Paano maayos na mag-imbak ng mga strawberry sa bahay para sa taglamig
Sa taglamig, kung kakaunti ang mga bitamina, nais mong tamasahin ang mga sariwang berry mula sa iyong hardin. Ngunit madalas na hindi nila alam kung paano mapanatili ang mga strawberry para sa taglamig upang ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral ay mananatili sa loob nito. Ang mga bunga ng kulturang hortikultural ay malambot na sa loob ng ilang oras pagkatapos ng pag-ani nagbibigay sila ng katas, at ang kanilang mga laman na gumagapang. Ngunit may mga recipe na makakatulong na mapanatili ang berry sa taglamig.
Paano pumili o umani nang tama ang mga strawberry
Bago itabi ang hardin ng hardin para sa imbakan, dapat mong piliin ito nang tama sa pamamagitan ng pag-uuri ng mga nasirang mga specimen. Dapat mong talagang pumili ng gayong mga prutas na nakikilala sa kanilang katigasan at kapal. Ang overripe na may madilim na pula, halos brown na laman ay hindi magtatagal.
Kapag ang pag-aani sa mga panahon ng mataas na kahalumigmigan, siguraduhin na walang mga particle ng amag sa ibabaw ng mga berry. Pagkatapos ng lahat, ang natitira ay mahawahan mula sa nasirang prutas, ang buong pag-aani ay sasamsam.
Ang binili na mga strawberry ay kinuha sa lalagyan ng tindahan. Kung may mga piraso ng pulp na naiwan sa mga dingding, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang naturang isang berry kaagad para sa pagproseso ng culinary. Hindi ito mapangalagaan ng mahabang panahon.
Paano mapanatili ang prutas para sa taglamig
Upang panatilihing sariwa ang iyong mga strawberry, kailangan mong:
- huwag hugasan ang mga berry bago maglagay;
- maghanda ng mga lalagyan na may mga butas;
- spray na may solusyon ng suka upang ibukod ang magkaroon ng amag;
- tuyo ang mga prutas sa pamamagitan ng pagkalat ng mga ito sa mga tuwalya ng papel o mga napkin.
Ilagay ang mga berry sa 1 layer upang hindi sila magkadikit sa mga barrels.
Paano mag-imbak ng mga sariwang strawberry sa ref
Sa ibabang bahagi ng ref, kung saan umabot ang temperatura ng hangin sa +2 degree Celsius, ang mga strawberry sa hardin ay maaaring manatiling sariwa hanggang sa 2-7 araw.
Bago ang imbakan, kinakailangan upang maikalat ang mga siksik na berry sa layo na 0.5-1 sentimetro mula sa bawat isa. Mas mainam na kumuha ng mga lalagyan mula sa kahoy, karton o plastik. Mula sa itaas, ang mga berry ay natatakpan ng isang tela ng koton o gasa sa 2 mga layer. Kaya ang hangin ay magpapalipat-lipat, hindi mag-stagnate.
Alalahanin na subaybayan ang kondisyon ng prutas tuwing 2 araw. Kung lumilitaw ang amag, mas mahusay na kumain ng malusog na prutas o para sa paggawa ng mga dessert.
Nagyeyelo
Ang pagyeyelo ay matagal nang ginagamit bilang isang epektibong paraan upang mapanatili ang pag-aani ng mga berry. Kinukuha nila ang buong ispesimen ng mga prutas, inilalagay sa isang lalagyan sa isang hilera, pagkatapos matuyo ang mga ito. Takpan na may cling film sa itaas. Kapag ang mga berry ay nagyelo, maaari silang mailagay sa mga bag at maiiwan sa freezer.
Ang frozen na sariwa kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang mga strawberry ay inilalagay sa mga lalagyan na may mga tangkay, inilalagay ang mga ito sa silid.
Mas mahusay na i-freeze ang mga strawberry sa asukal. Para sa mga ito, ang buong mga prutas na inilatag sa isang lalagyan ay binuburan ng butil na asukal. Sa taglamig, ang gayong mga strawberry ay palamutihan ang mga dessert at inumin.
Ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng syrup sa buong mga berry o kanilang mga halves. Upang gawin ito, maghanda ng isang punong 300 gramo ng asukal bawat litro ng tubig. Kapag kumukulo ang syrup, magdagdag ng 5 gramo ng sitriko acid o isang kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice. Matapos na lumamig ang syrup, binubuhos sila ng mga strawberry sa isang lalagyan, ilagay sa freezer.
Ang strawberry puree ay magiging masarap din. Ihanda ito sa pamamagitan ng paggiling ng mga strawberry sa isang blender. Pagkatapos ang masa ng berry ay halo-halong may asukal sa isang 1: 1 ratio. Ilagay ang puri sa isang lalagyan at i-freeze. Sa taglamig, maaari mong putulin ang mga piraso ng produkto, pagdaragdag sa sinigang, keso sa kubo, inumin. Ang isang sabong ginawa mula sa kefir, banana at 2-3 tablespoons ng frozen puree ay masarap din.
Candying
Ang kulay at aroma ng mga strawberry ng hardin ay maaaring mapangalagaan sa buong taon kung ang mga kendi na prutas ay luto. Para sa pagluluto:
- kunin ang mga prutas ng parehong sukat;
- hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
- ilagay sa isang colander, iwan para sa mas mahusay na kanal ng tubig;
- ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng asukal sa mga layer (400 gramo bawat 1 kilo ng mga berry);
- panatilihin sa ilalim ng takip para sa isang araw;
- ang nagreresultang juice ay pinatuyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal dito;
- dalhin ang syrup sa isang pigsa at ilagay ang mga berry doon sa loob ng 7 minuto;
- siguraduhin na ang pulp ay hindi pinakuluan.
