วิธีเก็บลูกพลัมที่บ้านโดยการแช่แข็งการอบแห้งและการดอง
หากคุณถามแม่บ้านที่มีประสบการณ์ว่าจะเก็บลูกพลัมไว้ที่บ้านได้อย่างไรเธอจะบอกให้คุณเก็บรักษาไว้อย่างแน่นอนส่งไปที่ช่องแช่แข็ง สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากวิธีการทั้งหมดที่แนะนำให้ใช้ในทางปฏิบัติ - ผลไม้แสนอร่อยจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างมีประสิทธิภาพบนระเบียงหรือในห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือการศึกษากฎการจัดเก็บขั้นพื้นฐานปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
ข้อกำหนดและกฎสำหรับการเก็บผลบ๊วย
ค่อนข้างยากที่จะแนะนำว่าเมื่อใดควรเก็บผลไม้ฉ่ำจากต้นไม้ - ไม่มีกำหนดเวลาที่เฉพาะเจาะจง การเก็บลูกพลัมขึ้นอยู่กับความหลากหลายบางชนิดสุกในช่วงกลางฤดูร้อนส่วนอื่น ๆ แขวนบนต้นไม้เกือบถึงฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าพันธุ์นั้นสุกหลังการเก็บเกี่ยวหรือไม่หากเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ยังไม่สุกผลไม้เหล่านี้อาจเสื่อมสภาพได้แม้ว่าจะมีสภาพการเก็บรักษาที่ดีก็ตาม เพื่อไม่ให้สูญเสียการเพาะปลูกทั้งหมดขอแนะนำให้ศึกษาลักษณะของผลไม้ล่วงหน้าค้นหาระยะเวลาการเก็บรักษาลักษณะการสุกหากมีการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้
รวบรวมผลไม้ในประเทศอย่างระมัดระวังใช้ตะกร้า ไม่แนะนำให้ใช้มือเขย่าหรือเคาะผลไม้เท่านั้น แม้แต่การระเบิดเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ท่อระบายน้ำเสียหายได้
พันธุ์อะไรที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะพันธุ์ปลายในการจัดเก็บ ต้นนั้นมีเนื้อและฉ่ำแม้ในสภาพอากาศเย็นก็จะเริ่มเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว
เหมาะสำหรับการจัดเก็บ:
- เอลโดราโด;
- สแตนลี่ย์;
- คุณหญิง;
- แอนนาชเพ็ท;
- Arton;
- Hagant
ผู้ถือแผ่นบันทึกสำหรับการจัดเก็บถือเป็นสีน้ำเงินที่ยอดเยี่ยม - ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมมันสามารถทนได้อย่างง่ายดายหลายเดือนโดยไม่มีอาการเน่าเสียคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้สดได้แม้หลังจากวันหยุดปีใหม่
ระยะเวลาและสภาพการเก็บรักษาลูกพลัมสด
ผลไม้พลัมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือนโดยไม่ต้องแช่แข็งหรือแปรรูปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ผู้ถือแผ่นเสียงสามารถทนได้นานกว่ามาก - สูงสุดหกเดือน แต่ถ้าเลือกระบบอุณหภูมิอย่างถูกต้องและอากาศไม่ชื้นเกินไป
ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานอย่างเคร่งครัด - เก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิเดียวกันหลีกเลี่ยงการกระโดดอย่างกะทันหัน อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมคือไม่เกินห้าองศา
ในตู้เย็น
ขอแนะนำให้ใช้ถาดไข่สำหรับเก็บในตู้เย็น ผลไม้ที่ไม่ติดต่อกันเน่าน้อยรู้สึกดีเป็นเวลานานอีกวิธีหนึ่งคือการใช้ภาชนะพลาสติกถาดเล็ก ๆ ที่ปิดสนิทได้ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้อย่างสม่ำเสมอนำผลไม้ที่มีอาการเน่าเสียออกในเวลาที่เหมาะสม
ที่ระเบียง
ขอแนะนำให้ส่งลูกพลัมไปที่ระเบียงในกล่องกระดาษแข็ง หากมีเวลาให้ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษ (หนังสือพิมพ์) สิ่งนี้จะช่วยป้องกันอิทธิพลภายนอกที่ไม่พึงประสงค์และยืดอายุการเก็บรักษา หากมีน้ำค้างแข็งรุนแรงหากระเบียงเย็นควรนำไปไว้ในบ้านจะดีกว่า
ในห้องใต้ดิน
การจัดเก็บในห้องใต้ดินมีข้อดีหลายประการ - อุณหภูมิคงที่ความชื้นต่ำ กฎหลักคือการแก้ไขผลไม้เป็นประจำกำจัดผลไม้ที่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยหรือจุดแห้ง ใช้กล่องกระดาษแข็งภาชนะเป็นภาชนะ
ในช่องแช่แข็ง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการยืดอายุผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพคือส่งไปที่ช่องแช่แข็ง มีสองทางเลือกในการเก็บผลไม้ - นำเมล็ดออกก่อนหรือแช่แข็งทั้งเมล็ด
ไม่มีเมล็ด
ผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดใช้สำหรับทำขนมขนมอบซอสผลไม้ อย่าลืมล้างผลไม้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูนุ่ม ๆ หั่นหรือครึ่งหนึ่งด้วยมือของคุณเอาเมล็ดออก วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบกว้างแช่แข็ง (พลิกหลาย ๆ ครั้งระหว่างการแช่แข็ง) ย้ายไปที่ภาชนะ
กับกระดูก
ก่อนที่จะแช่แข็งแม้ว่าเมล็ดจะไม่ถูกลบออกขอแนะนำให้ล้างผลไม้ด้วย หลังจากอบแห้งแล้วให้ใส่ภาชนะ (ห้ามบีบอัด) ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว
การแปรรูปลูกพลัมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวสำหรับฤดูหนาว
นอกเหนือจากการแช่แข็งหรือเก็บผลไม้สดในที่เย็นแล้วยังมีวิธีง่ายๆอีกสองสามวิธีในการตุนลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว แต่ละตัวไม่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับการหายไปของสารอาหารวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์
การอบแห้ง
ลูกพลัมแห้งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมการอบ สำหรับการอบแห้งขอแนะนำให้ใช้หน่วยพิเศษ - เครื่องเป่าไฟฟ้าเตาอบ ในฤดูร้อนรังสีดวงอาทิตย์จะรับมือกับกระบวนการนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ล้างผลไม้ก่อนอบแห้งแบ่งเป็นอนุภาค จะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ที่ไม่ฉ่ำเกินไปเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ผลไม้ดอง
มีหลายสูตรสำหรับการถนอมพลัม ผลไม้ดองมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว - อบไอน้ำพลัมฆ่าเชื้อต้มในน้ำเชื่อม
บ๊วยในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตรโปรดของแม่บ้านหลายคนคือผลไม้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมอนุภาคผลไม้ลงในขวดปิดด้วยน้ำตาลเล็กน้อยรอจนพลัมปล่อยน้ำออกมาจากนั้นเติมน้ำต้มเล็กน้อยแล้วปิดผนึกหากจำเป็น
การปรุงผลไม้หวาน
สำหรับการเตรียมผลไม้หวานจะใช้ผลไม้ไม่ฉ่ำเกินไป โรยอนุภาคพลัมด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อย่าลืมผัดในระหว่างการปรุงอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าอนุภาคแห้งและไม่อบ เย็นสนิทก่อนบรรจุ เก็บในภาชนะปิดภาชนะให้สนิท
ดูดฝุ่นผลไม้
การระบายน้ำสูญญากาศใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรมในร้านค้าที่บ้าน ข้อดีของวิธีนี้ - ผลไม้ไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตรายอนุภาคไม่ผุกร่อนพวกมันจะถูกเก็บไว้นานขึ้น สำหรับการดูดฝุ่นคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษที่ยึดขอบของบรรจุภัณฑ์ได้อย่างน่าเชื่อถือโดยเอาอากาศทั้งหมดออกก่อนหน้านี้ มีความจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบคุณภาพของบรรจุภัณฑ์หากมีรูเล็ก ๆ ผลพลัมจะเริ่มเสื่อมสภาพค่อนข้างเร็วและไม่สามารถป้องกันกระบวนการนี้ได้ ที่บ้านแม้หลังจากขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้เก็บลูกพลัมไว้ในที่เย็น - ในตู้เย็นห้องใต้ดินห้องใต้ดิน
บ๊วยหวานในน้ำตาล
อีกวิธีที่ดีในการเก็บผลไม้คือการใส่น้ำตาล ขั้นตอนแรกของการปรุงคือโรยน้ำตาลให้มาก ๆ ส่งไปยังชามเคลือบรอจนผลึกหวานละลายหมด ใส่ลูกพลัมในขวดที่สะอาดเติมน้ำตาลอีกครั้งส่งไปยังห้องเย็นทันทีโดยปิดผนึกภาชนะอย่างแน่นหนา
ระยะเวลาในการจัดเก็บอาหารอันโอชะ - ไม่เกินหนึ่งปี ใช้ทำขนมเป็นไส้พายสำหรับเตรียมขนม
ผลไม้พลัมเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กด้วยความสุขผลไม้เป็นสากล - ไม่เพียง แต่เข้ากันได้ดีกับแป้งเนยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์หรือผักด้วย การปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บจะเป็นเรื่องง่ายที่จะลิ้มลองอาหารอร่อยที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำในช่วงฤดูหนาวที่หนาวจัดซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารมากมาย
