Paano mo maaalis ang amoy ng karne ng kambing mula sa karne at kung paano ito masaksak upang hindi ito amoy

Dahil sa mababang nilalaman ng taba, ang karne ng kambing ay inuri bilang pandiyeta. Ang tanging problema ay ang repulsive aroma na lilitaw sa proseso ng pagluluto. Alamin natin kung paano alisin ang hindi kasiya-siyang amoy ng karne ng kambing mula sa karne, na nakakaapekto sa paglitaw nito. Isaalang-alang kung paano maaaring saksakin ng isang baguhan ang isang hayop upang ang tiyak na amoy ng bangkay ay hindi takutin ang mga mamimili.

Mga sanhi ng isang hindi kasiya-siyang amoy

4 na mga kadahilanan na nagiging sanhi ng nakakasakit na lasa ng karne:

1. Sekswal na amoy. Ang karne ng mga di-castrated na lalaki o mga indibidwal na na-castrated sa ilang sandali bago ang pagpatay ay may hindi kasiya-siyang amoy. Upang ang karne ng kambing ay hindi naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy, hindi bababa sa 2-3 na linggo ay dapat pumasa mula sa sandali ng kastilyo upang patayan.
2. Ang pagkain ng mga hayop ng hindi magandang kalidad na feed. Kung ang hayop ay kumakain ng mabulok at nabubulok na mga ugat nang matagal bago makarating sa paggupit ng talahanayan, ang karne ay bubuo ng isang mabibigat na amoy at isang hindi kanais-nais na pagkalasing.
3. Paggamot ng mga alagang hayop na may mga gamot na may isang nakaginhawang amoy. Ang Camphor at mahahalagang langis, karbohidrat acid, valerian root, chlorine at cumin paghahanda na ipinakilala sa katawan ng hayop bilang mga iniksyon sa ilang sandali bago ang pagpatay ay nagbibigay ng pinggan ng isang tiyak na amoy.
4. Ang pananatili ng bangkay sa isang silid na puspos ng mga dayuhang amoy. Ang karne ay sumisipsip ng mga aroma ng mga cactic disinfectant at sariwang pintura sa isang oras.

Alam ng mga nakaranas ng mga breeders ang lahat ng mga subtleties na ito, pinapatay nila ang mga hayop para sa kanilang sarili na walang nakakapangit na aroma.

Paano alisin ang amoy mula sa karne

Napatunayan na mga Lihim ng Culinary na Tulungan Tanggalin ang Mga Masamang Pahiya:

1. Ibabad ang karne ng kambing sa puting alak, ito ay saturated na may aroma, ay makakakuha ng maselan na aftertaste. Pagkatapos ng isang oras, maaari mong simulan ang pagluluto.
2. Ang mustasa na atsara ay magbabad sa karne at gawing malambot. Pagkatapos ng 1 oras pagkatapos ng pagbababad, hugasan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng malinis na tubig.
3. Pagbabad sa suka. Ang tubig ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, ilang mga kutsara ng produkto ay idinagdag. Ang karne ng kambing sa solusyon ay babad para sa 1-1,5 na oras, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Ang lemon juice ay hindi lamang aalisin ang nakakasakit na amoy. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang mga hibla ay magiging mas malambot. Ang karne ng kambing na puno ng juice ay itinabi sa loob ng 1 oras, pagkatapos nito ay hugasan ng tubig.
5. Ang paghurno sa isang solusyon sa asin na may idinagdag na uling ay nagbibigay sa pinggan ng lasa ng kampo.
6. Bihisan ng bawang at sibuyas. Matindi ang pag-chop ng mga gulay, magdagdag ng isang malaking halaga ng mga halamang gamot. Matapos ang 1-1,5 na oras, ang amoy ng karne ng kambing ay ganap na mawala.
7. Ibabad ang pulp para sa 1 oras sa isang mahina na solusyon ng potassium permanganate. Matapos lumipas ang oras, alisin ang bangkay, banlawan, ilipat sa isang lalagyan na may malinis na tubig para sa isa pang 15-20 minuto.
8. Ang karne ng kambing ay nababad sa pulang alak na may mga pampalasa sa loob ng isang oras. Matapos ang napagkasunduang oras, ang karne ay hugasan sa inasnan na tubig, at nagsisimula silang magluto.

Tingnan din

Paglalarawan at mga kondisyon ng pagpapanatiling alpine bundok kambing, gastos ng ibex

Ang pinakaligtas na paraan, pagkatapos nito ay hindi mo na kailangang mag-resort sa disguising isang hindi kasiya-siyang amber, ay ang pagpatay sa lalaki at perpektong putulin siya.

Paano masaksak ang isang kambing upang ang amoy ay hindi amoy

Ang mga bangkay ng mga kambing na may gatas at mga batang indibidwal ay walang isang nakakatawang aroma pagkatapos ng pagpatay, na hindi masasabi tungkol sa isang may sapat na gulang na kambing. Ang likas na amber nito ay maaaring maging kalidad ng karne sa hindi magagamit na kalamnan at masa ng buto.

Ang isa pang mahalagang tampok ay ang mga glandula ay matatagpuan sa balat ng kambing, na gumagawa ng isang mabangong aroma. Sa panahon ng pag-alis nito, siguraduhin na ang mabalahibo na bahagi ay hindi hawakan ang karne, kung hindi man ito ay mawawalan ng pag-asa. Ang kutsilyo at kamay ay muling hugasan ng sabon.