Agad na mga recipe ng talong ng Koreano para sa taglamig
Para sa isang pagbabago, maaari mong gawin Siya mula sa talong para sa taglamig. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, nakakakuha ka ng isang napaka-masarap, maanghang na ulam. Ang pinakamahusay na mga recipe na batay sa talong ay maaaring maglaman ng maraming sangkap.
Mga recipe na nangangailangan ng isterilisasyon
Maraming mga recipe kung saan ang estilo ng Korean eggplants ay isterilisado sa huling yugto para sa taglamig. Ang pinaka masarap na recipe ay ang maanghang na talong Heh. Ang pinakasimpleng pagtuturo ay naglalaman ng isang detalyadong paglalarawan ng sunud-sunod.
- Maraming mga asul ang kailangang i-cut kasama ang mga manipis na plato.
- Pagwiwisik ng mga gulay na may asin at iwanan ng 25 minuto.
- Ang mga peeled na karot at giling sa isang espesyal na kudkuran, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 8 minuto.
- Ang mga sili ng sili ay pinutol sa manipis na mga hibla, ang sibuyas ay pinilipit at pinutol sa mga hiwa, mainit na sili - sa mga singsing.
- Ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga karot, paminta, magdagdag ng asukal at magwiwisik ng Korean seasoning carrot.
- Ang langis at suka ay idinagdag huling.
- Tatlong cloves ng bawang ay kinatas sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang.
- Ang mga halo-halong sangkap ay pinalamin ng halos isang oras.
- Matapos i-pick ang mga eggplants, ipinadala sila sa oven sa loob ng 16 minuto. Pagkatapos nito, pagsamahin ang natitirang bahagi ng halo ng gulay, pukawin at iwanan upang mag-infuse ng 50 minuto.
Ang natapos na istilong talong ng Korean ay ipinamamahagi sa mga garapon ng baso para sa taglamig, pagkatapos nito dapat itong isterilisado sa loob ng 25 minuto. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig, inilalagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, ang nabanggit na kinakailangang oras.
Tip: "I-roll up ang mga lata na may mainit na nilalaman."
Pagkatapos ay i-on ang mga ito at natatakpan ng isang mainit na kumot hanggang sa lumamig ang mga nilalaman. Ang pinaka-masarap na gulay ay maaaring ihain sa anumang oras.
Sa mga recipe ng talong ng Korean, maaari kang makahanap ng isang kumbinasyon ng iba't ibang mga gulay. Ang recipe ng talong na tinatawag na "Tsarskie" ay simple upang maisakatuparan at hindi gaanong tumatagal ng maraming oras.
- Ang mga eggplants sa dami ng 1 kg ay mahusay na hugasan, ang mga tangkay ay pinutol at ang mga butas ay ginawa sa ibabaw na may tinidor.
- Inihanda ang mga gulay na inihanda sa isang lalagyan na may inasnan na tubig, pagkatapos kumukulo, pinakuluan sila ng isa pang limang minuto.
- Pagkatapos ay ang mga handa na eggplants ay dapat ilagay sa ilalim ng pindutin para sa mga 5 oras upang ang labis na likido ay maubos sa kanila.
- Ang juice ng talong ay ibinuhos, at ang mga gulay mismo ay pinutol. Pagkatapos ng 2-3 piraso ng paminta ng Bulgaria ay pinutol sa mga guhitan, ang 2-3 karot ay pinalamanan sa isang kudkuran.
- Ang lahat ng mga tinadtad na sangkap ay inasnan, tinimplahan ng panimpla at natatakpan ng asukal.
- Ang bawang ay tinadtad nang hiwalay gamit ang isang pindutin ng bawang, suka at langis ay idinagdag dito. Pagkatapos lamang nito ay ang masa ay ipinadala sa natitirang mga gulay.
- Ang natapos na meryenda ay inilipat sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 18 minuto.
- Ang huling hakbang ay ang pagulungin ng mga lata na may mga iron lids.
Paano mo lutuin ang talong Koreano para sa taglamig? Ang isang simpleng recipe para sa pag-aani ng mga eggplants na may repolyo para sa taglamig ay kilala sa mga maybahay.
- Kailangan mo ng tungkol sa 2.5 kg ng mga asul na gulay. Nahugasan sila, pinutol ang mga ugat at gupitin sa maliit na cubes.
- Upang makakuha ng inasnan na mga gulay, ibuhos ang isang sapat na dami ng asin sa isang lalagyan na may tubig. Kapag kumulo ito, idagdag ang diced cubes at lutuin ng isa pang limang minuto. Pagkatapos nito, sila ay itinapon pabalik sa isang colander at iniwan hanggang sa lahat ng mga tubig ay tumulo.
- Sa oras na ito, 300 g ng mga karot ay gadgad na may isang kudkuran, at 500 g ng repolyo ay tinadtad sa maliit na guhitan.
- Pangkatin ang tatlong cloves ng bawang sa isang pinong kudkuran.
- Ang pagkakaroon ng pinagsama ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng suka at pampalasa, iwanan upang mag-atsara nang tatlong oras.
- Ang mga inihandang lalagyan ay napuno ng salad at isterilisado sa loob ng 12 minuto.
- Ang natapos na workpiece ay sarado na may mga metal lids at ang inverted container ay natatakpan ng isang mainit na kumot hanggang sa lumamig ito.
Ang pag-istruktura ay nag-aalis ng lahat ng bakterya, kaya ang mga de-latang gulay ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon.
Mga pagpipilian na di-isterilisado
Kabilang sa malawak na iba't ibang mga recipe para sa kung paano gumawa ng mga eggplants para sa taglamig, maaari kang makahanap ng isa na hindi nangangailangan ng karagdagang mga hakbang. Ang isang recipe na walang pag-isterilisasyon ng talong sa Korean para sa taglamig ay madaling isalin sa katotohanan kahit para sa isang walang karanasan na maybahay, ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga tagubilin.
Una kailangan mong hugasan ang tatlong piraso ng kampanilya paminta, 3 kg bawat bawat kamatis at talong. Peel ang mga gulay mula sa mga tangkay, at ang paminta din mula sa mga buto.
- Lahat ng mga gulay, maliban sa mga eggplants, kailangang ma-cut; maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne para sa hangaring ito.
- Ang mga durog na sangkap ay pinalamanan ng asin 95 g, asukal 400 g at butter 200 ml.
- Ang nagresultang masa ay dinala sa isang pigsa at 100 ML ng suka ay ibinuhos sa.
- Sa oras na ito, ang mga eggplants ay pinutol sa mga singsing at idinagdag sa natitirang mga produkto. Kailangan mong magluto para sa isa pang 20 minuto.
Ang mga eggplants para sa taglamig sa Korean ay dapat na maipamahagi sa mga lalagyan ng baso, sarado na may isang takip ng metal at natatakpan baligtad hanggang sa ganap na lumamig.
Mga de-latang gulay at kamatis. Para sa ulam kailangan mong magluto ng 2.2 kg ng asul at 3.2 kg ng mga kamatis. Ang mga kamatis ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at pinatuyo. Ang juice ay ginawa mula sa isang bahagi ng mga kamatis sa pamamagitan ng pagdaan sa isang gilingan ng karne, at ang pagpipiraso ay inihanda mula sa iba pa.
- Ang mga juice at hiwa ay pinagsama, dinidilig ng asin, asukal at mantikilya.
- Ang bawang at mainit na sili ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga durog na produkto ay pinagsama sa natitirang bahagi ng masa.
- Ang mga eggplants at bell peppers ay pinutol sa mga cubes.
- Ang pinaghalong gulay ay luto sa sobrang init hanggang sa maluto.
- Ang suka ay idinagdag na huling at pinakuluang para sa isa pang dalawang minuto.
Ang nagresultang komposisyon ay inilalagay sa mga garapon at baluktot. Payo: "Sinara ko ang mga garapon na may pinakuluang lids."
Mabilis na pagluluto
Maaari kang gumawa ng agarang talong. Sa Korean, ang pinaka masarap na komposisyon na sikat sa mga kamatis.
- Ang pangangalaga ay nagsisimula sa paghahanda ng mga kamatis tungkol sa 2 kg para sa pagulong. Kailangan nilang ma-doused ng tubig na kumukulo upang alisin ang balat.
- Ang talong 2.2 kg ay hugasan at gupitin sa mga singsing.
- Halos 8 na cloves ng bawang ay tinadtad, basil, cilantro, dill ay pino ang tinadtad. Ang mga tinadtad na sangkap ay halo-halong may 500 ML ng langis at 60 g ng asin Pagkatapos ay idagdag sa mga gulay at mag-iwan ng ilang minuto.
- Ang nagreresultang halo ay dapat na pinirito.
- Ibuhos ang langis sa kawali, magdagdag ng isang dahon ng lavrushka at magdagdag ng 5 g ng paminta. Sa sandaling ang masa ay kumulo, ilipat ang natitirang bahagi ng pinaghalong gulay. Magdagdag ng asukal at pampalasa, tulad ng basil. Magprito para sa isa pang limang minuto.
- Ang nagreresultang pritong gulay ay dapat na maipamahagi sa mga lalagyan ng baso, pinagsama at sakop ng init.
Maaari kang makakuha ng isang maanghang na lasa kung gumawa ka ng Korean-style talong na may karot. Ang resipe para sa asul sa Korean ay magiging ganito.
- Ang mga bughaw na gulay at karot ay kinuha sa 3.7 kg. Ang mga eggplant ay pinutol sa mga cube.Maaari kang gumawa ng mga karot ng Koreano sa iyong sarili, para sa mga ito ay naka-tindera sa isang grater ng Korea at napapanahong may espesyal na panimpla.
- Ilagay ang mga cube sa tubig na kumukulo at lutuin ng halos 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang colander.
- Ang mga hiwa ng talong ay pinagsama sa mga karot ng Korea, asin, pampalasa, panimpla at suka ay idinagdag. Pagkatapos ay iwiwisik ng tinadtad na bawang sa ibabaw ng pinggan.
- Init ang langis sa isang kawali at ibuhos ang mga gulay.
- Mag-iwan upang magpatalsik sa isang malamig na lugar nang halos isang oras.
Handa na ang meryenda ng talong! Maaari itong kainin sa sarili o ihain kasama ang iba pang mga pinggan.
Talong caviar
Ang mga egg caviar ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam o maaaring magsilbing isang meryenda na may stand. Maaari itong gawing sharper sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na sili na sili at higit pang mga clove ng bawang, o maaari mo itong lutuin sa klasikong bersyon.
Ang tradisyonal na recipe para sa caviar ng taglamig ay hindi kasama ang sili chili sili, at ang bawang ay naroroon lamang para sa panlasa.
- Ang mga eggplants sa dami ng 2 kg ay hugasan, gupitin sa mga cube at inilipat sa tubig sa asin sa loob ng 35 minuto.
- Ang mga kamatis na 1.7 kg ay ibinuhos na may tubig na kumukulo at ang balat ay tinanggal, ngunit maaari mo itong iwanan, 1 kg kampanilya paminta ay peeled mula sa mga buto. Sa hinaharap, ang mga gulay na ito ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ang bawang ay piniga sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang.
- Ang mga karot (mga 800 g) ay maaaring gadgad.
- Apat na sibuyas ang pinong tinadtad.
- Ang tinadtad na masa ng mga gulay ay inilalagay sa apoy at pinakuluang sa loob ng 18 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang bawang, langis, asin 90 g at asukal 35 g, patuloy na magluto para sa isa pang 12 minuto.
- Ibuhos sa suka at lutuin ng isa pang limang minuto.
- Sa mga inihandang garapon, ang pinaghalong talong ng taglamig ay inilalagay mainit.
Ang pagpreserba ng mga gulay ay hindi mahirap, lalo na kung mayroon kang isang detalyadong paglalarawan ng bawat hakbang sa kamay. Kailangan mo lamang pagsamahin ang mga produkto nang tama at obserbahan ang mga proporsyon.
