สามารถแช่แข็งลูกแพร์ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่และต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง
ในฤดูหนาวร่างกายต้องการวิตามินเป็นพิเศษ แม้จะมียามากมายในร้านขายยา แต่ผู้คนก็พยายามเตรียมการที่มีประโยชน์จากผักและผลไม้ให้มากที่สุด การแช่แข็งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน วิธีการแช่แข็งลูกแพร์ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียวิตามินที่มีประโยชน์เพิ่มเติมในบทความ เพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสพนักงานต้อนรับใช้ความลับบางอย่าง
คุณสมบัติของลูกแพร์แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
ลูกแพร์ทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดีเยี่ยม ตามกฎแล้วพวกเขาจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ก่อนที่จะแช่แข็งผลไม้ควรโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีไว้
ผลไม้สามารถแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ในกล่องพลาสติกหรือถุงซิปพิเศษ บางครั้งถุงวางในภาชนะสี่เหลี่ยมผลไม้เทและแช่แข็ง ถัดไปกระเป๋าจะถูกนำออกมาและได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สมบูรณ์แบบซึ่งสะดวกในการวางในห้อง
สะดวกในการแช่แข็งลูกแพร์บดในถาดน้ำแข็ง ใช้สำหรับทำขนมหวานขนมอบซีเรียลสลัด
การเลือกและการเตรียมลูกแพร์ก่อนเริ่มกระบวนการ
ลูกแพร์สามารถแช่แข็งได้หลายวิธี แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกและเตรียม:
- การเก็บผลไม้ที่ถูกต้องซึ่งรับผิดชอบต่อรสชาติและการเก็บรักษา
- ระยะเวลาการเก็บรวบรวมโดยตรงขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกแพร์ สิ่งสำคัญคือต้องหาพื้นกลาง ผลไม้ไม่ควรแข็งเกินไป แต่ก็ไม่นิ่มด้วย
- หากไม่ดำเนินการแช่แข็งทันทีหลังจากกำจัดลูกแพร์จะถูกวางไว้ในกล่องไม้ซึ่งด้านล่างจะต้องปูด้วยฟางขี้เลื่อยหรือโฟม ถัดไปพวกเขาจะต้องวางไว้ในที่เย็น อุณหภูมิในอุดมคติสูงถึง 5 องศา
- ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนแช่แข็ง กางออกบนผ้าขนหนูจนแห้งสนิท
- จากนั้นเลือกวิธีที่ดีที่สุด
การเตรียมตู้แช่แข็ง
สำหรับการแช่แข็งผลไม้คุณภาพสูงคุณต้องมีตู้เย็นพร้อมกล้องถ่ายรูปหรือตู้แช่แข็งแยกต่างหาก มีหลายสาขา ช่องด้านบนออกแบบมาเพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ในขั้นต้นอาหารจะถูกวางไว้ที่นั่นและสามารถเก็บไว้ในช่องด้านล่างได้
หากคุณสามารถเห็นหิมะบนผนังเมื่อคุณเปิดห้องแสดงว่าฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็ง นำอาหารที่เหลือออกแล้วปิดไฟ จากนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้ล้างและเช็ดชั้นวาง
ปิดประตูและเปิดเครื่อง ตู้แช่พร้อมเข้าอยู่
วิธีการแช่แข็งลูกแพร์ที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอน
ลูกแพร์สามารถแช่แข็งได้หลายวิธี หากพื้นที่อนุญาตคุณสามารถใช้หลายรายการพร้อมกันและหยุดที่พื้นที่ที่คุณชอบในภายหลัง
ในน้ำเชื่อม
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการแช่แข็ง:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและเช็ดลูกแพร์ให้แห้ง
- เอาแกนและหางหั่นเป็นชิ้น สามารถปอกเปลือก
- ผสมน้ำกับน้ำตาลและวานิลลา ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
- ลวกลูกแพร์ที่นั่นเป็นเวลา 3 นาที
- วางลูกแพร์ในภาชนะใส่อาหาร ปิดฝา
- แช่แข็งที่ชั้นบนสุดของช่องแช่แข็ง
- เมื่อแช่แข็งจนหมดแล้วให้เก็บในช่องด้านล่าง
ชิ้นหรือชิ้น
คำแนะนำในการแช่แข็งลูกแพร์ในช่องแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ :
- เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ล้างและทำให้แห้ง
- ถอดหางและตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้น.
- ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว
- ปิดถาดหรือจานด้วยฟิล์ม จัดเรียงชิ้นในชั้นเดียว
- วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 วัน
- จากนั้นเทใส่ถุงพลาสติก
- ไล่อากาศออกจากถุงให้หมดและมัดให้ดี
ในน้ำตาล
ส่วนใหญ่มักใช้วิธีนี้เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ เป็นเรื่องง่ายและทำได้ง่าย
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ขอแนะนำให้ลอกเปลือกออก
- วางในภาชนะบรรจุอาหารโรยน้ำตาลแต่ละชั้น
- ปิดฝาให้สนิทแล้วส่งไปแช่แข็ง
- จะต้องระบุไว้บนภาชนะว่าชิ้นนั้นมีน้ำตาล
การเก็บรักษา
ผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งที่ทันสมัยได้เป็นเวลานาน ช่องว่างไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังคงรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง
ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศา ห้ามละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำ ๆ จากนี้พวกมันจะเสื่อมสภาพและอายุการเก็บรักษาจะลดลง
ละลายน้ำแข็ง
วิธีการละลายน้ำแข็งจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับการใช้งาน
ถ้าคุณแค่อยากกินลูกแพร์ให้ทำสลัดกับโยเกิร์ตจากนั้นคุณต้องตวงปริมาณที่ต้องการก่อนแล้วใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าการรักษาจะพร้อม
ไม่แนะนำให้ใช้วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วสำหรับลูกแพร์ - เตาอบไมโครเวฟน้ำร้อน อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วจะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลไม้จะสูญเสียรสชาติน้ำผลไม้ความแน่นและความสมบูรณ์ของโครงสร้าง
การละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องไม่เป็นอันตรายต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่มีผลต่อลักษณะที่ปรากฏ
สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มชาและเหล้าสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้
หากจะใช้ผลเบอร์รี่ในการทำเกี๊ยวหรือพายสามารถใช้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง
ในการทำเยลลี่และมูสจะต้องมีลูกแพร์ที่ละลายแล้วเนื่องจากเจลาตินจะไม่แข็งตัว
หากคุณวางแผนที่จะปรุงชาร์ลอตต์ให้ละลายผลไม้และระบายของเหลวส่วนเกิน เมื่อตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้
