สูตรเด็ด 12 อันดับแรกสำหรับการหมักพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
คำถามเกี่ยวกับวิธีการใส่พริกหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเอาเมล็ดและก้านออกเกิดจากแม่บ้านที่เคยดองพริกไทย แต่ในขณะเดียวกันก็ตัดมัน ในรูปแบบนี้ (หั่นเป็นชิ้น ๆ ) ผักจะพอดีกับภาชนะได้อย่างง่ายดาย แต่ถ้าคุณใส่เกลือทั้งหมดพริกไทยก็จะฉ่ำหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้แขกประหลาดใจและกลายเป็น "ไฮไลท์" ของโต๊ะ
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
หากคุณตัดสินใจที่จะหมักพริกหยวกทั้งหมดให้คำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของการสร้างการอนุรักษ์:
- เลือกผลไม้ที่มีความสุกของนมตรวจสอบให้แน่ใจว่าผนังของผักหนาและมีเนื้อ
- พริกไทยผสมกับเครื่องเทศต่างๆได้สำเร็จ กระเทียม, เครื่องเทศ, พริกหยวกสามารถปรับปรุงลักษณะรสชาติของชิ้นงานได้ อย่าสำรองเครื่องเทศในกระบวนการสร้างช่องว่าง
- ในระหว่างการอบชุบผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังคงไว้ซึ่งวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์
- การหมักพริกทั้งเม็ดโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นนั้นมีประโยชน์มากกว่าเพราะหลังจากเปิดขวดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกใช้เพื่อทำอาหารต่างๆ
- เป็นไปได้ที่จะสร้างการถนอมอาหารโดยยึดติดกับพื้นฐานของสูตรอาหารโดยไม่ต้องอาศัยการทดลองต่างๆ และคุณสามารถเสริมสูตรด้วยสิ่งที่ "น่าสนใจ" ซึ่งในระดับหนึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของการเตรียมตามปกติ
การเลือกและเตรียมผัก
เชื่อกันว่าผลไม้สีแดงและสีเหลืองสามารถสร้างช่องว่างได้ดีกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ
นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจ:
- เกี่ยวกับลักษณะของผัก - หากมีร่องรอยของเชื้อราเน่ารอยหรือจุดที่ไม่สามารถเข้าใจได้บนพื้นผิวจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้พวกมันในการสร้างการอนุรักษ์
- เชื่อกันว่าพริกที่สุกเกินไปไม่เหมาะกับช่องว่างในกระบวนการดองจะสูญเสียลักษณะแตกแตกเปลี่ยนรูปลักษณ์
- ตามขนาดของผลไม้ - จะดีกว่าถ้ามีขนาดกลาง - ใหญ่โดยประมาณในพารามิเตอร์เท่ากันเพื่อที่จะเติมโถอย่างเท่าเทียมกัน
- บนก้าน - ถ้ามันเน่าแสดงว่าด้านในของพริกไทยมีการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายคลึงกันอย่างมาก
ด้านนอกผักควรมีทั้งชิ้นไม่มีรอยแตกเสียหายสุกพอประมาณไม่มีอาการเน่าเชื้อราผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้เพื่อสร้างการถนอมอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวว่าโถจะระเบิดระหว่างการเก็บรักษา
เตรียมภาชนะอย่างไร?
การม้วนกระป๋องเป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่ก่อนที่จะเริ่มคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้:
- ตรวจสอบเศษหรือความเสียหายของเครื่องแก้ว
- ล้างกระป๋องด้วยน้ำไหลโดยใช้เบกกิ้งโซดาหรือสารชีวภาพด้วยฟองน้ำที่สะอาด
- ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือปล่อยให้น้ำไหลออกตามด้านข้างของภาชนะ
ความสนใจ! หลังจากล้างภาชนะที่สะอาดจะผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำได้หลายวิธี ขวดจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำต้มในกระทะวางในเตาอบหรือไมโครเวฟ
หลังจากฆ่าเชื้อแล้วสามารถใช้ภาชนะได้ตามวัตถุประสงค์ - เพื่อสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
วิธีการดองพริกหวาน?
