6 วิธียอดนิยมในการแช่แข็งลูกเกดสีแดงอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว
อายุการเก็บเกี่ยวของลูกเกดสั้น นอกจากการทำแยมแล้วพวกเขายังปิดด้วยวิธีเย็นเพียงแค่กวนกับน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่ข้อเสียของวิธีนี้คือส่วนประกอบที่มีรสหวานจำนวนมาก การแช่แข็งลูกเกดแดงจะมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากต้องมีน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ หากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทั้งลูกไม่สามารถใช้น้ำตาลได้ การเตรียมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับของหวานไอศกรีมสมูทตี้ซีเรียลมูสลี่
เนื้อหา
ลูกเกดสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวได้หรือไม่?
การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่เหมาะสมในการรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าสูงสุด
กระบวนการเก็บเกี่ยวเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งล่วงหน้า ผลไม้วางบนพื้นผิวเรียบแช่แข็งแล้วพับลงในภาชนะเพื่อจัดเก็บ หากลูกเกดแห้งสดและมีผิวที่สมบูรณ์สามารถพับลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะอื่นได้ทันที
สำคัญ! คุณไม่สามารถแช่แข็งอาหารเป็นครั้งที่สองได้
ช่องว่างจะต้องทำแบบครั้งเดียว ขอแนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกขนาดเล็กภาชนะพลาสติก นอกจากนี้ส่วนดังกล่าวยังผ่านกระบวนการแช่แข็งได้เร็วขึ้น
วิธีการเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่?
นอกเหนือจากการแช่แข็งลูกเกดแดงแล้วคุณยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่สีขาวดำและอื่น ๆ ได้ คุณจะได้รับมิกซ์เบอร์รี่แสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมผลไม้และกระบวนการแช่แข็งเอง
ผลเบอร์รี่อะไรเหมาะ:
- สุกเต็มที่
- พืชที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อมาจะต้องถูกคัดแยกใบไม้ขยะอื่น ๆ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะต้องถูกกำจัดออก
- จำเป็นต้องรวบรวมและล้างด้วยกิ่งไม้
- ล้างด้วยน้ำไหลโดยวางไว้ในกระชอน
- จากนั้นซับให้แห้งแผ่ออกบนผ้าฝ้ายแล้วหยิบขึ้นมามิฉะนั้นจะสูญเสียน้ำผลไม้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
วิธีแช่แข็งลูกเกดที่บ้าน
สูตรการแช่แข็งมีหลากหลาย: เก็บเกี่ยวทั้งหมดบดด้วยน้ำตาลทรายหรือในรูปแบบของน้ำผลไม้ ขอแนะนำให้เตรียมไม่เพียงแค่สีแดงเดียว แต่ต้องทำให้หลายองค์ประกอบว่างเปล่า: หลากหลายด้วยลูกเกดดำ, ขาว, มะยม, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ค็อกเทลเบอร์รี่นี้ใช้สำหรับทำอาหารแช่อิ่มเยลลี่เพิ่มในมูสลี่
ด้วยกิ่งไม้
กิ่งที่มีผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง สำหรับการจัดซื้อที่คุณต้องการ:
- คัดแยกผลไม้ล้างกระจายแห้งสำหรับเสิร์ฟ
- พับในภาชนะพลาสติกหรือถุงวางในห้องแช่แข็ง
จากช่องว่างดังกล่าวในฤดูหนาวคุณสามารถทำสมูทตี้น้ำผลไม้ต้มผลไม้แช่อิ่มใส่มูสลี่และซีเรียลอื่น ๆ
ด้วยน้ำตาล
การแช่แข็งดังกล่าวเกี่ยวข้องกับสองวิธี: ผลเบอร์รี่ทั้งลูกหรือสับด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อ ถ้าผลไม้แช่แข็งทั้งลูกต้องใส่ภาชนะหรือถุงโรยด้วยชั้นน้ำตาล
แผนการทำอาหาร:
- สับผลไม้ที่ล้างแล้ว
- ใส่น้ำตาลทราย. อัตราส่วนคลาสสิกของผลเบอร์รี่และส่วนประกอบหวานคือ 5 ต่อ 1 แต่แม่บ้านแต่ละคนจะเปลี่ยนอัตราน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัว
- แบ่งมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงในภาชนะขนาดเล็กและใส่ในช่องแช่แข็ง
น้ำซุปข้น
หากผลไม้อยู่ในตู้เย็นยับยู่ยี่และกระบวนการแยกน้ำผลไม้ได้เริ่มขึ้นแล้วขอแนะนำให้แช่แข็งในรูปของน้ำซุปข้น ก้อนเบอร์รี่เหมาะสำหรับของหวานซีเรียลไอศกรีม
แผนการดำเนินการ:
- นำผลไม้ไปแช่ในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น หากต้องการมวลสามารถเช็ดผ่านตะแกรงจากนั้นหนังและเมล็ดจะแยกออกจากกันมันจะเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทน้ำตาลทรายลงในปริมาณที่ใช้โดยคำนึงถึงประเภทความสุกของผลเบอร์รี่และความชอบของสมาชิกในครอบครัว
- พับมวลลงในภาชนะน้ำแข็งส่งไปแช่แข็ง
- โอนก้อนที่แข็งตัวไปยังภาชนะจัดเก็บส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น หลังจากละลายน้ำแข็งบนของหวานไอศกรีมและมูสลี่แล้วก็ดูสวยงามน่ารับประทาน
แบล็คเคอแรนท์สมูทตี้กับนม
สำหรับสมูทตี้คุณสามารถแช่แข็งก้อนลูกเกดไว้ล่วงหน้า การเตรียมดังกล่าวผสมกับนมโยเกิร์ตและตอนนี้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว
ในการเตรียมก้อน:
- บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
- ใส่มันฝรั่งบดในภาชนะน้ำแข็ง
- เมื่อก้อนเบอร์รี่แข็งตัวแล้วให้ใส่ถุงหรือภาชนะเก็บ
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่
สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ในฤดูหนาวจะมีการเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ผสมซึ่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ สำหรับจุดประสงค์ดังกล่าวผลเบอร์รี่ที่ยับยู่ยี่ที่มีอยู่สักพักจึงเหมาะสม ต้องบรรจุในถุงพลาสติก
ขนาดควรให้สำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียว
สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ขอแนะนำให้เตรียมน้ำผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งในรูปแบบของก้อนและใช้ในช่วงฤดูหนาวในระหว่างขั้นตอนการเตรียม
น้ำลูกเกด
สามารถเพิ่มน้ำผลไม้ได้เมื่อเตรียมสมูทตี้เยลลี่ขนมเยลลี่ มันถูกแช่แข็งตามรูปแบบต่อไปนี้:
- ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะพลาสติกใส่ในช่องแช่แข็ง
อย่าทิ้งสนามน้ำผลไม้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือมวลผลไม้เล็ก ๆ จากมันคุณสามารถแช่แข็งเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่
แม่บ้านบางคนทำเค้กลูกเกดแห้งแล้วชงกับชา
ลูกเกดดำเป็นที่นิยมมาก กลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากถูกเก็บไว้ในเปลือกผลเบอร์รี่
คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?
ผู้เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์ทำความเย็นกล่าวว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บแบล็กเบอร์รีคือตั้งแต่ 18 ถึง 23 o ผักผลไม้และเบอร์รี่แช่แข็งได้เร็วขึ้นเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน หากอุณหภูมิ 10 o ขึ้นไปภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวอายุการเก็บรักษานานถึงสี่เดือน
วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง?
ช่องว่าง Berry ต้องการการละลายน้ำแข็งอย่างอ่อนโยน ในการดำเนินการนี้ให้ย้ายภาชนะหรือหีบห่อจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นใช้หลังจากละลายน้ำแข็งเสร็จแล้ว เมื่อละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟวิตามินส่วนใหญ่จะสูญเสียไปจากอุณหภูมิที่สูงเกินไป การละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องจะเร็วกว่า แต่ผลเบอร์รี่จะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ
เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่ช่องว่างจะเต็มไปด้วยน้ำทันทีเมื่อเพิ่มลงในขนมอบสามารถเพิ่มหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวลงในผลไม้แช่แข็งได้ทันทีในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
