Ang mga pakinabang at pinsala ng gatas ng kambing para sa katawan, komposisyon ng kemikal at kung paano pumili

Ang sariwang gatas ng kambing ang pinaka-malusog na produkto sa buong mundo. Kung inumin mo ito mula pagkabata, hindi ka magkakaroon ng mga problema sa puso, tiyan, ngipin at mga buto. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa tuberkulosis. Sa edad, maraming tao ang nagkakaroon ng kakulangan sa lactase. Sa kasong ito, maaari kang lumipat sa mga produktong may gatas at keso. Ang pangunahing bagay ay hindi kailanman isuko ang gatas ng kambing. Pagkatapos ng lahat, mas madalas na ginagamit ito ng isang tao, mas mahaba ang buhay niya.

Mula sa isang kambing o mula sa isang baka

Sa isang pang-industriya scale, bilang isang panuntunan, ang mga baka ay itataas. Pagkatapos ng lahat, ang mga hayop na ito, kahit na kumakain sila nang higit pa, nagbibigay ng hanggang sa 20 litro ng gatas bawat araw. Pangunahing nakataas ang mga kambing sa maliit na bukid. Ang mga hayop na ito ay kumakain ng tatlong beses na mas kaunting feed bawat araw kaysa sa mga baka, at binibigyan lamang ng 3-6 litro ng gatas.

Ang iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay iniharap sa mga istante ng tindahan. Kadalasan nagbebenta sila ng gatas mula sa mga baka at keso na ginawa mula dito. Sa mga kagawaran ng karne, walang partikular na kasiyahan tungkol sa karne ng kambing.

Ito ay pinaniniwalaan na ang gatas ng kambing ay mas malusog kaysa sa gatas ng baka. Bahagi ito ng totoo. Ang gatas ng kambing ay fatter kaysa sa gatas ng baka. Naglalaman ito ng mas maraming sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao (calcium, light protein at fat, bitamina A). Ang gatas ng baka ay may mas mataas na nilalaman ng mga bitamina PP, B2, B4, B5, B12 at mga elemento - zinc, chromium, kobalt. Ang komposisyon ng iba pang mga nutrisyon ay halos pareho, ngunit ang bioavailability ng kambing ay mas mahusay. Totoo, ang komposisyon ng produktong ito ay nakasalalay sa diyeta ng mga hayop at kanilang estado ng kalusugan.

Inirerekomenda para sa mga bata na pakuluan ang gatas ng kambing at palabnawin ito ng tubig upang maiwasan ang pagtatae. Tanging sa kasong ito ito ay ganap na ligtas at hindi magiging sanhi ng flatulence o bloating. Ang gatas ng kambing ay mas madali at mas mabilis na matunaw kaysa sa gatas ng baka, kung gayon mas malamang na magdulot ng mga alerdyi. Bilang karagdagan, mayroon itong mga pag-aari ng prebiotics, iyon ay, pinopular nito ang mga bituka na may kapaki-pakinabang na bifidobacteria (hindi pinakuluang). Totoo, ang mga bata at matatandang tao na alerdyi sa gatas ng baka ay hindi inirerekumenda na uminom ng gatas ng kambing.

Komposisyong kemikal

Nutritional halaga at kemikal na komposisyon ng gatas ng kambing (bawat 100 g, bilang isang porsyento ng 100%):

• nilalaman ng calorie - 68 Kcal;
• taba - 6.18% o 4.2 g;
• protina - 3.26% o 3 g;
• karbohidrat - 3.19% o 4.5 g;
• tubig - 3.18% o 87 gramo.

Mahahalagang bitamina at elemento (porsyento ng 100%):

• A - 6.7%;
• B2 - 7.8%;
• B5 - 6%;
• H - 6.2%;
• PP - 5%;
• potasa - 5.8%;
• calcium - 14%;
• magnesiyo - 3.5%;
• sodium - 3.6%;
• posporus - 11%;
• molibdenum - 10%.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas

Ang gatas ng kambing at mga produkto na ginawa mula dito ay kapaki-pakinabang sa anumang edad. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ay palaging nangangailangan ng mga protina, taba at amino acid na pinagmulan ng hayop. Ang isang baso ng gatas ng kambing ay naglalaman ng 380 mg ng calcium, iyon ay, 1/3 ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa isang may sapat na gulang.

Para sa babae

Para sa babaeng babaeng walang mas mahalaga kaysa sa gatas ng kambing. Lalo na sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Ang produktong ito ay saturates ang katawan sa lahat ng mga nutrients, bitamina at mineral. Totoo, ang pinaka nakikinabang ay mula sa sariwa at walang naka-gatas na gatas. Bagaman ang gayong produkto nang walang kumukulo ay maaari lamang makuha mula sa isang ganap na malusog na kambing na mayroong lahat ng mga pagbabakuna.

Tingnan din

Paglalarawan at mga katangian ng Gorky kambing, kalamangan at kahinaan at pag-aalaga

Ang lahat ng mga sustansya ay pinananatili sa sariwang gatas sa loob ng 2 oras pagkatapos ng paggatas. Pagkaraan ng ilang sandali, ang paglaki ng pathogenic microflora ay isinaaktibo sa loob nito. Mas ligtas pa ito upang pakuluan ang gatas, lalo na binili sa merkado. Pagkatapos ng lahat, hindi alam kung ano ang sakit ng kanyang tagagawa, iyon ay, ang milking kambing. Ang isang buntis ay kailangang uminom ng hindi bababa sa 1 baso ng gatas ng kambing bawat araw. Ang produktong ito ay makakatulong na mapanatiling malusog ang ngipin ng inaasam na ina, at pupunta din sa pagbuo ng fetus.

Ang mga protina ng gatas ng kambing ay mabilis na hinihigop ng mga kababaihan. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mga tagadala ng mga immunoglobulin, iyon ay, mga sangkap na kasangkot sa paggawa ng mga antibodies laban sa mga virus at bakterya (kahit na para sa mga bata). Ang casein na nakapaloob sa mga protina, pagkatapos ng panunaw, ay bumubuo ng mga sangkap na may pagpapatahimik na epekto. Ang gatas ng kambing ay mabuti para sa nakakarelaks at relieving stress. Kapaki-pakinabang na uminom ito upang mas mababa ang presyon ng dugo, na may atherosclerosis at sakit sa coronary sa puso.

Kung ang mga kababaihan ay nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan ng lactase hanggang sa gatas ng baka, malamang na gusto nila ang gatas ng kambing.

Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng 10 porsiyento na mas mababa sa lactose. Maaari kang lumipat sa mga yoghurts at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mas mahusay na gumamit ng mga enzymes ng parmasya na nawawala para sa pagsira ng mga karbohidrat na gatas. Inirerekomenda na tanggihan ang mga produktong kambing lamang sa kaso ng mga alerdyi. Bagaman ang gatas ng kambing, hindi katulad ng gatas ng baka, ay hindi naglalaman ng pinaka-allerenikong alpha-c1-casein.

Para sa lalaki

Mahusay na uminom ng gatas ng kambing hindi lamang para sa mga bata, kundi maging para sa mga may sapat na gulang. Pagkatapos ng lahat, ang produktong high-calorie na ito ay mabilis na nababad sa katawan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na sangkap. Ang pagkasunud-sunod ng taba ay nagsisimula na sa tiyan, kasama ang paraan na binabawasan ng gatas ang kaasiman, kaya't kapaki-pakinabang na uminom ito para sa mga kalalakihan na nagdurusa sa sakit ng tiyan, iyon ay, may gastritis at ulser. Inirerekomenda na ubusin ang live, hindi pinakuluang gatas upang mai-normalize ang bituka na mikroflora ng bituka.

Mayaman sa calcium at bitamina A, ang gatas ng kambing ay mabuti para sa mga buto at ngipin. Ang produktong ito ay nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic, normalize ang gawain ng lahat ng mga organo at system, at may positibong epekto sa potency. Ito rin ay isang mahusay na sedative upang matulungan kang makatulog nang mabilis. Binabawasan din ng produktong ito ang antas ng pagkalasing, binabasag ang alkohol sa ligtas na acetic acid. Ang gatas ng kambing ay may diuretic na epekto. Mabilis nitong tinanggal ang nakakapinsalang mga lason sa katawan. Inirerekomenda na uminom ito para sa anumang pagkalason.

