Paano pinakamahusay na panatilihing sariwa ang mga gooseberries para sa taglamig

Dumadami ang tag-araw sa mga sariwang prutas at berry. At nais kong kahit paano i-save ang gayong mga regalo ng likas na katangian para sa taglamig, upang sa malamig na panahon maaari rin silang matamasa. Maraming mga residente ng tag-init ang nagtataka kung paano panatilihing sariwa ang mga malusog na gooseberry para sa taglamig upang hindi mawala ang lahat ng mga mahahalagang katangian nito. Sa kasong ito, ang ilang mga trick at kaalaman ay makakatulong.

Anong mga berry ang dapat ani para sa taglamig?

Hindi lahat ng berry ay angkop para sa pag-aani. Kailangan mong malaman nang eksakto kung paano mag-imbak ng mga sariwang gooseberry. Ang mga hinog na berry ay maaaring berde o pula. Ang kanilang buong kapanahunan ay natutukoy ng mga spot na lilitaw. Ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang light and green na varieties.

Dapat kang pumili ng hinog, ngunit sa parehong oras firm, nababanat na berry. Sa anumang kaso dapat sila ay hindi marumi o, sa kabaligtaran, na nasira at basag. Maaari mong matukoy ang pagkahinog at pagiging angkop ng isang gooseberry sa pamamagitan ng pagpindot. Kung ang berry ay masyadong matigas, kung gayon hindi pa ito ganap na hinog. Ngunit ang isang napaka malambot na berry ay nagpapahiwatig ng overripe. At maaari na itong maging stale at kahit bulok na. Ang pag-iimbak ng mga gooseberry sa kasong ito ay magiging walang silbi.

Kailangan mong piliin ang gooseberry na, kapag pinindot, ay nananatiling nababanat, ngunit sa parehong oras ay may mga spot sa ibabaw, na nagpapahiwatig ng pagkahinog nito. Kapag ang gawain ay maiimbak ang berry sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay mas mahusay na kunin agad ang gooseberry kasama ang mga tangkay.

Paghahanda ng mga prutas na gooseberry para sa pangmatagalang imbakan

Matapos makolekta ang mga gooseberry, tuyo nang lubusan. Imposibleng kahit na ang mga particle ng kahalumigmigan ay nananatili sa ibabaw ng mga berry. Ang mga dry gooseberry ay makakatulong na maiwasan ang proseso ng suppuration, pati na rin ang pinsala sa bunga mismo. Upang matuyo ang mga berry, dapat silang iwanang pansamantala sa isang cool na lugar, ngunit kung saan ay mahusay na maaliwalas. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumagpas sa dalawang araw.

Ang proseso ng paghahanda ng mga berry ay ang mga sumusunod:

1. Una, ang mga angkop na prutas na may isang nababanat na katawan at isang peduncle ay pinili.
2. Ang pagkolekta ng mga gooseberry ay inirerekomenda sa umaga, ngunit kapag ang hamog ay sumingaw na.
3. Para sa mga dry frosts, mas mahusay na kumuha ng mga gooseberry na may isang siksik na balat, ngunit may isang manipis, angkop ang mga ito para sa paggawa ng puree, na kung saan ay nagyelo din.
4. Ang lahat ng mga labi ay dapat alisin sa mga berry bago mag-imbak. Pagkatapos ay hugasan sila at pinatuyo sa isang tuwalya ng koton.

Ano ang mga lalagyan na pinakamahusay na nakaimbak sa mga prutas

Dapat kang pumili ng isang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gooseberry, batay sa form kung saan maiimbak ang berry. Ang lalagyan ay dapat na hatiin. Ang mga maliliit na bag o plastic na lalagyan ay pinakamahusay.

Upang maingat na ipamahagi ang mga berry sa mga pakete, kailangan mo munang ilagay ang mga ito sa isang tray ng maraming oras at ilagay ito sa freezer. At pagkatapos ay ilagay ang mga frozen na prutas sa mga pakete.

Kung ang mga prutas ay nagyelo sa mga lalagyan, pagkatapos para sa unang dalawang araw ang lalagyan ay hindi sarado na may mga lids, at ang mga berry ay regular na inalog. Sa ikatlong araw, ang mga lalagyan ay maaaring sarado.

