng isang kutsilyo, ibuhos ang asukal na syrup dito. Pagkatapos nito, igulong ito ng isang takip at i-baligtad ito.
Walang asukal
Hindi mo kailangang magdagdag ng asukal sa pagluluto. Ngunit kung lutuin ka nang walang mga sweet, ang inumin ay masyadong maasim. Samakatuwid, inirerekomenda na magdagdag ng honey. Para sa 1 kg ng prutas, kailangan mong uminom ng 500 ML ng tubig at 500 g ng honey.
Sa isang multicooker
Upang magluto ng cornelian cherry compote sa isang multicooker, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 200 g ng mga prutas, maaari kang kumuha ng sariwa o tuyo na mga berry;
- 1 mansanas, maaari mo ring gamitin ang pinatuyong prutas;
- 2 litro ng tubig;
- 0.5 tasa ng asukal na asukal.
Hugasan nang mabuti ang mga berry, hugasan at i-chop din ang mansanas. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal at takpan ng maligamgam na tubig. I-on ang mode na "Quenching" at magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay kumulo para sa isa pang kalahating oras sa mode na "Pag-init". Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng mint, lemon balsamo at iba pang mga sangkap sa inumin. Pagkatapos nito, patayin ang multicooker at iwanan upang mag-infuse ng ilang sandali upang lumambot ang mga prutas. Ang compote na ito ay maaaring natupok kaagad o gumulong para sa taglamig.
Puno ng doble
Upang ihanda ang gayong inumin, ang parehong mga sangkap ay kinuha para sa isang tatlong-litro. Tanging ito ay kinakailangan upang magluto ng compote nang iba.
Ibuhos ang dogwood na may tubig na kumukulo at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pakuluan ito, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang matunaw. Ibuhos ang syrup sa ibabaw ng mga berry at gumulong.
Napuno ng triple
Sa kasong ito, maghanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Tanging ang tubig ay dapat na pinatuyo at pinakuluang hindi isang beses, ngunit dalawang beses. Sa kasong ito, ang butil na asukal ay idinagdag sa pangalawang pagkakataon. Ibuhos ang syrup sa isang garapon at isara ito sa isang takip ng metal.
Sa citric acid
Upang madagdagan ang buhay ng istante ng inumin, inirerekumenda na mapanatili ito sa sitriko acid. Upang gawin ito, idagdag ang mga sumusunod na sangkap (bawat tatlong litro na lalagyan):
- 350 g ng mga berry;
- 300 g butil na asukal;
- 2.5 litro ng tubig;
- 1/3 tsp sitriko acid.
Sterilize ang garapon, ibuhos dito ang mga berry at asukal, magdagdag ng sitriko acid. Hindi inirerekumenda na palitan ito ng lemon juice, dahil maaari itong makaapekto sa lasa ng natapos na inumin.
Pakuluan ang tubig at ibuhos sa isang garapon sa maliit na bahagi upang ang baso ay hindi basag. Pagkatapos ay i-roll up ito, i-baligtad ito at balutin ito sa isang mainit na kumot.
Sa peras
Ang peras ay nagbibigay sa inumin ng isang napaka-pinong lasa. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 400 g ng mga peras;
- 150 g dogwood;
- 1.5 tasa ng asukal;
- 2.5 litro ng tubig;
- 1 tsp sitriko acid.
Ang mga sangkap sa itaas ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro. Ang mga peras ay dapat makuha mula sa mga matitigas na varieties, kung hindi man ang pigp ay maaaring kumulo at ang inumin ay maulap. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa, ilagay sa ilalim ng garapon, magdagdag ng dogwood at asukal, sitriko acid. Pakuluan ang tubig ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, at pagkatapos punan ang daluyan ng tubig na kumukulo at agad na gumulong.
Sa kwins
Ang halaman ng kwins ay dapat na hinog at matamis. Dapat itong makuha sa parehong dami ng dogwood. Para sa 600 g ng prutas, tinatayang 450 g ng asukal at 2.5 litro ng tubig ang kinakailangan. Lutuin sa parehong paraan tulad ng sa mga recipe sa itaas.
Sa mga ubas
Para sa resipe na kailangan mong gawin:
- 350 g ng mga ubas;
- 320 g dogwood;
- 1 tasa ng butil na asukal;
- 2 litro ng tubig.
Maaari kang gumamit ng puting mga ubas. Ngunit upang makakuha ng isang mas mayamang kulay ng inumin, idinagdag ang madilim na berry. Ang mga sanga ng ubas ay maaaring magbigay ng compote ng isang lasa ng tart, kaya mas mahusay na gumamit lamang ng mga ubas.
Maaari kang magluto ng isa o dalawang pagpuno.Sa unang kaso, kinakailangan na magdagdag ng citric acid.
Na may plum
Para sa 1 kg ng dogwood, kailangan mong kumuha ng 10-12 medium plum, isang baso ng asukal at 2 litro ng tubig. Ibuhos ang mga prutas na may tubig at ilagay sa mababang init. Magluto ng mga 20 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang asukal at pakuluan para sa isa pang 5. minuto Ibuhos ang natapos na inumin sa isang tatlong litro garapon at gumulong.
Sa mga raspberry
Upang maghanda ng compote, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- 1 kg ng mga raspberry;
- 1 kg dogwood;
- 1.5 kg ng butil na asukal;
- 2 kg ng lemon juice.
Maghanda ng matamis na syrup - dilute ang asukal na may 200 ML ng tubig. Ibuhos ang syrup sa mga berry at mag-iwan ng ilang oras upang hayaan ang mga raspberry na pakawalan ang juice. Magdagdag ng ilang litro ng tubig, depende sa nais na konsentrasyon ng compote. Pakuluan ng 30-40 minuto, pagkatapos ibuhos sa mga garapon at igulong ang mga lids.
Sa mga mansanas
Ang compote na may mga mansanas ay inihanda alinsunod sa parehong recipe tulad ng sa mga peras. Ang mga mansanas ay dapat maging matigas at matamis. Ang mga varieties ng taglamig ay mas mahusay na angkop para sa pag-iingat.
Mga pamamaraan sa pag-iimbak para sa compote
Ang inumin ay dapat na naka-imbak sa isang basement o ref para sa hindi hihigit sa 2 taon. Inirerekomenda na takpan ang mga lids na may plastik na pambalot, kung hindi man sila ay kalawang at ang mga pathogen microorganism ay maaaring makapasok sa garapon. Ang bukas na compote ay dapat na lasing sa lalong madaling panahon, mas mabuti sa loob ng 24 na oras.
