ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับวิธีที่คุณสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น
ลองพูดถึงวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น ความอุดมสมบูรณ์ของสวนเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของเจ้าของและในเวลาเดียวกันก็กังวลมาก มันไม่เพียงพอที่จะปลูกพืช แต่ยังต้องได้รับการอนุรักษ์
ผักชีฝรั่งแช่แข็งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสำหรับสมุนไพรสดรักษาสีและรสชาติทำให้ง่ายต่อการใช้ในครัว ผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุด: ผู้คนชอบเติมลงในสลัดและซุปและใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและความงาม ไม่ว่าคุณจะเก็บผักชีฝรั่งไว้มากแค่ไหนในฤดูหนาวก็ยังมีขนาดเล็ก
แต่คนสวนที่มีประสบการณ์ไม่จำเป็นต้องได้รับการสอนวิธีดูแลที่ดินเพื่อแช่แข็งผักผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น
วิธีเตรียมเครื่องเทศอย่างถูกต้อง
การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องเป็นตอนท้ายของฤดูกาล ยิ่งตัดกิ่งบ่อยเท่าไหร่หญ้าหอมก็จะยิ่งนุ่มและฉ่ำขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่ได้สัมผัสพุ่มไม้จนกว่าจะถึงปลายฤดูร้อนกิ่งก้านจะแข็ง เตียงผักชีฝรั่งควรมีขนาดที่ส่วนหนึ่งของมันมีเวลาพักฟื้นในขณะที่เจ้าของกำลังทำงานร่วมกับอีกฝ่าย หากคุณใช้รากผักชีฝรั่งในครัวคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะต้องขุดพุ่มไม้ใดในฤดูใบไม้ร่วง
การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยความเย็นเท่านั้น: หญ้าที่โรยด้วยเกลือดองผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่งสามารถทำให้แห้งได้ ตัวเลือกสุดท้ายไม่ได้เป็นวิตามินสูง แต่เหมาะสำหรับการเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศแห้ง เฉพาะการแช่แข็งด้วยแรงกระแทกจากอุตสาหกรรมเท่านั้นที่สามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและรวดเร็วที่บ้านคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากช่องว่างของคุณ
ใบสดที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว อย่าแช่แข็งผักชีฝรั่งที่ซื้อจากร้านค้าจากซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดูหนาว ที่นั่นสมุนไพรถูกแปรรูปด้วยสารกันบูดซึ่งจะทำให้เครื่องปรุงรสกลายเป็นยาพิษที่แท้จริง
การวางแผนและการเตรียมการ
แต่ละห้องครัวใช้สูตรของตัวเองเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งอย่างถูกต้อง เพื่อให้หญ้าสะดวกในการปรุงอาหารในภายหลังจึงต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ:
- ถ้าเป็นไปได้ควรจัดลิ้นชักแยกไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับผักและเครื่องเทศเพื่อไม่ให้กลิ่นของอาหารปนกัน
- ผักชีฝรั่งต้องล้างให้สะอาดและแห้งให้สะอาด หากคุณไม่กำจัดความชื้นส่วนเกินออกไปในที่สุดมวลก็จะแข็งตัวเป็นก้อนเดียว
- ต้องเตรียมวัสดุบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้า: ถุงซิปฟอยล์อาหารแม่พิมพ์น้ำแข็งภาชนะพลาสติก
- การแช่แข็งต้องบรรจุอย่างชาญฉลาดเป็นการดีหากแบ่งกรีนเป็นบางส่วนทันที ทำไมคุณไม่สามารถเก็บเครื่องปรุงรสไว้ในถุงใหญ่ได้? ทุกครั้งที่คุณนำออกจากส่วนถัดไปเนื้อหาทั้งหมดของถุงจะสัมผัสกับอากาศและสูญเสียคุณสมบัติ
- เครื่องเทศควรเพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว
วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งควรมุ่งเน้นไปที่อาหารที่จะใส่เครื่องปรุงรส ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆในการเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดน้ำสลัดและเครื่องปรุง สูตรอาหารโปรดทั้งหมดควรมีเทมเพลตที่ตรงกัน
วิธีการจัดซื้อ
สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมกรีนสำหรับแช่แข็ง ต้องล้างแยกออกเป็นอิสระจากกิ่งไม้แห้งและปวกเปียก จากนั้นปั้นผักชีฝรั่งให้เป็นพวงแล้วตัดลำต้นส่วนล่างที่หยาบออก ใบบอบบางที่เหลือจะต้องเทด้วยน้ำปริมาณมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เม็ดทรายละเอียดจมลงสู่ก้นและหอยทากและแมลงคลานออกมาที่ผิวน้ำ หลังจากที่กรีนถูกแยกออกอีกครั้งและล้างด้วยน้ำไหล ตอนนี้สามารถเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษ parchment เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยไปคุณสามารถแช่แข็งได้ เรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งอย่างถูกต้องสำหรับทุกโอกาส
วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็ง
ผักชีฝรั่งสับวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง อย่าตัดกรีนอย่างละเอียดเกินไป: ยิ่งมีดสัมผัสกับใบไม้น้อยเท่าไหร่สารอาหารก็จะยังคงอยู่ในใบมากขึ้นเท่านั้น แม่บ้านบางคนก็ฉีกหญ้าด้วยมือของพวกเขา ผักชีฝรั่งแช่แข็ง เปราะบางมากและในระหว่างการขยับมันจะแตกสลายมากยิ่งขึ้น
หนึ่งชั่วโมงต่อมาพาร์สลีย์แช่แข็งจะถูกนำออกจากตู้เย็นและย้ายไปยังถุงที่แบ่งส่วน ชิ้นงานที่เปราะบางเช่นนี้จะใช้พื้นที่น้อยลงมันจะง่ายต่อการแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และดูสวยงามในซุป
ใครบางคนชอบที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยทั้งพวงเพียงแค่ใส่ลงในถุง แต่การใช้ช่องว่างนั้นไม่สะดวกมาก หากมีที่ว่างในช่องแช่แข็งคุณสามารถเทเครื่องปรุงรสลงในภาชนะพลาสติกและปิดให้สนิท
คุณสามารถวางสมุนไพรบนฟอยล์อาหารแล้วหมุนเป็นม้วน ๆ ใส่ในช่องแช่แข็ง แม่บ้านบางคนชอบตัวเลือกบรรจุภัณฑ์นี้ ในฤดูหนาวคุณสามารถหมุนม้วนและดึงกรีนแช่แข็งออกมาได้มากตามต้องการ
กิ่งไม้สวยงามสำหรับตกแต่งอาหารในเทศกาล
เราบรรจุใบไม้ที่ล้างแล้วและแห้งในซองฟอยด์อาหารและวางไว้เพื่อให้รบกวนน้อยที่สุดก่อนใช้ การแช่แข็งผักชีฝรั่งด้วยวิธีนี้ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เมื่อถึงเวลาใช้กิ่งไม้ควรปล่อยให้ซองจดหมายละลายน้ำแข็งก่อนเปิดมิฉะนั้นการตกแต่งจะแตก ผักชีฝรั่งหยิกเป็นของตกแต่งโดยเฉพาะ
ก้อนน้ำแข็ง
เติมพาร์สลีย์ที่สับละเอียดลงในภาชนะน้ำแข็งแล้วเติมน้ำเล็กน้อย วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็งไม่โหลดมากเกินไปสำหรับฤดูหนาว หลังจากแช่แข็งอย่างสมบูรณ์เราก็โอนก้อนไปยังถุง
สามารถเติมก้อนเหล่านี้ลงในชามซุปร้อนได้โดยตรงเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ในฤดูร้อนและช่วยให้อาหารเย็นเร็วขึ้น การใช้กรีนแช่แข็งด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับการนวดหน้าด้วยความเย็น ก้อนทำให้ผิวขาวและอ่อนเยาว์
คุณสามารถราดน้ำมันมะกอกแทนน้ำได้ซึ่งจะเป็นสลัดแช่แข็ง อีกวิธีหนึ่งคือน้ำมะเขือเทศจะได้ผล ส่วนตัวฉันน้ำแข็งด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเล็กน้อยสำหรับสลัดผักเผ็ด
นักอุดมการณ์ของ Cossack Borscht ตัวจริงเตรียมก้อนผักใบเขียวด้วยเบคอนเค็มสับละเอียดแล้วบดในครกกับกระเทียม - เรียกว่า "บด" Borschtเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้ทำให้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาง่ายขึ้น
การแช่แข็งความลับ
แม่บ้านที่ดีจะไม่เสียอะไร สามารถใช้ลำต้นส่วนล่างของผักชีฝรั่งได้ มีความหยาบ แต่มีกลิ่นหอมและรสฝาดมากกว่าใบมีน้ำผลไม้และวิตามินมากกว่า หากบดในเครื่องปั่นและแช่แข็งเป็นก้อนก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมในน้ำซุปได้ มวลสีเขียวจะถูกเพิ่มหลังจากต้มกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมูและทำให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมอันสูงส่ง นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังสามารถใช้หมักในฤดูหนาวสำหรับปลาหรือไก่
ก่อนแช่แข็งต้องล้างรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลวก ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดพิเศษ
ผักชีฝรั่งสามารถแช่แข็งผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หรือไม่? แน่นอน! คุณสามารถและควรผสมตามรสนิยมของคุณเช่นหัวหอมผักชีลาวหรือกระเทียมป่าเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณด้วยสมุนไพร ยังคงเป็นเพียงการเลือกวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้อย่างมีประโยชน์และหลากหลาย
ไม่สามารถละลายสีเขียวซ้ำ ๆ ได้ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อมัน หญ้าจะสูญเสียคุณสมบัติและดำคล้ำ หากจำเป็นต้องล้างช่องแช่แข็งด้วยเหตุผลบางประการช่องแช่แข็งสามารถย้ายไปยังขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองง่ายๆ
ผักชีฝรั่งแช่แข็งที่ปรุงอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูสวนถัดไป เพื่อให้เร็วขึ้นคุณต้องดูแลเตียงในสวน - คลุมไว้สำหรับฤดูหนาวและยืดฟิล์มในฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนมีนาคม - เมษายนจะสามารถใส่ใบสดแรกลงในอาหารได้แล้ว
