สูตรง่ายๆในการปรุงแตงกวากับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมแบบโฮมเมดช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในช่วงฤดูหนาวเมื่อผักสดในร้านมีราคาแพงและคุณภาพและประโยชน์เป็นที่น่าสงสัย แตงกวาดองกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดสำเร็จรูปหรืออาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ เตรียมผักด้วยมือของคุณเองตามสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและดูว่ามันสะดวกและอร่อยแค่ไหน!
คุณสมบัติของแตงกวาดองกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
แตงกวากับหัวหอมและแครอทสามารถหมักทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ที่ผสมกันนี้จะเก็บเกี่ยวในรูปแบบของสลัด ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถเสิร์ฟเกลือบนโต๊ะได้ทันทีเช่นกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งคุณเพียงแค่ต้องระบายน้ำดองส่วนเกินออกแล้วใส่สลัดลงในจาน ยิ่งผักชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งพอดีกับโถเมื่อเทียบกับผลไม้ที่มีรสเค็มทั้งหมด
วิธีการเลือกส่วนผสม
แตงกวาที่มีสิวเหมาะสำหรับช่องว่างส่วนที่เรียบจะใช้สดได้ดีที่สุด พยายามใช้ผลไม้ขนาดเล็กเนื้อแน่นที่เก็บเกี่ยวสด มิฉะนั้นในสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วจะนิ่มเละและไม่กรอบ แตงกวามักจะไม่สม่ำเสมอติดกันเล็ก แต่สดและไม่บุบสลาย สะดวกในการใช้ผักเช่นสลัดขูดหรือสับละเอียด
หากแตงกวาเริ่มสุกเกินไปสูญเสียความแน่นทิ้งไว้ในน้ำเกลือสักสองสามชั่วโมงแล้วเก็บเกี่ยวตามปกติ คุณสามารถขจัดผิวออกจากผลไม้เก่าได้
นอกจากแตงกวาแล้วควรทานแครอทและหัวหอมมะเขือเทศและพริกหวานด้วยเช่นกัน อย่าทิ้งผักให้เลือกผักชีลาวผักชีผักชีฝรั่งและเครื่องเทศต่างๆสำหรับสลัดดอง
วิธีการดองแตงกวากับแครอทและหัวหอมที่บ้าน
มีสูตรที่ดีมากมายสำหรับการสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ตามกฎแล้วพวกเขามีหลักการเดียวกัน แต่แตกต่างกันในสัดส่วนของส่วนผสมการมีส่วนประกอบและเครื่องเทศเพิ่มเติม
การเตรียมส่วนผสม
แตงกวาสำหรับกลิ้งสามารถหั่นเป็นก้อนวงกลมหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ - เป็นเรื่องของรสชาติ สลัดจะมีโครงสร้างที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของการตัด ทำเช่นเดียวกันกับแครอท เพื่อให้ช่องว่างดูน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถสร้างดาวหรือดอกไม้จากชิ้นผักด้วยมีดคม ๆ
ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในสลัดทั้งหมด (เช่นถ้าหั่นแตงกวาและแครอท) หรือสับด้วยเครื่องบดDill ถ่ายในรูปแบบของกรีนธรรมดาและร่มทั้งตัว ผักใบเขียวจะต้องถูกสับไว้ล่วงหน้าร่มจะถูกเพิ่มทั้งหมดหากสลัดไม่ได้ขูด
เราใส่ผักในขวด
สำหรับการเตรียมแตงกวาดองด้วยหัวหอมและแครอทควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก คุณสามารถกินขวดลิตรหรือครึ่งลิตรได้ในครั้งเดียวและสลัดแบบเปิดไม่จำเป็นต้องยืนในตู้เย็น
วิธีการจัดวางผักในโถไม่สำคัญกับรสชาติของม้วนสำเร็จรูป
สลัดดูสวยงามวางเป็นชั้น ๆ - แตงกวาหัวหอมแครอท อย่างไรก็ตามส่วนผสมของผักที่แตกต่างกันขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นก็ดูดีเช่นกัน
แตงกวาดองกับแครอทและหัวหอม
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- 5 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- 4 ถั่ว allspice;
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร 9%
เตรียม:
- ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุเกลือ 1-1.5 ลิตรจะออกมา
- เรียงแตงกวาล้างให้สะอาด ตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
- ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงหรือตะแกรง แครอทสามารถหั่นเป็นแฉกได้ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีลาวและผสมกับแตงกวา
- ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ - ใบกระวาน, เครื่องเทศ, กระเทียม วางผักเป็นชั้น ๆ - แตงกวา 2 เซนติเมตรพร้อมผักชีลาวหัวหอม 1 เซนติเมตรและแครอท
- สำหรับน้ำดองให้นำน้ำไปต้มลดความร้อนใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดอีกครั้ง
- เทน้ำดองร้อนลงไปในขวดทันที ปิดฝาห้ามม้วน
- นำน้ำไปต้มในกะละมังหรือกระทะกว้างวางไว้ที่ก้นโถ น้ำไม่ควรสูงถึง 2-3 เซนติเมตรถึงด้านบน ฆ่าเชื้อช่องว่างประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนทิ้งไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้องห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
วิธีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แตงกวาดองจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ดีควรมีความกรอบและเผ็ด (เว้นแต่จะขูดแตงกวา) นี่คือความแตกต่างหลักของพวกมันจากของเค็มธรรมดาซึ่งเก็บเกี่ยวในน้ำเกลือ
การเตรียมแตงกวาทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมันฝรั่ง - ต้มทอดมันฝรั่งบด zraz และลูกชิ้น คุณสามารถใช้ผักดองในสลัด แตงกวากับหัวหอมและแครอทเป็นสลัดสำเร็จรูปที่สามารถปรุงรสได้ตามต้องการด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือกรีกโยเกิร์ตพร้อมเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับโต๊ะรื่นเริงและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน
การอนุรักษ์จัดเก็บไว้อย่างไรและมากน้อยเพียงใด
ด้วยน้ำส้มสายชูในองค์ประกอบชิ้นงานจากผักจะถูกเก็บไว้อย่างดีโดยที่ผลิตภัณฑ์มือและเครื่องใช้ทั้งหมดจะสะอาดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากใส่น้ำดองให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดเพื่อไม่ให้อาหารเสีย
แตงกวากระป๋องจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นและมีความชื้นต่ำ พวกเขาไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น - สถานที่ที่มืดมิดใด ๆ ที่ห่างไกลจากเครื่องทำความร้อนจะไปที่ระเบียงแบบปิดห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินช่องใต้หน้าต่าง ขอแนะนำให้ใช้ช่องว่างในปีแรกหลังการเตรียมการ