Tingnan din

Kailan ka maaaring maglipat ng mga gooseberry sa isang bagong lugar, sa tagsibol o taglagas, at kung paano tama

Mga patakaran at tuntunin ng pag-iimbak ng mga sariwang pananim

Ang mga sariwang pananim ay maaaring maging frozen, tuyo, o sinubukan na panatilihin ang mga ito sa kanilang orihinal na form sa isang cool na silid. Kung ang mga berry ay pinananatili sa freezer sa 90% na kahalumigmigan, na may temperatura na halos zero, kung gayon ang kanilang pagiging bago ay mapangalagaan sa loob ng dalawang buwan. Sa mga temperatura sa ibaba 3-6 degree, ang mga gooseberry ay maaaring mabuhay sa loob ng 6 na buwan.

Mga kondisyon sa panloob

Maaari mong subukang gawin nang walang pagyeyelo at pagpapatayo, iniiwan ang mga prutas sa isang cool na lugar. Ngunit sa estado na ito, hindi sila magsisinungaling matagal. Kung ang gooseberry ay buo, pagkatapos ay maaari itong magsinungaling sa loob ng bahay hanggang sa limang araw.

Ang mga hindi hinirang berry ay tatagal nang mas mahaba. Maaari silang manatili sa loob ng bahay hanggang sa sampung araw. Mahalagang ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may hawak na hanggang limang litro.

Sa isang ref

Nagtanong kung gaano katagal ang mga gooseberry ay naka-imbak sa ref, ang mga ito sa kanilang orihinal na form ay maaaring magsinungaling para sa mga dalawang linggo. Mas mahusay sa isang bag ng papel o sa isang lalagyan na natatakpan ng papel sa itaas. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa compart ng refrigerator ay dapat na 5 degree. Hindi mo kailangang hugasan ito nang una. Sa orihinal na anyo nito, magsisinungaling ito ng mga dalawang linggo.

I-freeze sa freezer

Ang pagyeyelo ng prutas ay ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga berry para sa taglamig. Sa form na ito, magagawa nilang mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Dagdag pa, ang prutas na lasaw ay maaaring magamit sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.

Bago ang proseso ng pagyeyelo, dapat na pinagsunod-sunod ang mga berry. Kinakailangan na alisin ang mga bulok at nasirang prutas.

Gooseberry puree

Ito ay maginhawa upang mag-freeze ng mga berry sa anyo ng puree. Kailangan mong kumuha ng labis na prutas, na may manipis na balat. Ang mga berry (isang kilo) ay hugasan, tinanggal ang mga tangkay, at pagkatapos ay pinalo sila ng isang blender.

Ang 350 gramo ng asukal ay idinagdag sa nagresultang masa, lahat ay halo-halong at pagkatapos ng isang oras ang puri ay inilatag sa mga lalagyan ng baso. Ito ay maayos na nakaimbak sa freezer.

Sa asukal

Ang mga prutas ay kailangang pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa isang kasirola, takpan ang mga ito ng asukal (para sa isang kilo ng mga gooseberry, 400 gramo ng buhangin). Ang mga sangkap ay halo-halong, ang komposisyon ay inilatag sa mga plastic container. Ang mga ito ay sarado na may isang masikip na takip at ipinadala sa freezer.

Sa syrup

Kung ang ani ay binubuo ng mga overripe prutas, kung gayon mas mahusay na i-freeze ito bilang isang syrup. Para sa mga ito, ang mga berry ay hugasan at tuyo. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan. Ang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal.

Ang mga gooseberry ay inilalagay sa mga lalagyan, na ibinubuhos ng pinalamig na syrup. Dapat itong mag-iwan ng ilang libreng espasyo sa gilid ng lalagyan. Ang mga lalagyan ay sarado na may takip at ipinadala sa freezer.

Buong berry na walang asukal

Ang mga berry ay dapat hugasan at pinapayagan na matuyo. Pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa isang tray, na dati’y natatakpan ng papel ng pagkain. Ang tray ay inilalagay sa freezer nang maraming oras. Kapag ang mga gooseberry ay nagyelo, dapat silang mailagay sa mga bag sa mga bahagi.

Paano matuyo at mapanatili ang pinatuyong mga berry

Tanging ang hinog at buong bunga ay angkop para sa proseso ng pagpapatayo. Kailangan nilang hugasan ng tubig at alisan ng balat mula sa mga tangkay. Pagkatapos ay dapat silang gaganapin sa isang paliguan ng singaw, at pagkatapos ay inilatag sa isang baking sheet at ilagay sa oven.Ang temperatura sa oven ay dapat munang maging 30 degree, at pagkatapos ng 10 minuto maaari itong madagdagan sa 70 degrees.

