Ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga itim na currant para sa taglamig na walang asukal sa kanilang sariling juice
Hindi lahat ay nagmamahal sa matamis na jam. Maraming mga tao ang pinahahalagahan ang tunay na panlasa ng mga berry, kaya't sinisikap nilang mapanatili ang mga ito sa paraang masiyahan ang kanilang sarili sa isang masarap at malusog na dessert sa taglamig. Ang pag-Canning black currants para sa taglamig sa kanilang sariling juice nang walang asukal ay naging popular. Ang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin para sa paghahanda ng iba't ibang mga pastry, pagdaragdag sa mga cereal o dekorasyon ng sorbetes.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Ang ganitong mga paghahanda ay nangangailangan ng maingat na paghahanda ng mga sangkap at lalagyan upang ang naghanda na ulam ay hindi masisira sa loob ng ilang araw.
Ang pangunahing tampok ng pagluluto ng mga berry sa iyong sariling juice ay na ito ay niluto sa isang go at para sa isang maikling agwat, pagkatapos nito ay agad itong ikulong.
Mga sangkap para sa blackcurrant sa sariling juice
Anuman ang mga recipe ng kurant, kakailanganin mo ng tubig, pati na rin ang iba't ibang mga pampalasa sa panlasa (kanela, banilya). Ngunit upang makuha ang epekto ng mga sariwang berry, mas mahusay na gawin nang wala sila.
Mga patakaran sa pagpili ng produkto
Una, dapat mong piliin ang pinakamahusay na mga berry: malaki, matatag, nang walang malinaw na pinsala. Gayunpaman, ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay mayaman na madilim na kulay. Ipinapahiwatig nito ang kanilang pagkahinog. Inayos ang mga ito, itinapon ang mga twigs at dahon, inilipat sa isang lalagyan at napuno ng tubig. Ang lahat ng maliliit na impurities ay babangon sa ibabaw.
Pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo at ang mga currant ay muling ibubuhos. Ang ganitong pagproseso ay ginagarantiyahan ang mataas na kalidad na paglilinis ng mga berry bago lumiligid.
Paghahanda ng pinggan
Upang ihanda ang lalagyan, dapat itong isterilisado. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa lalagyan, at ilagay ang garapon sa ilalim ng leeg. Pinoproseso ang mga bangko para sa ibang oras:
- kalahating litro - 20 minuto;
- litro - 25 minuto.
Huwag punan ang mga lalagyan kaagad pagkatapos isterilisasyon. Ang mga currant ay ibinuhos sa mga cooled garapon.
Proseso ng pagluluto para sa taglamig
Ang mga currant sa pagluluto sa kanilang sariling juice ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- Ang mga currant ay ibinuhos sa handa na mainit na garapon sa pinakadulo.
- Takpan ang ilalim ng isang malaking palayok na may tela. Pagkatapos nito, ang mga lata na may mga nilalaman ay inilalagay sa loob nito.
- Ang tubig ay ibinuhos sa kawali hanggang sa leeg ng mga lata. Takpan na may takip sa itaas at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, bumababa ang apoy. Ang buong proseso ng isterilisasyon ay maaaring tumagal ng 15-17 minuto.
- Kung ang mga currant ay nag-sagging ng maraming, maraming mga berry ay maaaring idagdag sa mga garapon upang mapanatili ang buong mga garapon. Maaari kang manloko at simpleng pagsamahin ang mga nilalaman ng dalawang lata sa isa.
- Ang mga nagresultang blangko ay natatakpan ng mga lids at pinagsama.Maaari mong suriin ang kalidad ng pag-ikot sa pamamagitan ng pag-on ang mga ito sa isang panig. Kung ang likido ay hindi dumadaloy mula sa leeg, sarado itong sarado.
Pagkatapos ng pag-twist, ang mga garapon ay dapat na baligtad at kaliwa upang palamig nang maraming oras. Bilang isang alternatibong recipe, maaari mong gamitin ang pagpipilian ng pagpapanatili ng mga currant sa juice na inihanda mula dito nang maaga.
Sa kasong ito, ang mga garapon ay puno ng mga currant, puno ng juice at inilagay sa isang kasirola na may malamig na tubig.
Ang mga berry ay pinakuluang sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ay ikulong na may isang susi. Ang mga natapos na twists ay nakabukas at pinalamig. Pagkatapos ay ipinadala ang mga bangko sa imbakan.
Karagdagang imbakan ng mga workpieces
Itabi lamang ang mga nagreresultang mga workpieces sa isang cool na lugar. Ang isang ref ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian. Ngunit kung hindi ito posible, maaari mong ipadala ang mga lata sa isang malamig na cellar. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay dapat na suriin pana-panahon upang maiwasan ang pinsala sa mga pabalat.
Ang mga berry na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit sa anumang ulam, matagumpay na pinalitan ang mga sariwang currant.