Totoo, na may edad, maraming tao ang nagkakaroon ng kakulangan sa lactase. Ito lamang ang paraan ng isang tao na ayusin na kailangan niya ng gatas lamang sa pagkabata. Habang tumatanda tayo, ang maliit na bituka ay madalas na tumitigil sa paggawa ng enzyme (lactase) na nagpapabagsak ng mga karbohidrat sa gatas, iyon ay, asukal sa gatas. Sa kakulangan ng lactase, bloating at flatulence ay sinusunod.

Maaari kang lumipat sa mga produktong kambing na walang lactose o yoghurts, kulay-gatas, keso. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang kakulangan sa lactase ay hindi isang allergy. Ang mga tao ay maaaring magkaroon lamang ng isang reaksiyong alerdyi sa mga protina, hindi karbohidrat.Isang porsyento lamang ng mga tao ang nagdurusa mula sa isang allergy sa gatas ng kambing, na may sakit na ito ay hindi ito maaaring lasing sa prinsipyo.

Para sa mga bata

Ang gatas ng kambing ay mas madaling hinihigop ng katawan ng bata, ang komposisyon nito, salamat sa protina ng albumin, ay malapit sa gatas ng dibdib. Bukod dito, hindi ito nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang produktong ito ay ibinibigay kahit sa mga bagong silang na may kanilang hindi perpektong sistema ng pagtunaw. Totoo, bago gamitin sila ay pakuluan at palabnawin ng tubig.

Ang mga benepisyo ay malinaw. Sa katunayan, ang gatas ng kambing ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa normal na paglaki at pag-unlad ng isang sanggol. Ang lugaw at iba't ibang pinggan para sa pagkain ng sanggol ay inihanda dito. Ang kambing ay mas malamang na maging sanhi ng mga alerdyi sa mga sanggol. Ito ay hinihigop ng katawan ng bata sa loob lamang ng 30 minuto.

Totoo, inirerekomenda ng sikat na pedyatrisyan na Komarovsky na bigyan ang gatas na ito sa mga bata lamang mula sa 1 taong gulang, at kung minsan mula sa 3 taong gulang. Mayroon ding mga mixtures batay sa gatas ng kambing. Ang produktong ito ay madaling hinuhukay kahit sa pamamagitan ng digestive tract ng isang sanggol.

Tingnan din

Nangungunang 8 lahi ng kambing, ang kanilang mga katangian at paghahambing

Sa anumang kaso, ang lahat ng mga benepisyo ay nasa gilid ng gatas ng kambing. Mas mainam na bigyan ang baka ng baka sa mga mas matatandang bata, sapagkat naglalaman ito ng mas maraming bakal at iba pang mga mineral at bitamina. Ang gatas ng kambing ay ginagamit upang gumawa ng cottage cheese, sour cream, yogurt, at kahit butter para sa mga bata. Ang produktong ito ay bihirang maging sanhi ng labis na katabaan, allergy, at mga problema sa tiyan.

Paano ito ginagamit sa tradisyunal na gamot

Sinulat ni Hippocrates ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng gatas ng kambing maraming mga siglo na ang nakalilipas. Inireseta niya ang produktong ito sa mga pasyente mula sa 20 sakit. Ang mahusay na manggagamot ng antigong pagtrato sa kanila sa tiyan, at mga sakit sa dugo, at puso, at sipon. Ang gatas ng kambing, o sa halip na gatas ng kambing, ay ginamit sa buong siglo bilang isang paraan upang maiwasan at malunasan ang tuberkulosis. Nakatulong ito sa mga riket, pagkapagod, at sakit sa oncological. Ang produktong ito ay matagal nang nakuha para sa mabilis na paggaling mula sa sakit.

Sa mga nayon, ang mga kambing ay pinunan upang magbigay ng gatas ng pamilya at ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na naglalaman nito sa buong taon. Sa taglamig, nai-save nito ang mga tao mula sa sipon, brongkitis, pulmonya. Sa tagsibol - pinunan ang supply ng mga bitamina. Sa tag-araw, nagbigay ng lakas upang maisagawa ang mabibigat na gawaing agrikultura.

