Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng blackberry compote para sa taglamig

Ang isang masarap at malusog na blackberry compote sa pagdaragdag ng iba't ibang mga berry at prutas ay isang inumin na naglalaman ng isang hanay ng mga bitamina. Ang artikulo ay naglalaman ng isang recipe para sa paghahanda ng maraming mga pagpipilian para sa compote.

Nilalaman

1 Blackberry compote para sa taglamig
- 1.1 Maraming mga subtleties ng pagluluto
- 1.2 Paghahanda ng pangunahing sangkap
2 Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote
3 Pag-iimbak ng compote

Ang isang masarap at malusog na blackberry compote, na inihanda para sa buong taglamig, ay nagbibigay ng katawan ng isang buong hanay ng mga bitamina. Ang masarap na pagdaragdag ng mga berry sa hardin at prutas ay magdagdag ng mga orihinal na tala sa katangi-tanging lasa ng inumin. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang maraming mga pagpipilian, na karamihan sa mga ito ay ibinigay sa artikulo.

Blackberry compote para sa taglamig

Ang paggawa ng compote sa iyong sarili ay mangangailangan ng kaalaman sa maraming mga teoretikal na isyu.

Maraming mga subtleties ng pagluluto

Kung ang hostess ay maghanda ng nektar mula sa mga blackberry para sa taglamig, kakailanganin niyang malaman ang ilang mga lihim:

ang pagdaragdag ng isa o higit pang mga additives sa compote ay makakatulong na magdala ng mga bagong lasa;
ang pagdaragdag ng lemon zest o ilang gramo ng rum o liqueur ay makakatulong sa paglikha ng isang natatanging aroma;
para sa isang inumin, ang hinog na, walang sira at pinatuyong mga berry ay nakuha;
kapag nagpapadala ng mga blackberry sa lababo, kailangan mong tandaan na ito ay isang napaka pinong berry;
depende sa laki ng pamilya at ang pagiging popular ng nectar sa mga kamag-anak, ang dami ng mga lata ay pinili, ngunit sa anumang kaso dapat silang malinis at isterilisado;
para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, inirerekumenda na palitan ang asukal na may fructose;
hindi ka maaaring magpainit ng tubig na may mga berry sa loob ng mahabang panahon - sa panahon ng paggamot ng init, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga bitamina ay hugasan;
posible na gumamit ng mga pampalasa sa anyo ng mga cloves, nutmeg o cardamom;
bago ihanda ang compote mula sa mga nagyelo na prutas at prutas, kakailanganin mong i-defrost muna ang mga ito;
bago ibuhos ang natapos na produkto, ang mga lalagyan at lids ay isterilisado ng hindi bababa sa 10-15 minuto.

Bago simulan ang lahat ng trabaho, kinakailangan upang maghanda ng mga de-kalidad na sangkap.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Bago magtrabaho, kinakailangan na maingat na cull ang lahat ng napinsala o hindi pinagsama berry. Bilang isang resulta, ang mga malalaki, hinog at hindi wastong mga berry ay nananatili, nang walang malinaw na mga palatandaan ng sakit at mga peste.

Mahalaga! Kapag nagpapadala ng berry sa lababo, kailangan mong tandaan ang pinong istruktura nito, maging maayos sa mga prutas, ngunit siguraduhing banlawan ang mga blackberry sa maraming tubig. Sa ilalim ng isang malakas na stream ng pagpapatakbo ng tubig, ang panganib ng pinsala sa mga berry ay nagdaragdag.

Bago simulan ang paghahanda ng inumin, ang lahat ng mga labi, ang mga labi ng damo ay tinanggal, ang mga sepal ay tinanggal mula sa mga berry. Pagkatapos lamang makumpleto ang yugto ng paghahanda na ito, maaari kang magpatuloy sa pangunahing operasyon. Narito ang ilang mga recipe para sa paggawa ng isang masarap at malusog na inumin para sa buong taglamig.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote

Ang mga tao ay dumating sa maraming mga komposisyon ng juice at blackberry compote, na inihanda ayon sa klasikal na pamamaraan o sa microwave.Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng mga uri ng inumin ay ang paghahanda na may o walang pag-isterilisasyon ng mga lata at materyales. Ang pinaka-karaniwang pamamaraan ng pagluluto ay nasa pre-handa na syrup, na ibinubuhos sa mga sariwang berry.

Pinapayagan ka nitong mas tumpak na piliin ang dami ng asukal at mapanatili ang mga nutrisyon.

Mas gusto ng ibang mga maybahay na magluto ng mga berry para sa isang maikling panahon sa handa na syrup o simpleng pag-freeze o tuyo ang mga berry at maghanda ng sariwang compote sa taglamig.