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang oven ay dapat buksan nang regular at ang komposisyon ay dapat na pukawin. Ang mga gooseberry ay matutuyo nang mga pitong oras. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga prutas sa mga bag o papel. Maaari mong kainin ang mga ito sa loob ng dalawang taon.

Tingnan din

Paglalarawan at mga katangian ng iba't-ibang konsul gooseberry, paglilinang at pangangalaga

Paghahanda ng taglamig ng taglamig

Ang isang berry tulad ng gooseberry ay mainam para sa pag-aani sa taglamig. Maaari itong magamit upang gumawa ng iba't ibang mga additives, mousses at sarsa, jam at pinapanatili.

Gooseberry adjika

Ang Gooseberry adjika ay mabilis at madaling maghanda. Para dito kakailanganin mo:

• 1 kilo ng berdeng berry;
• isang kutsara ng asin;
• 300 gramo ng bawang;
• isang kutsara ng mga buto ng kulantro;
• 10 piraso ng mainit na paminta.

Ang mga sangkap ay hugasan, na dumaan sa isang gilingan ng karne, halo-halong at inilagay sa maliit na garapon.

Goouseberry mousse na may dalandan

Upang maghanda ng gooseberry mousse na may mga prutas na sitrus, kailangan mong gawin:

• dalawang maliit na dalandan;
• 1.5 kilogramo ng butil na asukal;
• 1 kilo ng prutas.

Ang mga berry ay hugasan, ang mga buntot ay tinanggal, ang mga nasirang prutas ay itinapon. Ang mga dalandan sa oras na ito ay hugasan din, pinalamanan ng tubig na kumukulo at gupitin sa maraming bahagi.

Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay naipasa sa isang gilingan ng karne, ang asukal ay idinagdag sa kanila, ang buong masa ay hinagupit muli ng isang blender. Ang natapos na mousse ay inilatag sa mga sterile garapon, sarado na may takip. Ang produktong ito ay nakaimbak sa ref.

Jam mula sa mga berry

Ang masarap na jam ay masarap. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• asukal;
• tubig;
• mga berry

Ang lahat ng mga sangkap ay nakuha sa isang kilo at isang litro. Ang mga prutas ay unang na-peeled mula sa mga buntot at hugasan. Pagkatapos ay natatakpan sila ng asukal at napuno ng tubig. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy, ang likido ay dinala sa isang pigsa. Ang jam sa isang lalagyan ay inilalagay sa ref para sa isang araw.

Pagkatapos ng isang araw, nagdala na ito sa isang pigsa at ibalik sa ref. Ang mga manipulasyon ay paulit-ulit sa loob ng pitong araw. Kapag ang pectin ay nagsisimula upang palayain, ang syrup ay nag-convert sa halaya at ang prutas ay nananatili ang integridad nito.

Mga sarsa ng gooseberry

Ang gooseberry ay maaaring magamit upang makagawa ng kawili-wili at mabango na mga sarsa para sa karne, isda at iba pang pinggan. Maaari kang gumawa ng sarsa ng bawang. Para sa kailangan mong gawin:

• 1 kilo ng mga berry;
• isang bungkos ng mga gulay na dill;
• 300 gramo ng bawang.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mai-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin. Ang handa na sarsa ay maaaring mapanatili sa ref sa maliit na garapon. Ang sarsa ng tkemali na batay sa gooseberry ay magiging masarap din. Para sa paghahanda nito, mas mahusay na uminom ng maasim na gooseberry. Ang mga prutas (1 kilo) ay pinahuhugas, napuno ng tubig at pinakuluang hanggang sa tuluyang pinalambot. Pagkatapos sa masa sa isang durog na form ay idinagdag:

• isang bungkos ng perehil, dill, basil, cilantro;
• ulo ng bawang;
• dalawang piraso ng pulang paminta.

Ang nagresultang komposisyon ay pinananatiling sunog sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ibuhos sa mga garapon.

Jelly jam

Upang makagawa ng jelly jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilogram ng nababanat na prutas;
• 170 gramo ng asukal;
• 1 baso ng tubig;
• stick ng vanilla;
• 100 gramo ng gulaman.

Ang mga berry ay nalinis ng mga buntot at tangkay, hugasan. Sa oras na ito, ang asukal ay ibinubuhos ng tubig at ilagay sa apoy. Kapag ito ay ganap na natunaw, ang gooseberry ay idinagdag doon. Ang masa ay luto ng halos 15 minuto.

Kapag lumalamig ang komposisyon, idinagdag dito ang gelatin at banilya. Ang masa ay inilalagay muli sa apoy. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga garapon.