Mga hakbang na hakbang sa paghahanda para sa paghahanda ng caviar mula sa mga kabute ng gatas para sa taglamig

Ang Caviar mula sa mga kabute ng gatas para sa taglamig ay isa sa pinaka nakapagpapalusog at masarap na paghahanda sa taglamig. Sa tulong ng ulam na ito, hindi mo lamang magagawang ibaon ang menu ng pamilya, ngunit din palamutihan ang iyong talahanayan ng isang hindi pangkaraniwang meryenda. Ang caviar ng kabute ay madalas na ginagamit kapag gumagawa ng pizza o paglikha ng isang side dish para sa pinggan.

Ito ay medyo mahirap na gumawa ng caviar mula sa mga kabute sa iyong sarili. Samakatuwid, bago ilunsad ang pag-iingat, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa kung paano lutuin ang caviar mula sa mga kabute ng gatas.

Klasikong recipe

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paglikha ng tulad ng meryenda. Gayunpaman, ang klasiko ay pinakapopular sa mga maybahay. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 4 kg ng mga kabute;
• 15 ML suka;
• 200 ML ng langis;
• halaman;
• 80 g ng asin;
• 800 ml ng tubig;
• tatlong ulo ng sibuyas at bawang.

Ang Caviar ay inihanda mula sa inasnan na mga kabute ng gatas sa maraming yugto. Una kailangan mong ihanda ang mga kabute ng gatas. Malumanay silang hugasan at nalinis. Pagkatapos ay dapat na ilagay sila sa isang maliit na kasirola, puno ng tubig, asin at paminta.

Ang palayok ay inilalagay sa kalan ng gas upang pakuluan ang tubig. Pakuluan ang mga kabute ng gatas sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay tinanggal na may isang slotted kutsara at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Kapag tapos ka na sa mga kabute, maaari kang magpatuloy sa iba pang mga sangkap. Una kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang sibuyas at bawang. Pagkatapos sila ay pinirito sa isang kawali at dinadaan sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang halo ay halo-halong may mga kabute, ibinuhos ng suka at inilagay sa mga garapon para sa pagulong. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang palayok ng tubig, pinakuluang para sa 40-50 minuto at pinagsama sa mga lids. Ang salted, ground milk mushroom sa mga garapon ay hindi dapat maiimbak sa isang damp room. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na mag-imbak ang mga ito sa isang cellar o basement.

Sa kintsay

Ang iba pang mga recipe ng pagluluto ay maaaring naiiba mula sa klasikong recipe sa mga sangkap na ginamit. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng kintsay sa roll, na gagawing mas matindi ang lasa nito. Upang maghanda ng ulam, kakailanganin mo:

• isang kilo ng mga kabute ng gatas;
• 200 g sibuyas;
• 400 ml ng tubig;
• 10 ml suka;
• 50 g ng bawang;
• 250 ML ng langis;
• 100 g ng asin;
• isang bungkos ng kintsay.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng pinirito na squash caviar para sa taglamig

Upang magsimula, ang mga puting kabute ng gatas ay inilatag sa isang mangkok ng tubig at nababad doon nang dalawang oras. Pagkatapos magbabad, hugasan sila mula sa dumi at hiwa sa kalahati. Ang mga hiniwang kabute ay inilatag sa isang tuyong kasirola at natatakpan ng asin. Matapos ang kalahating oras, kakailanganin mong punan ito ng tubig at ilagay ito sa isang kalan ng gas. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at pag-atsara ang mga kabute sa loob ng 30 minuto.

Habang nagluluto ng mga kabute, maaari mong simulan ang paghahanda ng natitirang sangkap. Ang mga sibuyas at bawang ay hugasan, pino ang tinadtad at pinirito sa isang kawali. Pagkatapos nito, sila, kasama ang pinakuluang kabute, ay baluktot sa isang gilingan ng karne at inilipat sa isang kaldero.Ang halo ay dinala sa isang pigsa at kumulo para sa halos isang oras. Ang handa na caviar ay ipinamamahagi sa mga garapon at pinagsama sa mga lids.

Sa mga kamatis

Upang maging kakaiba ang ulam, maaari kang magdagdag ng ilang mga kamatis dito. Upang ihanda ang mga caviar ng kabute na may mga kamatis, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng mga kabute ng gatas;
• 300 ML ng langis;
• 400 g ng mga kamatis;
• 200 g sibuyas;
• 80 g ng asin.

Una kailangan mong gawin ang paglilinis ng mga kabute. Upang gawing mas madali silang malinis, ang mga kabute ay nababad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig. Kapag natapos na ang paglilinis, maaari kang magsimulang magluto. Ang lahat ng mga kabute ay ibinuhos sa isang palayok ng tubig at pinakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ay hugasan sila, dumaan sa isang gilingan ng karne at pinirito sa isang kawali.

Pagkatapos magprito ng mga kabute, maaari kang magpatuloy sa mga sibuyas at kamatis. Dapat silang hugasan at i-cut sa maliit na bilog. Pagkatapos nito, idinagdag sila sa kawali para sa karagdagang pagprito. Ang mga nilutong kamatis ay halo-halong may mga kabute at binuburan ng paminta at asin.

Ang mainit na caviar ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado. Upang gawin ito, ang lahat ng mga lalagyan ay inilalagay sa isang malaking lalagyan na may mainit na tubig at pinainit sa mababang init sa halos kalahating oras. Pagkatapos ang caviar ay naka-imbak sa isang silid sa temperatura ng silid para sa dalawang araw at muling isterilisado. Pagkatapos lamang ito ay salting roll.

Tingnan din

Ang nangungunang 15 mga recipe para sa talong caviar "dilaan ang iyong mga daliri" sa hakbang sa bahay

Gamit ang tomato paste

Kapag lumiligid ang caviar ng kabute, ang mga kamatis ay maaaring mapalitan ng tomato paste. Para dito kakailanganin mo:

• isa at kalahating kilo ng mga kabute;
• 20 ML suka;
• 100 ML ng langis;
• 70 g asin;
• 80 g tomato paste;
• dalawang ulo ng bawang;
• kulantro.

Ang mga bubong ng gatas ay nababad sa tubig nang maraming oras, na peeled at gupitin sa maliit na piraso. Pagkatapos nito, ibinubuhos sila sa isang kasirola at niluto ng 20 minuto. Pagkatapos pakuluan ang mga kabute, ilalabas namin sila ng isang colander, chop o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay ibinuhos ang langis sa ibabaw ng kawali at lubusan na pinainit. Ang tinadtad na kabute ng gatas ay inilatag sa isang kawali at pinirito sa mababang init. Inirerekomenda na magprito ang mga kabute sa loob ng 2-3 oras, upang ang lahat ng labis na likido ay maaaring sumingaw mula sa kanila.

Sa pangalawang kawali, isang tinadtad na kamatis na may mga pampalasa at bawang ay pinirito. Pagkatapos ng litson, idinagdag ito sa caviar, halo-halong at pinirito para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ang nagresultang halo ay ipinamamahagi sa mga pre-handa na garapon at ibinuhos ng suka. Ang lahat ng mga garapon ay dapat na selyadong may mga lids, i-turn at kaliwa upang palamig sa ilalim ng isang tuwalya.

Konklusyon

Hindi ganoon kadali ang pagulungin ng caviar mula sa mga kabute ng gatas. Upang gawin ito, kailangan mong pag-aralan ang pinakasikat na mga recipe upang pumili ng pinaka-angkop.