สูตรการปรุงมะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวให้เลียนิ้วทีละขั้นตอน
มะเขือดองปรุงง่ายเหมือนเห็ด สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมบางอย่างที่แม่บ้านทุกคนสามารถหาได้ ผักสีฟ้ามีสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งส่วนใหญ่ยังคงมีอยู่แม้จะปรุงเสร็จแล้วก็ตาม สูตรอาหารที่ดีที่สุดจะช่วยให้คุณเลือกองค์ประกอบที่เหมาะสม
โดยไม่ต้องใช้ความร้อน
คุณสามารถทำมะเขือยาวเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่ต้องทอดส่วนประกอบ จะไม่มีปัญหาในการเกลือผลิตภัณฑ์หากมีคำแนะนำอยู่ในมือ
- จำเป็นต้องเตรียมผักสีม่วง 4.5 กก. สำหรับการรีด หลังจากล้างและตัดก้านผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- โรยเกลือหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออกเทน้ำใหม่แล้วใส่ไฟ
- ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดคุณต้องเอาโฟมออกแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงต่ออีกห้านาที แต่ไม่มากมิฉะนั้นชิ้นมะเขือจะกระจุย
- ใบ Lavrushka และถั่วออลสไปซ์วางในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ จากนั้นชิ้นที่ปรุงสุกจะถูกเลื่อนและเติมน้ำที่พวกเขาอยู่
ขวดที่เต็มไปด้วยมะเขือยาวเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาวควรปิดด้วยฝาเหล็กและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำลงจนกว่าเนื้อหาจะเย็นลง
คุณสามารถทำมะเขือยาวสำหรับเห็ด รสชาติที่เป็นที่นิยมและผิดปกติพบได้ในมะเขือยาวกับกระเทียมและผักชีลาว วิธีการปรุงมะเขือยาวตามสูตรนี้จะช่วยให้คุณมีคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียด
- พวกเขาล้างสีน้ำเงิน 2.8 กก. และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปใดก็ได้
- กระเทียมในจำนวนห้าหัวจะต้องปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม
- สับผักชีลาวสองช่ออย่างประณีต
- ใส่น้ำสี่ลิตรลงบนกองไฟเกลือใส่น้ำตาลเครื่องเทศและเทน้ำส้มสายชูจากนั้นคุณต้องรอจนเดือด
- หลังจากน้ำเดือดแล้วให้จุ่มมะเขือยาวสับลงไปแล้วต้มต่ออีก 12 นาที
- จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกันมะเขือยาวจะถูกผสมกับการเตรียมกระเทียมผักชีฝรั่ง
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกจัดวางในขวดเติมน้ำมันร้อน 30 กรัมและรีดขึ้น
สูตรการทำอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก สามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารและผลลัพธ์ก็คือ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
ด้วยการฆ่าเชื้อจานสำเร็จรูป
ใครก็ตามที่เก็บรักษามะเขือยาวสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้เป็นเวลานานแม้ในอพาร์ตเมนต์ การรักษาความร้อนเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถป้องกันกระป๋องจากการบวมเนื่องจากแบคทีเรียทั้งหมดถูกฆ่า
มะเขือยาวสามารถใช้ทำอาหารจานเด็ดพร้อมสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว วิธีการดองผักจะช่วยให้คำอธิบายของแต่ละขั้นตอน
- ผักสีฟ้าประมาณ 4.8 กก. ล้างและหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำสามลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่เติมเกลือ (120 กรัม) แล้วนำไปต้ม
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 240 มล. และรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง
- ก้อนผักถูกโยนลงในน้ำและต้มประมาณสามนาทีหลังจากนั้นผักจะถูกวางไว้ในภาชนะอื่น
- ผักชีลาวพวงใหญ่สับประมาณ 350 ก.
- ด้วยความช่วยเหลือของมีดกลีบของกระเทียมสามหัวจะถูกสับ
- กลีบกระเทียมสับสมุนไพรและน้ำมัน 280 มล. ผสมกับผลิตภัณฑ์สีฟ้า หลังจากนั้นจะแจกจ่ายมะเขือยาวแสนอร่อยในขวด
ขวดโหลที่มีส่วนผสมจะผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงรีดและหุ้มฉนวน มะเขือม่วง วิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเตรียมจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติและน่าพอใจ
มะเขือม่วงเค็มรสเห็ดคุณแค่เลียนิ้วถ้าใส่มายองเนส ทุกคนที่ลองชิมจะพอใจกับอาหารจานนี้ สูตรมะเขือยาวเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว.
- สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผักสีฟ้าสุก 5 กก. ล้างและตัดก้าน หากต้องการให้ผลอ่อนลงแนะนำให้ลอกเปลือกออกด้วย แล้วหั่นเป็นก้อน
- ชิ้นส่วนจะถูกย้ายลงในกระทะเทน้ำและใส่ไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
- หลังจากนั้นก้อนมะเขือยาวจะถูกย้ายไปยังกระชอนบีบของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นนำชิ้นสีน้ำเงินไปทอดในน้ำมันอุ่นในกระทะ
- แยกกันคุณต้องทอดหัวหอมสับ 1.3 กก.
