Mga recipe para sa paggawa ng adjika na may aspirin para sa taglamig

Mula sa mga hilaw na gulay, nang walang anumang paggamot sa init, ang adjika na may aspirin ay inihanda para sa taglamig. Ang maanghang na panimpla mismo ay maayos na nakaimbak, at sa pagkakaroon ng isang karagdagang pangangalaga ay hindi binabago ang pagkakapare-pareho nito at panlasa sa isang mahabang panahon. Ang katotohanan ay ang klasikong recipe ngika ngika ay dumaan sa mga pagbabago nang matagal.

Karamihan sa mga pagpipilian sa pampagana ng Caucasian ay naglalaman ng mga kamatis. Ang acetylsalicylic acid ay perpektong natutunaw sa puree ng kamatis, na lumilikha ng mga hadlang para sa pagbuo ng pathogen microflora, na pinoprotektahan ang paghahanda ng gulay mula sa hitsura ng amag.

Sa pamamagitan ng tradisyon, ang adjika ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na may mga katangian ng antimicrobial: iba't ibang uri ng mainit at matamis na sili, gadgad na malunggay na ugat, bawang. Ang seasoning ay inihanda na may isang malaking halaga ng asin, na tumutulong upang mapabagal ang pagbuo ng mahahalagang aktibidad ng bakterya. Ang lahat ng mga tampok na ito ay may kasaysayan dahil sa layunin ng mainit na panimpla. Kinakatawan niya ang isang makapal na i-paste ng pampalasa at mainit na paminta, lupa na may asin.

Sa ngayon sa pagluluto ng matindi at maanghang na mga panimpla ay hindi gaanong hinihiling. Ngunit ang tagal ng pag-iimbak ng mga blangko ng taglamig ay palaging nauugnay. Ang adjika sa pagluluto na may aspirin ay binabawasan ang bilis at kaasinan ng workpiece. Ang pagkakaroon ng mga kamatis sa mga recipe ay nagpapabuti sa panlasa, posible na gamitin ang panimpla bilang isang sarsa o isang uri ng meryenda.

Dapat itong sabihin tungkol sa malaking halaga ng mga bitamina na naglalaman ng hilaw na adjika. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pag-season hangga't maaari. Ang proseso ng pagluluto mismo ay napaka-simple.

Kung, sa parehong oras, ang pangmatagalang pagluluto ay hindi kasama, kung gayon ang karamihan sa oras ay ginugol lamang sa paglilinis ng mga gulay. Ang durog na aspirin ay idinagdag sa de-latang pagkain sa pinakadulo, bago mag-pack sa mga lata.

Mga resipe ng Raw adjika

Ang mga iminungkahing mga recipe ay inihanda nang walang paggamot sa init at nang walang pagbubukod ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Inihanda ang Adjika ng ordinaryong aspirin, na magagamit sa halos bawat bahay at ibinebenta nang walang reseta sa mga parmasya.

Adjika na may kamatis at malunggay na ugat

Ang di-pinakuluang bersyon ng adzhika na may malunggay ay napakapopular. Ang komposisyon nito ay maaaring nababagay upang umangkop sa iyong panlasa, at bukod sa mga tao ang simple at nakapagpapalakas na panimpla ay tinatawag lamang na "malunggay".

Tingnan din

Mga nangungunang 7 mga recipe para sa pagluluto ng caviar mula sa mga kamatis ay dilaan mo ang iyong mga daliri para sa taglamig

Kailangan:

• hinog na pulang kamatis - 3 kg;
• mainit na paminta - 10-15 pods;
• matamis na paminta - 500 g;
• bawang - 5 buong ulo;
• malunggay na ugat - 100-150 g;
• magaspang na asin - 25 g;
• aspirin tablet - 6 na mga PC.

Mahalaga! Ang pangunahing bagay sa anumang piraso na inihanda nang walang kumukulo ay ang paghahanda ng de-kalidad na hilaw na materyales.

Ang Adjika ay walang pagbubukod sa taglamig nang walang pagluluto. Ang mga gulay ay hindi dapat magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira, pinagsunod-sunod ang mga ito, tinatanggihan ang lahat ng mga kahina-hinalang mga specimen.Ang batayan ng panimpla ay tomato puree. Ang pangwakas na resulta sa kalakhan ay nakasalalay sa pagkahinog at lasa ng kamatis. Tanging ang de-kalidad na mga kamatis ng isang malalim na pulang kulay ang magbibigay sa sarsa ng nais na lilim. Ang mga kamatis ay lubusan na hugasan, gupitin sa hiwa, tinanggal ang mga magaspang na lugar sa base ng tangkay.

