15 สูตรยอดนิยมสำหรับการดองแตงกวาชิ้นใหญ่กรอบสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เติมเต็มสลัดเครื่องเคียงและอาหารเย็นต่างๆ เมื่อเตรียมของว่างคุณต้องใช้ผักบางประเภทเพราะผักบางชนิดเหมาะสำหรับการบริโภคดิบเท่านั้น หากต้องการทราบวิธีการดองแตงกวาขนาดใหญ่ด้วยชิ้นหรือวงแหวนสำหรับฤดูหนาวคุณต้องอ่านกฎสำหรับขั้นตอน

คุณสมบัติของแตงกวาดองเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกรอบบรรจุกระป๋องในหลายรูปแบบ:

1. ตัดเป็นวงกลมขนาดกลาง
2. ตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาเล็กน้อย

แตงกวาดองยังคงความกรอบได้รสชาติและกลิ่นหอม

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

สำหรับน้ำดองคุณต้องซื้อแตงกวาขนาดใหญ่ 2-3 กิโลกรัม เกณฑ์ใดที่จะใช้ในการเลือกวัตถุดิบ:

1. จำเป็นต้องเลือกผักที่อายุน้อยเนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้หลังจากการล้างเกลือ
2. ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับน้ำดองควรมีสิวที่มีจุดดำ แตงกวาเหล่านี้แทบจะไม่ระเบิดในขวดโหล
3. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบคุณต้องเน้นที่ความหนาของเปลือก โดยปกติควรมีความหนาแน่นและยากต่อการแทงด้วยของมีคม

สำคัญ: ก่อนขั้นตอนวัตถุดิบสำเร็จรูปต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อเติมความชุ่มชื้นและทำให้ขนมชุ่มฉ่ำ

เตรียมภาชนะอย่างไร?

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานระเบิดระหว่างการจัดเก็บคุณต้องเตรียมภาชนะบรรจุกระป๋องอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการระเบิดควรล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนปรุงอาหาร ถัดไปภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อนทำให้แห้งตามธรรมชาติ ทำซ้ำโดยใช้ฝาเกลียว

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

แตงกวาดองมีวิธีการดองที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอย่างเสริมด้วยอาหารและเครื่องเทศบางชนิดที่ช่วยเพิ่มรสชาติของขนม

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวสำหรับโถ 3 ลิตร "Lick your fingers"

สูตรกระป๋องง่ายๆ:

1. วางผักใบเขียวที่ด้านล่างของโถที่สะอาด
2. จากนั้นใส่แตงกวาฝานเป็นชิ้น ๆ
3. เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 25 นาที
4. สะเด็ดน้ำทำน้ำเกลือตามพื้นฐาน เติมน้ำตาลลงในของเหลวรวมกับเกลือใส่น้ำตั้งไฟเอาออกหลังจากผ่านไป 5 นาที
5. รวมน้ำเกลือกับผักใส่น้ำส้มสายชูม้วนขวด

พลิกกลับด้านและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้วจะต้องส่งไปยังที่มืด

ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เตรียมแตงกวาเค็มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนี้:

1. แช่แตงกวา 1.5 กิโลกรัมในน้ำ
2. เพิ่มสีเขียวลงในภาชนะดัดผม
3. หั่นผักเทน้ำต้ม
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทของเหลวลงในกระทะที่สะอาดใส่เกลือและน้ำตาลใส่สารละลายลงไปเคี่ยวบนกองไฟ
5. ในตอนท้ายของขั้นตอนเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำดอง เติมน้ำเกลือที่ได้ลงในแตงกวา

ปิดทุกอย่างให้แน่นรอให้เย็น จากนั้นส่งนักบิดไปที่ห้องมืด

ในภาษาโปแลนด์

ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

1. เติมน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ
2. เติมเกลือเสริมไอโอดีนหนึ่งแก้วผสมสารละลาย
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในน้ำเกลือเค็มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. สับพริกหวานสีแดงและสมุนไพรใส่ขวดโหลที่สะอาด
5. วางผักสับบนกรีน
6. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดและใบกระวานลงในสารละลายที่เหลือใส่น้ำดองด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 7 นาที
7. เทน้ำเกลือที่ได้ลงในขวดม้วนฝา

