Mga recipe para sa pag-aani ng squash caviar para sa taglamig tulad ng isang tindahan

Ang Zucchini caviar ay isang pangkaraniwang magagamit na kalakal sa mga istante ng tindahan sa Unyong Sobyet. Nakamit niya ang kanyang katanyagan dahil sa kanyang panlasa at mababang gastos. Ang pinakamahusay na mga recipe ay ginamit sa paggawa nito. Maaaring kainin ang Caviar sa pamamagitan lamang ng pagkalat nito sa tinapay. Maaari rin itong ihanda sa bahay.

Lumang kalabasa caviar

Ang bilang ng mga sangkap sa resipe na ito ay ibinigay para sa paghahanda ng 1 litro ng tapos na produkto:

• 1 kg ng overripe zucchini o mga batang gulay, peeled at buto;
• 0.3 kg ng hinog na kamatis;
• 0.3 kg ng mga karot;
• 150 g mga sibuyas;
• 2 tsp Sahara;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tsp mesa suka;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Aabutin ng halos 1 oras upang makayanan ang pangangalaga na ito. Gupitin ang batang zucchini sa mga cube, at sa mga luma, alisan ng balat ang balat at gupitin ang gitnang bahagi na may mga siksik na buto. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliit na stick, at ang mga kamatis sa mga cube. Peel ang bawang. Fry karot at sibuyas sa isang kawali. Payagan silang brown na rin. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis doon, asin at magdagdag ng asukal. Ang inihaw na inihanda sa 5 minuto.

I-twist ang zucchini na may isang gilingan ng karne at ilagay sa isang kasirola na may masikip na ilalim. Matapos kumulo ang mga nilalaman, higpitan ang temperatura ng burner ng isang minimum at hayaan ang zucchini stew para sa kalahating oras. Gumalaw sa zucchini sa panahon ng pagluluto.

Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, ang prito at suka ay idinagdag sa lalagyan sa mga gulay. Upang ang squash caviar para sa taglamig na maging tulad ng sa isang tindahan, ang mga nilalaman ay dapat na maubos para sa isa pang 30 minuto. Alisin ang takip mula sa palayok sa oras na ito.

Sa pagtatapos ng pagluluto, tinadtad o pinindot ang bawang at pampalasa ay idinagdag sa kalabasa caviar. Pagkatapos ang lutong cashar ng kalabasa na may mga kamatis ay durog na may isang blender sa paglulubog sa isang pasty mass.

Ang handa na caviar ay magiging masarap - halos pareho na ibinebenta pabalik sa mga panahon ng Sobyet. Kung ang recipe para sa squash caviar ay hindi inirerekumenda ang paggiling ng blangko sa isang blender, kung gayon ang lasa ay magiging bahagyang naiiba.

Upang maglagay ng caviar mula sa zucchini sa de-latang pagkain para sa taglamig, ito ay pinakuluang matapos ang paggiling nang halos 2.5 oras, at pagkatapos ay inilatag sa mga sterile garapon at pinagsama.

Zucchini caviar bilang mula sa isang tindahan

Ang resipe na ito ay kagustuhan tulad ng sa isang tindahan, maaari kang magluto sa bahay sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya. Ang pinakamahusay na panlasa ay nakuha kapag ang lahat ng mga gulay ay dati nang pinirito sa isang kawali.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa paghahanda ng caviar mula sa berdeng kamatis para sa taglamig

Sa tag-araw, ang proseso ay mahirap dahil sa mataas na temperatura sa silid, kaya maaari mong gawing simple ang pagluluto sa pamamagitan ng pagluluto ng zucchini, at nilaga ang mga karot at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya pagkatapos ng isang maikling pagprito. Hindi ka makatipid ng oras sa pagluluto ng cashar ng kalabasa para sa taglamig sa ganitong paraan, ngunit malilikha ang mas kumportableng mga kondisyon sa kusina. Kung ang init sa labas ng bintana ay 40 degrees, dapat mong gustuhin ang mga tip na ito.

Tingnan ang listahan ng mga sangkap:

• 3 kg ng medium-sized na zucchini ng pagkahinog ng gatas;
• 0.5 kg ng mga sibuyas;
• 0.5 kg ng karot;
• 400 g ng makatas na kamatis;
• 100 g ng langis ng gulay (maaari kang langis ng mirasol, kinakailangang pino, nang walang isang masungit na amoy);
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tbsp. isang kutsara ng talahanayan ng asin;
• ground black pepper - upang tikman;
• table suka 9% - 2 tbsp. l.

Gupitin ang zucchini sa mga malalaking cubes, at ang mga may matigas na balat ay dapat na peeled muna. Ang kanilang panloob na bahagi na may matitigas na binhi ay dapat alisin.

Pagkatapos ay ilagay ang zucchini sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop nito ang mga gulay, at ilagay sa kalan. Maaaring tumagal ng hanggang kalahating oras hanggang sa kumulo. Pagkatapos kumukulo, dapat kang maghintay ng 10 minuto. Ang pamamaraang ito ay maaaring mapalitan ng pagprito ng kaunting langis sa loob ng 15 minuto.

