Ang mga pakinabang at pinsala ng mga puting sibuyas, uri ng mga varieties, mga panuntunan sa pag-iimbak at pag-aani
Ang mga sibuyas ay isang kailangang-kailangan na pampalasa sa halos bawat ulam; ang mga puting sibuyas ay matatagpuan din sa mga uri nito. Isaalang-alang natin kung gaano kapaki-pakinabang ang puting sibuyas, na dumating sa amin mula sa mga bansang Asyano. Tulad ng lahat ng mga kamag-anak na sibuyas nito, ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement na kapaki-pakinabang para sa kalusugan, ay may matamis na lasa at kaaya-ayang aroma. Isaalang-alang natin ang mga katangian, at ano ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't-ibang ito at iba pa.
Iba't ibang mga varieties
Ang mga residente ng tag-init, bago pumili ng isang angkop na uri ng sibuyas, subukang pumili ng isa na maayos na maiimbak at magkaroon ng kasiya-siyang lasa.
Ang mga puting sibuyas ay nahuhulog sa kategoryang ito at may sariling mga varieties. Ang kanilang mga pangalan at katangian ay ang mga sumusunod:
- Kometa. Ang mga bombilya ay nanatiling mabuti sa loob ng 6 na buwan. Ang downside ay ang tagal ng kanilang pagkahinog at maliit na sukat.
- Alba. Ito ay nagpahinog sa loob ng mahabang panahon, ngunit kung ang pangangalaga ay isinasagawa ayon sa lahat ng mga kinakailangan ng teknolohiyang agrikultura, ang mga bombilya ay maaaring daluyan o malaki (hanggang sa 200 gramo).
- Nevada. Ito ay isang maagang pagkahinog na iba't-ibang. Pinakamainam itong nakatanim sa mga rehiyon kung saan ang maikli ng tag-araw. Ang mga bombilya ay medium-sized, mga 90 gramo.
- Niyebeng binilo. May isang average na panahon ng ripening. Malaki ang mga bombilya, may timbang na hanggang sa 160 gramo. Kinakailangan din na tandaan: ito iba't ibang sibuyas hindi nakaimbak ng higit sa 3 buwan.
- Sterling. Lumalaban ang sakit. Inimbak ng mga 4 na buwan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis na lasa. Ang mga bombilya ay tumimbang ng halos 120 gramo.
Mga natatanging katangian ng mga puting sibuyas mula sa iba
Ang puting iba't ay may magandang hugis. Hindi tulad ng regular na dilaw at lila, mas mahirap mag-imbak, ngunit mas malaki ang mga bombilya.
Magkaiba sila sa lasa at aroma, walang matalim na kapaitan.
Gumagawa ito ng masarap na salad at sopas ng sibuyas ng Pransya. Sikat sa Spain, USA at France.
Ito ay tinatawag na puti sa pamamagitan ng kulay ng husk, medyo nakapagpapaalaala sa hindi nakasulat na papiro. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng iba't ibang mga sangkap, kung ihahambing sa mga dilaw at lila, mayroon ding mga makabuluhang pagkakaiba. Ang isang puting gulay ay naglalaman ng malaking halaga ng mga asing-gamot na bakal, pati na rin ang mga bitamina at mineral, mahahalagang langis, at asukal.
Mahalagang katangian
Tulad ng lahat ng iba pang mga uri, ang mga puting sibuyas na salad ay itinuturing na isang malusog na produkto. Naglalaman ito ng phytoncides, na may nakapipinsalang epekto sa ilang mga bakterya at fungi.
Ang sibuyas na juice ay may mga gamot na pang-gamot at ginagamit sa paggamot at pag-iwas sa mga lamig. Maaari itong magamit bilang isang pang-ugnay na therapy para sa stomatitis at angina. Sa panahon ng taglagas-tagsibol, bilang isang panukalang pang-iwas, inirerekumenda na huminga ang amoy ng mga sibuyas, na dati ay gadgad o pinutol sa isang plato.
