Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng homemade ketchup na may almirol para sa taglamig
Ang modernong merkado ay nagtatanghal ng isang malaking bilang ng mga produkto ng iba't ibang mga kategorya. Ang bawat isa ay maaaring pumunta sa tindahan at bumili ng ketchup, at may ilang mga uri nang sabay-sabay. Ngunit ang gayong sarsa sa komposisyon ay may maraming mga impurities na maaaring makapinsala sa katawan. Ang isang mahusay na alternatibo ay ang gumawa ng iyong sariling ketchup na may pagdaragdag ng starch para sa taglamig.
Mga tampok ng paghahanda ng ketchup na may almirol para sa taglamig
Ang sarsa ng Tomato o ketchup ay napakapopular. Ito ay idinagdag sa pasta, kinakain ng karne at isda, na ginagamit sa paggawa ng pizza, at kahit na kumalat sa tinapay. Samakatuwid, ang pagluluto ay ginagamot nang may pag-aalaga.
Ang ketchup na ginawa gamit ang pagdaragdag ng almirol ay mas makakapal. Upang makakuha ng isang maselan na pagkakapare-pareho pagkatapos ng paggiling ng mga sangkap, ang masa ay sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mas maraming pampalasa na idinagdag mo, ang pantasa pinggan ay i-out. Ang apple at bell pepper ay ginagamit bilang mga karagdagang sangkap.
Anong mga produkto ang kinakailangan para sa recipe?
Siyempre, ang mga ito ay hinog at may laman na kamatis - ang batayan ng ulam. Kakailanganin mo rin ang mga sibuyas upang makagawa ng sarsa. Ang asin at butil na asukal ay idinagdag.
Pagkatapos ay dumating ang mga pampalasa at damo:
- ground cinnamon;
- mga cloves;
- ground black pepper;
- bawang;
- almirol;
- paprika.
Posible na magdagdag ng mga halamang gamot kung nais. Ang diin ay higit pa sa mga nagmamahal. Para sa kaasiman, ginagamit ang suka ng suka.
Mga panuntunan sa pagpili ng sangkap
Ang mga kamatis ay dapat na hinog at malalim na pula. Kahit na ang isang pagpipilian gamit ang overripe gulay ay maligayang pagdating. Napili ang malalaking sukat na hindi angkop para sa pag-canning.
Hindi nakakatakot kung ang mga kamatis ay hindi perpekto sa hitsura. Kung may mga nasirang bahagi, kinukuha ang mga kamatis. Ang mga putol na bahagi ay mapuputol gamit ang isang kutsilyo, dahil ang gulay ay tinadtad para sa ketchup pa rin.
Ang kulay ng tapos na produkto ay nakasalalay sa mga kamatis. Kumuha ng hindi lamang pula, ngunit din dilaw at orange. Maaari kang gumawa ng isang halo ng mga gulay.
Kinakailangan na imbentaryo
Upang ihanda ang mga sangkap, kailangan mo ng isang chopper ng gulay. Kailangan mo rin ng kutsilyo. Para sa pagluluto, isang kasirola at isang nakapupukaw na kutsara.
Proseso ng pagluluto
Ito ay isang hanay ng mga hakbang:
- Ang juice ay inihanda mula sa mga kamatis. Ang 200 ML ay ibinuhos mula sa lahat ng likido para sa pagpapakilos ng almirol.
- Ang sibuyas ay durog sa isang mushy state, halo-halong may juice, at ang masa ay ipinadala sa kalan para sa pagluluto.
- Ang pinaghalong bawang, panimpla at pampalasa ay idinagdag sa hinaharap na ketchup.
- Sa susunod na hakbang, ang sarsa ay natikman.Kung ang tao ay nasiyahan sa lahat, ang isang halo ng kaliwang juice at almirol ay idinagdag sa masa.
- Ibinuhos ito sa isang kasirola sa isang manipis na stream at patuloy na pinupukaw.
- Ang sarsa ay hindi dapat pakuluan. Lutuin sa mababang init hanggang sa pagkakapareho ay kahawig ng ketchup.
- Ilang minuto bago magluto, idinagdag ang suka.
Ang mainit na masa ay ibinubuhos sa mga garapon ng baso, na kung saan ay hermetically selyadong. Kapag ang sarsa ay cooled, ito ay palalimin nang kaunti pa. Ang katotohanang ito ay isinasaalang-alang kapag nagluluto.
Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng sarsa ng kamatis
Para sa imbakan ng taglamig, ang ketchup ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon ng baso. Ang mga takip ay dapat ding malinis. Para sa seaming, ginagamit ang mga lata, na kung saan ay sarado na may isang susi, pati na rin ang pag-twist.
Ang Ketchup ay nakaimbak sa mga istante sa isang madilim at cool na lugar. Maaari itong maging isang cellar o basement. Kung maliit ang batch, posible ang pagpapalamig. Angkop ng produkto - mula 1 hanggang 2 taon.