Suriin natin nang detalyado ang ilang mga recipe para sa katutubong pag-inom.

Tingnan din

Ang mga hakbang sa hakbang na hakbang sa pagluluto kung paano magluto ng masarap na compote mula sa ranetki para sa taglamig sa isang 3-litro garapon

Recipe

Maikling paglalarawan at komposisyon ng compote

Ang pangunahing yugto ng trabaho

Pamantayang recipe sa pagluluto

Ang pamamaraang ito ay mangangailangan ng isterilisasyon ng mga lata, lids at maraming oras upang maisagawa ang isang bilang ng mga operasyon. Upang maghanda ng isang 2-litro garapon ng nektar, kakailanganin mong maghanda:

Purified tubig - 200 ml;

· Ang asukal sa panlasa, ngunit hindi bababa sa 1 tasa;

Mga Blackberry - 6 na baso.

Kung ang pamilya ay malaki at mahilig uminom, ang bilang ng mga sangkap ay nagdaragdag, at ang compote ay sarado sa isang 3-litro na garapon ng baso

Mga pangunahing operasyon:

· Ang mga berry ay hugasan sa isang tasa ng tubig, pagkatapos ay ang tubig ay nabago at ang paghuhugas ay paulit-ulit. Ang mga blackberry ay inilatag sa isang colander at itabi upang alisan ng tubig.

· Ang mga hugasan na hugasan ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig, at ang mga lids ay pinakuluan sa isang maliit na kasirola.

· Ang mga berry ay inilalagay sa mga bangko sa mga layer, na kung saan ay binuburan ng isang manipis na layer ng asukal.

· Ang kumukulo na tubig mula sa isang kasirola, na dati nang itinakda sa isang malakas na apoy, ay ibinubuhos sa mga garapon. Ang tubig na kumukulo ay dapat na ganap na punan ang lalagyan.

· Sa isang paliguan ng tubig, ang tubig sa mga lata ay kumulo, at pagkatapos ng 3-5 minuto ng kumukulo, ang lata ay tinanggal mula sa lalagyan at tinatakan ng isang pinakuluang takip.

Ang lahat ng mga lata ay inilalagay sa kumot na may leeg pababa, pagkatapos ay sila ay nakabalot sa isang kumot at naiwan hanggang sa unti-unting lumamig nang lubusan

Blackberry at apple compote para sa taglamig

Ang mga berry ay katugma sa maraming prutas. Ang isang uri ng compote ay ginawa mula sa mga unang mansanas at blackberry. Ang additive na ito ay nagbibigay ng compote ng isang bagong panlasa. Depende sa tamis ng iba't ibang mansanas, kakailanganin mong ayusin ang timbang ng asukal. Ang resipe para sa paggawa ng isang 3 litro ay maaaring:

Mga blackberry - 150 g;

Mga mansanas - 400 g;

· Asukal sa panlasa;

Isang ikatlo ng isang kutsarita ng lemon

· Ang mga mansanas at blackberry ay hugasan sa maraming tubig, ang mga dumi at sepal ay tinanggal. "

· Ang mga mansanas ay nahahati sa 4 na bahagi, ang gitna ay pinutol na may mga partisyon at mga buto.

· Ang garapon ay puno ng mga hinanda na prutas at berry. Ganap na napuno ng tubig na kumukulo.

· Matapos ang isang 3-5 minuto na pahinga, ang tubig ay pinatuyo mula sa mga lata sa isang kasirola, na inilalagay sa apoy. Ang asukal at sitriko acid ay idinagdag sa lalagyan.

· Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon.

· Sa mga isterilisadong lids, ang mga garapon ay pinagsama gamit ang isang espesyal na aparato.

Ang mga lalagyan ay naka-on at nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na palamig

Blackberry compote na may kahel

Ang orange ay nagdaragdag ng isang sopistikadong lasa ng sitrus. Para sa isang lalagyan ng 3 litro, kakailanganin mong maghanda ng maraming sangkap:

Mga blackberry - 2 buong 500 na gramo na garapon

Asukal - 200 g;

· Katamtaman, hinog na dalandan - 9 mga PC .;

1.5 l ng tubig

· Ang mga blackberry at dalandan ay hugasan sa tubig.

· Ang mga berry ay itinapon sa isang colander, at ang mga prutas ng sitrus ay pinutol sa semicircles na 5-7 mm ang kapal.

· Ang mga bangko ay paunang inilatag sa oven at pinirito.

· Ang pinainitang lalagyan ay pantay na napuno ng mga berry at dalandan.

