Ang mga resipe ng caviar mula sa kalabasa ay dilaan mo ang iyong mga daliri para sa taglamig
Handa na squash caviar para sa taglamig na panlasa ng kaunti tulad ng kalabasa caviar. Ang paghanda nito ay hindi mahirap, kaya kahit ang isang babaing punong-abala na walang karanasan ay maaaring mapanatili ito. Hindi kinakailangan na i-sterilize ang caviar bilang karagdagan pagkatapos na mailagay sa mga garapon. Sa taglamig, ang ulam na ito ay maaaring magamit bilang isang meryenda.
Mga tampok sa pagluluto
Ang Caviar ay maaaring gawin sa kalan, multicooker, o sa oven. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay, halimbawa, mga kampanilya sa paminta, mga kamatis, mga asul.
Ang mga gulay ay pre-pinakuluang o inihurnong sa oven, at pagkatapos ay baluktot sa isang blender o gumagamit ng isang gilingan ng karne. Kapag ang caviar ay luto sa isang mabagal na kusinilya, ang pamamaraang ito ay kahawig ng pagluluto sa isang hurno sa Russia.
Bago idagdag ang mga kamatis, ang mga ito ay pre-peeled mula sa panlabas na balat. Upang gawin ito, ang mga kamatis ay inilalagay sa tubig na kumukulo ng 2 minuto, at pagkatapos maalis ang mga kamatis sa tubig at pinalamig, ang balat ay madaling matanggal. Ang mga kamatis ay minsan ay pinalitan ng i-paste ang tomato paste Ayon sa recipe para sa taglamig, ang squash caviar ay dilaan ang iyong mga daliri. Ang squash caviar na may mayonesa, kapag idinagdag sa sangkap na ito, ay makakakuha ng isang pinong creamy na lasa.
Pagluluto kalabasa caviar sa oven
Ang mga gulay na inihurnong gulay ay mas mabilis na lutuin kapag mas pinirito mo ito sa isang kawali.
Mga kinakailangang produkto:
- kalabasa;
- tomato paste;
- asin;
- sibuyas;
- ground black pepper;
- suka;
- langis.
Peel ang hugasan na kalabasa (1 kg) mula sa panlabas na alisan ng balat (kung ang mga ito ay mga lumang specimen) at gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa oven at maghurno hanggang malambot ang mga gulay. Ang temperatura ay dapat itakda sa 180 degrees.
Matapos lumamig ang kalabasa, kinakailangan upang i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne o paggamit ng isang blender na blender. Para sa caviar, hindi kinakailangan na pumili lamang ng mga batang specimen ng "kulot na zucchini". Ginagamit din ang mga hinog na prutas.
Gupitin ang sibuyas (4 ulo) sa kalahating singsing at kumulo sa langis ng halaman (75 ml) hanggang sa transparent. Pagkatapos ay idagdag ang kamatis (100 g), kumulo para sa isa pang 2 - 3 minuto at idagdag sa tinadtad na kalabasa. Pagkatapos nito, ihalo muli ang masa sa isang blender, ilagay ang lalagyan na may caviar sa burner.
Matapos ang meryenda para sa mga pigsa ng taglamig nang walang isterilisasyon, panahon na may mga pampalasa, ibuhos sa suka (0.5 tsp), ilagay sa mga sterile na garapon at igulong ang mga lids. Maipapayo na gumamit ng mga lalagyan para sa paghadlang nang hindi hihigit sa 0.5 litro. Pagkatapos nito, ang naka-kahong caviar ay natatakpan ng isang kumot. Ang patabingiin ay nasa posisyon na ito nang halos isang araw, at pagkatapos ay tinanggal ito sa basement o aparador.
Mga caviar ng gulay mula sa kalabasa na may mainit na paminta
Ang ganitong uri ng pag-iingat ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne.
Komposisyon ng mga produkto:
- kalabasa - 1 kg;
- ground black pepper;
- mga kamatis - 300 g;
- 2 tbsp. l. Georgian seasoning khmeli-suneli;
- matamis na paminta - 300 g;
- langis ng mirasol - 200 g;
- karot - 300 g;
- suka - 20 ML;
- mga sibuyas - 250 g;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- 1 pod ng ilaw (mainit na paminta);
- asin;
- 1 ulo ng bawang;
- halaman ng halaman.
