ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศสำหรับร่างกายมนุษย์
หลายร้อยคนกินมะเขือเทศสดและแปรรูปทุกวัน คุณควรหาสาเหตุว่าทำไมมะเขือเทศถึงมีประโยชน์และเหตุใดมะเขือเทศจึงมีความจำเป็นในอาหาร ตั้งแต่สมัยโบราณผักถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลสีทอง
มะเขือเทศมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอการเกิดริ้วรอยและถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อป้องกันโรคต่างๆ คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์เกิดจากการมีวิตามินแร่ธาตุกรดและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อยู่ในนั้น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ประโยชน์ของมะเขือเทศเกี่ยวข้องกับผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะสดและปรุงสุกจะมีผลในการรักษาและช่วยให้คุณสามารถรับมือกับโรคต่างๆได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศคือ:
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- การต่อต้าน sclerotic และ anti-rheumatic;
- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
- การกำจัดอาการบวมน้ำ
- ลดน้ำหนัก;
- การป้องกันโรคโลหิตจาง
- การป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- การป้องกันมะเร็ง
- ลดกระบวนการอักเสบ
- การรักษาเส้นเลือดขอด
- การกำจัดเกลือและการทำให้สมดุลของเกลือเป็นปกติ
- บรรเทาอาการซึมเศร้า
- การป้องกันโรคของระบบประสาท
- การป้องกันโรคกระดูกพรุน
- การป้องกันปัญหาการมองเห็น
รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศนั้นกว้างและหลากหลาย พวกเขาถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลทองคำด้วยเหตุผล เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำผลไม้สุกจึงช่วยให้ผู้คนรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินได้ มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดในอาหาร
คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระของมะเขือเทศไม่เพียงช่วยปกป้องระบบแต่ละระบบเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องร่างกายโดยรวมด้วย ด้วยการใช้มะเขือเทศสดอย่างถูกต้องจะมีการปรับปรุงลักษณะทั่วไปและความเป็นอยู่
คุณสมบัติขององค์ประกอบของมะเขือเทศ
หลายคนสนใจคำถามที่ว่ามะเขือเทศมีประโยชน์อย่างไร ในการตอบคำถามนี้คุณต้องหาว่ามีวิตามินมาโครและธาตุอะไรบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ
สำหรับร่างกายมนุษย์คาร์โบไฮเดรตในมะเขือเทศมีความสำคัญเป็นพิเศษ มีประมาณ 3.7 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
อันดับที่สองคือปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ เนื้อ 100 กรัมให้พลังงานไม่เกิน 20 กิโลแคลอรี ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
อันดับที่สามเป็นสารที่มีประโยชน์
- วิตามินและแร่ธาตุ วิตามิน C, A, K, PP, วิตามินบี, กรดโฟลิกพบได้ในมะเขือเทศเป็นปริมาณมาก ในแง่ของปริมาณวิตามินซีมะเขือเทศสามารถเปรียบเทียบได้กับผลไม้รสเปรี้ยวโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแมงกานีสโมลิบดีนัมโซเดียมไอโอดีนและเหล็กมีความโดดเด่นเป็นพิเศษจากแร่ธาตุ
- เมื่อสุกมะเขือเทศจะมีสีแดงสด สีผิวเกิดจากการมีแอนโธไซยานิน ประโยชน์ของพวกเขาสำหรับร่างกายคือในการต่อต้านอนุมูลอิสระ นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลไม้สุก ด้วยแอนโธไซยานินความเสถียรของหลอดเลือดเพิ่มขึ้นระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
- ไลโคปีน การมีไลโคปีนในมะเขือเทศมีผลต่อการต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงมีคุณสมบัติในการชะลอการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
ผลของมะเขือเทศต่อร่างกายชายและหญิง
ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศสำหรับร่างกายของผู้หญิงและผู้ชายนั้นแตกต่างกัน ถ้าเราพูดถึงผู้หญิงก่อนอื่นพวกเขากล่าวถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ในด้านโภชนาการและความงาม
เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ด้วยการปรับปรุงระบบทางเดินอาหารและปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักน้ำหนักจึงลดลงและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสำหรับสตรีมีครรภ์ ประโยชน์ของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูกและปรับปรุงการทำงานของลำไส้
ความสำคัญของผลิตภัณฑ์ในด้านความงามนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ น้ำผลไม้และเนื้อผลไม้ใช้สำหรับเตรียมมาสก์ลูกประคบและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอื่น ๆ อันเป็นผลมาจากการใช้งานทำให้สภาพของผิวหนังดีขึ้นความยืดหยุ่นจะเพิ่มขึ้น
มะเขือเทศมีผลดีต่อสภาพของแผ่นเล็บและเส้นผม การใช้มะเขือเทศเป็นประจำผลประโยชน์จะปรากฏให้เห็นหลังจาก 1-2 เดือน
ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้ชายมีผลในเชิงบวกในการรักษาต่อมลูกหมากโตและต่อมลูกหมากอักเสบ ลักษณะเฉพาะของการรวมกันของวิตามินที่มีประโยชน์ไมโครและธาตุอาหารหลักช่วยให้มะเขือเทศลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากและโรคอื่น ๆ ของผู้ชาย
ผลของมะเขือเทศต่อร่างกายในวัยชรา
มะเขือเทศเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในอาหารของผู้สูงอายุ ผลประโยชน์เกี่ยวข้องกับเนื้อหาที่สูงใน มะเขือเทศแคโรทีนวิตามิน C โพแทสเซียมและไลโคปีน ในเวลาเดียวกันมะเขือเทศสุกที่เก็บจากกิ่งก้านเท่านั้นที่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เมื่อเก็บเกี่ยวพืชที่ยังไม่สุกปริมาณของวิตามินในผลไม้จะต่ำกว่ามาก
ประโยชน์ของมะเขือเทศต่อร่างกายผู้สูงอายุเกี่ยวข้องกับการป้องกันความดันโลหิตสูงโรคข้ออักเสบโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
ในขณะเดียวกันผู้สูงอายุควรรับประทานผักสดโดย จำกัด ปริมาณในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบโรคเกาต์และโรคระบบทางเดินอาหาร
ไม่แนะนำให้เลือกทานเกลือในวัยชรา เนื่องจากน้ำดองมีปริมาณเกลือสูงและมีผลเสียต่อตับ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกอย่างของมะเขือเทศสำหรับผู้สูงอายุคือมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ การถอนปัสสาวะอย่างทันท่วงทีและการป้องกันความเมื่อยล้ามีผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวม
ประโยชน์ของอาหารแปรรูป
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในรูปแบบแปรรูป เด็กผู้สูงอายุหรือผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือความผิดปกติของลำไส้ควรรับประทานมะเขือเทศต้มสุกหรือหลังการรักษาด้วยความร้อนเล็กน้อย จึงดูดซึมได้ดีกว่า การกินมะเขือเทศตุ๋นจะดีต่อตับ
น้ำมะเขือเทศพิสูจน์ตัวเองได้ดี อุดมไปด้วยวิตามินแคลเซียมแมงกานีสไอโอดีนเหล็กสังกะสีและแร่ธาตุอื่น ๆ การมีเพคตินในปริมาณมากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดบรรเทากระบวนการอักเสบในร่างกาย
แนะนำให้บริโภคน้ำผลไม้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร หากคุณต้องการลดน้ำหนักให้เปลี่ยนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งเป็นเครื่องดื่ม
ประโยชน์ของมะเขือเทศดองไม่ได้แตกต่างจากอาหารสดอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการสูตรควรปราศจากน้ำส้มสายชู มะเขือเทศเค็มและดองมีไลโคปีนซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ภายใต้การกระทำของน้ำดองวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมจะไม่ถูกทำลาย ซึ่งหมายความว่าแม้ในน้ำเกลือผลิตภัณฑ์ยังคงมีผลดีต่อร่างกาย
ผลเสียและข้อห้ามที่เป็นไปได้
อันตรายและประโยชน์ของมะเขือเทศอยู่ในละแวกใกล้เคียง อันตรายของมะเขือเทศได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เมื่อบริโภคโดยไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะและโรคที่มีอยู่ของอวัยวะภายใน ข้อเท็จจริงเชิงลบเกี่ยวกับผักเป็นที่รู้กันมานานแล้ว คนโบราณเรียกว่ามีพิษและห้ามใช้เป็นอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมะเขือเทศเกี่ยวข้องกับเนื้อหาของไกลโคอัลคาลอยด์ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่ซับซ้อน พบเนื้อหาในปริมาณมากในผลไม้ที่ไม่สุก
หากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์เป็นจำนวนมากอาจมีอาการเช่นปวดท้องระบบประสาทและปวดศีรษะ ดังนั้นมะเขือเทศจึงเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเท่านั้น
หากเราพูดอย่างจริงจังมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่มะเขือเทศสุกเป็นอันตรายคุณควรระบุรายชื่อโรคที่ควรรับประทานผลไม้ด้วยความระมัดระวังหรือแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์
ข้อห้าม ได้แก่ :
- การปรากฏตัวของนิ่วในถุงน้ำดี
- โรคไต
- โรคข้อต่อ
- โรคเกาต์;
- อาการแพ้
- การก่อตัวของแผลในกระเพาะอาหาร
- ระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ
- เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
- โรคข้ออักเสบ;
- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
ควรสังเกตว่าในกรณีที่ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและแผลเพิ่มขึ้นไม่แนะนำให้กินมะเขือเทศสด แต่สามารถบริโภคตุ๋นได้ มะเขือเทศตุ๋นกับครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีแทน ช่วยลดผลเสียของผักต่อกระเพาะอาหาร
มะเขือเทศเค็มและกระป๋องมีผลเสียต่อสภาวะของผู้ป่วยโรคกระเพาะ ในกรณีนี้คุณสมบัติเชิงลบคือเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศจำนวนมากที่เติมลงในน้ำดอง เมื่อรับประทานมะเขือเทศหรือเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีปริมาณสูงคุณควรทำความคุ้นเคยกับรายการข้อห้ามล่วงหน้าหรือปรึกษาแพทย์ของคุณ
ไม่ว่ามะเขือเทศจะก่อให้เกิดประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเอง ผู้เชี่ยวชาญยอมรับอย่างชัดเจนว่าผู้ป่วยที่บริโภคผักเป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ใช้เกลือและน้ำส้มสายชูในทางที่ผิดจะมีอาการผิดปกติเกี่ยวกับอายุและโรคอื่น ๆ น้อยลง