ลองดูสิ ด้วย

4 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ห่อช่องว่างด้วยผ้าขนหนูรอจนเย็นแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ในภาษาเกาหลี

ในการดองแตงกวาในภาษาเกาหลีคุณต้อง:

1. ล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดแครอทขนาดใหญ่บนเครื่องขูดหยาบผสมกับแตงกวาใส่กระเทียมสับ
3. เทน้ำมันมะกอกน้ำตาลเกลือพริกไทยลงในส่วนผสมของผักผสมส่วนประกอบทั้งหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ 7 ชั่วโมง
4. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะบรรจุในขวดปิดฝาให้แน่น

พลิกกระป๋องปิดฝาและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น

สำคัญ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความชุ่มฉ่ำและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นการเตรียมผักจะต้องยืนยันตลอดทั้งวันในห้องเย็น

ฟินแลนด์

ในการใส่เกลือแตงกวาในฟินแลนด์คุณต้อง:

1. ล้างแตงกวา 2 กิโลกรัมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางวัตถุดิบลงในภาชนะลึกโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
3. หั่นผักชีลาวด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ
4. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนใส่แตงกวาสับน้ำตาลสมุนไพรบนชั้นผักชีลาว
5. ปิดฝาชิ้นงานด้วยฝา
6. เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มในน้ำครึ่งแก้วผสมผลิตภัณฑ์
7. เทน้ำเกลือลงในผักปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ตอนนี้บิดกินได้แล้ว

ด้วยหัวหอมกระเทียมและผักชีลาว

แตงกวาสับเกลือกับหัวหอมและกระเทียมดังนี้

1. แช่แตงกวา 2 กิโลกรัมในน้ำ 2 ชั่วโมง
2. ปอกหัวหอม 4 หัวและกระเทียม 3 หัว
3. สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางสับกระเทียมให้ละเอียด
4. ใส่ผักชีลาวกระเทียมหัวหอมและพริกไทยเล็กน้อยในขวด
5. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่ภาชนะเทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ 15 นาที
6. เทสารละลายที่ได้ลงในกระทะตั้งไฟใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงเป็นเวลา 6 นาที

เทน้ำดองลงในขวดม้วนฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ด้วยมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ด

แตงกวาสับสามารถดองกับมัสตาร์ด วิธีทำตามขั้นตอน:

1. แช่วัตถุดิบในน้ำ 3 กิโลกรัมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ
3. ใส่ผักชีฝรั่งใบมะรุมกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาด
4. ใส่ที่ว่างที่หั่นไว้ลงในโถ
5. วางผักชีลาวด้านบนกระเทียมสองสามกลีบ
6. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะใส่มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะนำขึ้นตั้งไฟอ่อน
7. ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำดองเทแตงกวาลงไป

ม้วนกระป๋องส่งให้เย็นในที่เย็น

กับมะเขือเทศ

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเตรียมไว้ดังนี้:

1. นำผัก 2 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เตรียมขวดใส่พริกไทยสับผักชีลาวกระเทียมไว้ด้านล่าง
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วใส่ผักชีลาวด้านบน
4. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
5. เทสารละลายที่ได้แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใส่น้ำดองลงในขวดปิดฝาม้วนขึ้นแล้วส่งให้เย็น

หลังจากขั้นตอนการบิดแล้วจำเป็นต้องส่งไปที่ห้องใต้ดิน

ด้วยหัวหอมและสมุนไพร

ในการทำสมุนไพรให้ว่างคุณต้อง:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมหัวหอมปอกเปลือกพริกหยวกสมุนไพร 3 อย่าง ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและวางไว้ที่ด้านล่างของโถ
3. จัดเตรียมผักเททุกอย่างด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ 20 นาที
4. สะเด็ดน้ำใส่ไฟใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือหนึ่งช้อน ต้มน้ำเกลือประมาณ 5 นาที
5. เทลงในขวดโหลและปิดฝา