Ngayon ay nananatili upang makuha ang mga prutas na may isang slotted kutsara, palayain ang mga ito mula sa labis na syrup sa pamamagitan ng paghawak sa kanila sa isang colander. Kinakailangan na matuyo ang tapos na produkto sa isang dryer o oven sa temperatura na 50 degree. Upang gawin ito, ilatag ang mga berry sa isang wire rack o baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan. Ang mga natapos na produkto ay inilalagay sa mga tuyong garapon, isterilisado nang maaga. Mag-imbak sa ilalim ng isang takip sa isang refrigerator o kabinet.
Gumagamit sila ng mga kendi na berry sa halip na mga sweets, idagdag ang mga ito sa mga pastry, muffins, pastry, cake. At ang syrup na naiwan mula sa pagluluto ay maaaring ibuhos sa mga garapon at palamig.
Pag-iimbak ng mga pinatuyong strawberry
Ang pinakamadaling paraan upang matuyo ang mga berry ay nasa oven. Upang gawin ito, kumuha ng buong prutas o gupitin ang mga ito sa 2 bahagi. Para sa tsaa, maaari mong i-cut sa mga cube, hiwa. Ang produkto ay hugasan, inilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Pinainitan ang gabinete sa 45 degrees, maglagay ng isang baking sheet na may mga hiwa ng strawberry na inilatag sa 1 layer. Maaari kang maglagay ng papel na sulatan sa isang baking sheet. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga berry ay nakabalik nang maraming beses. Sa pagtatapos ng pamamaraan, maaari mong dagdagan ang temperatura ng hangin sa 60-70 degree. Kung, kapag kinurot, ang mga prutas ay hindi dumikit sa mga daliri, kung gayon handa na silang mag-imbak.
Ang rehimen ng temperatura sa strawberry dryer ay nakatakda sa 50-55 degree. Ang mga hiwa na may kapal na 4 milimetro ay tuyo nang mas mabilis. Ang mga prutas ay dapat na mailagay sa wire rack sa 1 layer upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa.
Sa airfryer, mas mabilis ang proseso. Ang mga berry ay handa sa 1-2 oras. Hindi nila kailangang i-on, dahil ang proseso ay tumatakbo nang maayos.
Ang natapos na produkto ay pinalamig, nakatiklop sa mga bag ng tela o dry na garapon ng baso. Maaari mong iimbak ito ng 2 taon sa temperatura ng kuwarto.
Paano mag-imbak ng mga produktong strawberry
Maraming mga paghahanda para sa taglamig ang inihanda mula sa kultura ng hardin. Ito ay jam, at jam, at compotes. Ngunit upang mapanatili ang mga pakinabang ng mga produktong strawberry, kailangan mong itago nang maayos ang mga ito.
Ang strawberry jam ay madalas na amag. Ang mga dahilan para dito ay maaaring isang mababang kalidad na berry, isang maliit na halaga ng asukal. Ang pagtagos ng hangin sa workpiece ay nakasalalay sa mga takip at kanilang kapal. Inirerekomenda na i-roll up ang mga garapon ng jam na may mga metal lids.
Mas mainam na ilagay ang mga garapon sa isang ref o cellar, pagkatapos ay kakailanganin silang magamit sa loob ng isang taon. Ang mga strawberry ay hindi maingat na mas matagal.
Ang mga mashed berries ay nagpapanatili ng kanilang pagiging bago lamang sa refrigerator sa loob ng 3-6 na buwan.Maaari mong i-freeze ang puri, ngunit ang lasa nito ay magbabago pagkatapos ng lasaw. Hindi ito magiging mabango at masarap.
Ang strawberry compotes ay naka-imbak sa ref. Kung ang mga ito ay baluktot, pagkatapos ay maaari kang pumunta sa basement o cellar, kung saan madilim at cool. Kailangan mong gamitin ang blangko sa loob ng taon.
Ang alak na berry ay madalas na ginawa. Itabi ang inumin sa madilim na bote ng baso. Kung ang alak ay hindi malakas, kung gayon hindi ito maiingatan nang mahabang panahon.
Ang lahat ng mga dessert at inumin na batay sa strawberry ay ibinebenta sa 1 buwan - anim na buwan. Kung lumilitaw ang hulma sa tuktok, pagkatapos ay kailangan mong magmadali sa paggamit, maingat na alisin ang pelikula.
Paano maayos na mag-imbak ng mga strawberry para ibenta
Kapag balak nilang ibenta ang mga hardin ng hardin, nakikita nila ang mga panuntunan sa imbakan lalo na malinaw. Ang mga sariwang prutas ay dapat panatilihin sa isang lalagyan ng plastik na may mga butas sa temperatura ng plus 1-2 degrees. Pumili ng solid, de-kalidad na mga specimens para sa imbakan.
Ang mga strawberry ng greenhouse ay hindi kailangang hugasan bago ibenta. Ang isang pulutong ng likido ay mananatili sa loob nito, at ang berry ay masisira ang mas mabilis. At sa gayon maaari mo itong panatilihing sariwa sa loob ng 7-12 araw. Bigyan ang maliwanag, maliwanag na hitsura sa prutas, kung pinupunasan mo ang mga ito ng isang tela na natusok sa isang solusyon ng suka.
