Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng pinirito na squash caviar para sa taglamig
Ang Zucchini caviar ay itinuturing na isang pangkaraniwang pagkain na inihahanda ng maraming mga maybahay. Hindi madaling maghanda ng tulad ng isang pampagana sa iyong sarili at samakatuwid inirerekomenda na harapin ang mga nuances ng paghahanda ng pinirito na cashar ng kalabasa para sa taglamig nang maaga.
Mga tampok ng paghahanda ng pinirito na squash caviar para sa taglamig
Bago maghanda ng caviar, kakailanganin mong malaman nang maaga ang mga pangunahing tampok ng paglikha ng gayong pag-aani sa taglamig. Kabilang dito ang mga sumusunod:
- Ang pangangalaga ay dapat gawin mula sa mataas na kalidad at sariwang mga produkto. Hindi ka maaaring magluto ng caviar mula sa mga overripe na gulay o mga produkto na nagsimulang masira.
- Ang mga de-kalidad na lalagyan ay ginagamit para sa canning. Kadalasan, ang mga maybahay ay gumagamit ng maliit na kalahating litro garapon.
- Ang mga de-latang meryenda ay dapat na nakaimbak sa mga cool na cellar, kung saan ang temperatura ay hindi tumaas ng higit sa sampung degree, kahit na sa mga mainit na araw ng tag-init.
Mga patakaran sa pagpili ng gulay
Upang gawing masarap ang paghahanda, kailangan mong piliin ang pinakamataas na kalidad at pinaka-angkop na prutas. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagtingin sa ibabaw ng zucchini. Hindi sila dapat magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira o pagkabulok. Kinakailangan na gumamit ng mga prutas na zrchini na walang prutas na may isang berde na alisan ng balat.
Ang laki ng mga napiling prutas ay hindi dapat malaki, dahil ang maliit na zucchini ay mas mahusay na puspos ng atsara. Ang isa pang bentahe ng mga compact na prutas ng gulay ay ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa simula ng proseso?
Ang lalagyan kung saan ang caviar ay mapangalagaan ay kailangang ihanda nang maaga. Kung hindi mo ihanda ang mga garapon, ang pinapanatili ay mas mabilis na mas mabilis. Sa proseso ng paghahanda, gawin ang mga sumusunod:
- Paglilinis. Una, ang lahat ng mga garapon ay lubusan na hugasan ng maligamgam na tubig at nalinis ng natitirang kontaminasyon.
- Sterilisasyon. Ang mga lalagyan ay isterilisado upang sirain ang anumang mga microorganism sa kanilang ibabaw. Upang gawin ito, ang isang lalagyan ay naka-install sa ilalim ng kawali, pagkatapos nito ay napuno ng tubig at pinakuluang sa loob ng dalawampung minuto. Upang mas mahusay na isterilisado ang mga garapon, ulitin ang pamamaraan nang 2-3 beses.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Mayroong maraming mga recipe na kung saan maaari kang maghanda ng isang masarap na zucchini na pampagana.
Zucchini caviar na may litson ayon sa Soviet GOST
Ang ilang mga tao ay gumawa ng marve caviar ayon sa lumang Soviet GOST. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- tatlong kilo ng mga bunga ng kalabasa;
- 350 mililitro ng pino na langis;
- apat na sibuyas;
- isa at kalahating kilo ng mga karot;
- itim na paminta;
- halaman;
- asin at suka sa panlasa.
Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad at halo-halong sa isang maliit na kasirola. Pagkatapos ang lalagyan na may mga sangkap ay pinakuluan ng isang oras at kalahati sa isang gasolina. Sa dulo, ang mga halamang gamot na may asin at sibuyas ay idinagdag sa halo. Ang lutong halo ay hinalo at ibuhos sa mga lalagyan.
Pagpipilian sa mayonesa at pampalasa "Lick your finger"
Upang gawing mas masarap ang caviar, ang mga espesyal na pampalasa na may mayonesa ay idinagdag dito. Ginagamit din ang iba pang sangkap:
- apat na malaking zucchini;
- tomato paste;
- asukal at asin;
- 30 mililitro ng suka;
- paminta sa lupa;
- bawang.
Bago overcooking, lahat ng sangkap ay tinadtad ng kutsilyo o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang mga tinadtad na gulay ay halo-halong may tomato paste at mayonesa. Ang pinaghalong kalabasa ay pinakuluan ng halos kalahating oras, pagkatapos nito ay idinagdag dito ang isang maliit na suka na may mga pampalasa.
Gamit ang paminta
Ang natatanging aroma ng kalabasa ay maaaring ihatid sa paminta ng Bulgaria. Ito, kasama ang zucchini, ay pinong tinadtad ng kutsilyo, pagkatapos kung saan ang mga gulay ay ibinubuhos sa isang kasirola. Pagkatapos ng tatlong tinadtad na ulo ng bawang na may mga halamang gamot at karot ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay pinirito sa isang kasirola o sa isang kawali. Upang ang mga caviar ay hindi overcooked, tinanggal ito mula sa kalan pagkatapos ng 40-60 minuto.
Paano mag-imbak ng tama ang de-latang pagkain?
Ang naka-kahong zucchini caviar ay hindi maiimbak sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon, dahil ito ay lumala sa ilalim ng naturang mga kondisyon. Samakatuwid, kinakailangan upang ilipat ito sa cellar para sa taglamig o ilagay ito sa ref. Ang average na buhay ng istante ay 2-4 na taon.
Konklusyon
Ang Zucchini caviar ay isang mahusay na pampagana na dapat na sa bawat talahanayan. Upang mapanatili ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga recipe para sa paghahanda ng tulad ng isang meryenda, pati na rin ang uri ng mga tip para sa karagdagang pag-iimbak ng mga lalagyan na pinapanatili.
