Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng lecho para sa taglamig na walang suka at langis

Ang mga maybahay ay may isang tanyag na simpleng recipe para sa lecho na walang langis at suka para sa taglamig. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras. Ang mga gulay ay napapailalim sa kaunting paggamot ng init, kaya pinanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa taglamig, lecho, na inihanda nang walang suka at langis ng gulay, ay ihain bilang isang side dish, idinagdag sa nilagang gulay, kinakain na may karne, gulay, pasta.

Mga tampok ng pag-aani ng lecho nang walang langis para sa taglamig

Noong Agosto, kapag ang paminta ay naghinog, ang mga kamatis ay naghinog nang maramihang. Ang mga bunga ng mga malalaking prutas na prutas ay hindi magtatagal. Kailangang mai-recycle agad sila. Ang recipe ng langis na walang paminta ay malulutas ang problemang ito. Ang mga masarap na kamatis na kamatis ay nagpapalit ng suka.

• paghahanda ng mga gulay (paghuhugas, pagputol) - 15-20 minuto;
• paghahanda ng mga lalagyan at lids - 20-25 minuto;
• paggamot ng init ng mga gulay - 35 minuto.

Ang paggamot sa init ng mga gulay at isterilisasyon ng mga lata ay maaaring pagsamahin, kaya tatagal ng halos isang oras, wala na.

Mga kinakailangang sangkap para sa recipe

Ang recipe na ito ay mabuti dahil maaari kang pumili ng anumang pampalasa, idagdag ang mga ito alinsunod sa iyong panlasa... Ang mga maanghang na mahilig ay maaaring magdagdag ng paminta sa lupa, mas mabuti ang itim.

Ang mga nasasabik sa mga aroma, naglalagay ng mga clove, basil, at iba pang mga paboritong pampalasa. Mas mainam na huwag ilagay ang bawang, ang workpiece na walang suka ay mas mahusay na maiimbak, o maglagay ng kaunti - 5-6 cloves. Ang pangunahing sangkap ay ipinapakita sa talahanayan.

Ang mga detalye ng pagpili ng mga sangkap

Para sa lecho, mas mahusay na kumuha ng mga klase ng sili na may mga pulang prutas, ito ang mismong ginamit ng mga Hungarians. Ito ang kanilang pambansang ulam. Maaari kang kumuha ng mga dilaw, hindi nila masisira ang lasa. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay hinog, makatas, sariwa, at ang kanilang mga pader ay makapal.

Tingnan din

Mga recipe para sa paggawa ng lecho na may bigas para sa taglamig

Ang mga kamatis ay nangangailangan ng laman, pula. Upang gawing masarap ang lecho, lahat ng mga gulay ay dapat na sariwa. Ang mga de-kalidad na prutas ay nababanat sa pagpindot, walang mga spot, mga bakas ng mabulok. Ang balat ng malusog na sili at kamatis ay makinis at makintab.

Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan

Ang Lecho ay maiimbak ng mahabang panahon, kaya't dapat na seryoso ang paghahanda ng mga lalagyan. Ang mga bangko ay dapat na maingat na suriin, tanggihan kung mayroong mga chips sa leeg, mga bitak sa mga dingding. Hugasan ang loob at labas ng baking soda, banlawan ng maraming beses gamit ang malinis na tubig, magpatuloy sa isterilisasyon:

• ibuhos ang malamig na tubig sa bawat garapon ng ¼ ng lakas ng tunog;
• ilagay ang mga ito sa isang rack ng wire sa isang malamig na oven;
• itakda ang temperatura sa 150 ° C;
• init hanggang sa boils ng tubig.

Huwag tanggalin ang mga isterilisadong lalagyan mula sa oven hanggang sa ang lecho ay handa na. Mas mainam na ibuhos ito sa mga mainit na garapon.Hugasan ang mga lids na may baking soda at pakuluan ng ilang minuto sa tubig.

Paano magluto ng lecho nang walang langis?

Una, gupitin ang kalahati ng mga kamatis sa mga hiwa - 1.5 kg. Ang laki at hugis ng mga piraso ay hindi mahalaga. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Hugasan ang mga pods ng paminta, alisin ang mga buto at partisyon, gupitin sa mga cube ng anumang laki. Ilagay ang lalagyan sa burner, ilagay ang pinutol na paminta.

Kapag pinainit, sisimulan ng mga kamatis ang juice, sa sandaling kumulo ito, bawasan ang init at patuloy na magluto ng mga 15 minuto. Sa oras na ito, gupitin ang natitirang mga kamatis, ibuhos ang mga ito sa isang kasirola. Paghaluin ang mga gulay at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang asin, asukal, pampalasa sa lecho. Paghaluin ang masa ng gulay, pakuluan ng 5 minuto. Handa na ang workpiece.

Karagdagang imbakan ng pag-iingat

Kung walang bodega ng alak, ang mga garapon ng lecho ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid. Kailangan nilang mailagay sa isang aparador o pantry. Ang sikat ng araw, init mula sa mga baterya ay paikliin ang istante ng buhay ng workpiece. Sa mga temperatura na malapit sa 0 ° C, ang lecho ay maaaring maiimbak sa loob ng 1-2 taon. Matapos buksan, ang garapon na may meryenda ay dapat na palamigan at natupok sa loob ng ilang araw.