· Ang pinakuluang tubig mula sa isang takure ay ibinuhos sa mga garapon, at sila ay sarado na may masikip na lids.

· Matapos ang 15-20 minuto, ang pinainit na pagbubuhos ay ibinuhos sa isang lalagyan, asukal at pampalasa ay idinagdag dito at ang kawali ay inilalagay sa burner.

· Pagkatapos kumukulo, ang handa na syrup ay ibinuhos sa mga lata at sila ay pinagsama sa mga isterilisadong lids.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na labis na gumamit ng mga dalandan, ganap nilang papatayin ang pinong panlasa ng mga blackberry

Walang resipe sa isterilisasyon

Isang mabilis at madaling paraan upang maghanda ng inumin:

Asukal - 1-1,5 tasa;

Mga Blackberry - 3 baso;

· Purong tubig.

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na maghanda ka ng inumin na may isang mayaman, iba't ibang panlasa.

· Ang berry ay inilatag sa mga hugasan na garapon, na puno ng tubig na kumukulo.

· Pagkatapos ng 7-8 na oras, ang tubig ay pinatuyo sa kawali.

· Nagdagdag ng asukal at lasa sa panlasa.

· Ang syrup ay dinala sa isang pigsa at pinakuluang hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Ang mga jars ay puno ng syrup at pinagsama ang mga lids

Hardin ng blackberry at raspberry compote para sa taglamig

Upang magluto ng masarap na compote, maghanda:

· Purified tubig - 3 litro;

· 500 g ng mga berry sa pantay na halaga;

500 g ng asukal.

Ang pagdaragdag ng isang sprig ng peppermint ay makakatulong na magdagdag ng isang sopistikadong lasa

· Ang mga berry ay inilalagay sa isang mangkok ng enamel at natatakpan ng isang layer ng asukal.

· Ang kasirola ay napuno ng 3 litro ng tubig at ilagay sa mataas na init.

· Habang kumukulo ang tubig, ang mga garapon at lids ay isterilisado.

· Ang compote ay pinakuluang, dapat itong dahan-dahang pinukaw hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

· Pagkatapos ng 5 min. ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga garapon, at ang hermetically sarado na may mga lids.

Ang mga lalagyan ay naka-on at nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na palamig

Pear at blackberry compote para sa taglamig

Isang mabango at napaka-masarap na inumin na pinagsasama ang tamis ng isang peras at ang kaasiman ng isang lumboy. Paghahanda nang napakabilis:

Mga prutas na peras - 1 kg;

Mga blackberry - 500 g;

Asukal sa panlasa

· Ang mga berry at peras ay lubusan na hugasan.

· Ang mga peras ay pinutol sa mga plato o sa 4 na bahagi, inalis ang mga buto at mga cores, ang mga berry ay peeled mula sa mga tangkay.

· Ang mga jars at lids ay isterilisado.

· Ang paglalagay ng mga berry at prutas, punan ang isang third ng lalagyan sa kanila.

· Ang mga jars ay ganap na napuno ng tubig na kumukulo at natatakpan ng mga lids.

· Pagkatapos ng 15 min. naghihintay, ang syrup ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan, inilalagay ito sa isang malakas na apoy, dinala sa isang pigsa.

Panahon na upang magdagdag ng asukal at lasa sa tubig upang tikman.

· Ang boiling syrup ay ibinubuhos sa mga cylinders at hermetically selyado.

Ito ay nananatiling balutin ang compote sa isang kumot at iwanan upang ganap na palamig

Pag-iimbak ng compote

Ang natapos na inumin ay ibinaba sa cellar o basement, ngunit kung hindi ito posible, dapat itong alisin sa aparador na may isang pinto kung saan pinapanatili ang isang palaging temperatura. Ang inumin ay nakaimbak para sa 1.5 taon. Kung hindi ito lasing sa panahong ito, kakailanganin mong ibuhos ang lumang compote at isara ang bago at mabangong nektar sa mga lumang lalagyan.

Matapos buksan ang talukap ng mata, hindi inirerekumenda na iimbak ito sa temperatura ng silid o sa init. Ang ganitong imbakan ay hahantong sa mabilis na pagbuburo ng likido at pagbuo ng amag.

Kahit na ang isang tinedyer ay maaaring magluto ng isang malasa at malusog na blackberry compote ayon sa mga recipe na ipinahiwatig sa artikulo.

Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang lahat ng mga rekomendasyon at mahigpit na sundin ang sunud-sunod na plano para sa paghahanda ng blackberry nectar, na kung saan ay kaaya-aya na uminom sa taglamig.