มีหลายวิธีที่สามารถช่วยคุณเตรียมอาหารกระป๋องแสนอร่อยได้ พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมที่แม่บ้านชื่นชอบ
เกลือเย็น
พริกเค็มนั้นไม่ยากในการเตรียมสิ่งนี้จะต้องมี:
- ผสมเกลือและน้ำเตรียมน้ำดอง
- เลือกและเตรียมผักเพื่อการถนอมอาหาร
- ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทย
- ใส่ผลไม้ในกระทะปิดด้วยผ้าจากนั้นกดด้านบน
หลังจากผ่านไป 12 วันหากภาชนะอยู่ในที่มืดและเย็นผักก็จะพร้อม ควรวางในขวดโหลและปิดด้วยฝาปิด
ในภาษาบัลแกเรีย
ในขวดพริกไทยเค็มด้วยวิธีนี้ดูน่าประทับใจ ในการสร้างช่องว่างคุณควร:
- ล้างผลไม้คัดแยกเอาเมล็ดออกโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น
- จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ผสมเกลือและน้ำเตรียมของเหลวหมัก
- โรยผลไม้แต่ละชนิดด้วยเกลือและเครื่องเทศเทน้ำดองปิดด้วยผ้าวางกด
หลังจากผ่านไป 10 วันคุณสามารถนำที่กดออกใส่ผักในภาชนะเติมน้ำผลไม้และน้ำดอง เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น
เกลืออย่างรวดเร็ว
ดำเนินการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เกลือพริกไทยคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำ:
- นำแกนกลางของผลไม้ออกเตรียมน้ำดองล่วงหน้า
- ใส่แอสไพรินลงในโถแล้วผัก (พริกหัวหอมและกระเทียม) เติมน้ำดอง
- ปิดด้วยฝาไนลอน
ชาวแอสซีเรีย
สูตรนี้ง่ายคุณจะต้อง:
- เจาะหลาย ๆ อันที่ฐานของผัก
- จากนั้นเตรียมน้ำดองโดยผสมเกลือเครื่องเทศและน้ำ
- ใส่พริกลงในขวดโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเทลงในน้ำดอง
- วางภาชนะในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ
ในภาษาโปแลนด์
พริกในน้ำเกลือสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้:
- เก็บผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน
- เตรียมน้ำดองจากน้ำมันกรดซิตริกน้ำตาลเกลือและน้ำ
- ผักเทด้วยน้ำเดือดจากนั้นวางในขวด
- เททุกอย่างด้วยน้ำดองเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
- ปิดด้วยฝาวางคว่ำไว้หนึ่งวัน
ในจอร์เจีย
หมายถึงการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆรวมถึงความจำเป็นในการใช้ซันลี่ฮ็อป เลือกผักที่มีสีต่างกัน พริกไทยป่นทั้งแดงและดำเขียว
ผักถูกทิ้งไว้อย่างสมบูรณ์กระเทียมสับโดยใช้เครื่องกด ใส่ทุกอย่างลงในขวดเทน้ำดองน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน
ในน้ำมัน
ในกรณีนี้จะใช้น้ำมันอุ่นผสมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นน้ำดอง พริกถูกเทด้วยน้ำดองอุ่น ๆ ก่อนหน้านี้กระจายออกในขวด
กับมะเขือยาว
ขั้นแรกคุณจะต้องหั่นมะเขือยาวเป็นวงขนาดใหญ่จากนั้นใส่เกลือลงไปเพื่อให้ความขมหายไป
สามารถหั่นพริกเป็นเส้น ๆ หรือจะใส่ทั้งขวดแล้วเทน้ำดองลงไป แนะนำให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป
น้ำเกลือทำจากน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ - ส่วนผสมนี้เทลงบนผัก
เกลือพริกไทยในถัง
สูตรง่ายๆสำหรับผู้ที่อยากลองของใหม่หรือเก่าที่ลืมไปแล้ว:
- มันคุ้มค่าที่จะเจาะพริกไทยด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
- วางไว้ในถังให้แน่นปล่อยให้น้ำเกลือ
- ผสมน้ำกับเกลือและเครื่องเทศเทน้ำดองให้ทั่วผักปิดฝา
วิธีการใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมและผักชีลาว?
หากคุณตัดสินใจที่จะลองสูตรนี้ให้ทำตามโครงร่างทีละขั้นตอน:
- เลือกฝักที่เหมาะสมล้างออก
- สับกระเทียมและสมุนไพร
- โรยผักด้วยส่วนผสมที่ได้
- ใส่ลงในขวดและปิดด้วยน้ำดอง
เกลือพริกไทยยัดไส้
ฉันแนะนำวิธีต่อไปนี้:
- จำเป็นต้องล้างผักออกจากเมล็ดล่วงหน้าเอาก้านออก
- ใส่พริกด้วยไส้ที่เลือก
- เตรียมน้ำดองจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู (จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาชิ้นงาน)
- โรยพริกด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศด้านบนเทน้ำดองโดยกระจายไว้ในขวดโหลก่อนหน้านี้
ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ถูกต้องสำหรับการสร้างช่องว่าง:
- ล้างผัก - หัวหอมแครอท เอาก้านและแกนออกจากพริก
- เทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ 3 นาทีจากนั้นนำน้ำเกลือออกแล้วปล่อยให้เย็น
- สับหัวหอมขูดแครอทสับกะหล่ำปลี
- เคี่ยวแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
- ผสมแครอทและหัวหอมกับกะหล่ำปลีสับเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
เราใส่พริกด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปที่กระทะหลังจากผ่านไป 3-4 วันมันก็คุ้มค่าที่จะกระจายการเก็บรักษาในขวด
วิธีการจัดเก็บช่องว่างอย่างถูกต้อง?
ควรเก็บกระป๋องด้วยการอนุรักษ์ในที่เย็นและมืด แต่ป้องกันไม่ให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ความร้อนจะทำให้อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานสั้นลงนำไปสู่การเสื่อมสภาพและการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง
การดองหรือการดองพริกไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่เห็นในตอนแรก แม้สำหรับแม่บ้านเหล่านั้นที่มีความรู้ในการทำอาหารไม่แตกต่างกัน แต่ก็ไม่ยากที่จะสร้างการอนุรักษ์
