วิธีเก็บ lingonberries สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

Lingonberries ได้รับการชื่นชมในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลเบอร์รี่สีแดงเข้มที่สุกมีวิตามินหลายชนิดซึ่งใช้ตลอดฤดูหนาวพร้อมกับการเก็บรักษาผลไม้ที่เหมาะสม แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวลิงกอนเบอร์รี่เป็นของตัวเอง แต่คุณยังต้องรู้วิธีการเก็บ lingonberries เพื่อให้ผลประโยชน์ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

เมื่อใดควรเก็บผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่สีแดงเริ่มปรากฏบนพุ่มไม้ที่เติบโตต่ำในเดือนสิงหาคม - กันยายน แต่แม้ในเดือนตุลาคมคุณสามารถพบกับทุ่งหญ้าที่มีผลเบอร์รี่สุกได้ในป่า จำเป็นต้องเก็บผลไม้ป่าที่มีสีแดงหรือสีชมพูเข้ม ผลเบอร์รี่สีน้ำตาลสุกเกินไปและมีรสจืดอยู่แล้ว ไม่แนะนำให้เลือก lingonberries หลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็ง มูลค่าของผลไม้เล็ก ๆ ลดลงและจะไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้

บางครั้งพวกเขาดึงผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกมา แต่ยังคงเป็นสีขาวไม่สุกเพื่อให้มีเวลาเตรียม แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องทำงานหนักนำพืชผลไปสู่ความสุก

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผลไม้ไม่สุก: วิธีทำให้สุกที่บ้าน

ลิงกอนเบอร์รี่ที่ไม่สุกมีกรดมากและมีรสขม ด้วยการได้มาซึ่งความสุกทำให้ข้อเสียของรสชาติลดลงและผลไม้เล็ก ๆ นั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคสด เพื่อให้มันโตเต็มที่คุณต้องรู้ว่าจะเอาผลไม้อะไรจากพุ่มไม้ พวกเขามักจะเก็บผลไม้สีขาวของพืชโดยหวังว่าจะทำให้สุกที่บ้าน แต่บ่อยกว่านั้นพวกเขาไม่รอ ผลไม้ที่เพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูเปลี่ยนเป็นสีแดงหลังจากผ่านไป 4-5 วัน

คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแจ่มใส หากคุณติดฝนในระหว่างการรณรงค์เก็บเกี่ยวคุณจะต้องตากผลไม้ให้แห้ง เมื่อเก็บ lingonberries เปียกจะขึ้นรา

เราเตรียมพืชผลสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้สำหรับการจัดเก็บเพื่อไม่ให้งานสูญเปล่า สำหรับสิ่งนี้มีกิจกรรมหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับ:

• ทำความสะอาดผลไม้จากสิ่งสกปรกและฝุ่น
• การปฏิเสธสำเนาที่เน่าเสียและบูดเน่า
• ล้างใต้น้ำไหล

มีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่างๆ ท้ายที่สุดแล้ว lingonberries ไม่ได้ถูกเก็บเกี่ยวในสถานที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเสมอไป

ล้างออกด้วยน้ำ

ผลไม้ที่เก็บได้จำนวนมากล้างออกจากฝุ่นได้ยาก ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ซึ่งวางผลเบอร์รี่ไว้และเทน้ำลงไป ของเหลวสกปรกจะระบายออกไปและผลไม้ที่สะอาดยังคงอยู่บนพื้นผิว

คุณสามารถใส่ lingonberries ลงในอ่างแล้วเทน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ แต่ด้วยวิธีนี้ส่วนหนึ่งของพืชจะออกไปพร้อมกับของเหลว

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายและลักษณะของบลูเบอร์รี่พันธุ์บลูเบอร์รี่การปลูกและการดูแลรักษา

ควรล้างออกด้วยน้ำต้มที่เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

การทำความสะอาด

การทำความสะอาดเศษใบไม้และกิ่งไม้เกิดขึ้นได้หลายวิธี:

1. Lingonberries ร่อนในสายลมเทจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง ในเวลาเดียวกันภาชนะที่มีการเก็บเกี่ยวจะยกสูง 1-1.5 เมตร
2. เศษฝุ่นพัดออกมาด้วยพัดลมหรือเครื่องดูดฝุ่น ในกรณีนี้ผลไม้เล็ก ๆ กระจายอยู่บนพื้นผิวที่เอียง
3. รางยาวถูกติดตั้งที่มุม ผลเบอร์รี่กลิ้งไปมาและเครื่องดูดฝุ่นจะดึงเศษเล็กเศษน้อย พืชผลสุทธิม้วนลงในอ่างโดยที่ปลายรางจะติดอยู่

วิธีการทำความสะอาดจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยว สามารถปอกผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยด้วยมือได้

มักเก็บไว้ที่ไหนและอย่างไร

การเก็บเกี่ยวผลไม้ป่าไม่ใช่เรื่องยาก บางครั้งก็ยากที่จะช่วยพวกเขา มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง การเก็บผลเบอร์รี่ให้สดจะดีกว่า แต่คุณสามารถแช่แข็งกระป๋องด้วยน้ำตาลในน้ำผลไม้ของคุณเอง

สภาพในร่ม

หากการเพาะปลูก lingonberry มีขนาดเล็กสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ เขาจะไม่มีเวลาทรุดโทรมเหมือนจะถูกกิน ผลไม้สดไม่พร้อมสำหรับการบริโภคเป็นเวลานาน 2-3 เดือน

ควรวางผลเบอร์รี่ไว้ที่บ้านในขวดแก้วหรือถุงกระดาษ ห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 15 องศาเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว โดยไม่ต้องแช่แข็ง lingonberries ใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่ม

