11 สูตรทำอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเผ็ด
สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเผ็ดค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องใส่ผักที่ล้างแล้วในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศและเทน้ำเกลือเค็ม ภายในหนึ่งวันแตงกวาจะกรอบเผ็ดและหอมมาก พวกเขาจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดสด พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างจากอาหารที่มักปรุงสำหรับฤดูหนาวและไม่เหมือนผักสด
ผลิตภัณฑ์อะไรที่ทำให้แตงกวาเผ็ด
พริกขี้หนูและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับผลิตภัณฑ์ อย่างหลังนี้ยังทำให้แตงกวามีรสชาติมากขึ้น
เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
ล้างแตงกวาเคล็ดลับจะถูกลบออก ผักใบเขียวและผักอื่น ๆ ล้างด้วยน้ำเปล่า
วิธีการและกฎสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย
แตงกวาดองอร่อยทั้งในน้ำเกลือและไม่มีมัน มีการใช้ภาชนะที่หลากหลายสำหรับการปรุงผักกรอบในบางกรณีแม้กระทั่งบรรจุภัณฑ์
เมล็ดผักชีลาวหรือกิ่งแห้งและร่มใบหอมใช้เป็นเครื่องเทศ พืชชนิดหนึ่งลูกเกดดำเชอร์รี่และลอเรลให้กลิ่นพิเศษ ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรตั้งค่าตามความต้องการของคุณ
สูตรคลาสสิกใส่กระเทียมและผักชีลาวในถุง
แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถปรุงแตงกวาได้ โดยปกติแล้วพวกเขาจะจัดเตรียมตามธรรมชาติหรือสำหรับแขกที่มาถึง
จำเป็นต้องใช้:
- แตงกวา;
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.
ผลไม้หมักในถุงแน่น
หากยังไม่ถึงมือคุณสามารถใช้กระดาษแก้วคู่
ผักผักชีลาวและเครื่องเทศจะอยู่ในถุงต่อคน นวดด้วยมืออย่างระมัดระวัง คุณสามารถรับประทานได้หลังจาก 4 ชั่วโมง
สูตรแตงกวาดองเค็มในขวด
ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในเวลากลางคืนเพื่อให้พร้อมสำหรับอาหารเช้า หนึ่งโถประกอบด้วย:
- แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
- เครื่องเทศ;
- พริกไทยดำ
- พริกขี้หนู
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ตา
- กระเทียม - กานพลูสองคู่
ขั้นแรกเตรียมน้ำเกลือ (น้ำเกลือ) เกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 น้ำตาลเจือจางในน้ำ (1.5 ลิตร) เมื่อน้ำเกลือเดือดให้ปิดไฟ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในโถวางเป็นชั้น ๆ เทน้ำเกลือร้อน ทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืน
น้ำแร่ที่มีก๊าซ
สูตรนี้ง่ายและมีประสิทธิภาพมาก ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณต้องใช้วันและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำแร่เค็มหนึ่งลิตร
- เกลือ - 90 กรัม
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง;
- แตงกวา - 1,000 กรัม
ผักชีลาวกระจายที่ด้านล่างของภาชนะหลังจากแตงกวา กระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยบนผลไม้
เกลือเจือจางในน้ำแร่และน้ำเกลือเทลงในภาชนะที่มีแตงกวา พวกเขาปกคลุมด้วยผักชีฝรั่งด้านบนใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน
เกลือในถุง 2 ชั่วโมง
ภายใน 2 ชั่วโมงผลไม้จะได้รสชาติที่ต้องการ สำหรับผัก 500 กรัมคุณต้องทาน:
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง;
- พืชชนิดหนึ่ง;
- เกลือและพริกไทยดำบด
ควรนำผักเล็ก ๆ พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ เครื่องเทศทั้งหมดถูกนำไปใช้ตามความชอบของคุณ
ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรใส่ถุงพร้อมกัน ทุกอย่างถูกเขย่าอย่างดีและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ทางเย็น
พวกเขามีรสชาติเหมือนการเตรียมฤดูหนาว นอกจากแตงกวาสองสามกิโลกรัมแล้วคุณต้องใช้:
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกหยวก;
- เกลือ - 90 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
ขั้นแรกใส่ผักชีลาวครึ่งพวงกระเทียม 1 กลีบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกหวาน หลังจากนั้นแตงกวาจะถูกวางให้แน่นและปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำเกลือ
ในกระทะที่มีน้ำเกลือร้อน
ด้วยเครื่องเทศจำนวนมากทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมมาก สำหรับผัก 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
- กระเทียม;
- เครื่องเทศ;
- ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก
- พริกขี้หนู
น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 1.5 ลิตรเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
จัดวางส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบเทน้ำเกลือที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถรักษาผักดองโฮมเมดได้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง
แตงกวาเค็มเบา ๆ
กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสดใสรสชาติคมชัด สำหรับแตงกวา 1300 กรัมพวกเขาใช้:
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ 30 กรัม
- ใบลอเรล;
- พริกขี้หนู
- น้ำตาล 30 กรัม
- กรีนเนอรี่;
- มะรุม (ใบไม้)
ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะเคลือบเทน้ำเกลือเดือด ขั้นตอนการล้างเกลือใช้เวลา 10 ชั่วโมง ใส่พริกไทยดำสักสองสามเม็ดหากต้องการ
กับขึ้นฉ่ายและกระเทียม
สำหรับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมคุณควรใช้:
- ผักชีฝรั่งสด
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
- ใบหอม
- พริกไทยเม็ดเล็ก
- เกลือ 80 กรัม
ผักเครื่องเทศวางในภาชนะแก้วและเทน้ำเกลือ ควรหมักไว้ 3-4 วัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากเวลาผ่านไปใบไม้และแตงกวาจะถูกล้างออกจากเกลือเทด้วยน้ำน้ำแข็งบริสุทธิ์แล้วใส่ลงในตู้เย็น ในขั้นตอนนี้พวกเขาพร้อมแล้วพวกเขาสามารถรับประทานได้
ด้วยใบมะรุมและเครื่องเทศ
ผลไม้มีกลิ่นหอมและกรอบ เหมาะสำหรับสลัดผักสด ควรใช้เครื่องเทศต่อไปนี้ต่อกิโลกรัมแตงกวา:
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- กระเทียม;
- ผักชีฝรั่ง (ควรนำเฉพาะร่มเท่านั้น)
น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 1,000 มิลลิลิตรและเกลือ 4 ช้อนชา ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศวางไว้ที่ด้านล่างจากนั้นวางผลไม้ เทน้ำเกลือร้อนแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ เมื่อผักเย็นลงขวดจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลอาจเป็นที่น่ากลัวสำหรับบางคน แต่สูตรนี้ควรค่าแก่การลอง นอกจากแตงกวา 1 กิโลกรัมแล้วคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวหวานคู่หนึ่ง
- กรีนเนอรี่;
- ใบมะรุมเชอร์รี่
- 3 ใบลอเรลและพริกไทยดำ
ในการเตรียมน้ำเกลือในน้ำหนึ่งลิตรให้ใส่เกลือใส่ใบกระวานสองใบ ใส่ไฟนำไปต้ม ใบหอมและสมุนไพรใส่ในภาชนะเคลือบจากนั้นวางแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็น 4 ส่วนวางซ้ำชั้น จากด้านบนทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยกระเทียมและพริกไทยมากมาย เขย่าภาชนะเพื่อให้ทุกอย่างตกตะกอนอย่างเท่าเทียมกัน
เทน้ำเกลือเดือดปิดด้วยจานใส่ขวดลิตร ในวันรุ่งขึ้นพวกเขาจะถูกย้ายไปยังที่เย็น
สูตรวอดก้า
แตงกวาปรุงกับวอดก้ามีรสเผ็ดและหอมมาก สูตรประกอบด้วย:
- ผลไม้ - 2 กิโลกรัม
- เครื่องเทศ;
- วอดก้า 100 มิลลิลิตร
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือ 120 กรัม
เทเครื่องเทศและสมุนไพรลงในภาชนะที่เตรียมไว้ใส่แตงกวา น้ำเกลือเตรียมจากวอดก้าน้ำและเกลือ เทลงในผักใส่ตู้เย็น วันต่อมาพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
กฎสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ
เมื่อเสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยหั่นเป็น 4 ส่วน เมื่อเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะเสิร์ฟในรูปแบบเดียวกับที่พวกเขาเค็ม
ผักเค็มเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา
ควรวางผักเค็มเล็กน้อยในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน หากทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องน้ำเกลือจะขุ่นและเสื่อมสภาพเร็ว พวกเขาคงรสชาติไว้ 2 สัปดาห์ จากนั้นก็จะนิ่มและเค็มเกินไป