Bago ang pagluluto ng kalabasa na caviar, kinakailangan upang linisin ang mga hugasan na mga gulay mula sa tuktok na layer at banlawan muli ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga tangkay ng mga sili at kamatis. Sa matamis na paminta, ipinapayong alisin ang mga partisyon at mga ugat, siguraduhing alisin ang sentro kasama ang mga buto.
Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso, 5 mm bar. Ang mga kamatis ay tinadtad nang sapalaran. Siguraduhing palayain ang mainit na paminta mula sa mga buto at gupitin sa maliit na hiwa kasama ang bawang. Ito ay sapat na upang i-chop ang sibuyas sa maliit na kalahating singsing. Ang mga patisson ay pinutol sa mga hiwa ng sentimetro kapal. Hugasan at tuyo ang mga gulay (maaari mong ilagay ang mga sanga sa isang tuwalya ng papel).
Init ang langis (gulay) sa isang kawali at ilagay ang mga sibuyas dito. Fry hanggang browned. Pagkatapos nito, ilipat sa isang malaking mangkok, at magdagdag ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang kalabasa. Matapos browned ang hiwa, inilatag ang mga ito sa isang lalagyan sa sibuyas. Pagkatapos ang mga karot at sili ay kahaliling pinirito sa isang kawali.
Gilingin ang lahat ng mga gulay at halaman na may isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagreresultang purong gulay sa isang hindi-stick na kasirola, magdagdag ng bawang, mainit na sili, kumulo nang hindi bababa sa 30 minuto. Siguraduhing pukawin ang mga nilalaman ng palayok habang nagluluto.
Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at suka, asin. Maghanda ng mga caviar sa mga sterile garapon at itabi ito.
Pagpapaso ng multicooker
Ang pagluluto sa isang multicooker ay lubos na gawing simple ang proseso ng pagluluto. Ang squash caviar, kahit na ayon sa isang simpleng recipe para sa taglamig, ay magiging mahusay.
Mga kinakailangang listahan ng mga produkto:
- kalabasa;
- ground black pepper - upang tikman;
- karot;
- mirasol o langis ng oliba;
- kamatis;
- 1⁄2 ulo ng bawang;
- sibuyas.
Ang mga peeled at hugasan na karot (300 g) ay pinalamanan ng isang kudkuran. Alisin ang tuktok na husk mula sa sibuyas (3 ulo) at gupitin sa maliit na mga parisukat. Alisin ang matigas na shell mula sa kalabasa (1.5 kg) at gupitin ang laman sa mga cubes. I-chop ang bawang sa maliit na cubes na may kutsilyo.
Ang nagresultang pagsasama-sama ng mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang multicooker, pagkatapos ibuhos sa langis (30 g). Para sa pagluluto, pumili ng isang programa na tinatawag na "Frying". Maipapayo na pukawin ang mga gulay upang ang isang form na ginintuang crust sa kanila. Pagkatapos ang mga kamatis (500 g) nang walang alisan ng balat, gupitin sa maliit na hiwa, at sapat na tubig ang idinagdag sa caviar upang ang likido ay bahagyang sumasakop sa mga gulay sa kawali.
Patuloy ang pagkaligid hanggang sa ang mga gulay ay may malambot na pare-pareho. Pagkatapos ang caviar ay inasnan sa isang multvark, asukal, ang ginustong pampalasa ay idinagdag at inilipat sa isang lalagyan para sa pagpuputol ng mga gulay sa tinadtad na patatas.
Patuloy na latigo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa na walang mga bugal. Pagkatapos ang gulay puree ay inilalagay pabalik sa multicooker at luto sa programa ng nilagang.
Ang handa na caviar ay dapat mailagay sa mga isterilisadong garapon at mai-turnilyo sa mga metal lids na pinakuluan ng 15 minuto. Ang pangangalaga ay lumalamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.