ในบ้านส่วนตัวสำหรับจัดเก็บคุณสามารถใช้ห้องเอนกประสงค์ในอพาร์ตเมนต์สถานที่ที่มีอากาศเย็นและมีความชื้นต่ำ

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สภาพห้องใต้ดินเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลผลิต อุณหภูมิอยู่ที่ +2 องศา ด้วยกระบวนการสลายตัวจะถูกระงับและ lingonberry จะยังคงอยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยมเป็นเวลานาน

ในช่วงฤดูหนาวจะมีการตรวจสอบการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เสีย ผลไม้ที่เสียหายจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้พืชผลเสียหายทั้งหมด

ตู้แช่แข็งหรือตู้เย็น

มีประโยชน์ในการลิ้มลอง lingonberries แช่แข็งเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ สำหรับการปรุงอาหารให้โรยผลเบอร์รี่ลงบนแผ่นอบและใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถวางผลไม้ในถุงพลาสติกและทิ้งไว้บนชั้นวางของช่องแช่แข็งได้

หาก lingonberries สามารถอยู่ในห้องได้นานแล้วในตู้เย็น - 1-2 เดือน

วิธีการและเทคโนโลยีในการเก็บเกี่ยวลิงกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การเตรียม Lingonberry สำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกัน พวกเขาไม่ต่างจากการบรรจุกระป๋องเบอร์รี่อื่น ๆ แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์คือไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน มีกรดจำนวนมากซึ่งป้องกันไม่ให้ผลไม้มีรสเปรี้ยวและผิวหนังที่หนาแน่นจะปกป้องจากความเสียหาย ดังนั้นจึงสามารถเก็บ lingonberries โดยไม่ใส่น้ำตาลได้ และการอนุรักษ์ดูเหมือนจะไม่เป็นกระบวนการที่ลำบาก

การอบแห้งผลไม้

จำเป็นต้องทำให้ lingonberries แห้งหลังการเก็บเกี่ยวคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง เทผลเบอร์รี่ลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบ จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิ 60 องศา เปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แห้งสนิท

ลองดูสิ ด้วย

เมื่อใดและอย่างไรในการเผยแพร่ Barberry อย่างถูกต้องโดยการปักชำและการฝังรากลึกที่บ้าน

เหมาะสำหรับการอบแห้งและห้องพิเศษที่ใช้ตามคำแนะนำ

การเก็บ lingonberries แช่

วิธีที่นิยมที่สุดในการเก็บรักษา lingonberries คือการจุ่ม ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วเทลงในขวดขวดฆ่าเชื้อล่วงหน้า ยังคงเทผลไม้ด้วยน้ำต้ม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ที่อร่อยได้เป็นเวลานาน

แม่บ้านเติมน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำ สิ่งนี้ทำให้เกิดขนมแสนอร่อยที่เก็บไว้ในห้องใต้ดิน

เบอร์รี่นึ่ง

Lingonberries ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินนึ่งในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหารผลไม้ที่ล้างแล้วเทลงในกระทะและวางในเตาอบ ควรเก็บไว้ในเตาอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะวางในขวดปิดด้วยฝาใช้นึ่งสำหรับทำพายเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่

Lingonberry ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ที่ดีที่สุดคือปรุงผลไม้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในถังไม้ หลังจากล้างแล้วพวกเขาจะถูกวางในชั้นเล็ก ๆ และโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเทชั้นถัดไปไปเรื่อย ๆ จนสุด เสร็จสิ้นการวางด้วยชั้นของผลเบอร์รี่และปิดผนึกภาชนะด้วยฝาปิดแน่น น้ำตาลจะผลิตน้ำ lingonberry สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในช่วงอุ่น ๆ เป็นเวลา 2 วันจากนั้นนำไปพักไว้ในที่เย็น

ทำวุ้น

ช่องว่างนี้เตรียมจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน หลังจากเท lingonberries ลงในกระทะในวันที่มีน้ำข้นให้กดลงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น จากนั้นนำไปตั้งไฟ 10 นาที หลังจากนั้นถูมวลผ่านตะแกรงบิดออก น้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด ชิ้นงานจะกลายเป็นวุ้นเมื่อปริมาตรต้มลงเหลือ 2/3 ของต้นฉบับ ขนม Berry ใช้ในการตกแต่งพายเค้กและขนมอบ

กระป๋องด้วยน้ำตาล

Lingonberries ใช้ในการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว เตรียมไว้ดังนี้ผลไม้เทลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม

ใส่แยมในขวดฆ่าเชื้ออย่างดี เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นใต้ฝา

อร่อยจากผลไม้แยมแยม น้ำตาลสำหรับช่องว่างมีมากกว่าผลไม้ 2 เท่า จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีความหนา เก็บแยมไว้ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอน แยมเตรียมด้วยวิธีเดียวกัน ช่องว่างดังกล่าวมีประโยชน์และไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่สดและการเตรียมฤดูหนาว

ไม่ทุกปีธรรมชาติจะพอใจกับ lingonberries ดังนั้นบางครั้งคุณต้องเลี้ยงในช่องว่างมากกว่าหนึ่งปี ผลเบอร์รี่สดไม่สามารถเก็บไว้ได้แม้จะเป็นเวลาหกเดือนดังนั้นจึงต้องเตรียมผลเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆเพื่อที่จะรับประทานวิตามินเยลลี่หรือแยมในฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ 2-3 ปีนับจากวันที่เตรียม แต่เก็บไว้ในตู้เย็นและห้องใต้ดินได้ดีกว่า