เมื่อใดควรรวบรวมและวิธีการเก็บรักษาทะเล buckthorn ที่บ้านอย่างถูกต้อง
ทุกส่วนของต้นไม้ที่มีเอกลักษณ์นี้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานแล้วโดยเฉพาะผลเบอร์รี่ซึ่งถือเป็นวิตามินรวม พวกมันมีธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์สารต้านเชื้อแบคทีเรียจากต้นกำเนิดของพืชน้ำมันกรด วิธีการจัดเก็บทะเล buckthorn อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติวิเศษทั้งหมด?
การเก็บผลเบอร์รี่และการเตรียมการจัดเก็บ
คุณสมบัติที่สำคัญของผลไม้ทะเล buckthorn คือพวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพภายในสองสามชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว สาเหตุนี้คือการปล่อยเอทิลีนฮอร์โมนพืชอย่างเข้มข้น
ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลไม้
ทะเล buckthorn เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง เลือกสำหรับสภาพอากาศที่แห้งแดดจัด ขั้นตอนนี้รวมกับการแปรรูปผลไม้แบบขนานซึ่งจะต้องดำเนินการในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง เวลาที่แน่นอนในการเก็บเกี่ยวผลไม้ไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยวที่จะใช้ต่อไปด้วย เวลาที่เหมาะสมในการเก็บผลเบอร์รี่ถือเป็นช่วงปลายเดือนสิงหาคม - กลางเดือนกันยายน แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค
วิธีการตรวจสอบความสุกของทะเล buckthorn
สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมหรือการใช้บัค ธ อร์นทะเลสดจะเก็บเกี่ยวในช่วงที่ผลเบอร์รี่กลายเป็นสีเหลืองสด แต่ยังไม่เป็นสีส้มสดใส ในช่วงเวลานี้ผิวของพวกมันจะหนาแน่นและยังมีน้ำผลไม้เล็กน้อยดังนั้นจึงสะดวกในการเก็บเกี่ยว ผลไม้สีส้มสดใสถือเป็นผลไม้สุกเกินไปและมีเพียงน้ำมันและน้ำผลไม้เท่านั้นที่เตรียมจากผลไม้เหล่านี้ ผลไม้สีอ่อนมีวิตามินและสารอาหารมากที่สุด
เก็บเกี่ยวอย่างไรและอย่างไร
การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะชาวสวนพยายามอำนวยความสะดวกโดยการคิดค้นวิธีการและอุปกรณ์ใหม่ ๆ แกดเจ็ตยอดนิยม ได้แก่ :
- งูเห่า;
- มีดโกน;
- ถุงมือพิเศษ
- หนังสติ๊กพร้อมสายเบ็ด
สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน ได้แก่ :
- คู่มือ;
- กรรไกรหรือแหนบ
- คั้นน้ำโดยตรงจากกิ่งไม้
- การตัดกิ่งผลไม้ด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่ง
- การใช้สิ่งประดิษฐ์และอุปกรณ์ต่างๆ
วิธีการและระยะเวลาในการเก็บรักษาผลไม้เล็ก ๆ
มีการพัฒนาวิธีการหลายวิธีที่ช่วยให้คุณเก็บรักษาผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ไว้ที่บ้านโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
จริงอยู่มีกฎการจัดเก็บบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือกตัวเลือกหนึ่งหรืออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์วิตามินสำหรับฤดูหนาว
ทะเล buckthorn สด
เพื่อให้ buckthorn ทะเลสดนานขึ้นควรรวบรวมโดยตรงบนกิ่งไม้ วิตามินซีในผลเบอร์รี่จะไม่ถูกทำลายดังนั้นพืชที่เก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 30 วันโดยที่อุณหภูมิของอากาศในที่เก็บไม่เกิน +3 C. ผลไม้บนกิ่งสามารถส่งไปยังช่องเก็บผลไม้ของตู้เย็นได้
แช่แข็ง
ในช่องแช่แข็งทะเล buckthorn จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าตลอดทั้งปี ก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ไปที่ห้องคุณต้องทำความสะอาดเศษขยะคัดแยกและล้างออกเบา ๆ ในชามน้ำเย็น กระจายผลไม้สะอาดบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้แห้ง คลุมกระดานด้วยฟิล์มติดกระจายทะเล buckthorn ในชั้นเดียวแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายไปที่ภาชนะบรรจุอาหารและใส่กลับเข้าไปในห้อง ผลไม้ไม่ควรแช่แข็งอีกครั้ง