Ang gatas ng kambing ay ginagamot din sa ating oras. Inumin nila ito para sa radiculitis, arthritis, arthrosis. Ginagamit ang mga ito para sa sipon, anemia, pagkapagod, pinsala at sakit sa buto. Ang produktong ito ay nagpapatahimik din sa tiyan, palaging lasing ito para sa anumang mga problema sa gastrointestinal tract, lalo na sa gastritis at ulser. Ang gatas ng kambing ay may positibong epekto sa gawain ng puso, nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo at dugo.

Gatas ng kambing para sa pagbaba ng timbang

Ito ay isang mahusay na produkto para sa pagkain sa pagkain. Tulad ng alam mo, upang mawalan ng timbang, kailangan mo lamang kumain ng mas kaunti. Ito ang buong problema. Ang tiyan ay patuloy na nagaganyak at humihingi ng pagkain. Ang kakatwa, ang gatas ng kambing ay sumagip.

Ang isang baso lamang nito ay nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kasiyahan, hindi pagpayag na kumain ng maraming oras. Sa katunayan, ang pagtaas ng nilalaman ng taba ay pumipigil sa pagtatago ng gastric at nagpapabagal sa paglisan ng pagkain mula sa tiyan. Ang fattier ng gatas, ang hindi gaanong gastric juice ay na-sikreto para sa pagtunaw nito. Nangangahulugan ito na mas matagal ito sa tiyan. Ang halaga ng skim milk sa pagsasaalang-alang na ito ay nabawasan sa zero.

Gumamit sa cosmetology

Ang gatas ng kambing ay lumiliko upang makatulong sa acne. Totoo, ipinapayong gumamit ng isang maasim na produkto - hugasan ang iyong mukha dito. Ang acid acid ay "acidify" sa ibabaw ng balat, na kung saan ay napaka-kapaki-pakinabang para sa kondisyon nito. Sa katunayan, sa acne, sa kabaligtaran, ang pH ay lumilipat sa gilid ng alkalina.

Maaari mong hugasan ang iyong mukha ng gatas sa anumang edad. Ang nasabing produkto ay nagpapagaan ng mga wrinkles, ginagawang mas malinis ang balat, nagliliwanag, malusog, malinis. Inirerekomenda na banlawan ang iyong buhok pagkatapos hugasan ng gatas ng kambing, hindi gatas ng baka. Ito ang pinakamahusay na lunas para sa balakubak, flaking, pagkatuyo.

Mapanganib at contraindications

Ang gatas ng kambing ay walang maraming mga pinsala kumpara sa gatas ng baka. Totoo, mayroong isang bilang ng mga contraindications. Ang produktong ito ay ipinagbabawal para sa mga taong may sakit sa atay at pancreatic.Ang mga taba ay maaaring maglagay ng karagdagang stress sa mga organo na ito. Mas mainam na tunawin ang produkto ng tubig, iyon ay, upang bawasan ang nilalaman ng taba. Ang gatas ng kambing ay hindi dapat kainin para sa mga alerdyi. Sa kakulangan ng lactase, maaari kang uminom ng mga produktong ferment milk o kumuha ng lactase ng parmasya.

Mga patakaran para sa pagpili at pag-iimbak ng gatas ng kambing

Maipapayong bumili ng gatas ng kambing sa tindahan. Sa kasong ito, dapat pansinin ang pansin sa petsa ng pag-expire. Maaari kang bumili ng sariwang gatas sa merkado. Totoo, tiyak na inirerekomenda na pakuluan ito bago gamitin ito. Ang pinakuluang gatas ay maaaring maiimbak sa ref para sa mga 7 araw o sa freezer hanggang sa 30 araw.

Ang sinigang na gatas, pastry, pancake o pancake ay inihanda dito. Ang sariwang gatas ay maaaring lasing nang walang kumukulo, ngunit kung ito ay pinakain mula sa isang 100% malusog na kambing. Mas mainam na magkaroon ng isang alagang hayop upang makuha ang produktong ito. Totoo, ang rekomendasyong ito ay kapaki-pakinabang lamang para sa mga residente sa kanayunan.