Sa oras na ito, nilaga ang sibuyas sa isang mabagal na kusinilya. Hindi na kailangang magsumikap upang makamit ang ginintuang kayumanggi, sapat lamang upang mapahina nang bahagya. Pagkatapos ang gadgad na karot ay idinagdag sa lalagyan ng multicooker, at pagkaraan ng ilang sandali, ang gruel ng kamatis mula sa mga sariwang kamatis, pinilipit sa isang gilingan ng karne o sa isang blender. Magluto ng mga gulay sa mode na "Fry". Kung ang likido ay hindi sumingaw sa pagtatapos ng programa, dapat mong i-on muli ang multicooker sa pamamagitan ng pagpili ng "Rice" o "Pilaf" na programa.

Ang Zucchini ay tinanggal mula sa kawali at inilagay sa isang colander. Maaari mong markahan ang pag-load sa itaas upang pisilin ang likido nang mas mahusay. Pagkatapos ang mga gulay (zucchini, sibuyas at karot) ay pinagsama sa isang lalagyan at hinagupit ng isang blender hanggang makuha ang isang pasty mass.

Ang susunod na yugto ng pagluluto ay niluluto ang caviar sa sobrang init. Halos sa pagtatapos ng pagluluto, ang masa ay sinuri para sa sapat na asin, idinagdag ang bawang at pampalasa. Ang oras ng pagluluto ng mga gulay ay 1 hanggang 1.5 na oras. Maaari itong gawin sa isang multicooker sa "Stew" na programa. 10 minuto bago pumping ang mga workpieces ng pagsusubo para sa taglamig, ibuhos sa suka at hayaang muling kumulo ang caviar.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa paghahanda ng lecho mula sa bell pepper para sa taglamig na may tomato paste

Ang Zucchini caviar para sa taglamig ayon sa recipe na "Tulad ng isang tindahan" ay inilatag sa mga sterile garapon. Ang oras ay ibinibigay para sa mga lalagyan na palamig sa ilalim ng isang kumot, at ang pag-iingat para sa taglamig ay handa na. Ang panlasa ay katulad sa ibinebenta sa mga tindahan. Mula sa halagang ito ng mga sangkap, humigit-kumulang sa 2.5 kg ng masarap na caviar ay lumabas.

Kalabasa caviar — nakakagambalang pagpapanatili, kahit na idinagdag ang suka. Upang maiwasan ang garapon mula sa "pagsabog", ipinapayong mag-imbak ng twist sa ref o malamig na cellar.

Zucchini caviar na may mayonesa

Ang kumbinasyon ng mga kamatis na may mayonesa ay nagbibigay sa ulam na ito ng isang orihinal na panlasa. Ito ay naka-kahong at ginagamit sa taglamig. Ang nasabing caviar ay maaari ring maiimbak sa isang regular na cabinet ng kusina. Hindi hihigit sa 1.5 na oras ang lutuin. Mula sa mga sangkap na tinukoy sa recipe, 3 kalahating litro lata ay nakuha.

Mga kinakailangang pagkain at pampalasa:

• 1 kg ng zucchini;
• 0.3 kg ng mga sibuyas;
• 0.3 kg ng bell pepper (pula);
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 0.5 kg ng karot;
• 1 tasa ng tomato paste
• 150 g mayonesa;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• asin;
• pinong langis - 50 g;
• pampalasa (kabilang ang itim na paminta) - opsyonal.

Ang mga gulay ay nilaga sa isang medyo maliliit na kasirola o sa ibang kasirola na may makapal na ilalim. Ang isang ordinaryong brazier ay angkop din para dito. Ang Zucchini cut sa manipis na hiwa ay inilatag sa ilalim. Ang mga sibuyas na tinadtad ng isang kutsilyo, hiwa ng tinadtad na sili (Bulgarian at mainit) at gadgad na karot ay idinagdag din doon.

Matapos idagdag ang kamatis, ang lalagyan ay ilagay sa isang apoy upang mapawi. Kapag kumulo ang mga nilalaman, ang caviar ay nilaga para sa 45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. 10 minuto bago matapos ang kumukulo, mayonesa at asukal ay idinagdag sa caviar. Sa parehong oras, ito ay inasnan, tinimplahan ng itim na paminta at iba pang pampalasa.

Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, ang halo ay lupa na may isang blender at pinakuluang muli sa loob ng 10 minuto. Ang caviar ay inilalagay sa handa na mga sterile garapon at maluwag na natatakpan ng mga lids. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan na may mainit na tubig para sa isterilisasyon (0.5 litro lata sa loob ng 15 minuto, at 1 litro para sa 20 minuto).

Matapos ang yugtong ito, ang mga lata ay hermetically na pinagsama sa mga metal lids at inilagay sa ilalim ng kumot upang palamig. Pagkatapos ng 10 - 12 na oras, ang pag-iingat ay maaaring dalhin sa pantry para sa imbakan. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga lata na may pangangalaga malapit sa mga aparato sa pag-init.