การอบแห้ง
หากไม่มีเงื่อนไขในการแช่แข็งหรือเก็บผลเบอร์รี่สดก็สามารถทำให้แห้งได้ จริงอยู่สิ่งนี้ต้องใช้ความพยายาม ผลไม้ต้องถูกคัดแยกล้างและปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นให้เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร โซดาและความร้อนเกือบถึงจุดเดือด ทิ้งทะเล buckthorn ลงในของเหลวนี้เป็นเวลาสองสามวินาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำทันทีปล่อยให้แห้งและกระจายบนถาดรองด้วยกระดาษ ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและร้อนผลเบอร์รี่จะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งเดือน
การอนุรักษ์
ทะเล buckthorn สามารถเก็บรักษาได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทผลไม้ที่คัดแยกแล้วเทใส่ภาชนะแก้วพร้อมน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาปล่อยให้เย็นแล้วส่งไปเก็บในห้องเย็น คุณยังสามารถจัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดโหลได้โดยไม่ต้องเพิ่มขอบเล็กน้อย ใส่ภาชนะในน้ำร้อนจนถึงไหล่และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าทะเล buckthorn ปล่อยน้ำผลไม้และนั่งลง หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที กระป๋องจะถูกนำออกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและส่งไปยังที่จัดเก็บ
ผลไม้น้ำตาล
สำหรับการทำน้ำตาลทะเล buckthorn คุณจะต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย) ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างในชามน้ำเย็นวางบนผ้าขนหนูและปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกผสมกับน้ำตาล (บางส่วน) อย่างระมัดระวังและวางไว้ในขวดเติมสามในสี่ ปริมาณที่เหลือเต็มไปด้วยน้ำตาลทรายปิดฝาและส่งไปที่ตู้เย็น
ทะเล buckthorn
บัค ธ อร์นทะเลแช่ทำจากผลเบอร์รี่ที่เก็บสด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางในขวดแก้วเทด้วยน้ำต้มที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาและส่งไปยังตู้เย็นหรือไปที่ห้องใต้ดิน
น้ำทะเล buckthorn
ในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินซีบัค ธ อร์นจะถูกคัดแยกผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นำน้ำผลไม้ที่คั้นแล้วไปทิ้งไว้ในที่เย็นและเทน้ำทิ้งเพื่อให้มันครอบคลุมเล็กน้อยและทิ้งไว้ให้เต็มหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเค้กจะถูกบีบออกและเทลงในน้ำเย็นหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกกรองผ่านผ้าและให้ความร้อนถึง 75 C. เครื่องดื่มบริสุทธิ์เทลงในภาชนะแก้วพาสเจอร์ไรส์ที่ 80 C, จุกและวางในห้องใต้ดิน
การทำแยม
ในการทำแยมที่สวยงามและอร่อยคุณจะต้อง:
- ผลไม้ทะเล buckthorn สุก - 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงล้างและปล่อยให้แห้ง คุณสามารถลวกให้สุกประมาณ 3 นาทีเพื่อกำจัดความขม น้ำผสมกับน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมข้นหลังจากนั้นจะถูกกรองและเททะเล buckthorn ผลไม้ที่เทจะถูกทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำเชื่อมเทลงในกระทะใส่ไฟและต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่นั่นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เมื่อแยมพร้อมแล้วพวกมันจะเกือบโปร่งใสและของเหลวจะข้น คาราเมลไซรัปไม่ควรกระจายเมื่อกระทบจาน ของหวานเทลงในขวดและกระป๋อง