Ang mga matamis at mainit na sili ay nalinis sa pamamagitan ng pag-alis ng mga tangkay at buto. Hugasan, hayaang matuyo. Gupitin sa guhit. Ang mga malubhang ugat at ulo ng bawang ay peeled, hugasan, pinapayagan na matuyo. Kapag naglilinis ng mga mainit na sili, malunggay, mas mahusay na gumamit ng medikal na guwantes upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa mga paso. Ang lahat ng mga sangkap ay nasa lupa ng isang pamutol ng gulay o gilingan ng karne ng kuryente.

Ang nagresultang sarsa ay halo-halong sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at durog na mga tablet ng salicylic acid. Ang panimpla ay nakabalot sa maliliit na garapon, selyadong at nakaimbak sa isang cool na lugar. Makakakuha ito ng isang tunay na masiglang lasa at katangian na aroma sa loob ng ilang linggo, kapag ang lahat ng mga sangkap ay na-infuse.

Mahalaga! Mag-imbak ng mga paghahanda na may hilaw na gulay sa isang ref o cellar, sa temperatura na 6-8 degree.

Adjika mula sa kamatis at bawang

Ang pag-ani ng taglamig na ito ay may mas banayad na panlasa. Ginagawa ito mula sa tradisyonal na sangkap, ngunit ang acetylsalicylic acid ay idinagdag sa sarsa sa halip na suka bilang isang karagdagang pangangalaga. Naglingkod bilang isang independiyenteng pampagana o bilang isang orihinal na pampasarap para sa mga pinggan ng karne.

Para sa paghahanda nito ay ginagamit:

• mga kamatis - 4 kg;
• matamis na paminta sa kampanilya - 1 kg;
• mainit na sili na sili - 150 g;
• bawang - 250 g;
• asukal - 30 g;
• asin - 100 g;
• acetyl tablet - 20 mga PC.

Tingnan din

Nangungunang 7 pinakamahusay na mga recipe para sa kalabasa caviar na may tomato paste para sa taglamig

Para sa mga hilaw na paghahanda, mahalaga na pumili lamang ng mga de-kalidad na gulay, nang walang anumang mga palatandaan ng pagkasira. Hugasan at tuyo ang mga kamatis at paminta. Ang mga tangkay, buto at panloob na mga partisyon ay tinanggal mula sa mga pods ng paminta, na kasunod na pinatataas ang kapaitan ng pangwakas na produkto. Ang paminta ay hugasan mula sa mga buto at pinapayagan na maubos ang labis na tubig. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga tirahan, sabay-sabay na tinanggal ang mga magaspang na lugar na malapit sa tangkay. Ang bawang ay peeled, hugasan, tuyo.

Sa susunod na hakbang, ang lahat ng mga sangkap ay saligan sa anumang angkop na paraan. Maaari itong maging isang pamutol ng gulay, electric o mechanical gilingan ng karne, blender, processor ng pagkain. Ang parehong pamamaraan ay ginagamit para sa mga tablet na aspirin. Maaari silang maging ground sa isang gilingan ng kape o ceramic mortar.

Pagkatapos ang lahat ng sangkap ay halo-halong sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at asukal. Panghuli, ang durog na salicylic ay ibinuhos sa sarsa. Ang halo ay naiwan ng magdamag sa isang karaniwang lalagyan. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sangkap ay matunaw sa katas ng kamatis, at ang mga kinakailangang proseso ng biochemical.

Kinabukasan, ang tapos na produkto ay nakaimpake sa maliit na mga garapon ng baso. Ang mga pre-container, kabilang ang mga lids, ay dapat hugasan at isterilisado. Nailalim sa teknolohiya ng paghahanda at ang kinakailangang temperatura, ang buhay ng istante ng workpiece ay napakahaba. Ang ilang mga maybahay ay nagpapanatili ng gayong mga pampalasa sa ref sa loob ng maraming taon.

Ang paggamit ng aspirin bilang isang pang-imbak ay kontrobersyal. Ang presensya nito ay talagang tumutulong upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga gulay, na napakahirap makamit nang hindi nagluluto. Ang sariwang panlasa ng produkto ay nagsasalita din bilang isang argument sa pagtatanggol sa pamamaraang ito ng pag-canning. Ang Adjika ay parang luto lang, ang natatanging lasa at aroma ng mga kamatis at paminta ay napanatili.

Hindi na kailangang magdagdag ng maraming asin sa paghahanda, na nangangahulugang maaari itong magamit bilang isang independiyenteng ulam, at hindi bilang isang karagdagang panimpla.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang sariwang meryenda at ang isang mahabang oras upang magluto ay napakalaking. Ito ang mga produkto na ganap na naiiba sa komposisyon at panlasa. Ngunit ang pagpipilian ay nakasalalay lamang sa hostess, ang kanyang mga prayoridad at kakayahan. Sa anumang kaso, ang pamamaraang ito ng pag-aani ay maaaring madaling magamit dahil sa pagkakaroon at kaginhawaan.