- ผสมหัวหอมและมะเขือยาวใส่มายองเนส 800 กรัมและปรุงรสเห็ด
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
การจัดเก็บกระป๋องที่ม้วนแล้วต้องถูกต้อง หลังจากกระป๋องที่มีเนื้อหาเย็นลงแล้วจะต้องย้ายไปยังที่เย็น อาหารฤดูหนาวสามารถรับประทานแบบเย็นหรืออุ่น
ด้วยกรรมวิธีการคั่ว
คุณจะได้รับขนมแสนอร่อยหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทอด ผัดมะเขือยาวเหมือนเห็ดสามารถทำได้ตามสูตรต่อไปนี้
- ผักสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว (ประมาณ 2.8 กก.) ล้างด้วยน้ำร้อนหางถูกตัดออกเปลือกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- จากนั้นชิ้นควรจะเค็มมากและทิ้งไว้สักครู่
- หัวหอม (3 ชิ้น) หั่นเป็นวงครึ่งโรยด้วยน้ำส้มสายชูและหมักทิ้งไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึกแล้วใส่มะเขือยาวลงไป ทอดจากทุกด้าน
- กลีบของกระเทียมสามหัวสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
- สลัดที่ได้จะกระจายในขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที
การถนอมอาหารด้วยการฆ่าเชื้อจำเป็นต้องกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดซึ่งจะทำให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน คุณต้องม้วนให้ร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นโดยใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ
ตัวเลือกในการเตรียมเห็ดสีน้ำเงินกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับซีเรียลก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งข้าว มะเขือยาวยังเป็นอาหารจานเดียว
- สูตรสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมมะเขือยาวประมาณ 4.8 กก. ซึ่งต้องล้างและตัดหางออก จากนั้นพวกเขาจะถูกบดเป็นก้อนเค็มและนำไปกดเป็นเวลา 45 นาที
- แครอทสองหัวสับบนกระต่ายขูดเกาหลีพริกไทยบัลแกเรีย 1.3 กก. หั่นเป็นเส้น
- หัวกระเทียม (1.3 กก.) ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งหัวกระเทียมสองหัวแบ่งเป็นชิ้น ๆ และผ่านการกดกระเทียม
- ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวเชื่อมต่อกันพริกไทยเกลือน้ำส้มสายชูเทและทิ้งไว้ 5.5 ชั่วโมง
- มะเขือยาวถูกบีบออกจากของเหลวส่วนเกินวางในกระทะด้วยน้ำมันและทอดทุกด้าน จากนั้นใส่ผักที่เหลือ
ผักผัดสำหรับฤดูหนาวจะกระจายในขวดและต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาเหล็ก
รสชาติของเห็ดที่คุ้นเคย
ผักสำหรับฤดูหนาวเช่นมะเขือยาวสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบและเครื่องเทศเพิ่มเติมมะเขือยาวกลายเป็นเหมือนเห็ดนมถ้าคุณใส่เครื่องเทศ ผักกระป๋องเป็นเห็ดที่แยกไม่ออก ทำอาหารตามคำแนะนำ
- ต้องใช้ผลไม้สีน้ำเงิน 4 กก. ซึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เพิ่มกลีบกระเทียมสามหัวสับและผักชีฝรั่งสับ 50 กรัมลงในชิ้นผัก
- เทมวลด้วยน้ำเกลือและวางไว้ใต้เครื่องกดเพื่อให้ผักดูดซับรสชาติของผักชีฝรั่งและกระเทียม
- จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดอง น้ำจากมะเขือยาวเทลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ส่งคืนผลิตภัณฑ์อีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- สลัดสำเร็จรูปกระจายในภาชนะแก้วม้วนและห่อด้วยผ้าห่มประมาณ 20 ชั่วโมง
อย่างที่คุณเห็นหมักในช่วงเวลาสั้น ๆ ปริมาณส่วนผสมไม่มาก มะเขือม่วงจะได้รับรสชาติของเห็ดนมผักเท่านั้นที่ดีกว่าและดูดซึมได้เร็วกว่าโดยร่างกาย
คุณสามารถหมักผักเช่นแชมปิญอง ในกรณีนี้สูตรสำหรับมะเขือยาวหมักกับเห็ดจะมีลักษณะดังนี้
- สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคุณจะต้องใช้มะเขือยาวสามลูกซึ่งล้างปอกเปลือกและปอกเปลือก เยื่อกระดาษที่เหลือถูกตัดเป็นวงแหวน
- เพื่อกำจัดความขมให้โรยด้วยเกลือหยาบและทิ้งไว้ 35 นาที
- สำหรับน้ำดองเทน้ำครึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือใบกระวาน 2 ใบและ 3-4 ชิ้น ถั่วลันเตา.
- ชิ้นมะเขือจะถูกล้างและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่นสำหรับทอด
- ในเวลานี้หัวหอม 3 หัวถูกตัดเป็นครึ่งวงและกลีบกระเทียม 5 กลีบถูกตัดเป็นวงแหวน
- ใช้กระทะก้นลึกและหอมหัวใหญ่ก่อนจากนั้นคนสีฟ้าโรยด้วยผักชีลาวและกระเทียมทำซ้ำทุกชั้น ในตอนท้ายคุณต้องเทส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ให้เย็น
มะเขือม่วงเค็มเช่นเห็ดวางไว้ในที่เย็นและสามารถลิ้มรสได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน
