สูตรอาหารสำเร็จรูปสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงใน 5 นาที
มีสูตรมากมายสำหรับแตงกวาดอง เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในน้ำเกลือ แม่บ้านหลายคนเรียนรู้ที่จะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุง - ดังนั้นพวกเขาจึงแช่ในเครื่องเทศอย่างรวดเร็วและสามารถบริโภคได้ในทันที แต่ในขั้นตอนการเตรียมคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าวเพื่อให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น:
- ยิ่งผลไม้เล็กลงก็ยิ่งแช่ได้เร็วขึ้น ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วคุณต้องเลือกผักพันธุ์เล็ก ๆ
- ในถุงพลาสติกธรรมดาให้น้ำเกลือช้าๆ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ถุงพลาสติกที่มีตัวยึดพิเศษ สิ่งนี้ก่อให้เกิดสิ่งที่คล้ายสุญญากาศดังนั้นกระบวนการทำเกลือจึงเคลื่อนที่ได้เร็วขึ้นมาก
- คุณยังสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักหนึ่งเนื่องจากมันจะเริ่มเปรี้ยว
- คุณสามารถหั่นแตงกวาเพื่อแช่ให้หมด หรือจะทิ้งไว้ให้ครบก็ได้ - ผิวจะเค็มส่วนตรงกลางจะจืดคุณจะได้รสชาติที่แปลกมาก
- คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้มากเกินไป มิฉะนั้นพวกเขาจะ "กลบ" รสชาติของส่วนผสมหลัก
- จำเป็นต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะเพราะทำให้ผักนิ่มลงได้มาก
- เครื่องเทศและสมุนไพรสามารถเลือกได้ตามความต้องการของคุณ แต่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมมะรุมและใบลูกเกดออลสไปซ์จะรวมกับแตงกวาได้ดีที่สุด
- ต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณเก็บแตงกวาไว้ในถุงใส่พริกไทยนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากใส่พริกขี้หนูควรนำออกจากถุงหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงจะดีกว่า
แตงกวาดังกล่าวเตรียมได้ง่ายมากไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายาม
การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก
ควรใช้แตงกวาลูกไม่ใหญ่ยาวไม่เกิน 10 ซม. จะดีกว่าเค็มกว่า เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้ทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน หากแตกต่างกันอาจจะเค็มไม่เท่ากัน ความหลากหลายสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่หลายคนสังเกตว่าสลัดแตงกวานั้นอร่อยกว่ามาก
ขอแนะนำให้ดองแตงกวาสด หากพวกมันยืนได้สองสามวันความชื้นจะระเหยออกไปพวกมันก็จะเกาะติด ดังนั้นรสชาติของจานที่ปรุงแล้วอาจทำให้เสียเล็กน้อยแตงกวาจะไม่กรอบ
คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมผักโดยเฉพาะ ก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาขจัดรากและเศษซาก ไม่จำเป็นต้องตัดทิ้งแต่เพื่อให้อิ่มตัวมากขึ้นสามารถแบ่งออกเป็นสี่ส่วนวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงที่บ้าน
จะไม่ยากแม้แต่สำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่จะบดแตงกวาที่บ้านด้วยตัวเอง มีสูตรอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดนั้นง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
สูตรอาหารอย่างรวดเร็วใน 5 นาทีทีละขั้นตอน
การปรุงแตงกวาในถุงเป็นเรื่องง่าย ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วในเวลาประมาณ 5 นาทีหากคุณทำตามสูตรนี้ คุณต้องใช้:
- แตงกวา 1 กก.
- ผักชีฝรั่งสีเขียว
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- กานพลูกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
เตรียมจานโดยไม่ใส่น้ำเกลือในถุงพลาสติก แตงกวาต้องหั่นเป็นสี่ส่วนหรือวงกลมหนาพับใส่ถุง ใส่ผักชีลาวกระเทียมเครื่องปรุงและน้ำมันที่สับละเอียด มัดปากถุงเขย่าเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
คุณสามารถกินแตงกวาดังกล่าวได้ทันทีหรือรอสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันอร่อยยิ่งขึ้น
แตงกวาเค็มเบา ๆ
ในการดองแตงกวาร้อนคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- ฝักพริกไทยร้อน
- นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูโหระพา
ตัด "ก้น" ของผักใส่ถุงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ไม่ควรตัดพริกไทยและไม่ควรเอาหางออกด้วยซ้ำ มิฉะนั้นจานจะเผ็ดเกินไป เขย่าหีบห่อหลาย ๆ ครั้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก คุณสามารถใช้เกลือนี้ได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง
แตงกวาในถุงพลาสติกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
แตงกวาอาจนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง เพื่อรักษาความกรอบขอแนะนำให้ส่งเกลือไปที่ตู้เย็นทันที เป็นไปได้ที่จะบริโภคแตงกวาดังกล่าวภายใน 2 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ให้นานขึ้นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 30 มล.
- พริกไทย (ประมาณ 15-20 ถั่ว);
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ใส่ใบมะรุมที่ก้นถุงพลาสติก ผ่าครึ่งแตงกวาวางไว้ด้านบนของมะรุม เทน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทยกระเทียมสับสมุนไพร เขย่าถุงแล้วมัดทิ้งไว้ ส่งเข้าตู้เย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงเทแตงกวาลงในชามแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น จานนี้พร้อมทาน
ด้วยกระเทียมและสมุนไพร
ในการใส่เกลือแตงกวาตามสูตรนี้คุณต้องใช้:
- แตงกวา 1 กก.
- พริกขี้หนูครึ่งช้อน
- ผักใบเขียวสับ 100 กรัม - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักกาดหอม, ใบโหระพา, ผักชี;
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
- ร่มผักชีฝรั่งหลายอัน
คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ชิ้น หั่นพริกไทยเป็นครึ่งวงแบ่งกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วนแบ่งร่มผักชีลาวออกเป็นหลายส่วน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่
ด้วยผักชีลาว
ในการทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- แตงกวา 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง 2 ช่อใหญ่
- หัวหอมสีเขียวขนาดกลาง 1 พวง
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- ใบกระวาน 2 ใบ
ใส่แตงกวาและผักชีลาวสับละเอียดลงในถุงกระดาษแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำเริ่มต้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันแล้วส่งเข้าตู้เย็น
ด้วยมัสตาร์ด
แตงกวากับมัสตาร์ดก็เหมือนแตงกวาดองกรุบและแข็งมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผักขนาดกลาง 1 กก.
- มัสตาร์ด 1 แก้ว (คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- กระเทียมครึ่งหัว
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.
ผ่าครึ่งแตงกวา. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากันเพื่อให้มัสตาร์ดครอบคลุมผักแต่ละชนิด ปิดบรรจุภัณฑ์และส่งไปที่ตู้เย็น
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเก็บไว้นานแค่ไหนและอย่างไร
แตงกวาดองสดจะคงรสชาติไว้ได้หนึ่งวัน หากทิ้งไว้ในถุงก็นำไปหมักต่อทำให้เค็มเป็นผล ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อยควรปรุงอาหารส่วนใหม่ทุกวัน
คุณสามารถชะลอกระบวนการหมักได้โดยการนำผักออกจากถุงแล้วล้างด้วยน้ำต้มสุก อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็น - วิธีนี้จะทำให้เปรี้ยวน้อยลง แต่ไม่แนะนำให้เก็บแตงกวาไว้นานกว่า 3 วันเพราะจะนิ่มและเสียรสชาติ