Kinakailangan na isama ang gulay na ito sa diyeta araw-araw bilang isang mapagkukunan ng ascorbic acid. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay pinapanatili parehong sariwa at pinakuluang.
Contraindications para magamit
Ang mga benepisyo ng mga puting sibuyas ay hindi maikakaila, ngunit maaari rin silang makasama. Ang mga sariwang puting sibuyas ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang isa at kalahating taong edad. Mayroon silang napakadulas na mauhog lamad ng bibig, kaya maaari silang maging sanhi ng mga pagkasunog. Sa isang pinakuluang form, inirerekumenda na idagdag sa mga purong gulay, mga sopas mula sa 1 taong gulang.
Ang gulay ay pinahihintulutan ng lahat ng mga tao, lalo na kung ito ay ginagamot sa init. Karaniwan, ang sariwang pagkonsumo ay isang kontraindikasyon.
Hindi inirerekomenda ito ng mga doktor sa mga sumusunod na kaso:
- hindi pagkakatulog;
- sakit ng ulo;
- mataas na presyon ng dugo;
- madalas na flatulence;
- sobra sa timbang, dahil ang puting gulay ay nagpapabuti sa gana at pinasisigla ang paggawa ng gastric juice.
Kailan alisin ang mga sibuyas sa kama?
Napakahalaga na tumpak na matukoy ang oras ng pag-aani ng puting sibuyas, kung hindi, hindi posible na maiimbak ito ng mahabang panahon. Kung hindi ito hinog, kung gayon ang leeg nito ay magiging makatas at makapal, at ang bombilya ay hindi maganda ay natatakpan ng mga kaliskis. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga naturang sibuyas ay magsisimulang mabulok.
Kung hindi mo tinanggal ito ng mahabang panahon, kung gayon ang mga kaliskis ay lilipad, ang mga karagdagang ugat ay lalago, ang mga bombilya ay magsisimulang mag-crack, at ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay magaganap.
Para sa pag-aani ng mga puting sibuyas, ang mga sumusunod ay ang pangunahing sintomas:
- itigil ang paglaki ng mga bagong balahibo;
- yellowness ng pangunahing bahagi ng mga dahon at simula ng pagpapatayo;
- kung ang karamihan sa mga balahibo ay pinatay;
- ang mga kaliskis ay puti;
- ang leeg ng sibuyas ay bahagyang pinalambot.
Ang oras ng paghihinog ng mga sibuyas ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang mga kadahilanan, kasama nila ang:
- lumalagong rehiyon;
- panahon;
- ang lupa;
- mga tampok ng mga species.
Karaniwan, ang lumalagong panahon para sa mga sibuyas ay 2-3 buwan. Karamihan sa mga varieties ay maaaring ani sa kalagitnaan ng Hulyo, habang ang mga huli ay hinog ng unang bahagi ng Agosto. Kung ang tag-araw ay tuyo at mainit, kung gayon ang sibuyas ay mas mabilis na mas mabilis. Ang pag-ulan at cool na panahon ay nagpapabagal sa kahandaan para sa pag-ani ng pananim na gulay na ito. Ang deadline para sa pag-aani ay ika-20 ng Agosto, dahil napansin na pagkatapos magsimula ang pag-ulan.
Maaari kang dumikit sa kalendaryo ng buwan, na nagpapahiwatig ng tiyempo ng pag-aani. Kung ang sibuyas ay hindi inani bago ang pag-ulan, mawawala ang buhay ng istante nito, maaari itong maapektuhan ng mabulok at iba pang mga sakit.
Pinakamainam na simulan ang pagmamasid sa mga panlabas na pagpapakita ng pagkahinog ng kultura pagkatapos ng kalagitnaan ng Hulyo. Habang ito ay tuyo, maaraw na panahon, kinakailangan upang kolektahin ito sa oras.
Paano mag-aani at mag-imbak nang tama nang tama?