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

คลุมผ้าด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มหลังจากเย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

ด้วยลูกเกดแดง

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ว่างเปล่าคุณควรใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ล้างผักด้วยผลเบอร์รี่หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ
2. วางที่ว่างไว้ในขวดที่มีผลเบอร์รี่ทั้งลูก
3. ผัดน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนในกระทะกับน้ำ รอจนสารละลายเดือด
4. เทน้ำเกลือลงในขวดปิดฝา

หลังจากเย็นลงให้ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังห้องมืด

ด้วยน้ำมันหอม

ในการทำขนมเนยคุณต้อง:

1. ล้างแตงกวา 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นวงใส่ในกระทะ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนเชื่อมเข้ากับชิ้นงาน
3. ใส่เกลือหนึ่งช้อนใบกระวานน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มในภาชนะที่มีผัก ผสมส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. บรรจุชิ้นงานลงในขวดเทน้ำร้อนลงไปทิ้งไว้ 20 นาที
5. เทสารละลายที่ได้ลงในกระทะตั้งไฟใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
6. เทน้ำดองลงในขวดปิดฝาให้แน่น

เมื่อชิ้นงานที่ได้รับความเย็นลงจะต้องถูกส่งไปยังห้องเย็น

ด้วยแครอทหัวหอมและน้ำผึ้ง

ในการเก็บเกี่ยวด้วยน้ำผึ้งคุณต้อง:

1. ล้างพริกหัวหอมแครอทและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น
2. สับผักชีลาวผสมกับน้ำผึ้ง
3. ใส่ผักลงในขวดใส่เกลือหนึ่งช้อนเทน้ำผึ้งและสมุนไพรลงไป ม้วนฝาทั้งหมด

ส่งผลิตภัณฑ์ไปแช่ในห้องมืด

กับซอสมะเขือเทศพริก

ขนมซอสมะเขือเทศกระป๋องเตรียมไว้ดังนี้:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ผักใบเขียวกระเทียม 4 กลีบใบมะรุม 1 ใบที่ก้นโถ
3. จัดแตงกวา.
4. ใส่น้ำตาลเกลือและซอสมะเขือเทศ 8 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่น้ำ ปรุงน้ำเกลือประมาณ 6 นาที
5. เทน้ำดองที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

หลังจากระบายความร้อนแล้วให้ย้ายไหไปที่ห้องใต้ดิน

ในมะเขือเทศวาง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

1. แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. วางสมุนไพรและกระเทียมสองสามกลีบที่ก้นโถ
3. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่มะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน เติมน้ำส้มสายชู.
4. เทน้ำดองลงในชิ้นงานม้วนฝา

คลุมลอนผมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มผืนใหญ่

ด้วยพริกไทยดำ

สำหรับการเตรียมพริกไทยคุณต้อง:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ
2. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำมันมะกอกหนึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งช้อนน้ำส้มสายชูเล็กน้อยใส่พริกไทยป่น ทิ้งไว้ให้หมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
3. ใส่แตงกวาในขวดใส่กระเทียมผักชีลาวที่นั่นเทน้ำดองแล้วม้วนฝา
4. ใส่น้ำบิดลงในหม้อต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วส่งไปแช่

เมื่อไหเย็นแล้วให้ย้ายไปที่ตู้กับข้าว

วิธีเก็บอาหารกระป๋องอย่างถูกวิธี

เพื่อให้ลอนผมคงรสชาติไว้ไม่หายไปต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมีความชื้นปานกลางห้องใต้ดินระเบียงห้องเก็บของเหมาะสำหรับสิ่งนี้

สำคัญ: ระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กระป๋องไม่ควรให้แสงแดดตกกระทบเพราะอาจทำให้ขนมเน่าเสียได้

หากไม่มีเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นคุณต้องใช้ตู้เย็น