Pinakamabuting alisin ang hinog na sibuyas mula sa hardin sa isang maaraw na araw. Kakailanganin mo ang isang pala upang hindi gumana: hindi mo mailabas ang busog ng mga balahibo. Inirerekomenda na bahagyang maghukay sa lupa malapit sa mga bombilya, pagkatapos ay malumanay na hilahin, iling ang natitirang bahagi ng lupa gamit ang iyong mga kamay. Kung ang leeg ng gulay ay makatas, nangangahulugan na hindi ito hinog, mas mahusay na huwag mag-imbak ng mga naturang bombilya, ngunit upang ilagay ito sa tabi upang agad na dalhin ito sa kusina.
Matapos ang mga sibuyas ay utong, kailangan nilang ilatag nang direkta sa mga balahibo para sa pagpapatayo sa parehong kama sa lupa o karton. Ito ay kanais-nais na ang mainit na sikat ng araw ay bumagsak dito. Sa gabi, inirerekumenda na linisin ito sa isang tuyo na lugar o takpan ito ng foil upang ang mga bombilya ay hindi basahin mula sa hamog ng umaga. Dry depende sa panahon - mula sa 7-10 araw.
Kung ang sibuyas ay nagiging rustling, makinis at madulas, madali mong idikit ang iyong kamay dito - nangangahulugan ito na maayos na itong natuyo.
Ngayon ay kailangan mong putulin ang mga dahon sa mga bombilya gamit ang gunting, iniwan ang tungkol sa 5-6 cm ng leeg.
Para sa imbakan sibuyas pinakamahusay na inilagay sa isang tuyo na lugar sa temperatura ng kuwarto. Maaari itong mailagay sa mga lambat, kahon ng kahoy, kahon ng karton, bag ng tela o medyas ng naylon. Hindi mo mapuputol ang mga dahon, ngunit maghabi ng isang itrintas sa anyo ng isang itrintas. Ibitin ang mga bundle sa kusina. Sa form na ito, ang gulay ay maayos na napanatili.
Kung kailangan mong maghukay ng isang gulay sa tag-ulan, kung gayon walang anuman ngunit kung paano maayos itong iproseso.
Nangangailangan ito:
- agad na pinutol ang mga balahibo, humakbang pabalik ng 5 cm mula sa leeg;
- maingat na alisin ang mga ugat;
- alisan ng balat ang mga kaliskis;
- kumalat sa isang tuyo na lugar, isang sibuyas sa isang oras upang matuyo nang 2-3 linggo.
Kung ang silid ay tuyo at maayos na maaliwalas, pagkatapos ang sibuyas ay mapangalagaan, at ang husk ay pagkatapos ay babalik.
Paano mapabilis ang pagkahinog ng ani?
Kadalasan, upang magkaroon ng oras upang maghukay ng mga sibuyas bago magsimula ang pag-ulan, kailangan mong pasiglahin ang proseso ng ripening. Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito, ngunit ang pangunahing bagay ay upang limitahan ang diyeta ng pag-crop ng ugat.
Kung ang mga ulo ay malalim sa lupa at mahirap makita, inirerekumenda na bahagyang pagwalis ang lupa sa kanilang ibabaw upang sila ay malantad at makatanggap ng sapat na init ng solar.
Dapat itigil ang pagtutubig ng 2-3 linggo bago ang pag-ani, kahit na ang panahon ay tuyo. Kung nagsisimula umuulan sa oras na ito, mas mahusay na takpan ang bow gamit ang plastic. Maaari mong iangat ang mga bombilya na may pitchfork.
Inirerekomenda na magpasok ng isang pala sa ilalim ng sibuyas at gupitin ang mga ugat sa lalim ng 5 cm.
Hindi inirerekumenda na gupitin ang mga tuktok, dahil ang mga bombilya ay binawian ng mga nutrients mula sa mga tuktok. Kapag hinog, dapat silang pumunta mula berde hanggang sibuyas.
Ang bawat uri ng sibuyas ay may sariling lasa at aroma. Para sa mga mahilig sa isang matamis na lasa, ang puti ay angkop. Maipapayong gamitin ito araw-araw, idagdag ito sa iba't ibang pinggan bilang isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng mga bitamina at microelement.
